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週五驚嚇預購 --- 一堆知名媒體齊聲讚賞 來自Petrus的切枝, 媲美頂級Pomerol, 每瓶價值超過NT$1,500 ...

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Dear All,

 

酒評大帝Robert Parker先生親自品嘗過2007年份Bodegas Vina MaganaDignus之後,盛讚其濃郁的摩卡、黑櫻桃、黑色漿果等香氣不斷從飽滿細綿的酒體中迸發出來,簡直就像是頂尖等級的Pomerol酸度活潑怡人,架構繁複精彩,活脫脫就應該是一瓶50美金等級的好酒,只賣20幾元美金,實在太超值!

我們持續數年推薦這家酒廠的DignusBaron de Magana, 經常預購量都在極短時間被一掃而空, 且受到眾多朋友的熱烈迴響2014年底另外一葡萄酒權威雜誌Wine Spectator也加入錦上添花的行列, 特別在跨年檔的推特(Twitter)上大力推薦Baron de Magana 2009為“WS Daily Pick-當日最佳選酒”!

值得一提的是這家酒廠的Merlot葡萄是取自大名鼎鼎的波爾多最昂貴酒莊Chateau Petrus的切枝(Cutting)((Petrus clone #181 class A)! 波爾多Pomerol的酒, 隨便一個酒莊, 都不可能以這樣"平價"的價格買到... 

 

開瓶誠摯推Bodegas Vina Magana三款佳釀的最新年份:Dignus 2013Baron de Magana 2015100% Chateau PetrusMerlot切枝的Merlot 2011,這三款好酒維持穩定的高品質,都再度獲得Robert Parker’s Wine AdvocateAntonio Galloni’s Vinous這兩份權威酒評別給予的90以上高分!合宜的價格與幾乎無可挑剔的品質,絕對現喝皆大歡喜,也絕對適合陳年珍藏來展示其更豐富上乘的風味。回饋超值預購特價有興趣的朋友, 動作得快囉!!:)

 

 

1.13 Bodegas Vina Magana,  Dignus@NT$550
RP:90 AG:91
50% Tempranillo, 25 Merlot(Ch PetrusMerlot切枝), 25% Cabernet Sauvignon

 

2.15 Bodegas Vina Magana,  Baron de Magana@NT$650
RP:91 AG:91(11)
35%
Merloet(Ch PetrusMerlot切枝), 35% Cabernet Sauvignon, 20% Tempranillo10% Syrah

 

3.11 Bodegas Vina Magana, Vina Magana Merlot@NT$1,250
RP:90 AG:92(07)
100% Ch PetrusMerlot切枝


以上


A. 1號購滿12()瓶以上, 每瓶再特價: NT$500

B. 2號購滿12()瓶以上, 每瓶再特價: NT$583

因為是非常優質且數量有限的酒款, 還是得再告訴大家有興趣的朋友請盡快來信告知您需要編號與數量, 購滿 6 瓶即享免費宅配服務, 謝謝大家, 謝謝!!:) 符合宅配條件的朋友請留下您的大名, 宅配地址與聯絡電話, 謝謝!!:)

PS.:
1. 
此酒為預購酒, 2019.06.15 開瓶光復店開始供貨, 若有提前或延後將再通知有購買的朋友們!!
2. 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意

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酒廠簡介:
這又是一個堅持夢想且美夢成真的最佳例子,許多人亟急於了解為何在短短的四十年期間,
Bodegas Vina Magana能夠從無到有,並成為西班牙那瓦拉(Navarra)產區的聖殿級酒莊,生產出一系列優質佳釀,品質之高,讓西班牙許多新舊酒莊望塵莫及。
 
一切的故事開始於
1970年,當Juan MaganaBarillas村開闢葡萄園和創立酒莊時,沒有人相信他能在這一片不毛之地種出任何成果來,但早在行動之前,Juan已經下過相當的工夫 研究過,這一片位於那瓦拉南部埃布羅(Ebro)河沿岸的Ribera Baja副產區,乾燥貧瘠且表土充滿礫石,與波爾多右岸,特別是和Pomerol這個產區的風土條件幾乎雷同,於是除了種植當初法定的 Tempranillo之外,並且透過了在法國開設育種公司的同鄉友人引進了多種波爾多品種,其中最珍貴難得的是取得來自Chateau PetrusMerlot切枝(Petrus clone #181 class A),也成為最先在該區種植Merlot的酒莊,雖然這完全違反當時的D.O.C.法令,但Juan堅持自己的夢想,矢志釀造出媲美頂級波爾多的美味佳 釀。
充滿雄心壯志的
Juan抱持著創新的理念,但卻也同時吸收當地優良的釀酒傳統,講求自然種植,在以專精Merlot等波爾多品種之外也同時混釀 Tempranillo等當地優秀品種,使用法國橡木桶同時也運用傳統大木桶來培醞葡萄酒,融古納今,Juan成功打造Bodegas Vina Magana成為一流酒莊,款款符合他心目中理想的佳釀獲得無數的高度評價與獎項,也成為西班牙皇室的御用酒莊之一。
Dignus是酒莊最具代表性的酒款,完美的融合MerlotTempranillo兩個品種的優點,並巧妙混釀Cabernet Sauvignon等其它品種的點綴,經過至少一年以上的法國橡木桶與大木桶培醞,成就這瓶高雅出眾且價格平易近人的佳釀。

 

 

(禁止酒駕 飲酒過量 有礙健康 未成年請勿飲酒)

-- 
Cheers,
Chin@[開瓶]
新竹市光復路一段89巷128號
03-5790947
0930-912633
最近更新在 週五, 15 三月 2019 12:45

週五驚嚇預購 --- 青出於藍 更勝於藍 不僅復刻 更超越父親 : Denis Mortet

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Dear All,

 

經過幾個年份的品試之後Arnaud Mortet以款款精彩的佳釀,證明了自己不但能夠承襲父親的衣缽,甚至,超越

 

2006年春天 Arnaud Mortet 的父親Denis Mortet在自家的葡萄園中舉槍自戕,這不僅對Mortet家族給予無比哀傷的打擊,也是對全球布根地酒迷的一大噩耗,他從1978開始釀酒,在1992接手父親退休後分家的一部分葡萄園而成立自己的酒莊,他的才華洋溢,釀造一款款令世人驚嘆不已的精彩好酒,他生命的結束或許帶給世人無比的遺憾,但同時也宣告Domaine Denis Mortet新的開始。

 

Denis Mortet的兒子Arnaud Mortet在母親Laurence的協助下,迅速地從悲傷中恢復正常,接下了父親所遺留下來的重擔。雖然他從2000就開始跟隨父親釀酒,不過父親過世時他才剛滿26歲,有些人因此抱以懷疑的眼光來看待Arnaud Mortet是否能延續父親的聲名,但他默默承受這些壓力並努力的工作,以實際的成績來接受外界最嚴厲的考驗。從2006開始獨挑大樑,Arnaud Mortet無時無刻不戰戰兢兢,全神貫注在種植與釀造,或許是他父親留下體質優良的葡萄園,也同時或許因為在他體內流著和父親同樣的葡萄酒血液,幾個年份下來,一直表現得可圈可點,或許他需要一段更長的時間來努力,但以目前的成績看來,幾乎所有的人都非常確定這個位於Gevrey-Chambertin的明星酒莊,在悲劇發生之後已經迅速的恢復昔日的光彩

 

Arnaud Mortet持續以好品質向世人展現出他的自信,更在從2013年份推出復刻父親的經典佳釀- Gevrey-Chambertin “Mes Cinq Terroirs”,這款Denis Mortet當年匠心獨運、獨創採收來自En MotrotAu Velle Combe du DessusEn DereeEn Champs等五個村莊級葡萄園加以混釀而成的佳釀,雖然僅僅生產過20042005兩個年份,高超卓越且美味出眾的品質,卻是許多酒迷推崇不已且念念不忘的經典代表作,一度隨著Denis Mortet的辭世而停止生產,終於再度重現酒壇。

 

開瓶獻Domaine Denis MortetGevrey-Chambertin “Mes Cinq Terroirs” 2017,代表著Arnaud Mortet對父親的無比追思與懷念,也是他對延續傳承與展望未來的充份信心。同時獻上這個最新年份2017的多款品項優先配額,最搶手的一流名莊佳釀,絕對極限量供應,敬請參考並把握預購良機

 

開瓶誠摯推薦精選預購:

 

1.17 D.Mortet, Gevrey Chambertin “Mes Cinq Terroirs” @NT$2,600

BH: 89-91Outstanding RP:89~91

 

2.17 D.Mortet, Gevrey Chambertin “Mes Cinq Terroirs” 1.5L@NT$5,700(限量1)

BH: 89-91Outstanding RP:89~91

 

3.17 D.Mortet, Bourgogne Rouge Cuvee de Noble Souche@NT$1,300

BH: 86-89Outstanding Top Value

 

4.17 D.Mortet, Marsannay Les Longeroies @NT$1,700

BH:88~91

 

5.17 D.Mortet, Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux St. Jacques @NT$6,500(限量8)
BH: 91-93Outstanding RP:92~94

 

6.17 D.Mortet, Mazis Chambertin Grand Cru @NT$21,000(限量1)

BH:91~94 RP:93~95

 

7.17 D.Mortet, Chambertin Grand Cru @NT$24,000(限量2)

BH:93~95 Don’t Miss!! RP:93~95+

 

 

 

 

以上酒款, 因為是非常優質且數量有限的酒款, 還是得再告訴大家, 有興趣的朋友請盡快回覆您需要的品項與數量, 此次 購滿 6 瓶屆時即享免費宅配服務. 符合宅配條件的朋友請告知您的中文姓名, 宅配地址與聯絡電話. 謝謝大家, 謝謝!!

 

PS.1: 請注意, 這款酒為預購酒, 2019.12.01 到開瓶光復店

PS.2: 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意!!

 

(禁止酒駕 飲酒過量 有礙健康 未成年請勿飲酒)


週五驚嚇預購---總是能化腐朽為神奇 紅白都能信手捻來的 : 布根地 Fontaine Gagnard

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"...Richard Fontaine continues to knock the cover off the ball, performing well in good and bad vintages, even more remarkably doing so in both colors."

– BH(Allen Meadows)

 

 

 

"There are really splendid wines at this address" – Neal Martin

 

 

 

Dear All,

 

Gagnard家族以釀造Criots-Bâtard-MontrachetBâtard-MontrachetLe Montrachet Chassagne Montrachet 等優質白酒受到矚目同時紅酒結構緊實, 口感細緻可耐窖藏

 

白酒香氣口感飽滿紮實, 層次豐富的各款一級園白酒深受喜愛布根地白酒酒迷們喜愛, 其中獨佔園Clos du Murées,  以及邊坡頂端位置的兩個一級園Les Caillerets,  La Grand Montagne等更是不容錯過。

 

現任莊主兼釀酒師 Richard Fontaine 原本為法國空軍機械工程師, 認識了妻子 Laurence Gagnard , 決定拋下一切前往布根地, 1982年開始夫妻胼手胝足在租賃來的農地開始葡萄酒事業, 並在 1985年產出第一個年份。 Laurence 父親正式將 Gagnard家族部分葡萄園傳承給 Laurence, 夫妻兩人繼續專注釀酒, 加上之後陸續購入的地塊, Domaine Fontaine-Gagnard目前已擁有共20公頃葡萄園,  12 公頃位於Chassagne-Montrachet,  酒莊年產量約3000,  Richard 的女兒Céline 也於2007年加入釀酒團隊, 年紀雖輕但已與父親共同釀出許多酒評家讚嘆的年份.  Richard Fontaine 悉心照料葡萄園, 遵守 Lutte Raisonée耕耘法則, 不做過多人工干預, 以幾近有機的手法克服大自然病蟲害, 釀酒遵循古法, 全程人工採收, 使用天然酵母, 堅持新桶使用比例絕不超過三分之一, 白酒桶儲熟成時間不超過12個月, 紅酒則不超過18個月, 所有酒款僅進行兩次換桶, 一次為隔年春天, 一次為裝瓶之前, 裝瓶前盡量不過濾澄清. Domaine Fontaine Gagnard 對木桶品質把關嚴謹親自進入森林挑選木材並有長期配合的工匠依照 Richard 制定的規格打造專屬木桶, 強調所有木桶在使用前都經過兩年以上的乾燥時間.  Richard Fontaine 悉心照料葡萄園, 遵守 Lutte Raisonée耕耘法則, 不做過多人工干預, 以幾近有機的手法克服大自然病蟲害, 釀酒遵循古法, 全程人工採收, 使用天然酵母, 堅持新桶使用比例絕不超過三分之一, 白酒桶儲熟成時間不超過12個月, 紅酒則不超過18個月, 所有酒款僅進行兩次換桶, 一次為隔年春天, 一次為裝瓶之前, 裝瓶前盡量不過濾澄清. Domaine Fontaine Gagnard 對木桶品質把關嚴謹親自進入森林挑選木材並有長期配合的工匠依照 Richard 制定的規格打造專屬木桶, 強調所有木桶在使用前都經過兩年以上的乾燥時間

 

在布根地酒價飆漲的這個年代, 這樣優秀的酒莊, 每款酒都低於國際均價甚多, 各位朋友們, 您還不心動嗎?? J

 

開瓶誠摯推薦:

 

1. 08 Fontaine Gagnard, Volnay 1er Cru Clos des Chênes @NT$2,590 紅酒 (國際未稅均價 NT$4,297)

Tasting note: An exuberant nose of wild raspberry and wet stone that is fresh and notably deep with rich, detailed, supple and firmer, and better integrated, tannins on the solid if not exceptionally long finish. A classic Volnay and while this is perhaps a bit less powerful than usual, it's easily the class of the cellar in 2008.

 

2. 11 Fontaine Gagnard, Chassagne-Montrachet 1er Cru “Clos des Murées” Monopole @NT$2,590白酒 (國際未稅均價 NT$3,300)

BH:91  sweet spot outstanding!

This is also exceptionally fresh with its slightly exotic yellow fruit aromas that include papaya and mango.

There is plenty of volume to the sophisticated and quite suave middle weight flavors that possess equally good vibrancy and detail before terminating in a mouth coating and lingering finish. This is really very pretty and I like the extra depth compared to the Clos St. Jean.

 

3. 14 Fontaine Gagnard, Chassagne-Montrachet 1er Cru “Maltroie” @NT$2,590 白酒 (24)~

國際未稅均價 NT$2,984

BH:91  sweet spot outstanding!

A hint of reduction shaves the high notes from the otherwise pretty citrus, pear and soft floral scents. There is more volume but also notably better refinement to the delicious, vibrant and well-detailed flavors that possess a suave mouth feel while delivering fine length on the balanced and harmonious finale.

 

4. 14 Fontaine Gagnard, Chassagne-Montrachet 1er Cru “Morgeot” @NT$2,590 白酒

BH:90

There is a hint of burnt match stick to the otherwise densely fruited nose that displays notes of citrus and various white orchard fruit scents. The powerful and voluminous middle weight plus-sized flavors possess solid mid-palate density before culminating in a sappy and palate coating finale. This won't win any awards for elegance but it doesn't lack for size and character.

 

5. 14 Fontaine Gagnard, Chassagne-Montrachet 1er Cru “La Grand Montagne” @NT$2,650 白酒 (12)~ 國際未稅均價 NT$4,297

BH:92  sweet spot outstanding!

This also displays a hint of match stick character on the intensely floral-scented nose where hints of citrus, spice and herbal tea appear. There is terrific delineation and intensity to the much more mineral-driven if less imposing flavors that deliver very fine depth and length on the notably refined finale. This beauty is quite dry but stops short of being austere. Worth a look.

 

6. 14 Fontaine Gagnard, Chassagne-Montrachet 1er Cru “Cailleret” @NT$2,650 白酒 (24) ~

國際未稅均價 NT$3,104

BH:92  sweet spot outstanding!

Relatively few 2014s display yellow orchard fruits but this one does as there are notes of apricot and peach on the floral, pear and citrus-scented nose. Interestingly there is a hint of quinine on the beautifully delineated and stony medium weight flavors that culminate in a citrusy, clean, markedly dry and ever-so-mildly austere finale. This is clearly built-to-age and is going to need at least 4 to 6 years first.

 

7. 15 Fontaine Gagnard, Chassagne-Montrachet 1er Cru “Cailleret” @NT$2,950 白酒 (24)~

國際未稅均價 NT$3,661

BH:92  sweet spot outstanding!

A distinctly citrus-suffused nose exhibits additional aromas of resin, matchstick and various white-fleshed fruits. There is a much more refined mouth feel to the sleeker and more mineral-driven middle weight flavors that possess very good depth on the balanced, dry and lengthy finish. This too is constructed such that it should amply reward mid-term cellaring.

 

8. 15 Fontaine Gagnard, Pommard 1er Cru Les Rugiens@NT$2,690  紅酒 (36) ~ 國際未稅均價 NT$2,944

BH: 91 sweet spot outstanding!

Here too the nose is on the relatively high-toned side of the fruit spectrum with its array of fresh red cherry, pomegranate and violet scents. There is excellent richness to the focused, powerful and mineral-driven middle weight plus flavors that possess fine depth and length on the impressively long finish. At least moderate patience will be necessary and this should be capable of rewarding up to a decade of bottle age.

 

 

 

因為是非常優質且數量有限的酒款, 還是得再告訴大家, 有興趣的 朋友請盡快回覆您需要的品項與數量, 此次購滿 6 瓶即享免費宅配服務. 符合宅配條件的朋友請告知您的中文姓名, 宅配地址與聯絡電話. 謝謝大家, 謝謝!!


PS.1:
請注意, 這些酒款均預購, 預計到貨日期: 2019.03.01, 若有提前或延後將另行通知有購買的朋友們!!
PS.2: 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意!!

 

 

(禁止酒駕 飲酒過量 有礙健康 未成年請勿飲酒)

最近更新在 週五, 22 二月 2019 13:25

自我、孤僻、隱遁、神秘的布根地名莊經典年份: Joseph Roty 2016

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Dear All,

約莫15年前曾拜訪過在當時就已經非常知名的Joseph Roty, 當初老莊主的位兒子剛接班, 臉上總是微笑著但都不多話, 一直以來都維持其一貫低調的作風, 但酒的品質, 一樣數十年如一日的精采……

 

Roty家族在布根地釀酒已經超過300年,最早可以追溯到1710年。身為家族第十代傳人的Joseph Roty1968年開始接掌酒莊,充滿天份與自我風格的Joseph Roty,在葡萄酒的世界裡,恣意揮灑才情,將酒莊的名聲提昇到最高峰,而他本人也成為布根地最偉大的釀酒師之一。酒莊最大的資產,就是種植管理良好的葡萄園,從Gevrey Chambertin到後來購入的Marsannay,近12公頃的葡萄園,都在世代認真的照顧之下,發揮最大的風土潛質。葡萄樹齡極老,平均高達60年以上,放眼全村,大概只有Domaine Fourrier可以相比。而其中三塊特級園Charmes-ChambertinMazy-ChambertinGriottes-Chambertin,為Joseph的祖父Joseph-Antoine購入,是酒莊珍寶所在,其中的Charmes-Chambertin,超過六成的葡萄種植於1881年,是全布根地最古老的黑皮諾所在之一。

 

老莊主Joseph Roty過世後,就由其夫人帶領兩個兒子-PhilippePierre-Jean共同繼承家業,雖然大兒子Philippe在兩年前很不幸的因為癌症而辭世,但遵循嚴謹的家族傳統還是持續釀造出穩定的高品質佳釀。酒莊始終維持一向極為隱遁低調的作風,,永遠與外界保持距離,幾乎不參予任何村內的活動,歡迎外界的拜訪,但從不多討論酒莊的細節,也無怪乎Domaine Joseph Roty雖獲選Remington Norman之大作-”The Great Domaines of Burgundy”其中偉大名莊之一,但也是唯一一家沒有任何葡萄園詳細持分的酒莊,不只Norman,其他包括Clive Coates等知名酒評家,沒人可以得到詳細的資料,神秘的面紗加上出色的頂尖品質,讓Domaine Joseph Roty成為布根地最獨特的名莊。

健康的老藤提供最高素質的葡萄,Roty通常還刻意透過遲採收來進一步降低產量並集中水果的風味。葡萄部份去梗之後先經過約一週的15℃低溫泡皮再行發酵,發酵都是在開頂的大木槽中進行,溫度控制在30℃以下,以進行緩慢且溫和的浸皮萃取,讓酒質更為細緻優雅。Roty相當注重橡木桶的使用,所有的橡木原材都親自挑選,經過三年的風乾之後,再交由製桶廠製作,使用高度烘培,延緩橡木桶的單寧釋放到酒中,新桶比例視年份而定,從0~100%都有可能,一般而言,特級園的新桶比例約在50%以上。和其他酒莊不同,培醞期間Roty完全不換桶,盡量讓酒和酵母菌殘渣全程浸泡,因此Roty也進行不定期的攪桶,這種從Joseph Roty開始的做法,不常見於釀造紅酒上。橡木桶培醞期也相當長,連最基礎級的Passetoutgrains都需十二到十四個月,一級園和特級園可能更長達二十個月以上,所有酒款都不經過濾和澄清而裝瓶。

 

酒款尚未裝瓶之前絕不發行預售,這又是Roty另一個與眾不同的固執之處。自我、孤僻、隱遁、神秘等等,是外人對Domaine Joseph Roty的印象,十一世代以來皆如此,刻意遠離鏡頭聚焦處,但高超的功力所釀出的精彩佳釀,卻偏偏贏得最多的掌聲與由衷的推崇。在Pierre-Jean Roty和老莊主夫人的持家之下,Domaine Joseph Roty將延續超過三個世紀以來不變的傳統與作風,繼續生產出一款款令人推崇不已的布根地佳釀!

 

開瓶獻上最新上市的2016年份Domaine Joseph Roty精選酒款,唯一的遺憾是產量實在太少!偉大年份的名莊佳釀,配額真的極為有限,真的只要慢了,就只能等下個年份了!!

 

開瓶誠摯推薦:

 

因為是非常優質且數量有限的酒款, 還是得再告訴大家, 有興趣的 朋友請盡快回覆您需要的品項與數量, 此次購滿NT$10,000 屆時即享免費宅配服務. 符合宅配條件的朋友請告知您的中文姓名, 宅配地址與聯絡電話. 謝謝大家, 謝謝!!


PS.1:
請注意, 這些酒款均預購, 預計到貨日期: 2019.10.15, 若有提前或延後將另行通知有購買的朋友們!!
PS.2: 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意!!

 

 

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最近更新在 週三, 20 二月 2019 14:24

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