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開瓶創立的緣由

[開瓶]葡萄酒負責人周子勤, 交大資訊工程學士, 台大工業工程碩士. 第一份工作在工研院機械所系統組. 一待就是10年(2000~2010).

2003年在 工研院創立葡萄酒社, 應該是當時全國唯一工作單位內的葡萄酒社.

2004年隨國內知名葡萄酒進口商赴法國拜訪Bordeaux(波爾多)與Bourgogne (勃根地)諸多世界一流酒莊, 16天內嘗試了上千種葡萄酒, 奠定品嚐基礎能力. 之後曾接受中國時報, 科技生活雜誌, 園區生活雜誌, IC之音與交大友聲等媒體採訪, 並於2006年創立交大校友會成立品酒社. 

2008年率新竹酒人會挑戰 台北知名葡萄酒Blog[Thomas葡萄酒漫談]版主Thomas所組成之台北隊進行 波爾多葡萄酒盲飲(Blind Tasting)比賽, 並意外擊敗台北隊而小小震撼葡萄酒界.

次年再次挑戰勃根地葡萄酒盲飲, 再次險勝, 中國某葡萄酒雜誌還專文報導此事.

2009年8月帶20人親往法國波爾多造訪五大酒莊中的Chateau Latour與 Chateau Margaux, 波爾多當地的報紙[Le Resistant]還報導我們的造訪.

2010年1月 12日離開工作10年的工研院, 創立[開瓶葡萄酒股份有限公司], 正式結束工程師生涯, 專職葡萄酒推廣. 

台灣已經有太多的葡萄酒買賣存在, 為什麼還需要[開瓶]? 這是 連我們自己都會不斷詢問自己的問題. 因為[開瓶]的經營者是由最基層的消費者 開始, 所有經營的理念, 都一定以消費者的觀點出發, 無論是價格, 對葡萄酒的保存, 多樣性,品酒課程, 餐酒搭配, 語言, 音樂, 歷史與文化, 都是我們積極努力想要傳達 的葡萄酒樂趣!

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