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週五驚嚇現貨Go---北隆河最被嚴重低估的酒莊之一 : Domaine du Colombier

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Dear All,

今年三月的法國酒莊拜訪之旅, 除了布根地(Bourgogne), 侏儸(Jura)之外, 也"順道"花了一點點時間拜訪了幾家隆河(Rhone)的"小酒莊".  今天介紹的Domaine du Colombier, 正是其中之一. 酒莊位於Mercurol這個知名度不是很高的小鎮上, 在1968年以前, 他們家的Hermitage葡萄是賣給大名鼎鼎的Guigal(積架). 現任莊主Florent Viale, 是個非常熱情且有活力的"農人". 190公分的身高卻沒有給人任何的"距離"感, 聊起葡萄酒時而輕鬆幽默, 時而嚴肅認真, 整個拜訪過程讓我對Crozes Hermitage這個比較容易被多數酒迷忽視的北隆河產區有了更進一步的認識(Robert Parker對Colombier的Crozes Hermitage用"Splendid"來形容). 因為我們的時間非常有限, 加上Colombier的的酒款, 也只有四種, 因此桶邊試飲進行得非常的快, 其優異的酒質也著實令人驚艷, 無論是Crozes Hermitage或是Hermitage, 都展現了Syrah品種的強勁力道, 但同時也表現了雅緻緊實. 要把葡萄酒做到龐大不難, 但是, 要能"收", 就是考驗釀酒師的功力, 而Florent Viale, 做得真令人激賞!

回到台灣之後, 天氣漸熱, 竟也就遺忘了Colombier. 這幾天天氣似乎有開始慢慢轉涼的跡象, 才讓再度喚起我該是飲用隆河酒的時候了. 拿起Colombier的Hermitage 2010, 隨手查了R. Parker的資料, WOW, R.Parker給了96的高分, 而Crozes Hermitage也拿了93分!  並且說Colombier是北隆河幾個最被嚴重低估的酒莊(而且是獨立酒莊)之一 : Domaine du Colombier is one of the most underrated estates in the Northern Rhone. Proprietor Viale merits more attention from wine writers, critics, bloggers, etc. given the quality of wines he is producing. Moreover, this is one of the few family-owned domaines producing Hermitage, not to mention their splendid Crozes-Hermitage. 2010 and 2011 are two more top vintages to add to the brilliant trilogy of 2009s they produced. The values from Colombier are Viale’s cuvees of Crozes-Hermitage, both of which are stunning.

開瓶誠摯推薦:

1. 12 Domaine du Colombier, Crozes Hermitage @NT$1,100
RP:93
The estate’s limited production release, the 2011 Crozes Hermitage Cuvee Gaby is 100% Syrah that spent 13 months in 20% new French oak. Locked and loaded with notions of black raspberry, smoked meats, game and black olive, this serious effort hits the palate with a silky, seamless texture, solid concentration and superb purity of fruit. It is a knockout Crozes Hermitage that should continue to shine for a decade or more.

This was a rock star lineup by owner/winemaker Florent Viale. Covering roughly 13 hectares in Crozes Hermitage (mostly around the villages of Mercurol and Tain) and just under two hectares in Hermitage, the wines from this domaine see a traditional vinification followed by aging mostly in older demi-muids, with new oak kept to around 20% for most of the cuvees. The wines are classic, textbook examples of their appellations and should not be missed. The fact that they can represent good value is just icing on the cake.

2. 11 Domaine du Colombier, Hermitage @NT$3,300
RP:96
The prodigious 2010 Hermitage reveals classic flowery notes (violets) intermixed with creme de cassis, pen ink, scorched earth and a touch of subtle wood spice in the background. This full-bodied, tannic, muscular blockbuster Hermitage should prove to be a classic, and age effortlessly for 25 or more years. Only patient connoisseurs are advised to take a look at this wine which demands 4-5 years of cellaring.

以上,

A.1+2 兩款各一瓶合購再特價 : NT$3,800(原NT$4,400)
B.1+2 兩款各三瓶合購再特價 : NT$10,800(原NT$13,200)

因為是非常優質且數量有限的酒款, 還是得再告訴大家, 有興趣的 朋友請盡快回覆您需要的品項與數量, 此次購滿 6 瓶屆時即享免費宅配服務. 符合宅配條件的朋友請告知您的中文姓名, 宅配地址與聯絡電話. 謝謝大家, 謝謝!!

PS.1: 請注意, 這款酒為現貨酒, 開瓶光復店今日即可開始供貨, 若有提前或延後會另行通知有購買的朋友
PS.2: 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意!!

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Cheers,
Chin@[開瓶]
新竹市光復路一段89巷128號
03-5790947
0930-912633
最近更新在 週五, 22 八月 2014 17:35

與Penfolds同列J.Halliday 5R Stars最高等級, 價格卻是Pefolds一半不到的西澳酒廠: Brygon Reserve

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Dear All,

開瓶非常非常少推薦澳洲酒, 主要是因為氣候與產區的因素. 多數進口到台灣的澳洲酒都過於偏甜, 口感也是無節制的肥厚再肥厚, 失去了葡萄酒優雅細緻的一面.
Brygon Reserve(布萊根酒莊), 這家在澳洲酒權威評論家James Halliday筆下與Penfolds同列在 5 Red Stars(只有他所有評論酒廠的 3.8%)的西澳瑪格麗特河(Margaret River)產區的酒廠, 因為擁有絕佳的地中海型氣候, 距海面僅約10km左右, 三面環海, 並隨時夾伴著印度洋的暖流, 享有濕潤溫暖的冬季及乾燥的夏季, 每年平均降雨量達到1,190mm, 雖12-2月每月平均降雨量只有約48mm,但夏季降雨量卻可達到1,597mm, 與波爾多產區相同.

擁有絕佳的產區條件再加上擁有20多年釀酒經驗的首席釀酒師 : David Longden, 他專長於研究並釀製法國波爾多及美國納帕谷的葡萄酒特性。布萊根酒莊近年來得到的成績無不歸功於David Longden超凡的釀酒能力,以傲人的成績在全球各大賽事中獲獎(累計超過400個獎項)及9個最高榮譽之獎盃。David Longden 除被公認為是整個西澳最有影響力的首席釀酒師之外,也經常受邀出席澳洲各大知名酒展上的嘉賓評審及評委。

天時地利人和, 布萊根酒莊在酒質上的表現早就倍受肯定, 在James Halliday眼中更是與老牌重量級酒莊Penfolds同列最高等級, 不過, 布萊根酒莊的酒, 價格卻只有 Penfolds的1/2都不到, CP值如此之高的酒莊, 永遠是開瓶推薦的首選!

1. 11 Brygon Reserve, BIN 828 Semillon Sauvignon Blanc @NT$850
JH: 94
“酒色呈淺草綠色,芬芳迷人的百香果、番石榴及桃子的香氣,成熟的柑橘口感夾帶著蜜瓜及清爽的檸檬乳味,其良好的平衡感及回韻達到了極佳清爽的效果。”

2. 09 Brygon Reserve, BIN 889 Cabernet Sauvignon @NT$850
JH: 94
“酒色呈明亮的紅紫色,整款酒的重點在於優雅綿密及回韻,帶有黑色漿果跟橡木的香氣,口感濃郁並帶有紅色漿果、黑醋栗及成熟李子的味道,完美的單寧讓結構維持在絕佳的狀態下。”


3. 09 Brygon Reserve, Birds of A Feather Humming BIrd Shiraz @NT$990
JH: 95
“健康、深沉而明亮的深紅紫色,它具有李子、辛香料和甘草的芬芳,帶有黑莓的美妙平衡和結構化的口感。酒體中等濃郁,單寧細膩柔順,柔和的橡木味覺。”

4. 09 Brygon Reserve, Third Wheel Reserve Cabernet Shiraz Merlot @NT$1,100
JH:96
“全深紅紫色,充滿複雜而不是力量的美酒,酒體為中等濃郁,給了它如此驕人的葡萄酒展的成功,首先出現的是從它的三種基漿果水果口味的範圍;第二,質地完美、柔軟,但沒有鬆動或者是鬆弛感,完全成熟的單寧。最後,熟練使用橡木使味道與橡木完美的結合在一起。”

5. 10 Brygon Reserve, Epitome Cabernet Shiraz Merlot @NT$1,500
JH: 95
“漂亮的深紅紫色深紅紫色顯色性好,口感帶有豐富,柔順,及層次漸進的黑醋栗,黑莓,李子和甘草水果味,單寧柔順成熟,橡木很好地與酒融為一體,性價比非常高。”

以上,

1+2+3+4+5 五款各一瓶合購再特價: NT$5,000 (原5,290)

因為是非常優質且數量有限的酒款, 還是得再告訴大家, 有興趣的 朋友請盡快回覆您需要的品項與數量, 此次購滿 5 瓶屆時即享免費宅配服務. 符合宅配條件的朋友請告知您的中文姓名, 宅配地址與聯絡電話. 謝謝大家, 謝謝!!

PS.1: 請注意, 這款酒為預購酒, 預計2014.08.20 開瓶光復店開始供貨, 若有提前或延後會另行通知有購買的朋友
PS.2: 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意!!

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今日不驚嚇 只給您驚喜 : 賞豪宅 飲好酒 開瓶朋友才有

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Dear All,

時間: 2014.08.16(星期六)  下午2:00~下午4:30
地點: 新竹市仁義街26號  昕奕居大廳(已經是成屋)
費用:免費
酒款:香檳  布根地白酒  布根地紅酒  義大利超級托斯卡尼  等多款高檔葡萄酒
點心: Eric蔡私人廚房手工法式Finger Food

歡迎開瓶的朋友  在這個即將到來的周末午後  邀約三五親朋好友  到"昕奕居" 
賞豪宅  飲好酒搭法式小點  這是給開瓶朋友的專屬活動  我們竭誠歡迎您的蒞臨!!


建案簡介:
鑫輝機構、鑫奕建設「昕奕居」大樓案全新完工!基地座落新竹市仁義街26號,緊鄰東門國小、東門城圓環、親水公園、台鐵新竹站,聯外交通便捷、生活機能 強。基地面積約608坪,土地使用分區為第二種住宅用地,總銷約15億。規劃地上20層、地下3層,獨棟建築、單層雙併、戶戶三面採光,總戶數38戶零店 面,地下平面車位共102格之大樓社區。建約99坪,3房,公設比約29.3%起。建議售價每坪約43~48萬,每戶約4150~4850萬。自備30% 起。

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週五驚嚇現貨Go --- RP與WS雙96的經典香檳 : 02 Dom Ruinart, Blanc de Blancs

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Dear All,

如果不是喜愛美食美酒的路易十五在1728年5月28日簽下的法令,香檳(Champagne)這種帶著美妙汽泡的葡萄酒,可能就不存在當今世上。由於依 照當時原本的法令,所有葡萄酒的交易與運送都必須是裝在木桶之中的,這完全限制了需要在瓶中二次發酵來產生汽泡的香檳之製造與銷售,非常喜愛這種獨特汽泡 魅力的路易十五,為此頒布新的法令,特准香檳區的葡萄酒可以裝在瓶中來進行交易與運送,大大協助了香檳區的酒業發展。在1729年9月1日,充滿遠見的 Nicolas Ruinart終於實現他叔父Dom Thierry Ruinart(為本篤教院修士)的心願,創立了第一家香檳酒商Champagne Ruinart,在Nicolas Ruinart的經營之下,不凡的品質立刻建立起卓越的名聲,加上特殊的歷史地位,Champagne Ruinart歷經百年的競爭,尊貴的地位始終屹立不搖,傳承百年的高超技藝,繼續生產出一款款品質超凡的香檳佳釀。

Champagne Ruinart追求完美的釀酒工藝,特別呈現在夏多內(Chardonnay)上。在用來釀造香檳的所有品種,夏多內是被公認為最細緻精巧的,上好的一瓶 夏多內白中白香檳(Blanc de Blancs),通常媲美並被比喻為帶著氣泡的蒙哈榭(Montrachet)。Champagne Ruinart最為人稱道的就是釀造夏多內的高手,不管是純品種夏多內的白中白香檳,或者是拿些許其他品種來調配的香檳,總是能表現出夏多內最精彩的質 感,傳達出香檳這塊獨一無二的風土美味。

2002是本世紀以來香檳區第一個最偉大的年份. Dom Ruinart, Blanc de Blancs自然也不同凡響. 兩大最具影響力的葡萄酒評論媒體(R.Parker的Wine Advocate與 Wine Spectator)雙雙給予 96 分的高分肯定!

02 Dom Ruinart, Blanc de Blancs @NT$5,800
RP:96
I had very high expectations for the 2002 Brut Blanc de Blancs Dom Ruinart and was not disappointed. Actually, that is an understatement. The 2002 is a flat-out great Dom Ruinart. It is as compelling as any Champagne I have ever tasted from the estate. Layers of sweet, perfumed fruit emerge with no end in this subtle, sexy Dom Ruinart. The 2002 vintage generally yielded big wines, and of course, a significant amount of the Chardonnay for Dom Ruinart comes from the Montagne de Reims, where the wines are richer and broader, yet those are truly mere details. The 2002 convinces for its superb overall balance and sheer personality. It possesses striking depth and an endless, eternal finish. I imagine the 2002 will enjoy a wide drinking window that will stretch out several decades. Truth is, its pretty special even today. This is Lot AGLDAD. Anticipated maturity: 2012-2032

WS:96
 Shows beautiful, lacy texture, weaving persistent and mouthwatering acidity with flavors of patisserie pear, dried aprioct, almond paste, pickled ginger, acacia blossom and clover honey. This is underscored by a rich note of smoky minerality that rings out on the finish. Drink now through 2030.

以上,

購滿三瓶(含)以上每瓶再特價: NT$5,600

因為是非常優質且數量有限的酒款, 還是得再告訴大家, 有興趣的 朋友請盡快回覆您需要的品項與數量, 此次購滿 3 瓶屆時即享免費宅配服務. 符合宅配條件的朋友請告知您的中文姓名, 宅配地址與聯絡電話. 謝謝大家, 謝謝!!

PS.1: 請注意, 這款酒為現貨酒, 2014.08.05(星期二) 開瓶光復店開始供貨, 若有提前或延後會另行通知有購買的朋友
PS.2: 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意!!

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