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往事歷歷在目 --- 眾人引領企盼的 Chambolle Musigny : Sigaut 2014

  

Dear All,

2011年3月17日~3月31日到法國布根地(Bourgogne), 隆河(Rhone)以及義大利的皮蒙(Piemonte)走訪了幾家已經在台灣品嘗過仍回味無窮, 或, 引頸企盼很久卻沒法在台灣一親芳澤的酒莊. 布根地的Domaine Herve Sigaut屬於前者. 這是家位於布根地以最細緻優雅及女性化著稱的Chambolle Musigny(全村不超過400人)村的小小獨立酒莊, 我們從09年開瓶成立不久之後, 就不斷推廣, 且大受開瓶朋友的喜愛. 不僅酒質極佳, 其非常合理的價格真的是喜愛Chambolle Musigny的朋友們最大的福音!同時擁有Chambolle Musigny四個優秀一級園的Domaine, 真的不多, 想了解不同葡萄園的風土差異, Sigaut真的是再適合也不過了!

2011年3月午後的布根地, 氣溫大概只有10度. 開車進入Chambolle Musigny村, 一路上沒見半個人影~~葡萄園也是一幅黎明前黑暗的景像:P 所幸, 來到Sigaut家之後, 幾句靦腆但親切的問候, 便讓我感受到一陣陣暖意!!Sigaut夫婦是典型的布根地農人, 厚實的雙手, 不善言辭卻有著堅毅的眼神, 將所有的心力全都灌注在他們的葡萄酒中, 我不敢說自己閱釀酒師無數, 但, 通常話不多卻能清楚感受到他/她有所堅持的釀酒師, 十之八九能釀出觸動人心的酒!! 不過, 好的布根地可不是要買多少就有多少...Chambolle Musigny村莊在Musigny特級園以及Amoureuses(愛侶園)的加持下, 村內的酒價不斷攀升, 而Sigaut的酒, 無疑是一股清流....

就在拜訪即將結束之際, Sigaut突然箭步往他酒窖的後方走去, 不一會兒拿出一瓶沒有貼標籤且沾滿灰塵的酒, 說要讓我猜猜這是哪個年份的哪款酒. 就在Sigaut小心翼翼的拉出瓶塞之際, 布根地成熟之後的森林溼地風味加上紅色乾果香氣緩緩的在空氣中散了開來, 真是令人期待... 不過, 盲飲的確是件苦差事, 更何況還是從未出他們家酒窖的酒... 在一輪胡亂瞎猜之後, Sigaut公佈的答案著實令我驚訝--- 那是一瓶1989的Chambolle Musigny村莊級酒!! 連一級園都還不是 ... 由於吃晚飯的時間已到, 我央求Sigaut夫婦賣一瓶給我讓我當佐餐酒, 不過, 被他們婉拒了. 因為, 他們堅持, 那樣的老酒, 只能在酒窖裡品嘗, 一旦出了酒窖, 即使短暫的舟車勞頓, 都可能讓"老人家"骨頭都散了, 而讓人誤解了那瓶葡萄酒~~ 這樣有所為, 有所不為的堅持, 您說Sigaut釀的葡萄酒, 能不令人感動嗎?!

大家也可以參考資深酒友V先生多年前喝到Sigaut時所寫的一篇文章:
http://www.kping.com.tw/index.php/vic/96-sigaut.html

這家從開瓶開幕以來就一直大力推薦給客人的布根地Chambolle Musigny的超值好酒莊, 雖然沒有顯赫的特級園, 但是因為他們纖細輕柔, 甜美可口的特質,  每每貨一到就都被識途老馬悄悄訂購完畢...  2014年的布根地夜丘, 相信有喝過的酒友應該印象都非常不錯! 橫在眼前的2015雖然是個大好年份  但是相對的, 2014現在喝來絕對比2015要可愛許多, 無法多花十年等待的朋友, 2014會是個非常棒的選擇!!:)

開瓶非常誠摯推薦(以下非常特惠價只到2017/08/29):

1.14 Sigaut, Chambolle Musigny @1,400
 

2.14 Sigaut, Morey St. Denis 1er Les Charrieres @NT$1,850
BH:88~91(13)
This is also quite restrained with elegant and very pretty aromas of violet, anise, dark currant and a whisper of warm earth. There is a lovely mouth feel to the very forward lighter weight flavors that possess an almost Chambolle-like mouth feel before terminating in a dusty, persistent and balanced finish that delivers good if not distinguished complexity. As is often the case this is more Chambolle than Morey.

3.14 Sigaut, Chambolle Musigny 1er Les  Chatelots @ NT$2,100
BH89~91
There is a hint of herbal tea to the aromas of pomegranate, kirsch and soft spice nuances. The supple, round and delicious middle weight flavors possess lovely definition and energy if not the minerality on the mildly austere and moderately firm finale.

4.14 Sigaut, Chambolle Musigny 1er Les  Fuees @NT$2,100
BH:89~92
This too is attractively perfumed with its pure array of spicy red and dark currant aromas that once again are nuanced by hints of violet and tea. There is plenty of mid-palate density to the lavish and more mineral-inflected medium-bodied flavors that deliver solid depth and length on the well-balanced finish.

5.14 Sigaut, Chambolle Musigny 1er Les  Noirots @NT$2,100
BH:90~92
This is the first wine to display any appreciable amount of wood though it's not enough to prevent the purple fruited and floral-scented nose to be appreciated. Once again there is an opulent mouth feel to the generously proportioned flavors that coat the palate with dry extract that also serves to buffer the textured and ever-so-mildly austere finale.

6.14 Sigaut, Chambolle Musigny 1er Les  Sentiers VV @NT$2,350
BH:90~93(Sweet spot Outstanding)
Here too there is a deft application of wood to the cool mix of red and dark currant aroma that are trimmed in discreet spice and floral nuances. There is excellent intensity to the muscular and stony middle weight plus flavors that are more firmly structured on the beautifully delineated finale. This is a smaller-scaled version of its neighbor Bonnes Mares.

以上,

因為是非常優質且數量有限的酒款, 還是得再告訴大家, 有興趣的 朋友請盡快回覆您需要的品項與數量, 此次購滿 6 瓶屆時即享免費宅配服務. 符合宅配條件的朋友請告知您的中文姓名, 宅配地址與聯絡電話. 謝謝大家, 謝謝!!

PS.1: 請注意, 這款酒為預購酒, 開瓶光復店 2017.08.22 開始供貨, 若有提前或延後將另行通知有購買的朋友, 謝謝!!
PS.2: 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意!!
PS.3: BH-- Allen Meadow's Burhound

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Cheers,
Chin@[開瓶]
新竹市光復路一段89巷128號
03-5790947
0930-912633