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國際價格逐漸攀升 舉重若輕的Côte-Rôtie : Jean-Michel Stéphan

Dear All,

 

Jean Michel Stephan, 台灣或許幾年前僅有少數資深且努力用功念書的酒友知道這家酒莊  最近全世界掀起一股自然酒風  不過對於Jean Michel Stephan這個早在不知道多久以前就已經是自然酒的釀酒師來說  卻從來沒有將自己貼上自然酒的標籤!! 因為年產量實在太少(葡萄園僅4.5公頃), 但是全世界的需求量越來越大(我查Wine Searcher的價格嚇了好幾大跳!!!), 幸好我們早了幾年跟他建立良好的關係, 讓開瓶的朋友, 年年都有還可以的數量且不跟隨國際價格起舞的精彩Cote Rotie!! 

Facebook上的酒徒記事的撰寫者蘇醫師是我們雖然認識有段時間且卻一見如故的好朋友. 他知道我們進口Jean Michel Stephan的酒之後, 非常大方的跟我們分享他很早就傳寫過關於Jean Michel Stephan的精采文章, 我個人認為蘇醫師在詮釋Jean Michel Stephan的文字上實在精準貼切, 比我們進口商的理解更深更全面, 所以我央求他允許我借用他的文章, 做為Jean Michel Stephan酒由開瓶進口後的首賣推薦文, 蘇醫師也毫無猶豫, 非常大方的立馬答應, 再此特別謝謝蘇醫師!! 以下是蘇醫師的雋永文筆:

 

葡萄酒作家Hugh Johnson曾經這樣描述現在的Côte-Rôtie葡萄酒,他說:「這個產區的模樣,已經被近乎全面地重新詮釋了。」在這幾乎整個隆河產區被Robert Parker口味與評分影響、甚至污染的年代,Jean-Michel Stéphan的存在,更顯得難能可貴。

 

Stéphan年輕時在Beaujolais研讀釀造學時遇到Jules ChauvetChauvet是今已蔚為風潮的自然酒先行者與精神領袖,除了釀酒、教書,具化學背景的他同時專精於酵母菌作用、蘋果酸乳酸發酵、以及二氧化碳浸漬法。這段緣份對Stéphan帶來的影響之深遠,大概是當年的Stéphan也無法想像的。Stéphan日後自立山頭後,雖未申請諸如有機農法之類似認證,但在葡萄園管理與釀酒過程著實是採行減少人為介入的方式,硫化物的使用量也是儘可能地降低;同時,他也是巧妙運用二氧化碳浸漬法的高手。

 

他的酒款沒有直達天際的酒精濃度,沒有層層疊疊的全新法國小型橡木桶,更沒有濃縮至極如國慶煙花般此起彼落毫無止息的滿溢水果籃。

 

他有的是平衡,優雅,細緻;他有的是純粹而孤高的,美麗。在Côte-Rôtie的炙熱氣候底下,要釀出這般完美熟成卻又舉重若輕的酒款,需要在葡萄園的管理上下多少功夫?我不敢想像。

 

這些常見於葡萄酒的形容詞一度被更改過定義、調整過比較基準,但在Stéphan的酒款裡,卻呈現地如此自然,彷似這些字句未曾變過;那些曾被炒作、追捧、行銷的品味風潮,在他的酒裡沒有半絲蹤影,而他那渾然天成的、澄澈若水、如同江水映耀天光般映照出風土的味道,則是美好到讓人失去言語表達能力。「此中有真意,欲辯已忘言。」我想,這大概是對Jean-Michel Stéphan作品的最好寫照!”

 

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Stéphan的酒莊面積僅約4.5公頃,即便是產量最多的品項Côte-Rôtie,也僅約年產八千瓶,更不用提其它的單一園作品是如何珍稀難得了(其實只要去過Cote Rotie的人應該知道, 要在這個產區照顧那陡峭的葡萄園所花的心力是波爾多或布根地的好幾倍)

 

開瓶誠摯推薦, 價格都遠比美國或國際市場均價低很多!!

1.2016 Jean Michel Stephan, Côte-Rôtie @NT$1,990(僅90瓶)

 

90%Syrah10%Viognier混釀而成。這是Jean-Michel Stéphan的主力作品,年產量約八千瓶。

 

2.2015 Jean Michel Stephan, Côte-Rôtie @NT$1,990(美國市場均價: NT$2,880)(僅90瓶)

90%Syrah10%Viognier混釀而成。這是Jean-Michel Stéphan的主力作品,年產量約八千瓶。

 

3.2015 Jean Michel Stephan, Côte-Rôtie "Coteaux de Tupin” @NT$3,350(美國市場均價 NT$4,910)(僅60瓶)

來自地塊Coteaux de Tupin100% Sérine品種釀造,在舊的228公升橡木桶陳年24個月,不換桶、不澄清、不過濾。年產量約2000瓶。

 

4.2015 Jean Michel Stephan, V.V. en Coteaux @NT$3,990(全球市場均價 NT$4,586)(僅24瓶)

 

 

90-95% Sérine, 5-10% Viognier. 60% (分別有三個種植年分1896, 1902, 1936) Sérine 來自0.8766 公頃, 最南面的Coteaux de Semons aka Bassenon (Coteaux de Bessenon的其中一小塊, 是Jean Michel Stephan承租的第一塊葡萄園), 40% 來自種植於1990年和更年輕的Sérine, 年產量1,000-1,800瓶不等, 是酒莊產量相對更少的一款酒. 

 

以上,


看到國際價格的漲勢, 真是讓我大為吃驚啊!! 為回饋開瓶的忠實朋友:


四款任選六瓶合購再享 95折優惠!!

 

因為是非常優質且數量有限的酒款, 還是得再告訴大家, 有興趣的朋友請盡快回覆您需要的品項與數量, 此次購滿 6 瓶 屆時即享免費宅配服務. 符合宅配條件的朋友請告知您的中文姓名, 宅配地址與聯絡電話. 謝謝大家, 謝謝!!

 

PS.1: 請注意, 這些酒為預購酒,  預計到貨日期2018.10.24, 若有提前或延後會另行通知有購買的朋友

PS.2: 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意!!

 

(禁止酒駕 飲酒過量 有礙健康 未成年請勿飲酒)