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週五驚嚇預購---2015 Wine Spectator百大第39名, 最低只要NT$390?!?

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Porca de Murca是葡萄牙最老的酒莊Real Companhia Velha 名下的一個品牌,Real Companhia Velha酒莊成立於1756年,至今已經有260年的歷史,也是訂定斗羅河(Douro)法定產區的主要推手.

2013 Porca de Murca Tinto在 Wine Spectator瓶分為90分,去年七月Wine Spectatorq評選為每週超值商品(Best Buy),Wine Spectator電子報 Sips & Tips也評選為每週超值葡萄酒.

Wine Spectator的評語:"A taut, sinewy style, with notes of slate and white pepper to the roasted plum and dried red berry flavors. Medium-grained tannins emerge on the snappy finish, showing ferrous accents. Drink now through 2020. Best Value."-Kim Marcus, July 31, 2015

僅有600瓶, 售完為止. 這大概是我見過名次最好, 價格最低的WS百大名酒了!!:)有興趣的朋友, 動作真的要快!! :)

以上,

A.購買1~5瓶,每瓶特價: NT$500

B.購買6~11瓶,每瓶再特價: NT$400

C.購買12(含)瓶以上, 每瓶再特價: NT$390

因為是非常優質且數量有限的酒款, 還是得再告訴大家, 有興趣 的朋友請盡快回覆您 需要 的品 項與數量, 購滿 12 瓶 屆時 即享免費宅配服務. 符合宅 配條件的朋友請告知您的中文姓名, 宅配地址與聯絡電話. 謝謝大家, 謝謝!!

另外, 為了更快速服務開瓶朋友的需求, 開瓶葡萄酒有了 Line@的 ID: @kfa2483u (一定要加@). 各位可以直接用手機中的Line加入好友, 輸入@kfa2483u這 個ID, 或是Scan上面的QR Code就可以成為開瓶葡萄酒的好友. 爾後量比較少或有時效性的好品項, 我們將"只"用Line第一時間通知有加入開瓶葡萄酒Line的朋友, 想要收到相關訊息的朋友, 請趕緊拿起您的手機, 立馬加入囉!!:) (擔心上班沒法使用的朋友也請放心  我們將不定期在下班時間  或週末假日  推出超值品項!)

PS.1: 請注意, 以上酒款為預購酒, 
預計到貨時間 : 2016.06.29, 若有提前或延後會再另行通知有購買的朋友 
PS.2: 開瓶希望每次的推薦有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意!!

一級園旁的村莊級,特級園旁的一級園:J. Chezeaux, Vosne-Romanée

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Dear All,

位於夜丘(Cote de Nuits)的Vosne-Romanee無疑是整個布根地最閃亮珍貴的明星村子,不只是有多片布根地極為重要、昂貴的特級園,如Romanee- Conti、La Tache、Richebourg、Romanee St. Vivant等等,也因為Vosne-Romanee豪華氣派的酒風-點綴著香料氣息的黑櫻桃熟果酒香,配上深厚飽滿的豐碩酒體,也許不像 Chambolle-Musigny那麼柔軟輕盈,但卻非常性感迷人-是最具明星特質的布根地酒村,而村內多達三十多家的酒莊更是眾星雲集,在這之中,名 氣最大得當然首推Domaine de la Romanee-Conti(簡稱DRC). DRC除了擁有全世界最昂貴、最令酒迷垂涎的Romanee-Conti特級獨占園之外, 同時也擁有少數(或是唯一)能與Romanee-Conti相提並論的另一塊特級獨占園-La Tahce. DRC的酒, 或是許多Vosne Romanee村莊裡的特級葡萄園酒, 其實已經不是多數人能夠隨時一親芳澤的昂貴佳釀, 但, 有塊一級園--- Les Chaumes, 除了有著絕佳的地理位置之外也是許多酒評家公認的品質均衡優異, 有機會升等為特級園的Vosne Romanee一級園.

而擁有這塊葡萄園, 年產量只有1,200瓶的 Jerome Chezeaux, 是釀造這塊葡萄園的佼佼者. 因為深知自己擁有的是羨煞許多布根地酒農的名園, 無論在葡萄園耕作或是釀造上, Jerome Chezeax都是盡量"無為", 越自然越好(這個派別稱做lutte raisonnée). 冷浸泡時間約3~4天, 新桶只佔30%, 目的就是讓葡萄園的特色自己說話即可, Les Chaumes一級葡萄園, 堪稱Jerome Chezeaux的招牌, 紅色莓果香氣之中有著淡雅的花香.豐腴飽滿的酒體中有著相當多層次的口感,精巧細緻的單寧結構, 是一支剛柔並濟的佳釀!

而2012年, 無論從Neal Martin(Wine Advocate)、Jancis Robinson、Allen Meadows(Burghound)、Antonio Galloni(Vinous)等重量級的品評報告, 與倫敦各大酒商舉辦2012布根地的品酒會所引起的熱烈討論, 毫無疑問的共識是2012的布根地有著極為優異的品質, 唯一爭議的是2012究竟是否優異到足以超越2010? 成為繼2005之後本世紀第二個世紀年份. 當然, 讓果農心痛的低於平均40%的收成量而導致酒迷必須荷包痛的酒價高漲之事實, 已經不是這些專家的報告中所必須強調, 反而幾乎不避嫌給酒迷的一致忠告是盡量買你所能買到, "連上帝都買不到", 這是Neal Martin報告中反諷上帝的英式幽默, 不禁令人莞爾.

開瓶誠摯推薦, :

1.11 Jerome Chezeaux, Vosne Romanee @NT$1,899
AG:87~89
此款酒是由鼎鼎大名拉塔希 (La Tâche) 鄰居的修美一級園 (Chaumes) 和蘇修一級園 (Suchots) 旁的三個最佳村莊級地塊: Aux Réas, Boissières & Maizières 混釀而成,是相當有個性的佳釀。


2.12 Jerome Chezeaux, Vosne Romanee 1er Les Chaumes @NT$2,990
AG:91~93
2012年份的封恩羅曼尼秀慕一級園 (Vosne-Romanée Les Chaumes) 帶來超級明顯的甜紅果,薄荷,甘草,甜香料和新皮革的香氣。 集中明亮的口感從前味到餘韻都有一致美好的表現。 有著豐腴飽滿且平衡的酒體,陳年幾年後也許更精彩。

以上,

因為是非常優質且數量有限的酒款, 還是得再告訴大家, 有興趣 的朋友請盡快回覆您 需要 的品 項與數量, 購滿 6瓶 屆時 即享免費宅配服務. 符合宅 配條件的朋友請告知您的中文姓名, 宅配地址與聯絡電話. 謝謝大家, 謝謝!!

另外, 為了更快速服務開瓶朋友的需求, 開瓶葡萄酒有了 Line@的 ID: @kfa2483u (一定要加@). 各位可以直接用手機中的Line加入好友, 輸入@kfa2483u這 個ID, 或是Scan上面的QR Code就可以成為開瓶葡萄酒的好友. 爾後量比較少或有時效性的好品項, 我們將"只"用Line第一時間通知有加入開瓶葡萄酒Line的朋友, 想要收到相關訊息的朋友, 請趕緊拿起您的手機, 立馬加入囉!!:) (擔心上班沒法使用的朋友也請放心  我們將不定期在下班時間  或週末假日  推出超值品項!)

PS.1: 請注意, 以上酒款為預購酒,
預計到貨時間 : 2016.06.29, 若有提前或延後會再另行通知有購買的朋友
PS.2: 開瓶希望每次的推薦有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意!!

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Cheers,
Chin@[開瓶]
新竹市光復路一段89巷128號
03-5790947
0930-912633
最近更新在 週三, 22 六月 2016 10:30

週五驚嚇預購 --- 大師心目中最完美的Gevrey Chambertin

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Dear All,

『他所釀造的Mes Favorites是我心目中最完美的Gevrey-Chambertin村莊級紅酒』林裕森之勃根地日記Day 27 (http://yusenlin.pixnet.net/blog/post/26815088)漸漸發現在沒有或僅有一些grand cru或知名1er Cru的酒莊,反而可以找到釀得非常好的村莊級酒…. Gevrey-ChambertinAlain BurguetMes Favorites更可以讓許多一級園或甚至grand cru顏面無光』林裕森之勃根地日記Day 37 (http://yusenlin.pixnet.net/blog/post/26629326

讓 林裕森大師如此讚譽有加的Alain Burguet, Gevrey Chambertin "Mes Favorites" Vieilles Vignes 在一最近與友人的品酒聚會中,表現非常突出,相較於同村包括Dugat-Py、Claude Dugat、Roty等多款一級園和特級園佳釀,不但絲毫不遜色,甚至贏得最多好評,再次驗證Alain Burguet不凡的功力,也說明了為何命名” Mes Favorites(我的最愛)”的原因!!

Alain Burguet的兩個兒子Jean-Luc和Eric對釀酒事業有著同樣高度的熱忱,兩兄弟長時間跟在父親身旁,盡得父親的真傳,辛苦大半輩子的 Eric也終於能在2011宣布退休,讓Eric 和 Jean-Luc可以獨挑大樑,完成了世代的交替,所以從2011年份開始,酒標上改標示為” Jean-Luc & Eric Burguet”,但還是保留著AB(Alain Burguet縮寫)的浮水印,代表著不變的家族傳承之精神,持續勤奮努力,緊接在2012的有機認證之後,2013更進一步全面導入生物動力法,精益求精,腳踏實地,繼續釀造出一瓶瓶酒迷心目中最愛的佳釀!

連續幾年都推薦的Alain Burguet 2009,2010,2012的Mes Favorites, 當時的少少數量頓時就被一掃而空, 這次的2014, 品質同等傑出, 數量一樣稀少, 有興趣的朋友, 手腳要快囉!:)

開瓶誠摯推薦預購價:

1.14 Alain Burguet, Gevrey Chambertin "Mes Favorites" Vieilles Vignes @NT$1,980
BH:89~91Top Value AG:87~90

同場加映:
2.14 Alain Burguet, Chambolle Musigny Les Echezeaux @NT$2,680
BH:89~91Top Value AG:88~90

3.14 Alain Burguet, Vosne-Romanee 1er Cru Les Rouges du Dessus @NT$3,680
BH:91~93 AG:90~92


4.14
Alain Burguet, Chambertin-Clos de Beze Grand Cru @NT$10,800
BH:91~94 AG:92~94

因為是非常優質且數量有限的酒款, 還是得再告訴大家有興趣的朋友請盡快回覆您需要的品項與數量購滿  6  瓶屆時即享免費宅配服務符合宅配條件的朋友請告知您的中文姓名宅配地址與聯絡電話謝謝大家謝謝!!

另外, 為了更快速服務開瓶朋友的需求, 開瓶葡萄酒有了 Line@的 ID: @kfa2483u (一定要加@). 各位可以直接用手機中的Line加入好友, 輸入@kfa2483u這 個ID, 或是Scan上面的QR Code就可以成為開瓶葡萄酒的好友. 爾後量比較少或有時效性的好品項, 我們將"只"用Line第一時間通知有加入開瓶葡萄酒Line的朋友, 想要收到相關訊息的朋友, 請趕緊拿起您的手機, 立馬加入囉!!:) (擔心上班沒法使用的朋友也請放心  我們將不定期在下班時間  或週末假日  推出超值品項!)

PS.1: 請注意, 這4款酒均為預購酒, 預計到貨時間 : 2017.02.15, 若有延後或提前, 會再另行告知有購買的朋友
PS.2: 開瓶希望每次的驚嚇預購有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意!!
PS.3:BH:Burghound AG:Antonio Galloni

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酒莊介紹:
(有林裕森最新版"酒瓶裡的風景": P.232)
身 材不高但卻相當壯碩的Alain Burguet,從外表讓人一眼就可以看出是位辛勤耐勞的葡萄果農,在1964年從學校畢業之後,他就一直在葡萄園中工作,一直到1972年終於建立起自 己的酒莊。腳踏實地、完全靠赤手空拳打造自己事業的Alain Burguet,應該沒有人可以比得上他對這塊土地的了解與珍惜。時序回到70和80年代,正當化學肥料與除草劑風靡一時,上噸的化學藥劑不斷的被使用噴 灑於勃根地大多數的田地上,Alain Burguet和其他兩個同位於Gevrey-Chambertin的葡萄果農是少數不為所動、全然拒絕使用這些藥劑與肥料的人。Alain Burguet猶記得當初伯恩農業公會的代表大力推銷並鼓吹除草劑功效神奇且完全無害,時至如今,這些濫用化學藥劑而毒害大地的後果一一地赤裸裸呈現,後 悔者紛紛重新返回原本最傳統自然的種植方式,不也就證明了當初Alain Burguet所為的堅持。
酒 莊擁有近6.5公頃的葡萄園,都由Alain Burguet和兩個兒子Jean-Luc和Eric父子三人親手照料,除了採收季雇用的長期合作臨時工之外,完全不假他人之手。近年來由於人力較為充 裕,也因為機緣而增加了由購買來的葡萄所釀造的包括頂級園的Chambertin Clos de Beze和Vosne-Romanee 1er Cru Les Rouges de Dessus、Chambolle-Musigny Les Chardannes等三款酒,使得酒款系列更為完整。由於兩個兒子Jean-Luc和Eric已經跟隨在旁多年,認真學習也能盡得Alain Burguet傳授的好功夫,Alain遂於去年宣布退休,將酒莊交給兩個兒子打理。除了延續長年來父親一貫的釀酒哲理之外,Jean-Luc和Eric 決定逐步降低新桶的比例,以更加凸顯其結果品質越來越高的葡萄之水果特色。
Alain Burguet最拿手也是最為酒迷所推崇的還是由自己所在Gevrey-Chambertin的多款精彩好酒,其中除了0.18公頃的一級園Les Champeaux之外,其餘大多為村莊級。或許因為沒有頂級園資產而少了炫目的加持,但在Alain Burguet的認真照顧之下,他的村莊級紅酒卻都能展現出非常優異的品質,尤其是其中一款”Mes Favorites Vielles Vignes”,這是Alain Burguet從所有30多片村莊級葡萄園中,所挑選出22塊他認為最好的老藤所釀製而成,葡萄分別種植於1890到1965之間,平均樹齡超過60年, 是Alain Burguet集30多年心血所精心打造他所認為的最完美葡萄酒,品質之高,足以讓許多一級園或甚至Grand Cru感到顏面無光,也是國內勃根地專家林裕森先生心目中最完美的Gevrey-Chambertin村莊級紅酒。
或 許每個人對於”完美”有著不同的標準,”完美的葡萄酒”也不見得是所有葡萄酒愛好者一致追尋的目標,但如果是一款”喝了會令人感動的好酒”,那就稱得上 是千金難換的珍貴經驗。這一款Alain Burguet的Gevrey-Chambertin Mes Favorites Vielles Vignes,絕對就是這樣一款足以感動人心的實在佳釀。

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Cheers,
Chin@[開瓶]
新竹市光復路一段89巷128號
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最近更新在 週五, 17 六月 2016 09:47

屈指可數的布根地白酒挖寶村莊 --- St. Aubin

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Dear All,

說起布根地白酒, 拜Le Montrachet這個實在太如雷貫耳的特級名園所賜, 多數葡萄酒愛好者對Puligny Montrachet和Chassagne Montrachet這兩個村莊一點都不陌生, 不過也就是因為名氣太大, 伴隨著的就是價格的水漲船高. 位於高海拔谷地內的St. Aubin村, 正好就夾在兩個名村中間. 受惠於暖化, 近15年來產出越來越多物超所值的精彩白酒, 也有越來越多的布根地酒莊到此村插旗, 是許多酒迷常常可以挖到寶的"小村", 也是我個人在國外吃飯看酒單找白酒時, 最優先的選擇!

今天推薦的酒, 我們今年初也推薦過她的2012, 2013年份, 當時各120瓶的量, 雖然在第一時間因為多數朋友或許還不熟悉沒賣完, 但是這酒只要有喝到的朋友, 幾乎都回頭 6瓶 12瓶的買, 直呼太超值! 因此三兩下也把我們一年配給到的量給買完. St. Aubin的白酒, 就是這樣!:) 

開瓶誠摯推薦Philippe Colin(http://www.kping.com.tw/index.php/white-wine/505-philippe- colin.html)的St. Aubin 1er:

14 Philippe Colin, St. Aubin 1er "Les Combes" @請電洽
BH:91♥(Outstanding Top Value)(2013)
A very pungent nose of sulfur and reduction practically demands that this be decanted if you're going to try a bottle young. Otherwise there is terrific intensity and tension to the medium weight and beautifully delineated flavors that exude a fine bead of minerality onto the cool, pure, focused and driving finish. This is very tight and while absolutely packed with upside potential, know that it will definitely need at least 3 to 4 years to unwind.


以上,

我得再次提醒(因為這幾次的酒都被許多沒有買到的朋友多所抱怨, 但是, 好的布根地酒就是這樣, 沒有量), 因為是非常優質且數量有限的酒款, 有興趣的朋友請盡快回覆您需要的品項與數量, 此次購 滿 6 瓶屆時即享免費宅配服務. 符合宅配條件的朋友請告知您的中文姓名, 宅配地址與聯絡電話. 謝謝大家, 謝謝!!

PS.1: 請注意, 預購酒, 2016.6.22開瓶光復店開始供貨, 若有提前或延後到貨, 會再另行通知有購買的朋友們
PS.2: 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意!!

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Cheers,
Chin@[開瓶]
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最近更新在 週二, 21 六月 2016 14:55

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