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預購消息

週五驚嚇預購 --- 不需要再讚美她了, 每年都不夠賣的炙手可熱 Chablis : 2019 Jean Paul et Benoit Droin

 

★★★Le Guide de Reference de LA REVUE DU VIN DE FRANCE列為最高三星級酒莊★★★

在眾星雲集的布根地,僅僅只有Jean-Paul & Benoit DroinDRCLeroyRoumierRousseauDugat-PyLeflaive20家酒莊被評鑑為最高的三星級,真正稱得上是頂尖中的頂尖。在這20家之中,只有三家夏布利酒莊,相較於其他兩家:RaveneauDauvissatJean-Paul & Benoit Droin有著旗鼓相當的高品質但價格卻相當便宜實惠,如此超值的頂尖佳釀,豈容錯過?


★Jean-Paul & Benoit Droin不但被LA REVUE DU VIN DE FRANCE選為布根地最偉大的50家白酒酒莊(Les 50 Plus Grands Domaines de Bourgogne),更因Les Clos超高的評價,與Bouchard Pere & FilsMontrachetCoche-DuryMeursault Perrieres等其他五款白酒佳釀榮登Dec 14/Jan15期封面風雲酒款。

 

★在Jun 2018所出版的LA REVUE DU VIN DE FRANCE法國酒2017年份總評比專刊中Domaine Jean-Paul & Benoit DroinLes Clos 2017Les Clos 2017Grenouilles 2017榮獲得RVF六月號全夏布利特級園的冠軍(18-19)和亞軍(17-18)

 

★在Jun 2017所出版的LA REVUE DU VIN DE FRANCE法國酒2016年份總評比專刊中Domaine Jean-Paul & Benoit DroinLes Clos 2016Montee de Tonnerre 2016榮獲得RVF六月號全夏布利特級園的冠軍(18-19207款受評)和一級園的冠軍(17-1858款受評)

 

★在Jun 2015所出版的LA REVUE DU VIN DE FRANCE法國酒2014年份總評比專刊中,Jean-Paul & Benoit DroinLes Clos 2014Vaudesir 2014Valmur 2014分別以18-19/2017-18/2016.5-17.5/20的高分奪下全夏布利特級園的冠軍、亞軍和季軍;Montmains 2014Montee de Tonnerre 20014也以16-18/2016-17/20的高分分列全夏布利一級園的冠軍和亞軍。

★ Les Preuse 2018Grenouilles 2018 ★

又再度榮獲得RVF 甫出刊六月號2018年份全夏布利特級園的第一和第二高分(18-1917.5-18)

Montee de Tonnerre ★


也以17-17.5榮獲2018年份全夏布利一級園的冠軍

(由於疫情影響,RVF尚未出刊2019年份年份評比)

Dear All,

從近幾年以來一連串的佳評如潮,絕不是偶然幸運,這是因為Droin家族的世代傳承,加上Benoit Droin經過十餘年來的努力,才得來的耀眼成績。Domaine Jean-Paul & Benoit Droin這個法國夏布利產區的老字號,已經成為舉世矚目最炙手可熱的夏布利名莊。年輕的Benoit Droin在1999年從父親手中接下了已經傳承近五個世紀的家族酒莊-Domaine Jean-Paul & Benoit Droin,充滿熱忱與幹勁的他,逐步的精進酒莊,也為了追求更高的品質進行了一連串不同的實驗與改革,除了蓋了新的釀酒廠之外,他也從退休的堂姐手中承租到近4.3公頃的優質葡萄園,讓酒莊的葡萄園面積擴大到25公頃,因此有更多的高品質葡萄的來源。另一方面除了在八零年代率先回歸將一級園與特級園的葡萄酒一部份在橡木桶中培醞之外,Benoit降低了全新橡木桶的使用比率,特別是他認為的最好葡萄酒。雖然頂級的夏布利通常是酒體濃郁飽含奶油味,但在他的標準中是如何去創造出銳利、乾淨、辛爽、富含純淨果香與礦物的經典夏布利風格。


Benoit Droin的Les Preuse 2018和Grenouilles 2018,又再度榮獲得RVF 2019年六月號-2018年份全夏布利特級園的第一和第二高分(18-19和17.5-18)!Montee de Tonnerre 2018繼2016後,也再度榮獲2018年份全夏布利一級園的冠軍!維持多年來的超頂尖品質,而且也不因名聲而調整售價,在目前酒價高攀如黃金的布根地產區中,實屬難能可貴!


開瓶推薦Domaine Jean-Paul & Benoit Droin多年,Benoit始終將台灣視為最重要的市場之一,獻上優先發行的2019年份配額,感謝大家熱烈的支持,每年新年份預購一發出,幾乎都在短短幾個小時之內所有酒款就銷售一空,加上2019年減產許多,每款酒的配額都比往年來的少,買過的朋友就知道,手腳真的要快!!

 

1. 19 Jean Paul et Benoit Droin, Petit Chablis @請電洽

BH:86~88(2018)

2. 19 Jean Paul et Benoit Droin, Chablis @請電洽

BH:88~91(2018)

3. 19 Jean Paul et Benoit Droin, Chablis 1er Cru Vaillons @請電洽

BH:90~92(2018)

4. 19 Jean Paul et Benoit Droin, Chablis 1er Cru Montmains @請電洽

BH:90~92(2018) 2014年份榮獲RVF全夏布利一級園的冠軍

5. 19 Jean Paul et Benoit Droin, Chablis 1er Cru Mont de Milieu @請電洽

BH:90~93 Sweet spot   Outstanding(2018) 2014年份榮獲RVF全夏布利一級園的亞軍

6. 19 Jean Paul et Benoit Droin, Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre @請電洽

BH:91~93 Sweet spot   Outstanding(2018) 20182016年份榮獲RVF全夏布利一級園的冠軍(純手工採收,品質媲美特級)

7. 19 Jean Paul et Benoit Droin, Chablis Grand Cru Vaudesir @請電洽

BH:92~94Don't Miss(2018) 2014年份榮獲RVF全夏布利特級園的亞軍

8. 19 Jean Paul et Benoit Droin, Chablis Grand Cru Valmur @請電洽

BH:91~93(2018) 2014年份榮獲RVF全夏布利特級園的季軍

9. 19 Jean Paul et Benoit Droin, Chablis Grand Cru Les Clos @請電洽

BH:92~95Don't Miss(2018) RVF封面風雲酒款,201420162017三個年份榮獲RVF全夏布利特級園的冠軍

10. 19 Jean Paul et Benoit Droin, Chablis Grand Cru Grenouilles @請電洽

BH:91~94(2018) 2008年份榮獲RVF全法百大干白酒第一名、20182017年份榮獲RVF全夏布利特級園的亞軍

由於2019年減產許多,每款酒的配額都比往年來的少,為避免向隅者的遺憾,Benoit特別釋出包括榮獲RVF全夏布利一級園的冠軍的Montee de Tonnerre 2018和產量極少的精彩一級園Vosgros 2018這兩款他原本私人珍藏的庫存,敬請同時參考。

11. 18 Jean Paul et Benoit Droin, Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre @請電洽

BH:91~93Sweet spot   Outstanding(2018) (2018)RVF全夏布利一級園的冠軍 (純手工採收,品質媲美特級)

12. 18 Jean Paul et Benoit Droin, Chablis 1er Cru Vosgros @ NT請電洽

BH:89~92

以上,

因為是非常優質且數量有限的酒款, 還是得再告訴大家, 有興趣的 朋友請盡快回覆您需要的品項與數量, 此次購滿 6 瓶屆時即享免費宅配服務. 符合宅配條件的朋友請告知您的中文姓名, 宅配地址與聯絡電話. 謝謝大家, 謝謝!!

另外, 為了更快速服務開瓶朋友的需求, 開瓶葡萄酒Line@的 ID: @kfa2483u (一定要加@). 各位可以直接用手機中的Line加入好友, 輸入@kfa2483u這個ID, 或是Scan上面的QR Code就可以成為開瓶葡萄酒的好友. 爾後量比較少或有時效性的好品項, 我們將"只"用Line第一時間通知有加入開瓶葡萄酒Line的朋友, 想要收到相關訊息的朋友, 請趕緊拿起您的手機, 立馬加入囉!!:) 

PS.1: 請注意, 這些酒款均為預購酒, 預計2020.12.15光復店 開始供貨, 若有提前或延後會另行通知有購 買的 朋友
PS.2: 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意!!

-- 
Cheers,
Chin@[開瓶]
新竹市光復路一段89巷128號
03-5790947
0930-912633

酒莊直出 絕對未經轉手的2015 Domaine Philippe Charlopin

“無法得知 Charlopin 除了小比例的整串葡萄的改變外,是不是還有其他的改變? 但2015 Charlopin 酒款風格的確是過去 20年來我認為最優異的一年。因為較少萃取更顯優雅, 細節更加到位並且酒質輕麗透明。酒款更順應風土的變化, 是我個人極為喜愛的改變。”~ Allen Meadows’www.burghound.com

“ 2015 年較於生產各分級的葡萄酒, 產量合理並且可達成的酒精度佳, 受到Cécile Tremblay的影響, 我第一次使用30% 整串的釀造。” ~Philippe Charlopin 

Philippe Charlopin為大師酒神 Henri Jayer直傳弟子之一創業初期亦得助於Henri Jayer,沿用Jayer風格: 強剪修枝、篩選果串、100%去梗、低溫浸沁、使用新桶熟成。同時對葡萄種植採最低干預手法, 並開始有機種植的概念,Philippe 深信天然浸泡發酵比起攪桶更可釀出獨特風味。近年來 Philippe 在兒子 Yann 協助下, 將品質更進一步提昇。村莊級酒款來自高比例老藤, 十分甘醇, 各酒款果味濃郁,果酸清新,單寧堅實卻不失細膩, 酒體渾厚而不失優雅。

開瓶誠摯推薦絕對酒莊直出台灣酒窖未經流浪窖藏釋出: 

1.2015 Morey Saint Denis 優惠$2,550/瓶
BH88-91 ♥  Outstanding
From a blend of 90% Clos Solon and the remainder from Très Girard
熟成多層次的香氣 (黑櫻桃, 黑醋栗, 紫羅蘭) 溫順集中的香氣與口感, 尾韻堅實悠遠〪這是一款可愛精巧值得關注的 MSD 村莊款 。 

2.2015 Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 優惠$3,350/瓶 
BH89-92♥ Outstanding Top value
From 9 separate lieux-dits
融合成熟黑加侖、森林小徑等等涼爽、沈穩多層次香氣,漸漸發展出細膩的肉質鮮美。 酒體口感、重量衝擊出豐富的礦石味與悠長的尾韻令人驚豔懾服。充分表現Gevrey 產區的風土特色。強烈推薦。

3.2015 Vosne Romanée 優惠$2,650/瓶
BH89-91 ♥
From Aux Ormes and Les Chalandins
細膩絲滑的口感包覆著精巧的香料味道,驚人華美的中段質量細膩的表現悠長、嚴謹、緊實收斂的尾韻。是一款值得關注並耐窖藏的村莊款 。

4.2015 Gevrey-Chambertin <Les Evocelles> 優惠$2,900/瓶
RP91-93
WA酒評提點這是一款耐窖藏的村莊款,表現優異甚至與少數幾款Charlopin特級園酒款齊平!
集中甜美的蔓越莓與桑葚果香融合細膩的礦物質香氣,適中的酒體與飽滿的單寧,豐沛延展的清脆酸度,流暢度極為討喜。
細膩絲滑的口感包覆著精巧的香料味道,驚人華美的中段質量細膩的表現悠長嚴謹、緊實收斂的尾韻。 

5.2015 Nuits-Saint-Georges 1er Cru <Les Saint Georges> 優惠$8,000/瓶
Les Saint-Georges常被認為是 NSG 一級園中酒質表現最為優異的地塊。此地塊酒款顏色濃郁、香氣複雜,新鮮水果香、烘培、香料、毛皮鮮味等,酒體飽滿、細膩有張力。年輕時口味平衡並且具有極佳的窖藏實力。  

6.2015 Echézeaux Grand Cru 優惠$9,500/瓶
BH91-93
From En Orveaux
藏不住細膩的花香與香料風味,酒質兼具濃郁芬芳與輕巧活力, 誘人的中段口感尾韻異常的深沉悠遠

7.2015 Clos Vougeot Grand Cru 優惠$9,500/瓶
BH92-94
香氣內斂沉穩, 黑醋栗、泥土及森林味道隱約呈現, 口感緊實極為飽滿, 質地豐厚優美, 展現無與倫比的強健風格, 毫無疑問的是值得收藏耐心等待窖陳的美酒!

8.2015 Charmes-Chambertin 優惠$9,900/瓶
BH91-94
From a 50/50 split of Charmes and Mazoyères
迷人的質地絲滑集中,龐大的酒體中有著驚人的複雜,尾韻飽滿,等待幾年的窖藏後將有極為優異的表現。

9.2015 Masiz-Chambertin 優惠$8,750/瓶
BH92-94
From Mazis Hauts
鮮美的調性在濃郁的莓果類利口酒芬芳與大地風味的點綴下更為誘人。入口後龐大的酒體與質量展現出充滿力道的複雜度 。

同場加映 Philippe 兒子 Yann 對於白酒釀造情有獨鐘 特別推薦 2017年份:  

10.2017 Chablis 1er Cru Fourchaume White  優惠$2,150/瓶
清新典雅的水果香、貝殼礦物及微微的海風味道,口感細緻質量圓潤,輕巧鹹味點綴悠長的尾韻是一款極為有趣、不容錯過的Chablis典範,值得在年輕時被享用。

以上,

購滿六瓶享單點免運宅配服務. 預計到貨日 2020.09.08

活動優惠期限: 2020/09/01 ~ 2020/9/15 (數量有限 售完為止)

週五驚嚇預購 --- 葡萄酒大師形容為"永恆" 我們一直都認為她的酒越老越年輕的老年份Ch. Musar

 

As we've seen, Musar is all about timelessness……. Chateau Musar Red 1961: An unforgettable experience!...... It's impressive on the palate, reminding me of rare and great wines from 120 years ago that I have been lucky enough to taste. Day after day, over the course of 10 days, this wine developed vibrancy, power and profound charm. It was the epitome of timelessness. Drink from 2020–3000.”      by Pedro Ballesteros Torres MW,Decanter 2020/7/1

Serge Hochar先生堅持『尊重大自然的和諧,如何釀造出反映大自然的”真實”比刻意追求過度加工的”好”遠來的重要”』 的理念,讓世人有機會再度品嚐到來自這一塊充滿上帝恩典的風土滋味從採收到上市,每一瓶Chateau Musar Red和 White都需經過七年的時間。所有的Musar酒款,不但能展現不同年份的鮮明特色,纖細優雅的酒體中,更帶有驚人的活潑生命力,隨著時間的變化,不斷展現出迷人多變的丰采,雋永的經典質感,是目前市面許多現代化酒款所難以相比擬的。

當他父親要求他接掌酒莊時,Serge Hochar對他父親提出這樣的條件:『我只想用最自然的方式釀酒,不用任何添加物,不用過濾,不用澄清,不用二氧化硫,甚麼都不用!』這已經是六十年前的事了,那年Serge Hochar才18歲,那時也沒有所謂的”自然酒”。

師承波爾多最偉大的釀酒教授Emile Peynaud,回到黎巴嫩後卻用完全與課堂上所學背道而馳的方式來釀酒,老莊主Serge Hochar以他從生活中對中東古老文化的認知來延續釀酒傳統,以《尊重大自然的和諧,如何釀造出反映大自然的“真實”比刻意追求過度加工的“好”遠來的重要》 的理念,讓世人有機會再度品嚐到來自這一塊充滿上帝恩典的風土滋味。

生前曾多次訪台的Serge Hochar先生,每次都能帶給許多酒迷意外的驚喜,特別是當Serge Hochar先生呈獻多次90、80甚至是60年代的Musar老酒,品質之高、風味之可口,讓所有與會的賓客幾乎都讚不絕口!就好像每次見到Serge Hochar先生,他總是開玩笑的問:「我看起來是不是比去年年輕?」,每一瓶老年份的Musar,仿若具有神奇的魔力,雖歷經歲月滄桑,但卻能一年比一年更展露芳醇的風華,絲毫不做作的絕妙滋味,讓飲者唇齒留香,久難忘懷。這也就是Serge Hochar先生口中一再提起的“大自然的力量”--選擇對的地方,把葡萄種好,其它甚麼都不必多做,好酒自然而成,風味歷久更美。

葡萄酒大師(Master of Wine)-Pedro Ballesteros Torres極為推崇Chateau Musar舉世無雙的獨特魅力,他甚至用“timelessness(永恆)”來形容Chateau Musar的神奇陳年實力,不只是Chateau Musar Red、也包括Chateau Musar White跟Rose,每一款、每一個年份都是如此耐放耐喝,完全出乎大家的尋常經驗。為了驗證所謂的“timelessness(永恆)”,Pedro Ballesteros Torres設計了一個特別的品酒方式,他找來了十六個年份的紅、白和粉紅,從最新的年份到最老有Chateau Musar Red 1961和Chateau Musar White 1975,同一天打開,每天至少品試一次,為期超過七天,而且為了驗證Chateau Musar驚人的實力,他採取了一個極為嚴厲的考驗,就是這些酒打開之後,就不再用瓶塞和其它任何保護工具塞住未喝完的酒,開著瓶口放在室溫之下和空氣接觸,進行極大的氧化,所有的這十六瓶都通過了這個嚴厲的考驗,有幾瓶或多或少有點衰敗,但都是慢慢的而不是很快掉下,除此之外,其餘的每一瓶都是一天比一天好喝!而最老的Chateau Musar Red 1961和Chateau Musar White 1975更是奮戰到最後一刻,就像史詩中經典的英雄死法,最後被怪獸所吞噬了,但從不屈服,經過長達十天的考驗,最後的幾滴就是最美味好喝的那一口!(Chateau Musar Red 1961和 Chateau Musar White 1975同被評為99分,Chateau Musar Red 1961再存放數十年絕無問題,最佳試飲其直到3000年)

陳釀至少七年才上市,加上堅持每個年份都保留固定比例繼續陳年再慢慢釋出,獨特的哲理,讓Chateau Musar成為世上唯一有相當完整老年份與庫存可供應的酒莊,不過隨著時間和越來越受歡迎的程度,一些老年份也慢慢完售而消失在酒單上,非常感謝Marc Hochar對台灣的厚愛,優先釋出幾個此次參與評比的老年份給我們,敬請參考並把握難得的預購良機!

開瓶誠摯推薦:


DC: Decanter

以上, 均為預購酒 預計到貨日期 2020.11.30 購滿六瓶享單點免運宅配服務. 

往事歷歷在目 --- 眾人引領企盼的 Chambolle Musigny : Sigaut 2018

  

Dear All,

Chambolle Musigny這個布根地備受關愛眼神的小村莊, 村內幾家有Musigny特級園的酒莊, 其酒價在這10年裡翻了好幾倍, 不過, 有趣的是, 酒價漲翻天, 酒的好喝程度有跟著變成之前的幾倍好喝嗎? :P 今天要介紹的Domaine Herve Sigaut, 我們從09年開瓶成立不久之後, 就不斷推薦, 並且大受開瓶朋友的喜愛!! 不過對眾多酒友而言, 真的要慶幸Sigaut手上沒有半個特級園, 酒的價格跟10年前一樣, 而且品質維持一貫的優秀穩定, 這種酒莊現在在Chambolle Musigny應該是拿著探照燈也找不到啊~~~

Sigaut夫婦是典型的布根地農人, 厚實的雙手, 不善言辭卻有著堅毅的眼神, 將所有的心力全都灌注在他們的葡萄酒中, 我不敢說自己閱釀酒師無數, 但, 通常話不多卻能清楚感受到他/她有所堅持的釀酒師, 十之八九能釀出觸動人心的酒!! 不過, 好的布根地可不是要買多少就有多少...Chambolle Musigny村莊在Musigny特級園以及Amoureuses(愛侶園)的加持下, 村內的酒價不斷攀升, 而Sigaut的酒, 無疑是一股清流....

分享一個拜訪Sigaut夫婦時的小故事: 在某次於Sigaut酒窖試酒的時候, 先生突然箭步往他酒窖的後方走去, 不一會兒拿出一瓶沒有貼標籤且沾滿灰塵的酒, 說要讓我猜猜這是哪個年份的哪款酒. 就在他小心翼翼的拉出瓶塞之際, 布根地成熟之後的森林溼地風味加上紅色乾果香氣緩緩的在空氣中散了開來, 真是令人期待... 不過, 盲飲的確是件苦差事, 更何況還是從未出他們家酒窖的酒... 在一輪胡亂瞎猜之後, 公佈的答案著實令我驚訝--- 那是一瓶1989的Chambolle Musigny村莊級酒!! 連一級園都還不是 ... 由於吃晚飯的時間已到, 我央求Sigaut夫婦賣一瓶給我讓我當佐餐酒, 不過, 被他們婉拒了. 因為, 他們堅持, 那樣的老酒, 只能在酒窖裡品嘗, 一旦出了酒窖, 即使短暫的舟車勞頓, 都可能讓"老人家"骨頭都散了, 而讓人誤解了那瓶葡萄酒~~ 這樣有所為, 有所不為的堅持, 您說Sigaut釀的葡萄酒, 能不令人感動嗎?!

大家也可以參考非常資深酒友V先生多年前喝到Sigaut時所寫的一篇文章:
http://www.kping.com.tw/index.php/vic/96-sigaut.html

開瓶非常誠摯推薦:

1.18 Sigaut, Chambolle Musigny @NT$1,850
BH88~91
Subtle but not invisible wood serves as a relatively neutral backdrop for the spicy and very ripe aromas of plum liqueur, cassis and violet. There is both fine richness and vibrancy to the delicious middle weight flavors that possess a lovely sense of refinement on the balanced and lingering finish. This attractive effort will need to add a bit more depth to achieve the upper end of my projected range.

2.18 Sigaut, Chambolle Musigny "Derriere le Four" @NT$2,100
BH88~90
Here too there is very subtle wood influence surrounding the equally ripe aromas of plum, cassis, black cherry and airy spice wisps. There is more volume and richness if less vivacity to the medium-bodied flavors that possess plenty of sappy dry extract while exhibiting reasonable depth and persistence on the mildly warm finale.

3.18 Sigaut, Chambolle Musigny "Les Bussieres" @NT$2,190
BH89~91♥Outstanding Top Value
Once again soft wood nuances mingle with those of a much more restrained array of various dark berries, spice and pretty floral scents. There is fine richness to the quite sleek medium weight flavors that possess an appealing underlying tension exude evident minerality before culminating in a complex and solidly lengthy finish where the only nit is hint of warmth. Lovely stuff and recommended.

4.18 Sigaut, Chambolle Musigny 1er "Chatelots" @NT$2,550
BH89~91
A ripe but agreeably cool and layered nose presents spicy liqueur-like aromas of red and dark raspberry that is trimmed in soft wood wisps. There is very good detail and verve to the appealingly textured flavors that exhibit good if not special length on the mildly raspy finish. This will need to add more depth to achieve the upper end of my predicted range.

5.18 Sigaut, Chambolle Musigny 1er "Fuees" @NT$2,550
BH89~92
A quite deeply pitched and notably ripe nose displays aromas of poached plum and a touch of roasted fruit. The lavishly rich and opulent medium-bodied flavors that exude a subtle minerality on the bitter pit fruit-inflected finish that exhibits solid power on the mildly edgy finish. This powerful effort is somewhat awkward though because the supporting tannins seem ripe, my range offers the benefit of the doubt.

6.18 Sigaut, Chambolle Musigny 1er "Noirots" @NT$2,550
BH90~93♥Outstanding
A plethora of spice elements add both depth and elegance to the fresh and ripe purple fruit-scented nose. The delicious, vibrant and enveloping medium weight flavors possess a highly seductive mouthfeel thanks to the abundant level of sappy dry extract, all wrapped in lingering finish that tightens up considerable on the mildly warm finale. The tannins are not especially refined but they should progressively resolve and overall, this is worth checking out.

7.18 Sigaut, Chambolle Musigny 1er "Sentiers V.V." @NT$2,900
BH90~93♥Outstanding
Moderately generous wood can be found on the otherwise ripe and well-layered aromas of dark cherry, raspberry, spice and discreet earth nuances. The very rich and full-bodied and powerful larger-scaled flavors are admirably concentrated before terminating in a firmly extracted and slightly raspy if impressively long finale. This is more Morey than Chambolle in 2018 and a wine that will need at least some forbearance.

8.18 Sigaut, Chambolle Musigny 1er "Gruenchers" @NT$2,550
N/A

9.18 Sigaut, Morey St. Denis 1er "Charrieres" @NT$2,150
BH90~92
A perfumed, cooler and quite pretty nose mixes notes of both red and dark currant, soft earth and a floral element. The rich and very seductively textured medium weight flavors tighten up considerably on the relatively powerful, serious and balanced finish. This is quite good and it is certainly ripe, it is less obviously marked by the 2018 vintage.

10.18 Sigaut, Morey St. Denis 1er "Millandes" @NT$2,350
BH91~93♥Sweet spot Outstanding
Here the nose is quite similar to that of the Sentiers if perhaps with a slightly more restrained application of wood. There is similar size, weight and power to the big-bodied flavors that exude a subtle salinity on the sappy and muscular finish that is quite firmly structured and better balanced. A quality effort.

11.18 Sigaut, Nuits St. Georges Rouge @NT$1,550
N/A

以上,

任選六瓶再享95折優惠

因為是非常優質且數量有限的酒款, 還是得再告訴大家, 有興趣的 朋友請盡快回覆您需要的品項與數量, 此次購滿 6 瓶屆時即享免費宅配服務. 符合宅配條件的朋友請告知您的中文姓名, 宅配地址與聯絡電話. 謝謝大家, 謝謝!!

PS.1: 請注意, 這款酒為預購酒, 開瓶光復店 2020.10.31 開始供貨, 謝謝!!
PS.2: 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意!!
PS.3: BH-- Allen Meadow's Burhound

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Cheers,
Chin@[開瓶]
新竹市光復路一段89巷128號
03-5790947
0930-912633

大師跨界新作 III 再不買真的沒得買了 --- Jean-Francois Ganevat的薄酒萊幻想曲

   

★★★RVF Le vigneron de l'année 2018年度風雲釀酒師★★★

Chardonnay “Chalasses V.V.” 2011 :  

★★★Le Guide Bettane et Desseauve 2014評選為法國年度第一名葡萄酒(le vin de l'année)★★★

Savagnin “Les Vignes de Mon Pere” 2005 : 

★★★Robert Parker’ Wine Advocate 100分,本刊物史上第一款得到完美評價的侏羅葡萄酒★★★

 

真的不用再多介紹“Fan-Fan”-Jean-Francois Ganevat了!今年前兩次的推薦 不僅所有酒款被搶購一空 連先前的庫存都一樣被掃光,  有興趣的朋友, 不要再猶豫了呀!!:)

美國由葡萄酒迷自行出版、歷史超過30年的 The Underground Wine Letter,創辦人兼總編輯John Tilson在五年前初次品評過Jean-Francois Ganevat的酒款之後,驚為天人,專文介紹中直呼這是他人生中前所未有的品酒經驗,直比數十年前他的第一次品評Henri Jayer一樣(當初Henri Jayer還是個不知名的酒莊,在八零年代初被引入美國市場)。當一些人將John Tilson的評論視為只是預言還半信半疑之際,Jean-Francois Ganevat所釀造的Chardonnay “Chalasses V.V.” 2011,在三年前被法國最權威的專業葡萄酒年鑑之一-Le Guide Bettane et Desseauve選為2014年度全法第一名葡萄酒(vin de l'année),更加確認Jean-Francois Ganevat在酒壇之巨星地位。而緊接在去年中,最知名的權威酒評Robert Parker’s Wine Advocate獻上100分完美評價給Jean-Francois Ganevat的Savagnin “Les Vignes de Mon Pere” 2005,這是The Wine Advocate創刊多年以來,第一款獲得滿分的侏羅產區葡萄酒!主筆的Luis Gutierrez不但洋洋灑灑地寫下一大篇的品飲心得,更說無論如何他都一定要買到,而且如果可以,他願意給這瓶酒超過100分的評鑑!而在La Revue du vin de France更將2018年度風雲釀酒師(Le vigneron de l'année)的桂冠頒給了Jean-Francois Ganevat,盛讚他讓侏羅葡萄酒在全世界的酒壇上大放光彩!

這幾年以來,除了以侏羅傳統所釀造出的各式佳釀之外,Fan-Fan的天賦異秉,更充分發揮創意,釀造出各款特色酒款上,這些天馬行空的創意,大膽突破了傳統法定產區的禁錮,如成名已久、一瓶難求的 “J’en veux”,跨界薄酒來產區的Cuvee Madelon、De Toute Beaute等等,這些不符合法國A.O.C.法定產區的法令規定而標示為Vin de France等級的小小酒,卻都一樣成為全球酒迷心目中的大師級巨作!個性爽朗海派的他,處處結緣,認識一群與他志同道合的麻吉好友,同樣以有機或生物動力法種植,這些好友細心照料的葡萄,就成了Fan-Fan大膽揮灑過人釀酒天賦的最佳素材,每年總是創作出多款令人無法想像而驚喜望外的新作。

開瓶獻上兩款大家熟知且爭相收藏的愛酒- “Cuvee Madelon”和“De Toute Beaute”,這兩款都是以薄酒來產區的Gamay混釀Fan-Fan多年來悉心培育的侏羅原生古老品種而成。“Cuvee Madelon”是以Gamay加上原根種植(francs de pieds)的Enfarinés和Trousseau,“De Toute Beaute”則是Gamay加上Pinot Noir和Petit Béclan、Gros Béclan、Geusche 等侏羅原生古老品種,雖僅標示為最低等級的Vin de France,不過天馬行空般的跨界演出,已經讓許多人大開眼界。充滿創意、突破窠臼的驚奇美味,大師級的幻想曲,絕對觸動人心!堅持手工有機種植加上自然釀造,款款極限量生產,敬請參考並把握貨特價良機!

1.*18 Cuvee Madelon, Vin de France@NT$1,550(僅48瓶)
Gamay加上原根種植(francs de pieds)的Enfarinés和Trousseau,以人工採收,人工赤足踩皮,在古代錐形槽中進行二氧化碳浸皮,全天然原生酵母菌發酵,完全不添加二氧化硫

2.*18 De Toute Beaute, Vin de France@NT$1,650(僅36瓶)
Gamay加上Pinot Noir和Petit Béclan、Gros Béclan、Geusche 等侏羅原生古老品種,以人工採收,人工赤足踩皮,在古代錐形槽中進行二氧化碳浸皮,全天然原生酵母菌發酵,完全不添加二氧化硫

*P.S.:Vin de France依規定可不標示年份(或用數個年份混和),以上酒款之年份標示均以批號(L+年份)標示之。

同場加映:
2018年的Gamay實在太好喝了!一瓶絕對喝不夠!Fan-Fan特別釀造這款“Rota Gamete”,以Gamay為主,混釀多種侏羅原生古老品種,三公升大瓶裝,與好友暢飲特別過癮,更適合陳年久藏,獻給各位三公升滿滿的幸褔!

3.18 Rota Gamete 3L@NT$9,000(僅3瓶)(精美木盒裝)
Gamay加上多種侏羅原生古老品種,以人工採收,人工赤足踩皮,在古代錐形槽中進行二氧化碳浸皮,全天然原生酵母菌發酵,完全不添加二氧化硫

 

都是數量非常有限的酒款 有興趣的朋友手腳真的要快!! 購滿六瓶享單點免運宅配服務 預計到貨日: 2020.09.16

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