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週五驚嚇預購 --- 熱銷之後酒莊才願意釋出的壓箱寶: Jose Michel Special Club

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Dear All,

身為獨立香檳聯盟-Club Tresors de Champagne(可參見:http://www.kping.com.tw/index.php/kping-future/402- special-club-champagne.html) 的成員之一,Champagne Jose Michel對於打造象徵Club Tresors de Champagne榮耀的“Special Club”,當然是全力以赴。精選來自自有葡萄園的Pinot Meunier和Chardonnay,其中大多都是來自樹齡超過七十年以上的老藤,擷取中段品質最佳的榨汁,只在不鏽鋼槽中進行發酵,以保留自然乾淨的 純粹果性,發酵完成的vin clair經送交聯盟評審團品試合格後,即以50%的Pinot Meunier和50%的Chardonnay混合調配後裝瓶進行瓶中二次發酵,經過至少6~7年的瓶中發酵與培醞後(聯盟僅規定需3年),再度交由聯盟評審團進行第二次品試,合格之後始得大功告成,成為最高等級“Special Club”香檳。

萬分感謝各位酒友對上周五Champagne Jose Michel兩款香檳的熱烈迴響(請參見:http://www.kping.com.tw/index.php/kping-future/485- jose-michel-champagne.html),酒莊特別再釋出“Special Club 2007”,包括了極限量生產、市場罕見的Magnum(1.5L)大瓶裝,同時,酒莊也一併釋出私房逸品-“Cuvee Collection 1990”,這是酒莊遇到上好年份時會特意將最好的酒裝入Magnum(1.5L)瓶中,長時間放入地下陰暗的酒窖陳年培醞,一直到最適切的時間才除渣上 市(本款Cuvee Collection 1990為今年二月除渣),精彩絕妙,絕對難得一見!

由於數量不多, 我們將優先售與上星期五有購買他們家基本款香檳的朋友們, 敬請各位朋友見諒!!

1. 07 Jose Michel, Special Club 750ml @NT$1,780 (禮盒裝)
AG:93(06) 92(05)
50% Pinot Meunier + 50% Chardonnay
2014年9~10月除渣,10g/l dosage

2. 07 Jose Michel, Special Club 1.5L @NT$3,680 (禮盒裝)

AG:93(06) 92(05)
50% Pinot Meunier + 50% Chardonnay
2015年2月除渣,10g/l dosage

3. 90 Jose Michel, Cuvee Collection 1.5L@NT$12,800 (禮盒裝)
40% Pinot Meunier +60% Chardonnay; 2015年2月除渣; 8g/l dosage

以上,

因為是非常優質且數量有限的酒款, 所以還是得不厭其煩地再告訴大家, 有興趣的請盡快回覆您需要的品項與數量, 此次購滿 6 瓶屆時即享免費宅配服務. 符合宅配條件的朋友請告知您的中文姓名, 宅配地址與聯絡電話. 謝謝大家, 謝謝!!

PS.1: 請注意, 這些酒款均為預購酒, 2015.10.15光復店開始供貨, 若有提前或延後將另行通知有購買的朋友們
PS.2: 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意!!

-- 
Cheers,
Chin@[開瓶]
新竹市光復路一段89巷128號
03-5790947
0930-912633

此酒只應天上有 千里姻緣一線牽 : Il Paradiso di Manfredi

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以下酒款均已全數售完

  

Dear All,

香港知名葡萄酒聞人Stephen Wong(他就只是個葡萄酒愛好者), 我以前都是在他的部落格拜讀他的文章, 除了品飲上的共鳴之外, 從也沒想過會有機緣能夠在"將酒進口到台灣"上有任何的交集. Stephen是個非常醉心於義大利酒的熱情愛酒人, 因為希望將今天介紹的"天堂酒莊"(Paradiso就是義大利文天堂的意思)能夠讓更多的華人認識, 透過共同朋友的管道將天堂莊的酒先帶進台灣給幾位酒界同好嚐試(這已經是去年一二月時的事情了), 然後, 就因為那次也有幸受邀共同品嚐, 就那樣, 因為領受到了Stephen 對於天堂莊 80%的感受(還有20%等真正拜訪了Paradiso就可補足:P), 我就決定, 要求Stephen能夠將原本分配到香港和中國就不多的量, 能夠分三分之一到台灣, Stephen也二話不說, 秉持著希望有更多台灣人能夠認識這個令他神往不已的酒莊, 就這樣促成了天堂莊在台灣的首次正式曝光!!

酒莊的主人Florio Guerrini因為不太習慣使用英文, 所以我都是用英文寫完之後, 再利用Google Translate成義大利文, 就這樣互相通信了約半年, 酒才好不容易在年初的時候到了台灣, 到現在也休息了近4個月. 這Florio Guerrini一家人就很像傳統的台灣家庭, 至今仍是三代同堂, 對於家中的老奶奶非常敬重. 由我來形容這個世外桃源的酒莊或許還不夠傳神, 經由前天才在此酒莊神遊的Stephen過往的精彩文章來闡述應該最適切也不過了. 經由Stephen的同意, 我將他拜訪天堂莊的感動, 分享給大家, 我也已經跟Florio Guerrini約好, 今年年底與他在天堂莊相見!!

請見Stephen對天堂莊的描述:
http://vino.wongnwong.com/?p=2515


http://vino.wongnwong.com/%E6%BC%AB%E6%AD%A5-tuscany%EF%BC%88%E4%B9%8B%E5%85%AD%EF%BC%89%EF%B9%95%E9%9B%A3%E5%BF%98%E7%9A%84-il-paradiso-di-manfredi/

而我們能分到的酒, 量真的是少得可憐 ...

1.12 Il Paradiso, Rosso di Montalcino@NT$1,350
已售完

2.06 Il Paradiso, Brunello di Montalcino Riserva@NT$3,650
 已售完

3.07 Il Paradiso, Brunello di Montalcino@NT$2,790 已售完

以上,

因為是非常優質且數量有限的酒款, 所以還是得不厭其煩地再告訴大家, 有興趣的請盡快回覆您需要的品項與數量, 此次購滿 6 瓶屆時即享免費宅配服務. 符合宅配條件的朋友請告知您的中文姓名, 宅配地址與聯絡電話. 謝謝大家, 謝謝!!

PS.1: 請注意, 這些酒款均為現貨酒, 2015.05.21光復店開始供貨
PS.2: 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意!!

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Cheers,
Chin@[開瓶]
新竹市光復路一段89巷128號
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最近更新在 週五, 22 五月 2015 15:47

Puligny Montrachet村莊的世家 滿手名園卻鮮為人知的 Jean Chartron

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Dear All,

去年三月一趟布根地之行, 除了參加大拜拜般的Grand Jours之外, 最重要的酒莊拜訪之一, 莫過於是位在Puligny Montrachet的Domaine Jean Chartron.
3.17中午, 我們來到許多重量級釀酒師都愛造訪的餐廳 : L'Estaminet des Meix(Meix的小酒館). 這家餐廳就在大名鼎鼎的Domaine Leflaive對面, 時間已經過了下午一點, 卻依舊是人聲鼎沸, 門庭若市. 幸好我們有先訂位, 頂著烈日高溫(對, 沒錯, 去年三月的布根地, 熱得跟夏天一樣)也要坐在戶外的傘桌下. 我們預計下午三點拜訪Jean Chartron, 不過, 沒想到, 就先在這餐廳遇到Domaine Jean Chartron第五代莊主 --- Jean-Michel. 一身粉色襯衫與靴型皮鞋, Jean-Michel第一眼就給人溫文儒雅, 貴族卻不貴氣的感覺. 簡單寒暄和飽餐一頓之後, 我們來到離餐廳走路只需要三分鐘的 Domaine Jean Chartron. 這家名列 "The Great Domaines of Burgundy"一書的優秀酒莊, 或許對多數台灣酒友都顯得陌生, 不過, 這個家族可是大有來頭.

Domaine Jean Chartron是在1859年由當時普里尼(Puligny)村莊的村長 Jean Edouard Dupard 所創立的。
Jean Edouard Dupard是普里尼蒙哈謝村莊 (Puligny Montrachet) 有史以來最重要的人物,因為他在1873年以村長的身分提議這個葡萄酒歷史上重要的冠名法案。從那時開始 Puligny 村莊的名字就成為了 Puligny Montrachet。
經過 5 代子孫、近 160 年的分分合合,其中最令人婉惜的是在 1993 年為了繳交巨額的遺產稅,所以將其擁有的部分地塊售出,例如: 騎士蒙哈謝 (Chevalier Montrachet)和巴哈蒙哈謝 (Batard Montrachet) 出售給了 d’Auvenay (Leroy) 。
而家族原本所擁有的Montrachet(葡萄園就位在Romanee Conti的正隔壁, 可參考:http://www.montrachet.com/montrachet/cadastre/montrachet/montrachet_g.html,也是於1993年出售給 Fleurot Rene 家族,但簽訂了 50 年的承租權, 100%的控制酒質一如往常。

縱使售出了相當多的地塊,仍擁有相當多Puligny Montrachet的優質地塊,其中尤以獨佔園 (Monopole)的名聲較為人所知,例如: Clos des Chevalier、Clos du Cailleret和Clos du Pucelles等。
除了優質的地塊,更有相當大量的老藤:
Montrachet: 栽植於1936年。
Chevalier Montrachet(Clos des Chevalier Monopole): 栽植於1948年。
Batard Montrachet: 栽植於1960年。
Clos de Cailleret(Monopole): 栽植於1940年。
Clos de Pucelles(Monopole): 栽植於1950年。

在酒窖中品嘗過一輪Jean Chartron的酒(包含非常珍稀的Montrachet)之後, 我有兩個感覺: 1.這麼精彩的白酒台灣酒友怎能不嚐上一回? 2.他們家的葡萄園不但多, 而且個個是大家朗朗上口的"大"園!!可謂是前人種樹後人乘涼的祖上積德酒莊. 可是跟Jean-Michel聊天我一點都不覺得他有任何架子, 且把釀酒視為傳承與光榮家族的重要使命. 我們聊到許多台灣葡萄酒界的人與事, 他的酒或許雖然不曾來過台灣, 但他可對台灣頗有了解啊! 為時將近兩小時的試酒轉眼過去, 因為我們必須趕往下個行程而必須結束, Jean-Michel非常大方的送了我們幾瓶令人垂涎欲滴的"名酒":)

Jean Chartron的酒款眾多(都是白酒), 而且幾乎都是"降級"釀製, 我們先選出幾款跟大家分享:

1. 11 Jean Chartron, Puligny Montrachet @NT$2,400
Wine Spectator: 90
採用數個一級園所釀製的村莊級佳釀,絕對令人驚豔的酒質,有著富饒的礦石與多樣化果香味道,厚實的口感中有著清晰的多層次果香及花香味,葡萄藤栽植於 1950 年。

2. 11 Jean Chartron, Puligny Montrachet 1er Cru "Clos de la Pucelles" (Monopole) @NT$3,600
Wine Spectator: 91

Puligny Montrachet 1er Cru Pucelles(處女一級園)位於特級園Batard Montrachet的旁邊,酒質厚實一些,花香和礦石味為主要特質。待 4 -6 年的陳熟期後,開始展現複雜的堅果和高雅的果香, 味絕對是一款白酒佳釀。Jean Chartron所擁有的Clos du Pucelles不僅是該酒莊的獨佔園更是該葡萄園最佳的一個地塊。


3. 11 Jean Chartron, Puligny Montrachet 1er Cru "Clos du Cailleret" (Monopole) @NT$4,300
Wine Spectator: 92

Puligny Montrachet 1er Cru Clos du Cailleret(小石一級園)向北延續了蒙哈謝特級園的風土條件,與少女(Demoiselle)和處女園是普里尼中最佳的三個一級園。葡萄藤栽植於 1940 年。
 

4. 11 Jean Chartron, Batard Montrachet @NT$9,900
Wine Spectator: 94
Wine Spectator 評鑑最高分的 2011 年份 Batard Montrachet 之一,位於普里尼 (Puligny) 村莊中的地塊,葡萄藤栽植於 1960年。


以上,

購滿 6 瓶屆時即享免費宅配服務.符合宅配條件的朋友請告知您的中文姓名, 宅配地址與聯絡電話. 謝謝大家, 謝謝!!

PS.1: 此酒為預購酒, 預計2015.05.27 開瓶光復門市開始供貨, 若有提前或延後會在通知有購買的朋友
PS.2: 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意

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Cheers,
Chin@[開瓶]
新竹市光復路一段89巷128號
03-5790947
0930-912633
最近更新在 週三, 20 五月 2015 18:37

週五驚嚇預購 --- 不僅千元有找, 品質更是卓越的獨立酒農香檳: Jose Michel

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Dear All,

位於Moussy村的Champagne Jose Michel,家族從1847年開始從事葡萄種植與釀造,僅僅過了數十年,當時的莊主Paul Michel就決定開始獨立裝瓶,成為最早的少數獨立香檳酒莊之一。歷經兩個世代的努力,現任莊主Jose Michel帶領著三個兒子,將這個百年的家族酒莊經營的有聲有色,所生產的幾款特色香檳,一直以來都贏得眾多媒體和各大專業競賽的高度讚賞,物超所值的表現,更是各地香檳行家的私房必藏聖品。另外,在很早期Champagne Jose Michel就獲邀加入知名的獨立香檳聯盟-Club Tresors de Champagne,和其它27家志同道合的酒莊夥伴,為推廣獨立香檳而盡心盡力。

Champagne Jose Michel目前共擁有約10公頃的葡萄園,年產量約90,000瓶。葡萄園主要分布在Moussy、Brugny、Saint-Agnan、 Brasles等村子,種植比例約40%為 Chardonnay、20% 為Pinot Noir和 40% 為Pinot Meunier。當然,提到Champagne Jose Michel就不得不提到Pinot Meunier.,在早期大部分的果農為了賣給葡萄給酒商拿到好價錢,大多一窩蜂種植經濟價值較高的Chardonnay和Pinot Noir,但,重視忠於風土(terroir)原味的Champagne Jose Michel,卻從開始就完全依照每個地塊的特性來決定種植最適切的品種,認真的結果是讓許多人對Pinot Meunier所呈現的超高品質而刮目相看,純淨、細膩、豐富且充滿靈性,是許多行家心目中Pinot Meunier.的頂尖生產酒莊之一。

開瓶推建Champagne Jose Michel兩款最膾炙人口的超值香檳,一流評價加上特別回饋驚喜預購價(美國售價Tradition 約40美金/瓶,Pinot Meunier約48美金/瓶),這樣超值的香檳,有興趣的朋友,動作要快囉!

1.NV Jose Michel, Brut Tradition@NT$975
70% Pinot Meunier + 30% Chardonnay; 9 g/l dosage
AG:91
Light yellow-gold. Fresh tangerine, pear and sweet butter on the fragrant nose. Smooth and weighty in the mouth, offering pliant orchard fruit and melon flavors and a bracing kick of bitter citrus zest. A minerally element adds lift and cut to the penetrating finish, which leaves a suave floral note behind. by Josh Raynolds, Antonio Galloni’s Vinousmedia.com Jan 2015

2.NV Jose Michel, Brut Tradition 1.5L@NT$2,250

70% Pinot Meunier + 30% Chardonnay; 9 g/l dosage
AG:91
Tasting notes is the same as #1

3.NV Jose Michel, Brut Tradition 3L@NT$5,050
70% Pinot Meunier + 30% Chardonnay; 9 g/l dosage
AG:91
Tasting notes is the same as #1

4.NV Jose Michel, Brut Pinot Meunier@NT$1,075
100% Pinot Meunier; 10 g/l dosage
AG:91
Bright yellow. Intense, mineral-laced aromas of redcurrant, blood orange, ginger and smoke, with a hint of white pepper in the background. Dry and nervy, displaying very good clarity to its red berry and citrus fruit flavors. I'd have thought the dosage here was quite a bit lower. Spreads out slowly on the finish, with the mineral and red berry notes echoing.
by Josh Raynolds, Antonio Galloni’s Vinousmedia.com Jan 2015

以上,

因為是非常優質且數量有限的酒款, 所以還是得不厭其煩地再告訴大家, 有興趣的請盡快回覆您需要的品項與數量, 此次購滿 6 瓶屆時即享免費宅配服務. 符合宅配條件的朋友請告知您的中文姓名, 宅配地址與聯絡電話. 謝謝大家, 謝謝!!

PS.1: 請注意, 這些酒款均為預購酒, 2015.10.15光復店開始供貨, 若有提前或延後會 另行通知有購買的朋友
PS.2: 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意!!

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Cheers,
Chin@[開瓶]
新竹市光復路一段89巷128號
03-5790947
0930-912633

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