kping logo1-01.jpg

週五驚嚇預購 --- 火山酒?島嶼酒?自然酒? 有機酒? 其實這些都不重要 重要的是 她是款很好喝又很耐喝的酒: 17 Envinate, Taganan “Parcela Margalagua” (WA:97分)

 

「島嶼常常是葡萄酒的諾亞方舟……超過一百五十年的老樹園,原根無嫁接,混種著Listan Negro, Listan Prieto, Baboso, Negramoll, Malvasia Negra等稀有古種,沒有引枝法,自然攀爬在火成岩的土地上,這個位在遙遠南方,加那利群島上的古園,採用最順應自然的釀法,會成就出甚麼驚人的樣貌呢?」── 林裕森


Dear All,

 

去年我們第一次推薦這款令人喜出望外的西班牙離島火山酒, 當時的120瓶在瞬間被開瓶的朋友們秒殺也因為年產量僅1,200, 同年份的2016酒莊已經沒有任何庫存, 當下我們就決定直接預訂其2017年的品項 就在酒款還在海上漂盪的同時, Wine Advocate(WA, or R.Parker)的評分出來了 --- 2017 Envinate, TagananParcela Margalagua得到WA 97分的超高分, 無疑地是再次肯定了Envinate團隊的實力, 更確立Parcela Margalagua這個單一葡萄園的優異風土條件!!

 

以下是去年試到2016年份時的心得分享:

推薦一款酒, 如果是早就知名的酒, 其實最簡單, 因為不需要多說甚麼…. 但如果是一款產區, 葡萄品種, 酒莊, 都很陌生的酒, 實在是需要確認再三, 才能分享給開瓶的朋友! 今天推薦的這款酒, 品飲當天, 的確一入口就是我個人會喜歡的口感與香氣, 而且, 不知是甚麼樣的強烈感應, 就是覺得這款酒一定會隨著時間有著各式各樣的變化, 所以刻意留了一些看看她的能耐. 款酒當天我們試了約三小時, 剛開始是單寧緊實但一點都不咬口, 香氣的主軸是紅莓類的香氣, 再輔以硝石與木質性香氣. 隨著時間過去, 單寧鬆開, 香氣則都是紅色水果系的呈現, 非常可口!, 先前預留的部分, 是在五天後才試的, 結果拿給一些資深酒友盲飲, 大家都猜是布根地!! 而且知道是放了五天的剩酒“, 都驚嘆不已!! 葡萄品種, 產區與酒莊資料如下所介紹, 這麼精彩的酒, 說實話, 喝就對了!!:D! 還有, 我們試完酒才知道這款酒Wine Advocate給了96+的超高分J

Envinate 酒莊由四位年輕卻滿懷壯志釀酒師組成: RobertoAlfonsoLauraJosé, 早在葡萄酒學校已是成績最頂尖學生, 因為 Envinate 酒莊讓這四人成為歐洲、 美國最受矚目年輕釀酒師。Envinate 只在西班牙各偏僻、 卻有著原始與龐大風土潛力的產區釀酒, 專注釀造「 誠實風土」自然酒。 四位無財力年輕人, 在荒廢葡萄田輔導小農以永續方式經營土地, 教育他們葡萄耕種知識。 Envinate 重視原生品種、 呼籲自然農法野生自然酵母發酵, 減少攪桶、 限量 SO2 使用、入梗浸漬發酵等回歸原始技術, 讓你一口嘗到最真實土地、 當年氣候的風味, 同時感受種植者用心。

 

開瓶誠摯推薦, 更精采的2017, 一樣只有120, 有興趣的朋友, 動作要快囉!J

1.17 Envinate, Taganan “Parcela Margalagua” @NT$1,680(美國均價NT$1,639)
WA:97

品種Listan Negro Listan Prieto Baboso Negramoll Malvasia Negra

Margalagua 在塔卡南原住民語裡意指 「 Mother of Water」 是該火山重要水源地。之源單一園有根瘤蚜蟲未侵襲的歐洲株原根, 樹齡超過一百年, 無任何剪枝系統耕種上需要相當經驗農者才能勝任。

土壤火山岩壤

產量1200 瓶( 750ml

氣候》 150-250 公尺, 60 度陡坡、 大西洋氣候

釀造》 100% 入梗浸漬,野生酵母自然發酵, 18 天泡

皮浸漬, 11 個月舊橡木桶陳年,裝瓶前做最後混調。

品酒筆記微弱煙硝火山味是 Tenerife 的獨特個性,覆盆子、 草莓、 花香、 胡椒

香氣活潑呈現, 具層次礦石感又通體貫穿, 冷熱香氣類型讓人感覺反差大,香氣

又彼此平衡! 酸度扎實卻溫柔、 單寧溫順不張揚, 酒體適中, 風味表現相當乾淨


以上,

 

購滿六瓶()以上, 每瓶再特價: NT$1,490

因為是非常優質且數量有限的酒款, 還是得再告訴大家, 有興趣的朋友請盡快回覆您需要的品項與數量, 此次購滿 瓶屆時即享免費宅配服務. 符合宅配條件的朋友請告知您的中文姓名, 宅配地址與聯絡電話. 謝謝大家, 謝謝!!

PS.1:
請注意, 這些酒款均預購, 預計到貨時間:2019.05.28, 若 有提前或延後會另行通知有購買的朋友
PS.2: 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意!!

 

(禁止酒駕 飲酒過量 有礙健康 未成年請勿飲酒)