kping logo2-01.jpg

開瓶推薦酒

週五驚嚇現貨Go --- 一小撮內行酒迷最不想讓其他人知道的義大利酒莊 : Calabretta

以下酒款3, 4, 5, 7號已售完

 
   

Dear All,

能上開瓶網站者請見:
www.kping.com.tw

西西里可說是近年義大利最近最有活力、最蓬勃發展的產酒區。當地酒業在經歷了20世紀80、90年代有如隨波逐流般追逐國際化的風潮後,自21世紀開始重新將重心移回到當地優質的在地品種,致力於在地品種的重新發現與詮釋。

位於埃特納火山(Mt. Etna)周邊的Etna是探討這波重新發現西西里的浪潮中不可或缺的一塊拼圖,這裡的葡萄樹就直接圍繞著火山的邊坡種植,一路向上到海拔一千公尺左右的 高度;地中海的陽光與海風、高海拔所帶來的日夜溫差以及富含礦物質的黑色火山土壤賦予當地主要的紅葡萄品種Nerello Mascalese絕佳的潛質,釀出來的葡萄酒帶有纖細優雅的風貌與紮實的骨架。高度以及火山土壤亦讓當地免於遭受葡萄根瘤蚜蟲(Phylloxera) 的侵害,從而得以保留了為數可觀的百歲老藤。火山雖然賦予了Etna得天獨厚的條件,但頻繁的火山活動卻又不時摧毀週遭的一切,這種生機與毀滅交錯的無常 似乎更增添了Etna的魅力—畢竟誰都沒有把握這麼精彩的葡萄酒是否會在一夕間消失。

Etna獨特的自然環境以及樹齡動輒80-100年的優質老藤在過去的15年間陸續吸引了各路英雄好漢來這裡大展身手。現已儼然成為產區代表的Frank Cornelissen (Frank Cornelissen), Andrea Franchetti (Passopisciaro)及Marc de Grazia (Tenuta Terre Nere)便是第一批擁抱Etna的外來者,他們或使用獨創的方式釀酒,或將在其他地區的成功經驗運用於當地,但都獲得了相當豐碩的成果;另一方面,亦有 一小批在地出身的酒農,試圖藉由回溯根源以重現Etna傳統的釀酒工藝,其中代表便是Calabretta。

Calabretta家族自二十世紀初起即在當地從事葡萄酒業,早期將葡萄或葡萄酒出售予大型酒商,直至1997年Massimo Calabretta及兒子Massimiliano Calabretta決定開始成立酒莊自行裝瓶銷售。

在Calabretta的酒窖中,時光似乎停止在二十世紀初,葡萄的破皮作業仍是以 人力腳踩進行,發酵用的小型木槽亦如百年前所使用的一般,過程自然也只使用原生酵母。酒莊招牌的Etna Rosso在釀造方式上比照傳統Barolo,需在大型橡木桶中陳年六至七年後才裝瓶上市(2004年份的Etna Rosso甚至到2013年才裝瓶上市)。如此返古(反骨?:P)的釀造方式使得Nerello Mascalese在Calabretta的手中得以展現出有如高貴Nebbiolo般的氣韻及陳年實力,酒莊名聲在一小撮內行酒迷的討論區中迅速流傳,甚至被半開玩笑的稱作「最不想讓其他人知道的酒莊」。

然而,Calbretta的成果似乎並未受到當地法定產區主管機關的青睞,Massimiliano便抱怨在每年將樣本酒送審以申請DOC標示的過程中,Calabretta的酒在感官分析的項目屢次被主管機關以「不符合產區特質」為由而要求做更多的說明與補件。因此,Massimiliano決定自2005年開始,將原本的Etna DOC全部「降格」為Sicilia IGT,以示對當地顢頇的官僚單位抗議。

酒莊的葡萄園散布在埃特納火山北坡的Randazzo及Castiglione di Sicilia二村,海拔高度約在600-900公尺間,園中多數是未嫁接、樹齡大約是60-80年的老葡萄樹。葡萄園採有機方式管理,僅使用少量硫黃與硫酸銅劑。葡 萄園內主要種植當地主要品種Nerello Mascalese (紅), Nerello Cappucio (紅), Carricante(白), Minnella(白),近年來酒莊亦開始在海拔最高的幾個葡萄園嘗試種植Pinot Nero (Pinot Noir)。據酒莊表示,在十九世紀早期Pinot Nero在當地曾被廣為種植,現在僅是為了試圖重現當時盛況,目前屬於試驗性質產品,僅有少量生產(這次我們僅拿到60瓶)。

Calabretta的葡萄酒擁有獨特的釀造哲學與絕佳的品質,加上價格十分合理,早已被國際間的資深葡萄酒玩家視為私房名單,深怕一旦成名價格便會跟著水漲船高。開瓶非常幸運,能夠取得Calabretta在台灣的獨家代理權,期望將這款私房佳釀分享給更多愛好葡萄酒的朋友,敬請各位把握難得機會!


1.NV Calabretta, Vino Rosso Cala Cala @請電洽

Etna red aged born in centenarian vineyards in Calderara (Randazzo). Short maceration time in low dimension steel barrel. Features: high acidity, elegance, tannic structure. It aged for long time in big Slavonian oak barrel. Dedicated to the great Etna tradition.

2.NV Calabretta, Vino Bianco Minnella @
請電洽
he simplicity is her strength… the name is from the shape of the grape (minna = tit) characteristic flavor wit , sulphureous perfume. Light body & minerality.

3.05 Calabretta, IGT Sicilia Nerello Mascalese Vigne Vecchie @
請電洽
Nerello Mascalese is a highly regarded, dark-skinned grape variety that grows most commonly on the volcanic slopes of Mount Etna in Sicily. Its wines, which have had a rapid upsurge in popularity in the last decade, have a tendency to reflect their surroundings, giving taut, fresh red wines with fruity, herbaceous flavors, excellent minerality and an earthy nuance. Nerello Mascalese wines often have a perfume reminiscent of those of the noble wines of Barolo and Burgundy.

4.13 Calabretta, IGT Terre Siciliane Pinot Nero @已售完

New vineyards over 900 m of altitude (1.000 yards)featured by very high temperature range between night & day (more 20° C), impetuous wind & high luminosity & hot sun.
Low quantity of grapes. The fermentation has studied for Pinot Noir.

5.12 Calabretta, IGT Terre Siciliane Nonna Cocetta @已售完

Low quantity of bottle from centenarian party in Passopisciaro. Very structured, tannic… Dedicated to my Grand-mother

6.NV Calabretta, Vino Rosso Piede Franco @
請電洽

New vineyards, origin from a rigorous “massale” (ancient vinyards) selection of the vines. 100% ungrafted. In a extraordinary part of the vineyards !

7.NV Calabretta, Vino Rosso Contrada Centenari @
已售完
High fineness & elegance.  Dedicated to my grand-grand father & grand-grand mother & to every centenarian people who lived in this town.

以上,


因為都是非常優質且數量有限的酒款, 還是得再告訴大家, 有興趣的朋友請盡快回覆您需要的品項與數量, 此次購滿 6 瓶 屆時即享免費宅配服 務. 符合宅配條件的朋友請告知您的中文姓名, 宅配地址與聯絡電話. 謝謝大家, 謝謝!!

另外, 今天(2016.01.22)晚上本公司因同仁聚餐提早下班, 營業時間至晚上6:30, 如造成大家不便, 敬請見諒!!

PS.1: 請注意, 這幾款酒為現貨酒, 2016.01.22 開瓶光復店開始供貨, 若有提前或延後將另行通知有購買的朋友
PS.2: 開瓶 希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意!!

-- 
Cheers,
Chin@[開瓶]
新竹市光復路一段89巷128號
03-5790947
0930-912633

眾裡尋她千百度,驀然迴首,那人卻在燈火闌珊處 : Domaine Y.Clerget

 

Dear All,

隨著進的酒款越來越多,難免有時候一忙就忘了壓在最底下,或是放在最角落,卻可能是最美味的適飲酒款!今天要介紹的布根地,我們三年前第一次介紹,引起非常廣大的迴響。兩年前所進的三四款一級園,村莊級一共近千瓶的量,也都三兩下就被舊雨新知們一掃而空。當時最常碰到酒友們跟我說的話就是, "那個Yvon Clerget的酒款真是便宜又好喝!!" ... 結果今年的酒進來了 ,就在一時忘了給他關愛的眼神之後,晃眼就快2016...時間是人們最大的敵人,卻可能是優異葡萄酒最好的朋友,雖然第一時間忘了介紹給大家,但現在經過充分的休息,反而更能讓這兩款酒以最好的狀態來見客!:P

Domaine Yvon Clerget的歷史極為悠久,早在1268年就已經開始從事釀酒,隨著歷代的努力,除了原先在Volnay的葡萄園之外,也逐步購買擴充到 Pommard、Meursault 和 Clos de Vougeot等區,目前共約擁有6公頃的葡萄園,每年精心生產約30,000瓶的優質佳釀。所有的種植與釀造都沿承世代經驗,現任莊主Yvon Clerget相當堅持布根地的古老傳統,只用自家的葡萄來釀造,釀造過程避免人為的介入,讓葡萄自然的發展來自生長大地的特色,新橡木桶的比例 也嚴格控制在30%以下,以免影響其天然的風味。

Yvon Clerget不是甚麼布根地的巨星,卻是我開始從事葡萄酒工作以來,無論是從品質或是價格層面來看,都讓人印象深刻的酒廠!

開瓶誠摯推薦兩款成熟可口(09的村莊級, 07的一級園, 現在都很好喝), 物美價廉的Clerget作品:

1.09 Domaine Y.Clerget, Volnay  @NT$1,420
09是布根地的好年份 不多加贅述

2.07 Domaine Y.Clerget,Pommard 1er "Les Rugiens" @NT$1,990
07年份一度被忽略, 但只要這兩年喝過2007年一級園葡萄酒的朋友, 都對期成熟後的表現喜出望外, 徹底對這個年份改觀

以上,

A. 1+2 兩款各一瓶合購再特價: NT$3,300
B. 1+2 兩款各三瓶以上合購再特價: NT$9,450
C. 1購滿6(含)瓶, 每瓶再特價: NT$1,300
D. 2購滿6(含)瓶, 每瓶再特價: NT$1,800


有興趣的朋友請來信告知您需要編號與數量, 購滿 6 瓶屆時即享免費宅配服務, 謝謝大家, 謝謝!!:) 符合宅配條件的朋友請留下您的大名, 宅配地址與聯絡電話, 謝謝!!:)

PS.:
1. 此酒為現貨酒, 開瓶光復店11.12開始供貨, 若有提前或延後我們會再通知有購買的朋友.
2. 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意

-- 
Cheers,
Chin@[開瓶]
新竹市光復路一段89巷128號
03-5790947
0930-912633

西班牙天王Pingus與其重返波爾多的榮耀Ch. Rocheyron

  

  

Dear All,

Pingus, 雖然大家都會用西班牙酒王來形容他, 但是, 以其優異無比的品質與非常有限的產量, 早就已經是比產量動輒二 三十萬瓶的法國波爾多五大酒莊來得更珍稀可貴, 而其二軍酒Flor de Pingus和不知道該不該稱為三軍酒的PSI, 都是市場上公認性價比一流的酒款. 再加上釀酒師Peter Sisseck重回波爾多右岸所釀出的傑出酒款Ch. Rocheyron, 每款酒都展現了綿柔細緻中的緊實力道與恢弘格局, 而其時常被拿來與世界名酒相提並論, 也就一切都那麼理所當然了! 

關於這兩個酒莊的故事, 於文後會有詳盡的介紹 :

1.12 Pingus @NT$29,750 (限量6瓶)
RP:97~100 
I tasted the 2012 Pingus one week before bottling, so it should be pretty close to the final version as all the lots are assembled and everything is ready. But more than anything, the wine was so exciting that I could not wait until next year to let you know. The 2012 is produced with the biodynamically grown grapes from two very old Tempranillo plots (over 80 years of age), totaling 4.5 hectares in La Horra (Burgos): Barroso is located in an old Duero terrace with a gravel and sandy soil on a chalk and clay subsoil, and San Cristobal which is a clay southwest facing slope. In this vintage, 46% of the clusters fermented with the stems in small, 2,000-liter oak foudres. Malolactic fermentation was carried out in used French oak barrels and the wine was aged for 21 months in second-use French oak barriques: no new oak was used at all. 2012 is really impressive; the word that comes to mind is precision. It-s a really focused, sharp, elegant, harmonious and subtle Ribera, with a mixture of earth, fruit and spice singing in the same wave length. The palate is medium to full-bodied, with a level of precision and integration difficult to find. The tannins have an impressive silky texture, great length and persistence. I see Pingus coming to a new level with this vintage. 6,000 bottles will be filled in 2012. This is a superb vintage for Pingus, a good candidate for a perfect wine. I can only imagine how perfect these grapes were. I get butterflies in my stomach. Drink 2015-2028. 

I had a relaxed and superb tasting with Peter Sisseck, where we had time to discuss the wines and Ribera del Duero in general as Sisseck is now part of the Consejo Regulador. It was also a great learning experience as he showed me some experimental wines that resulted in adjustments from the 2012 vintage onward, and a big jump in precision for the wines, with the yet unbottled 2012 Pingus verging on perfection. He explained the range of wines he produces as it follows: PSI is the regional wine, Flor de Pingus is the village, and Pingus is the Cru. PSI is the newer wine in the lineup and the one that might require more explanation. In 2007, a difficult vintage in Ribera del Duero, he lost quite a lot of grapes for Flor de Pingus because of a big hailstorm, so he had to look for grapes he could purchase. He then realized how much Ribera had grown: from 6,000 hectares in 1985 to 9,000 hectares in 1990 and more than 22,000 hectares today! There is a big surplus of grapes, so the grapes from old vineyards are not valued. He decided that he wanted to support the people who were keeping their old vineyards and not ripping them up, or going to younger vines and high yields. He purchased their grapes, paid a fair price and produced PSI with them. Besides tasting extensively and slowly, I retasted 2010 Pingus and I also had the chance to preview the 2013 Pingus (clean, pure, with great acidity, but still too young) plus some experimental cuvees, some of which might see the light in the future. They have never produced better wines at Pingus. Bravo!

2.11 Flor de Pingus @NT$3,380 
RP:91  AG:93
RP:
The 2011 Flor de Pingus is a ripe and powerful Flor that reached 15.5% alcohol in a very warm vintage. The wine is always a combination of 16 separate plots of Tempranillo from the village of La Horra, some young, and some old that are fermented individually in 4,000-liter stainless steel vats. In this ripe and powerful vintage that Sisseck compares with 2009, he decided to age the wine for 18 months in used French oak barrels. This shows riper than other 2011s from Sisseck (is it because it-s only Tempranillo?), with aromas of ripe plums, dark cherries, cinnamon and cloves with a slight lactic touch. The palate is full-bodied, lush and round, with plenty of glycerin, but fresh flavors and good balancing acidity. A powerful, slightly warm vintage of Flor. 70,000 bottles produced. Drink 2014-2017. 
AG:
Inky ruby. Potent, mineral- and smoke-accented dark berry and violet scents show excellent clarity and lift. Silky and seamless in texture, offering sweet blackberry and boysenberry flavors and notes of spicecake and floral pastilles. Closes with strong thrust, appealing sweetness and sneaky, slow-mounting tannins. Very suave, even now, but this wine will be much better in another five to seven years.


3.12 Flor de Pingus @NT$3,480 
RP:93
The 2012 Flor de Pingus is produced with the fruit from 16 plots of vineyards in La Horra (Burgos) which are vinified by plot in small, 4,000-liter stainless steel vats mostly with indigenous yeasts. Malolactic fermentation was carried out in barrels (50% new, 50% second-use) where the wine aged for 16-18 months. It-s again an austere closed red, with a shy nose that needs pulling. What you get is very harmonious and elegant, no exuberance here, but classical proportions, perfectly integrated oak and superb balance. A very worthy version of Flor, a wine that has grown a lot since the initial vintages. 60,000 bottles. Drink 2014-2017. 

4.12 Pingus, PSI @NT$1,300
RP:92+
Let's start with the 2012 PSI, from an extremely dry vintage, produced with Tempranillo grapes with 5% Garnacha (a percentage that will be increased in the forthcoming vintages) that fermented in cement vats and aged for 18 months in a combination of used French barriques, oak foudres and cement vats. 150,000 bottles were produced. It was bottled in May 2014 and it feels closed and inaccessible, a bit stubborn or perhaps suffering from the recent bottling. It takes a long time to open up, finally revealing a core of sweet red fruit and notes of flowers, perfectly integrated oak. The palate is medium-bodied, delicious, more in line with the 2010s than with 2011s, sleek and pure, very balanced. It feels like a cool vintage, but it was not. A real triumph. Drink 2014-2017. 

5.12 Chateau Rocheyron @NT$4,500 (限量12瓶) (重返波爾多的榮耀)

以上,

A. 4號酒購買3瓶以上, 每瓶特價: NT$1,250


有興趣的朋友請來信告知您需要編號與數量, 購滿 6 瓶即享免費宅配服務, 謝謝大家, 謝謝!!:) 符合宅配條件的朋友請留下您的大名, 宅配地址與聯絡電話, 謝謝!!:)

PS.:
1. 此酒為現貨, 訂購確認之後隨時都可以到開瓶光復店取貨.
2. 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意

酒莊介紹(Pingus):
原本在法國波爾多酒莊工作的丹麥人Peter Sisseck,在1990年跟他的舅舅Peter Vinding-Diers來到西班牙位於Ribera del Duero產區的Hacienda Monasterio酒莊擔任釀酒師的工作。Peter Sisseck對於Ribera del Duero產區內遍佈許多優異的老藤葡萄園,印象深刻同時深覺得極有發展潛力,因此他四處拜訪,尋找最佳的葡萄來源,在1995年他找到三塊樹齡超過60 年的葡萄園,精選其生產的葡萄釀成了共3,900瓶的佳釀,並以其孩童時的小名命名為”Pingus”,全世界最具影響力的酒評專家-Robert Parker先生在隔年三月品嘗過這款尚未裝瓶的樣品酒時,大為震經其不凡的頂尖水準,立即在他該年八月出版的Wine Advocate雜誌中給於(96-100分)的接近完美之評價,並盛讚道:『這是我生命中喝到過最好的紅酒之一!』,對一個年輕人所釀造出來的第一個年 份酒款即有如此超高的評價,絕對是空前未見的。評分一出,美國市場的訂單旋即而來,不過或許是老天爺也想享用此等佳釀,第一批載著九百瓶1995年份 Pingus的貨輪MV Elise不幸的在1997年11月24日遇到大浪翻沒,這個意外讓原本最後產量稀少的Pingus,更加炙手可熱,多方熱烈爭購,每瓶售價一舉突破 500美元,成為最昂貴的西班牙酒,不過這絕對不是只是曇花一現的美麗巧合,眼光獨具且天份洋溢的Peter Sisseck,在接下來的每一個年份都持續釀造出頂尖水準的Pingus,獲得更多國際專業媒體與酒迷的肯定與喝采,許多年份在競相收藏的喊價之下,每 瓶售價突破1,000美金甚至2,000美金,成為全世界酒壇最名貴的佳釀之一。
Peter Sisseck的Dominio de Pingus酒莊在獲致這麼多成功之後,除了原本已經聲名遠播的Pingus之外,另外陸續生產了二軍酒 Flor de Pingus和以百年老藤所生產的Amelia等兩隻新酒款,同樣都成為頂級西班牙酒的代名詞。除此之外,他更不斷在思考如何回饋與協助他所在的這一片西 班牙的古老產區,持續的拜訪與分享他的經驗給當地的果農,從2006年開始,他進一步與Alonso y Yerro酒莊的前釀酒師Pablo Rubio一起示範性的展開以”發掘Ribera del Duero的古老靈魂”為主旨的長遠計畫,在這個計畫中,他們一起協助產區內果農重新認識優質的老藤葡萄園,導入有機(organic)及自然動力法 (biodynamic)來種植管理這些莊園,以發揮其原本就存在無窮的潛力,這個計畫在2007年開花結果,最新力作就是這瓶以希臘文第23個字母所名 的Ψ PSI紅酒,主要採收來自產區內不同的老藤葡萄園,以無比的企圖心發展出當地原生品種Tinto Fino(即Tempranillo)的頂級風味。本款佳釀散發出成熟的黑色漿果、香草、咖啡和皮革等繁複層次的酒香,口感紮實豐沛,幼滑的單寧與適宜的酸度,架構出極佳的均衡感,餘韻芳醇且悠長,令人回味無窮。這不僅是一款大師出手的平價超值酒款,更是代表Peter Sisseck對這片大地的深愛與回饋之心。

酒莊介紹(Ch. Rocheyron):
帶著近鄉情怯的心情,在睽違近三十年之後,Peter Sisseck終於回到波爾多。雖非出生之地,但對於這一塊啟發他釀酒生涯的土地,Peter Sisseck自然有著不可言喻的濃烈感情,經過多年的孕育,終於有了這麼一個機會,侯榭宏城堡(Chateau Rocheyron)成為Peter Sisseck呈獻給世人他所想表達對這一片土地的夢想。
出生於丹麥的Peter Sisseck,以一個外人之姿,在西班牙古老的Ribera del Duero產區釀造出”Pingus”這一款西班牙酒皇之佳釀的故事,相信是許多酒迷耳熟能詳的傳奇故事。從1995年的第一個年份開 始,”Pingus”這一款以Peter Sisseck孩童時小名命名的紅酒,就以超完美的品質名震天下,成為西班牙最價昂質高的名酒,也是全世界最頂尖的夢幻佳釀。雖然成名在西班牙,但 Peter Sisseck釀酒生涯的啟蒙地卻是在波爾多,因為在80年代幾次拜訪在波爾多從事釀酒工作的舅舅Peter Vinding-Diers,讓他對葡萄酒產生無比的興趣,進而投入釀酒工作的行列,發揮天賦異稟的天份,讓世人有機會品嘗到他那精湛完美且呈現風土之美 的精彩佳釀。

雖然在1990年就跟著舅舅轉移陣地到西班牙Ribera del Duero產區,Peter Sisseck也在這個產區功成名就,但對於波爾多一直念茲在茲,三十年過去了,這一片世界葡萄酒最重要也是最知名的產區,有了長足的進步也有許多改變, 看在長時間一直關注這個產區的Peter Sisseck眼中,有些改變是不必要的,也是太過多了,在他的哲理中,波爾多悠久的釀酒傳統中,有許多的美好觀念是必須被好好珍惜並保留下來。釀造一瓶 完美的佳釀,應該是花更多時間在葡萄園中,去除不必要的先進技術與過度的人為涉入,和諧的天地人關係中,佳釀終究能渾然天成。Peter Sisseck的夢想與藍圖,最後在和好友Silvio Denz的合作之下,終於實現,在波爾多右岸聖愛美濃產區中,他們在 Roucheyron村找到了這麼一塊理想的葡萄園,經過重新整理和種植,並更新釀酒設備,以最高的標準打造侯榭宏城堡,來重現Peter Sisseck心目中的波爾多經典。

侯榭宏城堡葡萄園面積約7.4公頃,距離聖愛美濃市中心約3.6公里,就位在聖愛美濃高地的最邊緣地帶,全屬優異的典型石灰岩坡地。Merlot品種種植 約5公頃,其餘為Cabernet Franc,平均樹齡約45年,其中有些部份高達80年以上。Peter Sisseck全面採用有機種植,並在計畫在數年之後,將和他的Dominio de Pingus一樣導入生物動力法。Peter Sisseck仔細的將葡萄園區分為不同的區塊,依照不同的區塊種植最適合的品種,也是分批進行不同區塊的人工採收,葡萄送進酒莊之後再次嚴格篩選,只留 下最佳的葡萄,每個區塊的葡萄分開發酵,發酵在最傳統也是Peter Sisseck心目中最理想的水泥槽中進行,天然酵母自發性的發酵。發酵完成之後,只採用約50%的新桶,其餘在舊橡木桶或是水泥槽中陳年培醞,不讓過度 的木桶味影響了葡萄天然的果性與來自大地的風味,陳年培醞約14個月,最後不經過濾與澄清裝瓶。精挑細選,嚴格謹慎,代表Peter Sisseck重返波爾多之作的第一個年份-侯榭宏城堡紅酒Chateau Rocheyron 2010,限量生產僅9,000瓶。

-- 
Cheers,
Chin@[開瓶]
新竹市光復路一段89巷128號
03-5790947
0930-912633

一些 布根地Gevrey Chambertin

 


Dear All,

1.11 Bruno Clair, Gevrey-Chambertin 1er Cru "les Cazetiers" @請電洽
BH:92♥(Sweet Spot Outstanding)

2.12 Bruno Clair, Gevrey-Chambertin 1er Cru "les Cazetiers" @請電洽

BH:92♥(Sweet Spot Outstanding)
AG:92~94
WS:92~94

3.11 Bruno Clair, Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos-Saint-Jacques" @請電洽
BH:92~94

4.12 Bruno Clair, Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos-Saint-Jacques" @請電洽
BH:93♥(Sweet Spot Outstanding)
AG:92~94
WS:93~95

5.11 Bruno Clair, Chambertin Clos-de-Bèze Grand Cru @請電洽

BH:93~95

6.12 Bruno Clair, Chambertin Clos-de-Bèze Grand Cru @請電洽
BH:93~95
AG:94~96
WS:95~97

7.04 Georges Lignier, Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Combottes" @請電洽

BH:92(05)

8.05 Georges Lignier, Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Combottes" @請電洽
BH:92

9.12 Antonin Guyon, Gevrey-Chambertin "La Justice" @請電洽
BH:89~91

10.12 Antonin Guyon, Charmes-Chambertin Grand Cru @請電洽
BH:90~93

以上,

因 為是非常優質且數量有限的酒款, 還 是得再告訴大家, 有 興趣的朋友請盡快回覆您需要的品項與數量, 此 次購滿 6 瓶屆時即享免費宅配 服務. 符 合宅配條件的朋友請告知您的中文姓名, 宅 配地址與聯絡電話. 謝 謝大家, 謝謝!!

PS.1:
請注意, 這 款酒為現貨酒, 2015.07.17 開瓶光復店開始供貨, 若 有提前或延後會另行通知有購買的朋友
PS.2:
開瓶希望每次的推薦 酒有 興趣的朋友都能買到, 但 有些品項真的就是太搶手, 在 此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意!!

-- 
Cheers,
Chin@[開瓶]
新竹市光復路一段89巷128號
03-5790947
0930-912633

週五驚嚇現貨Go --- ㄎㄎ...這款酒叫做 舒服靠妳...

Dear All,

2014年最後一個週五驚嚇酒款, 應該是要有點特別, 有點話題, 當然最重要的, 還是要喝來舒服可口好喝!

BiBi Graetz, 這個"突然有一天"覺得應該要去釀酒了而就去釀酒的藝術家, 雖然釀酒的時間不長, 但在義大利與國際上的知名度已經如日中天, 酒款也都是義大利米其林餐廳的常客. 他對每個他釀造的酒款都有特定的想法, 加上他從小到大學習繪畫的藝術敏感度, 他的酒風在Toscana(托斯卡尼)是獨樹一格. 今天要介紹的酒款 : Soffocone, 葡萄都來自佛羅倫斯的近郊坐的一個小村莊Vincigliata。這個地方處處可見葡萄園並且可以俯視佛羅倫斯令人驚艷的全景。Soffocone葡萄園的位置對於觀光客來說,是個拍照取景的好地方。對於當地人來說,是最適合談戀愛拍拖的場所。而Soffocone則是BiBi從小俯瞰周遭森林時, 常見的"景象"!

Soffocone是托斯卡尼當地的俚語,直譯就是 “Blow Job”,這個名字和酒標讓人想入非非,BiB其實當初在取名時掙扎許久,但為了堅持藝術家最原始的直覺和童趣,來自VINCIGLIATA城堡 Soffocone”成為了酒名的不二選擇。這幅畫是畢比在藝術學院時完成的,既直接又隱晦,為此酒更添一層趣 味! 不過, 要將此酒精確的翻成中文, 實在又太露骨, 有人是翻譯成"咬", 我個人覺得, 是絕對不能"咬"啊! :P

幾經思量, 與朋友腦力激盪, 發現直接音譯真是再貼切以不過了 --- So ffo co ne : 舒服靠妳...

今晚, 就來瓶, "舒服靠妳"吧!!:P

12 BiBi Graetz, Soffocone di Vincigliata IGT@NT$1,990
乾淨明亮, 是BiBi酒的中心基調. 多一分則太多, 少一分又不足的單寧總是隱晦的幾乎讓人忘了她的存在, 卻又在該出現的時候, 溫潤的在舌面上呈現. 酸度也處理的恰到好處, 這不是典型的托斯卡尼, 這是BiBi Graetz所詮釋的Soffocone. 或許正是因為這樣的不偏不倚, 才能讓人飲來既放鬆, 又舒服吧!
 
葡萄品種:90% Sangiovese, 7% Canaiolo, 3 % Colorino
酒精濃度:14%

以上,

購滿 4 瓶, 每瓶再特價: NT$1,700

因為是非常優質且數量有限的酒款, 還是得再告訴大家, 有興趣的 朋友請盡快回覆您需要的品項與數量, 此次購滿 4 瓶屆時即享免費宅配服務. 符合宅配條件的朋友請告知您的中文姓名, 宅配地址與聯絡電話. 謝謝大家, 謝謝!!

祝大家  新年快樂!!:)

PS.1: 請注意, 這些酒款均為現貨酒, 預計2014.12.26光復店 開始供貨, 若有提前或延後會另行通知有購 買的 朋友
PS.2: 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意!!

-- 
Cheers,
Chin@[開瓶]
新竹市光復路一段89巷128號
03-5790947
0930-912633

第 4 頁, 共 12 頁