kping logo1-01.jpg

餐酒會: 布根地與日式料理的必然相遇

  

Dear All,

Benjeman Laroche "La Manufacture" : 台灣從未發表過的布根地酒款, 因為釀酒師也是酒廠代表Benjemin Laroche即將造訪台灣,  加上其新鮮, 輕盈純淨的酒風, 我們決定找目前個人認為全新竹縣市最棒的日式料理餐廳(唯一沒有之一) --- 大七割烹壽司 ---合作一場餐酒會. 原本餐廳靈魂人物 小霖師傅因為種種考量並不願意舉辦任何餐酒會, 但是, 最後還是拗不過我哀怨的眼神以及三寸不爛之舌, 於是乎, 大七的第一場餐酒會, 即將於5/26(六)晚上舉行. 喜歡布根地葡萄酒與日式料理的朋友, 千萬別錯過!!:D

時間:2018/5/26 星期六晚上6:30
地點:大七割烹壽司
費用:NT$2,800/人 (自備酒杯者  每人:NT$2,600, 報名時請註明是否自備酒杯)
名額:30人
報名窗口: Peggy or Jenny TEL:03-5790947

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

餐酒單如下:

前菜
生魚片四種
胡麻豆腐
15 Benjamin Laroche "La Manufacture", Chablis@NT$$1,300

握壽司3貫
季節烤魚
14 Benjamin Laroche "La Manufacture", Bourgogne Chardonnay Cotes d'Auxerre@NT$950

握壽司2貫
香煎Prime無骨牛小排
16 Benjamin Laroche "La Manufacture", Bourgogne Pinot Noir@NT$1,000
16 Benjamin Laroche "La Manufacture", Cotes de Nuits Village@NT$1,800
15 Benjamin Laroche "La Manufacture", Gevrey-Chambertin 2015@NT$2,800

硯赤味增湯

水果甜點

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

酒廠簡介:

La Manufacture酒商致力於追求卓越及有靈魂的葡萄酒製造商,如同法國傳統工藝般,注重每個生產的細節與品質。而Benjamin LAROCHE為La Manufacture酒商重要的幕後靈魂人物,他的家族早在1633年時,就在Chablis產區深耕並創建了葡萄園,Benjamin從小便在葡萄園裡工作,熟知葡萄酒生產的每一流程,而後便被指派管理位在隆河、隆格多克、布根地等產區的酒莊工作。Benjamin持續不斷地在葡萄園中找尋未被發掘且閃亮的那顆星,而他在極富熱忱的釀酒師當中發現了,他們細心照料葡萄園,用心釀造出每一款葡萄酒,但卻沒能很幸運地被廣大的酒迷們所認識品嚐,所以他便將這些葡萄酒集結起來,以La Manufacture酒商名義推廣到全世界去。

Benjamin LAROCHE一直保有對於布根地產區的執著與熱情,而在40歲這年,他和與他有共同價值觀的朋友一起合作,決定推出一系列足以反映布根地這地區獨特的風土條件之葡萄酒款,且同時也向偉大釀酒師們珍貴且嚴謹的釀酒技術致敬!!