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預購消息

對照漫畫 複習一下: 十分優質卻平價的漫畫酒 買4送2

 

 

Dear All,

神之(雨下)漫畫, 喝葡萄酒的人, 就算沒看過, 大概也不會沒聽過~~這本日本人畫的葡萄酒漫畫, 其影響力, 在幾年前各產酒大國都不敢小覷也就算了, 多數酒莊都巴不得能夠被刊上一回, 其效果勝過數十年各國代理商對消費者的苦口婆心! 不過 也隨著漫畫已經有了結局 加上 很多消費者開始認為約莫在漫畫第15集開始之後 似乎置入性行銷的酒款越來越多 這股看漫畫按圖索驥的熱潮也才慢慢退去 ~~ 不過今天要推薦的這款義大利漫畫酒 是在第11集就介紹的 品質本來就十分優異且價格根本就是佛心, 想當年也是款賣到進口商眉開眼笑的酒款, 只是物換星移, 許多葡萄酒迷的目光轉移了焦點, 也讓此款酒沉寂了一段時間, 最近又有機會再次喝到, 酒質精彩依舊(James Suckling也給了93分的高分), 沒有任何改變. 只是人心變了... 不過沒被世人寵愛也好, 因為這樣的價格能喝到這樣的"名酒", 也倒是一種與眾不同的幸福!! 現在還有買四送二活動, 也已經不是"划算"兩字能夠形容的了!! 

開瓶誠摯推薦 :

1.17 Umani Ronchi, JORIO, Montepulciano d'Abruzzo DOC@NT$780(義大利紅 原價NT$950) 第11集
JS:93


以上,

買以上酒款4瓶 再送二瓶以下酒款(上圖右) 等同一瓶酒NT$520

17 Umani Ronchi, Vigor(Sangiovese+Merlot), Marche IGT@NT$880

以上,
因為是非常優質且數量有限的酒款, 還是得再告訴大家, 有興趣的朋友請盡快回覆您需要的品項與數量, 此次購滿 12 瓶(含贈送瓶數) 屆時即享免費宅配服務. 符合宅配條件的朋友請告知您的中文姓名, 宅配地址與聯絡電話. 謝謝大家, 謝謝!!

另外, 為了更快速服務開瓶朋友的需求, 開瓶葡萄酒有了 Line@的 ID: @kfa2483u (一定要加@). 各位可以直接用手機中的Line加入好友, 輸入@kfa2483u這 個ID, 或是Scan上面的QR Code就可以成為開瓶葡萄酒的好友. 爾後量比較少或有時效性的好品項, 我們將"只"用Line第一時間通知有加入開瓶葡萄酒Line的朋友, 想要收到相關訊息的朋友, 請趕緊拿起您的手機, 立馬加入囉!!:) (擔心上班沒法使用的朋友也請放心  我們將不定期在下班時間  或週末假日  推出超值品項!)

PS.1: 請注意, 這些酒款均為預購酒, 2020.12.09(星期三)光復店開始供貨, 若有提前或延後會再通知有購買的朋友
PS.2: 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意!!

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Cheers,
Chin@[開瓶]
新竹市光復路一段89巷128號
03-5790947
0930-912633

週五驚嚇預購 --- 不懂得自我吹捧的他,始終保持相當合理、甚至可以說是太便宜的售價... : Guido Porro的Barolo

 

Guido Porro家族在Barolo區的Serralunga d’Alba鎮耕耘迄今已經五個世代了,酒莊從80年代開始獨立裝瓶銷售,現任當家Guido Porro是在1996年從父親Giovanni的手中接下莊主的重擔,隨和務實的他,謹遵家族對土地的摯愛和釀酒的熱忱之一貫哲理,以傳統的方式耕作近八公頃的葡萄園,生產出質樸卻內蘊風華的美味佳釀,特別是三款單一園的Barolo,均能恰如其分地演繹出義大利酒王的優雅貴氣。

由於生性低調,Guido Porro甚少將酒送評,更不懂得所謂的行銷之道,他所知道的唯一公關,就是永遠敞開酒莊大門,歡迎愛酒賓客的前來拜訪,所以儘管所釀造的酒獲得行家諸如Kerin O’Keefe(Wine Enthusiast)、Antonio Galloni(Vinous)、Monica Larner(Wine Advocate)等的高分評鑑,但不懂得自我吹捧的他,始終保持相當合理、甚至可以說是太便宜的售價,讓喜好義大利美酒的我們,可以輕鬆地享用到頂尖品質的一流酒款。

開瓶獻上Guido Porro三款最新年份的Barolo,無論從任何角度來品嘗,絕對都是展現經典風味的一流佳釀,加上難得的實惠價格,絕對讓入手者會心一笑再笑!包括其它酒款,年產量僅800箱,預購配額數量有限,敬請參考並把握難得的良機!

採用傳統釀造法:

不添加人工酵母,於水泥槽中進行15~20天的酒精發酵與浸皮

於1500~2500公升的斯洛伐尼亞大橡木桶中進行三年的培醞

1.16 Guido Porro, Barolo Vigna Santa Caterina@NT$1,350
AG:92

2.16 Guido Porro, Barolo Vigna Lazzairasco@NT$1,400
AG:92
以上兩款均來自Serralunga d’Alba的Lazzarito,Santa Caterina單一園面積約1公頃,海拔約400公尺,為朝南/西南的山坡,Nebbiolo平均樹齡約30~35年。Lazzairasco單一園面積約2公頃,海拔約380公尺,同樣為朝南/西南的山坡,Nebbiolo平均樹齡約40~45年

3.16 Guido Porro, Barolo Gianetto@NT$1,250
AG:91
Gianetto緊接著Lazzarito的東北邊,都是Serralunga d’Alba的列級副產區,Guido Porro在2008年於此買下約1公頃的葡萄園,2011為第一個年份,雖然平均樹齡尚年輕(約10年),但由於風土條件極佳,已展現出純淨通透且雄壯恢弘的架構

以上, 

購滿12 瓶 享單點免運宅配服務. 三款酒皆為預購酒 預計到貨日: 2021.03.01

週五驚嚇預購 : 漫畫也只是錦上添花而已的Domaine Lecheneaut

  

Dear All,

"The Great Domaines of Burgundy" 一書的精英酒莊也是漫畫「神之雫」第四集(大家應該都知道漫畫在尚未大紅大紫的前15集左右所畫到的酒款, 絕對是有非常大的參考價值的, 因為當初尚未有置入性行銷的狀況), 裡介紹酒莊: Lecheneaut,由老莊主 Fernand Lecheneaut 創立,坐落於Nuit-St-Georges 村莊內。酒廠擁有的酒園散佈於夜丘各著名產區,其Nuit-St-Georges酒大部分來自靠近Vosne Romanee村莊的葡萄園,酒的風味也較接近,擁有較多華麗優美的花果香氣。酒莊大部分的葡萄都超過五十歲以上,2000年起全面改為有機栽種。

1986年因老莊主過世兩個兒子Philippe與 Vincent正式接掌酒廠,兩兄弟接手後作出許多改變,藉由降低產量提高葡萄品質,釀造時完全去梗,但2005年開始20-50%的收成會整批釀造、 5-6天冷浸皮,發酵溫度最高34度C,並使用跟 DRC、Leroy 一樣的頂級橡木桶來培養葡萄酒。酒廠的村莊酒會以30-50%新桶培養、一級酒採80-100%新橡木桶,而頂級園則用100%新桶。2002年酒廠唯一 的一款頂級酒Clos de la Roche獲得Parker 評比98-100分,年產量僅400-450瓶,品質可媲美Dujac、Armand Rouseau 等傳統名莊,其實在漫畫錦上添花之前, Lecheneaut也早就是布根地炙手可熱的酒莊。
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1.17 Lecheneaut, Marsannay "Les Sampagny"@請電洽
BH87~90
Firm reduction renders an evaluation of the nose impossible. Otherwise there is good intensity to the racy, detailed and much more mineral-inflected flavors that also possess better mid-palate density, all wrapped in a lingering and slightly firmer finish. This will need a few years to unwind.

2.17 Lecheneaut, Morey-St-Denis@請電洽
BH87~89
Here there is no reductive funkiness on the pretty array of blended notes of red and dark cherry, plum and a whiff of violet. The very supple and round if not especially concentrated middle weight flavors deliver reasonably good depth and persistence on the balanced finale. Once again, this should offer pleasant early drinking if that's your preference.

3.17 Lecheneaut, Geverey-Chambertin@請電洽
BH87~90
Pungent aromas of oak and reduction are all that can be discerned today. The sleek, pliant and energetic medium weight flavors possess good volume while offering a bit more depth on the more tightly wound finish. This will need a few years to resolve the supporting tannins.

4.17 Lecheneaut, Morey-St-Denis 1er "Clos des Ormes@請電洽
BH89~91
Outstanding Top Value
A generous dollop of wood frames the ripe and fresh aromas of plum and dark cherry that are laced with earth and menthol wisps. There is both good verve and richness to the lightly mineral-inflected middle weight flavors that possess a seductive mouthfeel thanks to the relatively fine-grained tannins shaping the harmonious if slightly warm finish.

5.17 Lecheneaut, Chorey Les Beaune@請電洽
BH86~89

Reduction and wood dominate the fruit today. More interesting are the naturally sweet and succulent middle weight flavors that offer reasonably good volume and richness together with a dusty, pliant and delicious finish. Once again, this easy-going effort should drink well young.

6.17 Lecheneaut, Clos de la Roche@請電洽
BH:NR

以上, 數量都不多, 有興趣的朋友來信告知您需要的編號及數量, 購滿 6 瓶以上即享免費宅配服務, 謝謝大家, 謝謝!!:)  TGIF!

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Cheers,
新竹市光復路一段89巷128號
03-5790947
0930-912633

週五驚嚇預購 --- 布根地閃閃耀人的金盃:Gros Frere et Soeur

   

Dear All,

        Gros家族在Vosne-Romanee生產葡萄酒的歷史可以追溯到160多年以前,最早先是以Domaine Gros-Renaudot為名,擁有在Richebourg, Clos de Vougeot, Grand Echezeaux和 Echezeaux等重要產區中的頂級葡萄園。家產在1963年分家成四份,由其中大女兒Collette和大兒子Gustave所分得的部份合併組成了 Domaine Gros Frere et Soeur。由於這兩人都沒有子嗣(未婚),所以在1980年找來姪子二弟Jean的兒子Bernard Gros協助釀酒。從1984年起,便全權交由Bernard獨立經營,Bernard雖然年紀輕,但由於生長在葡萄酒世家,自小耳濡目染,對於葡萄園的管理與釀酒,自有相當獨到的見解。他 陸續購買一些相當不錯的Hautes Cotes de Nuits的葡萄園,分別種植Pinot Noir和Chardonnay,也幾乎重新栽種了所有葡萄園將近90%的葡萄樹,以追求更高品質的葡萄。在釀酒的方面,他一方面遵循家族的傳統,一方面 也引入現代的設備與技法,所有的葡萄皆採用手工採收、篩選,100%去梗之後放入大型的水泥槽中進行發酵。他偏好自行去購買原材加以風乾之後交由製桶廠來 代製為理想標準的橡木桶,所有的酒除了Hautes Cotes de Nuits之外都是使用100%的新木桶來進行陳年培醞,而Hautes Cotes de Nuits則是使用Vonse-Romanee使用過1~2年的木桶。
        經過20幾年來的經營,Bernard Gros把原先屬於姑姑與大伯所擁有的Domaine Gros Frere et Soeur招牌擦得更亮,除了因為擁有難得的Richebourg、Grands Echezeaux、Echezeaux以及就位在Musigny旁的Clos de Vougeot “Musigni” 等 四塊頂級園的得天獨厚因素之外,他自身對釀酒事業的投入與心血,才是造就今日不凡名聲的最重要原因。全世界的酒迷幾乎沒有不認識暱稱為”金盃”的 Domaine Gros Frere et Soeur,這樣得肯定就是把代表勝利的榮耀獎杯頒給Bernard Gros!

開瓶誠摯推薦:

1.18 Gros F&S, Bourgogne HCDN Blanc@NT$1,350 (僅12瓶)

2.17 Gros F&S, Bourgogne HCDN Rouge@NT$1,250 (僅60瓶)
BH86~88

3.18 Gros F&S, Bourgogne Rouge@NT$1,160 (僅24瓶)
BH86~88

4.18 Gros F&S, Bourgogne HCDN Rouge@NT$1,260 (僅24瓶)
BH86~88

5.18 Gros F&S, Chemin des Moines de Vergy@NT$2,480 (僅6瓶)

6.18 Gros F&S, Vosne Romanee@NT$2,900 (僅4瓶)
BH89~91♥

7.18 Gros F&S, Echezeaux GC@NT$5,850 (僅6瓶)
BH90~93

8.18 Gros F&S, Clos Vougeot GC@NT$5,850 (僅6瓶)
BH90~93

9.18 Gros F&S, Richebourg GC@NT$16,590 (僅3瓶)
BH91~93


以上酒款, 因為是非常優質且數量有限的酒款, 還是得再告訴大家, 有興趣的朋友請盡快回覆您需要的品項與數量, 此次購 滿 6 瓶屆時即享免費宅配服務. 符合宅配條件的朋友請告知您的中文姓名, 宅配地址與聯絡電話. 謝謝大家, 謝謝!!

PS.1: 請注意, 這款酒為預購酒, 2020.12.10開瓶光復店 開始 供貨, 若有提前或是延後, 會另行通知有購買的朋友
PS.2: 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意!!

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Chin@[開瓶]
新竹市光復路一段89巷128號
03-5790947
0930-912633

Jayer家族最後一位男丁的遺作和新團隊的精神傳承與永續經營 : Domaine Jayer-Gilles & Domaine Hoffmann-Jayer

  

“隨著號稱Jayer家族最後一位男丁Gilles Jayer於2018年辭世, 與Jayer家族有直接血緣關係的故事也終於落幕。將來大家只能在文章中看到關門弟子或是嫡傳弟子的關鍵字了, 不過說來玄奇, Gilles 本人卻倒是不經意或刻意的避開他與叔父輩們的這層關係, 雖然再三被外界討論釀造手法上相似度 (例如低溫浸皮、全部去梗、不澄清、不過濾等), 但Gilles總輕描淡寫帶過。而看似新派的作法也在四十年後成為「傳統」了, 像是讓人驚艷的Aligoté, 使用超過60年的老藤, 並降低至近似白酒一級園的單位產量, 兩款地區級白酒也遵古法混入了白皮諾 Pinot Blanc, 幾個地塊絕佳的紅酒,年輕喝來骨風強勁樸質,陳年後卻能展現黑皮諾優雅與細膩典範。”  ----------侍酒師 聶汎勳 先生

Domaine Jayer Gilles 酒莊創辦主人Robert Jayer 與布根地最偉大釀酒師Henri Jayer 是堂兄弟, 自1948 年開始就學習釀酒, 師承 DRC 釀酒師André Noblet。Gilles Jayer 為 Robert Jayer的兒子, 80年代 Gille 由家族接下了釀酒工作, 經過多年奮鬥, 成為嚴謹釀酒及優質佳釀的代名詞。 2016年Gilles Jayer積勞成疾決定將酒莊出售給瑞士 Hoffmann 集團,並將釀酒精神傳承新任釀酒總管Alexandre Vernet。遺憾的是Gilles 因癌症治療無法參與 2017年的收成工作, 2018年初與世長辭。 2016年成為Domaine Jayer Gilles承先啟後的一年, 同時也成為Gilles親身參與釀造的最後一個年份, 因氣候因素, 2016年份酒莊產量只有過往的30% (原年產量約為100桶, 此年份僅28桶), 除了痛失所有Beaune白酒, 包括Côtes de Nuits及Les Hauts Poirets 兩款村莊酒都僅生產各1桶﹑Echézeaux 只有2桶。2017年份開始, 酒標更名為Hoffmann-Jayer, 酒窖總管Alexandre Vernet以豐富的釀酒及種植經驗順利接軌, 但在多次接待訪客時Alexandre不斷分享Gilles是為釀酒奇才, 他表示團隊在釀酒步驟上將繼續遵循Gilles的釀酒哲學。新團隊也將納入專職種植團隊進一步朝有機栽植的永續經營前進。

精選由Alexandre Vernet釀造的2017年份﹑兩位釀酒師共同釀造產量珍稀2016年份以及Gilles Jayer釀造、酒莊直出十多款紅白酒, 與布根地酒迷一起穿越三個不同階段的酒莊風格!

開瓶誠摯推薦:

1.17 Domaine Hoffmann-Jayer, Bourgogne Aligote@NT$1,250  所有酒款任選三瓶 $1,200/瓶
100% Aligote 65年老藤, 面積2公頃, 位於Magny-lès-Villers 3個地塊: Corvée Jean Brun, Les Vallerots, Les Castaings 位於340公尺高, 面朝南與東南。年產量約3,000瓶, 每公頃產量遠低於法定產區所規範。嚴格的篩選標準讓酒質特別優異集中,不鏽鋼桶培養 12-16個月, 保有獨特清新的洋梨、檸檬、葡萄柚、水蜜桃香氣, 口感飽滿, 酸度平衡, 尾韻悠長。

2.13 Domaine Jayer-Gilles, Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Blanc@NT$2,060  所有酒款任選三瓶 $1,980/瓶

BH 86-88
70% Chardonnay 50年老藤, 30% Pinot Blanc 50年老藤, 面積1.01公頃, 位於Magny-lès-Villers地塊 <Les Vallerots>坡度345公尺面南。年產量約4,000瓶, 50%-70%新桶培養, 30%-50%一年舊桶培養12-16個月。淡淡的木質調襯托出柑橘類和熟成白肉水果的味道, 口感多變純淨迷人, 尾韻有淡雅溫和的烘烤味道。

3.16 Domaine Jayer-Gilles, Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Blanc@NT$2,730  所有酒款任選三瓶 $2,650/瓶

4.13 Domaine Jayer-GillesBourgogne Hautes-Côtes de Nuits Blanc@NT$2,340  所有酒款任選三瓶 $2,250/瓶

WA 87-89
70% Chardonnay 40年老藤, 30% Pinot Blanc 60年老藤, 面積1.2公頃, 位於Magny-lès-Villers地塊 <Le Perchy>坡度340公尺面南, Villers-la-Faye地塊 <Sous le Mont>坡度355公尺面東,  以及 <La Flie>坡度330公尺面南。年產量約5,000瓶, 50%新桶培養, 50%一年舊桶培養12-16個月。白花、柑橘等細膩香氣,口感濃郁集中、精準且尾韻悠長。

5.17 Domaine Hoffmann-Jayer, Bourgonge Hautes-Côtes de Beaune Rouge@NT$1,720  所有酒款任選三瓶 $1,650/瓶
BH86-88

6.13 Domaine Jayer-Gilles, Bourgonge Hautes-Côtes de Beaune Rouge@NT$2,060  所有酒款任選三瓶 $1,980/瓶
WA86-89
100% Pinot Noir 60年老藤, 面積1.01公頃, 位於Magny-lès-Viller, 地塊<En Foigery> 坡度355公尺面南, 地塊 <Les Castaings> 坡度415公尺面東及面南。年產量約5,000瓶, 以100%新桶培養 14~18個月。各種深色漿果, 大地以及微微的烘烤木頭味, 入口質地飽滿細膩, 中段厚實芬芳集中並有絲滑口感, 品質十分優異, 陳年後將更為甘醇。

7.15 Domaine Jayer-Gilles, Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Rouge@NT$2,690  所有酒款任選三瓶 $2,580/瓶
BH87-89

8.16 Domaine Jayer-Gilles, Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Rouge@NT$2,880  所有酒款任選三瓶 $2,770/瓶
100% Pinot Noir 45年老藤, 面積2.37公頃位於 Magny-lès-Villers地塊 < Les Mailles > < La Flie >  < Sous le Mont >, Villers-la-Faye地塊< Les Chasserots >坡度340~345公尺面南及東南。年產量約9,300瓶, 100%新桶培養14~16個月。可愛的紫羅蘭、李子、藍莓、細膩的大地風味,口感濃郁平衡, 餘韻持久, 是極為優質的酒款

9.10 Domaine Jayer-Gilles, Cotes de Nuits Villages@NT$3,000  所有酒款任選三瓶 $2,880/瓶
BH87-90  WA89-91
100% Pinot Noir 50年老藤, 面積1.3公頃位於 Corgoloi, 地塊 <En Fontenelle> <Le Clos de Magny> < La Montagne>, 坡度330公尺面南及東南。年產量約6,300瓶, 100%新桶培養14~18個月。 木質調性為基礎, 乾淨清爽帶有黑色櫻桃、黑李、紅色莓果香甜酒味, 口感豐富多變, 入口果香豐沛, 中段乾淨涼爽, 尾韻綿延。

10.13 Domaine Jayer-Gille, Nuits-Saint-Georges <Les Hauts Poirets>@NT$5,340  所有酒款任選三瓶 $5,150/瓶
BH94 WA90-93
100% Pinot Noir 65年老藤, 葡萄園面積0.29公頃, 位於Nuits-Saint-Georges 最南端 <Les Hauts Poirets>, 坡度330公尺面南及東南。年產量約1,300瓶, 100%新桶培養 14~18個月。比鄰 Vosne- Romanée, 酒質濃郁, 融合黑櫻桃、黑醋栗、紫羅蘭、李子、質樸的大地風味, 入口細膩, 中段口感飽滿樸實, 尾韻持久。

11.14 Domaine Jayer-Gilles, Echézeaux du Dessus@NT$11,500  所有酒款任選三瓶 $11,050/瓶
WA94  Vinous91-94
100% Pinot Noir 50年老藤, 葡萄園面積0.53公頃, 位於Echézeaux與 Grands-Echézeaux 交接處, 坡度230公尺面東。年產量約2,500瓶, 100% 新桶培養14-18個月。果實來自於Echezeaux Grand Cru中心地塊 “Echezeaux du Dessus” (購自酒王Domaine de la Romanée-Conti 的 Echézeaux 的部份地塊, 品質特別優異), 酒體飽滿, 散發著黑櫻桃、紅肉李子等香氣, 帶有八角與檀香木的香料木質調性。

以上,

 

任選六瓶再享單點免運宅配服務

 

 PS.1: 請注意這款酒為預購酒2020.11.19到開瓶光復店

PS.2: 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到但有些品項真的就是太搶手在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意!!

 

 

(禁止酒駕 飲酒過量 有礙健康 未成年請勿飲酒)

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