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開瓶推薦酒

遺世獨立, 好山好水好葡萄的冠軍佳釀 : 紐西蘭 Craggy Range

   

 

Dear All,

紐西蘭, 一個我對"新世界"葡萄酒最為嚮往與推崇的地方. 想像如果自己是葡萄, 大概會最想生長在這樣的國度吧!:) 壯闊的視野, 靜謐純淨的山水, "有機"對於此地根本就是"多此一舉"! 用最簡單的方式做葡萄酒, 大概就是紐西蘭釀造葡萄酒的"通則"(哲學)! 而Craggy Range(克拉吉)正是紐西蘭葡萄酒的領頭羊, 用現代設備(他們也沒有"傳統設備"), 但是傳統的做法,做出舉世聞名的紅白葡萄酒!!

   

2009年一場在美國舊金山所舉行,以「紐西蘭 vs 波爾多」為主題的矇瓶試飲競賽,評審不乏是全球知名的Wine Spectator雜誌編輯、葡萄酒大師、侍酒師等,而最後結果是紐西蘭酒大獲全勝,並且由Craggy Range克拉吉酒莊的「Sophia 2007」旗艦酒款摘下第一名的桂冠,成功擊敗如「Chateau Mouton Rothschild 2006」、「Chateau Rauzan-Segla 2005」、「Chateau L’Evangile 2005」、「 Chateau Pavie 2006」、「Vieux-Chateau-Certan 2006」與「Chateau Pontet-Canet 2005」等六款波爾多頂級佳釀,這場盲飲比賽不只振奮紐西蘭酒業的信心,自此也吸引葡萄酒迷的注意與追逐克拉吉酒莊的美酒。

  

    克拉吉酒莊的成功絕非偶然。來自澳洲的Terry Peabody先生在商場上征戰多年後,1986年的家庭晚餐時,興起了「建造可以傳承世代的榮耀事業」的想法,Peabody 先生選擇葡萄酒莊做為實踐的方式,起初,他們開始在法國與美國尋找合適的土地,接著到澳洲,都沒有找到符合他們高標準條件的葡萄園,而紐西蘭優異的緯度吸 引他們來此處尋找合適的地方,紐西蘭是一個充滿火山、冰雪的土地,自然條件的豐富使得Peabody先生花費相當多的時間做評估,偶然的情況下,Peabody 先生認識了道地的紐西蘭人- Steve Smith先生,他名列在「Decanter」雜誌的「對全球未來酒業最有影響力的前50大名人」上,而且是全世界唯一一位具有葡萄種植專長的「葡萄酒大 師」(MW, Master of Wine),兩人很快就決定一起合作,以生產高品質葡萄酒作為目標。
 
    克拉吉酒莊在1997年就決定以出產「單一葡萄園」葡萄酒為特色,藉以表現出各地塊獨有的風土條件,這是南半球第一間做此決定的酒莊,無 外乎是仰賴Smith先生對葡萄園天然條件差異的了解。克拉吉酒莊葡萄園分布在北島的Hawke’s Bay霍克斯灣與Martinbotough馬丁堡,霍克斯灣是屬於紐西蘭的歷史產區,十九世紀中期,聖母會修士就開始在此處種植葡萄,位於北島東邊的寬 闊海灣區,Ruahine山脈與Kaweka山脈檔住水氣,土壤以貧瘠的河積地形為主,包含許多礫石與淤土,類似波爾多的土壤條件;馬丁堡是最早聞名的黑皮諾產區,春霜威脅頻繁,秋天乾燥少雨,類似勃根地的氣候條件,而且是紐西蘭日夜溫差最大的地方,葡萄皮因此累積豐富的多酚類,可釀造出複雜多變的葡萄酒。

 

    克拉吉酒莊將葡萄園細分成許多小地塊,分別種植白蘇維濃、夏多內、麗絲玲、黑皮諾、希哈等品種,並以「單一葡萄園、單一品種」的方式裝瓶,另外亦生產「單 一葡萄園」的波爾多混釀葡萄酒,並在其中挑選出最頂尖品質的葡萄,釀製成風格迥異的「Sophia」索非亞、「Le Sol樂索」、「Aroha阿羅哈」等旗艦酒款。克拉吉酒莊對葡萄園天然環境差異的專注,使得每一款葡萄酒都擁有與眾不同的紐西蘭風味特色。

而就在上個星期(2013.10.15), Craggy Range Pinot Noir Te Muna Road Vineyard 2011(也在此次推薦酒中)榮獲勃根地葡萄酒權威作家Allen Meadows(BourgHound)最高評價:BH92

被認為是勃根地權威的作家Allen Meadows,除了不斷研究勃根地的佳釀之外,也陸續將觸角延伸至世界其它重要的黑皮諾(Pinot Noir)產區,在最新出版的52期BURGHOUND中,他發表了第一份對紐西蘭黑皮諾的研究心得與評鑑報告,在拜訪並品嚐了來自78家酒莊、超過上百 款的酒款之後,高度的讚賞,再次驗證了紐西蘭是全世界最具潛力的黑品諾新興產區之一。


開瓶首次推薦來自Craggy Range的八款精彩佳釀:

1.10 C.Range, Le Sol(Gimblett Gravels) @請電洽 (紅酒)
頂級旗艦酒款-RP:92+(2009)、95(2008)、96(2007)、94(2006)、95(2005)
「Le Sol」在法語中是指「土壤」的意思,意指當地特殊多礫石的土壤結構,以造就如此不凡的葡萄酒,此款酒來自Hawkes Bay」霍克斯灣產區,果實皆產於單一的「Gimblette Gravels」金布利礫石葡萄園。單寧纖細,結構扎實,平衡純淨,尾韻悠長。

2.10 C.Range, SOPHIA(Gimblett Gravels) @請電洽 (紅酒)
勝出波爾多驚世之作-RP:95(2009)、94(2008)、95(2007)、93(93)
「Sophia」意指「智慧」,而Sophia 2007在2009年於舊金山舉行的"矇瓶試飲"競賽中,以冠軍之姿擊敗了其他如「Ch. Mouton Rothschild 2006」、「Ch. Pavie 2006」等數款頂尖名莊酒。此款波爾多混釀葡萄酒,來自「Hawkes Bay」霍克斯灣產區,果實取自Ngaruroro河右岸的單一「Gimblette Gravels」金布利礫石葡萄園,手工採收,層次豐富,單寧纖細,回韻細膩綿長。

3.10 C.Range, Syrah(Gimblett Gravels Vineyard) @請電洽 (紅酒)

希哈經典混釀極致-RP:90+(2009)、93(2008)
這是一款以少部分的維歐尼耶去混釀100%的希哈。深紅寶石色澤,香氣豐足多變,明顯的藍莓、薰衣草、洋茴香與黑胡椒等風味交織,結實的單寧質地伴隨成熟的水果香,中度酒體,均衡細緻,悠長回甘。

4.10 C.Range, Te KAHU(Gimblett Gravels Vineyard) @請電洽 (紅酒)
紐西蘭波爾多精工混釀RP:91(2009)、92+(2008)、92(2007)
「Te Kahu」德卡胡在當地原住民毛利語中是「斗篷」的意思,藉以形容酒莊被薄霧圍繞時的特殊景觀,此酒款採波爾多混釀而成,紅醋栗色光澤,香氣濃郁厚實,黑 莓、雪松、菸草等經典波爾多紅酒的風味,交織層次分明的黑李、黑櫻桃等甜蜜果香,酒體中等,結構結實,單寧細緻,平衡優雅。

5.11 C.Range, Pinot Noir(Te Muna Road Vineyard) @請電洽 (紅酒)
勃根地黑皮諾傳奇重現BH:92, RP:92-94(2009)、91(2008)、93(2006)
產自如法國布根地的「Martinborough」馬丁堡產區的寒冷天氣,本款酒來自單一「Te Muna Road」德睦納葡萄園,採收後僅去梗10%.。輕柔淡雅的紅寶石色澤,娓娓散發出紅櫻桃、覆盆子、花香、異國香料與濕泥土的香氣,中度酒體,丹寧質地純 淨細緻,酸度怡人,尾韻悠長甜美。

6.12 C.Range, Riesling(Te Muna Road Vineyard) @請電洽 (白酒)
細緻優雅完全Riesling-RP:91(2008)、93(2007)
來自單一「Te Muna Road」德睦納葡萄園,手工採收後完全不去梗壓榨,在不銹鋼桶發酵後培醞3個月,再經澄清過濾後裝瓶。明亮透析的麥稈黃金色澤,香氣典雅且層次分明,香 氣明顯呈現出荔枝、檸檬、玫瑰花、茉莉花香等,口中伴隨著柑橘水果的迷人酸度,帶有些許的礦石風味。

7.11 C.Range, Chardonnay(Kidnappers Vineyard) @請電洽 (白酒)
紐西蘭天地醞釀-RP:90(2009)、91(2007)、91(2006)
紐西蘭的「Hawkes Bay」霍克斯灣產區擁有特殊天然條件,春秋兩季相當溫暖,夏天時有純海洋吹來的涼風,使得此產區的夏多內葡萄酒層次豐富濃郁。本款酒產自單一 「Kidnappers」奇納坡葡萄園。明亮光澤,香氣濃郁,複雜的檸檬、烘烤杏仁、打火石與白堊土等風味,酸度明顯,輕爽口感。

8.12 C.Range, Sauvignon Blanc(Te Muna Road Vineyard) @請電洽 (白酒)
紐西蘭經典必嘗白酒-RP:90(2008)
紐西蘭是白蘇維濃葡萄酒最經典的產區之一,「Martinborough」馬丁堡產區與法國布根地天氣同樣凜冽,可淬煉出細膩不凡的葡萄酒質。該酒僅產於 單一「Te Muna Road」德睦納葡萄園,採。香氣豐滿,金黃麥稈色澤,豐富的檸檬、杏桃、茉莉花、打火石等迷人風味,酸度爽口細緻,如柑橘水果般清新。

以上,

有興趣的朋友請盡快回覆您需要的品項與數量, 購滿 6 瓶屆時即享免費宅配服務. 符合宅配條件的朋友請告知您的中文姓名, 宅配地址與聯絡電話. 謝謝大家, 謝謝!!

PS.1: 請注意, 這些酒為現貨酒, 訂單確認之後隨時都可以出貨
PS.2: 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意!!

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Cheers,
Chin@[開瓶]
新竹市光復路一段89巷128號
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0930-912633

迷人但卻被遺忘的波爾多古典風格 : 六款中級酒莊精選

       

圖片說明: 由左至右即酒款編號1~6

Dear All,

當大家不斷追求Cabernet Sauvignon(卡本內.蘇維翁)的濃縮再濃縮, 口感龐大再龐大的極盡肉慾之時, 波爾多的Medoc產區其實有個除了1855年的僵化分級之外的"中級酒莊"(Cru Bourgeois)等級. 讓許多當初的遺珠之憾有個棲身之所. 不過, 屢創價格新高的五大酒莊輕易成了所有鎂光燈的焦點而使得Cru Bourgeois總是容易被世人遺忘 ... 也好, 也正因為爹不太疼娘不太愛, 很多酒莊仍然維持十分合理的價格, 且繼續釀造著素質極好且"傳統古典"的Medoc. 我們花了些時間從眾多中級酒莊酒款中選出下列六款, 價格實惠又能享受到典型波爾多的Medoc風格, 都能夠隨開即飲, 也沒有在賣場買一堆地雷的風險!! 絕對是入秋之後, 夜裡三五好友話家常的最佳"良伴"!! 當然, 如果能同時煎個帶些油花的牛羊排搭配之, 還有甚麼比這更愜意的呢?:)

1.05 Ch. La Cardonne (Medoc Cru Bourgeois Superieur) @NT$990
釀 酒 師:Magali Guyon (Château Lynch-Bages和Château Les Ormes de Pez前任釀酒師)
葡萄品種:50% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc
土    質:砂礫土、黏性石灰土
釀    造:浸皮15-25天(取決於年份、葡萄品種和樹齡)。陳年於橡木桶12個月(50%全新,50%使用一年)。
*05是波爾多的超級年份

2.09 Ch. Belair (Haut Medoc Cru Bourgeois) @NT$880
葡 萄 園:位於Cussac-Fort-Médoc,佔地37公頃,白堊黏土土質。
平均樹齡:30年
釀    造:以傳統方式釀造,於大型鋼槽與橡木桶(25%為全新橡木桶)中陳放18至20個月。
葡萄品種:67% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot
*09是波爾多的超級年份

3.08 Ch. Lassus (Medoc Cru Bourgeois) @NT$600
葡 萄 園:佔地25公頃,位於Bégadan,黏土土質。
平均樹齡:27年
釀    造:於水泥和不銹鋼槽中以傳統方式釀造,於橡木桶中熟成。
葡萄品種:60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon

4.08 Ch. Fourcas Hosten (Listrac Medoc Cru Bourgeois Superieur) @NT$680
**Listrac產區沒有Grand Cru Classé列級酒莊,最有名的酒莊號稱F3,分別是:
Château Fourcas Hosten、Château Fourcas Dupre與Château Fourcas Loubaney。**
葡 萄 園:面積47公頃,受Gironde河口與大西洋間形成的獨特的微氣候調節。園內種植45% Cabernet Sauvignon、45% Merlot、10% Cabernet Franc,平均樹齡25-30年。種植密度8,333株/公頃,採用雙居由式剪枝方式。
土    壤:60%為稱為”Le Fourcas”的礫石土(酒莊的名字由此而生),40%為石灰岩黏土。
釀    造:傳統方式,浸皮15-21天,在酒精發酵的過程中每日淋汁,於橡木桶中陳年12個月以上(每年更新1/3的酒桶),最終調配後以蛋白澄清。
酒款葡萄品種比例:59% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 1% Cabernet Franc

5.09 Ch. Haut Canteloup (Medoc Cur Bourgeois) @NT@600
土    質:黏土、石灰岩、砂礫
平均樹齡:40年
葡萄品種:60% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc
*09是波爾多的超級年份

6.07 Ch. Saint Bonnet (Medoc Cru Bourgeois) @NT$600

園:54公頃

平均樹齡:35

    壤:黏土和砂礫土

葡 萄品種:60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon
很多人會認為07不是個好年份, 我原本也不對此酒寄予任何希望, 不過, 她的表現卻是出奇的好! 開瓶即散發接近熟成的黑色水果香氣再加上一點點的Medoc巔峰酒特有的皮革, 松木香氣, 而且單寧也已經柔化, 相當可口好喝!!:)



以上,
六款酒任選購買六瓶(含)以上, 每瓶再優惠50元


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PS.1: 請注意, 這些酒為預購酒, 預計2013.10.15到貨, 若有提早或延後, 開瓶將另行通知有購買的朋友
PS.2: 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意!!

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中秋特刊 --- 18款精選推薦酒

Dear All,

中秋節的推薦酒, 都是開瓶的常賣且廣受好評的平價酒, 絕對都可以輕鬆應付中秋烤肉的各式菜餚. 紅酒部分特選最適合烤肉的法國隆河酒為主題, 讓大家可以享受大快朵頤, 暢快飲酒的快意中秋夜!!:)

圖片說明:由左至右(白酒編號1~4)

A.白酒:
1.12 SILENI, Sauvignon Blanc @NT$550 (干白酒)
(紐西蘭)
典型的紐西蘭南島Marlborough區的Sauvignon Blanc : 口感清爽, 乾淨, 節奏明快不拖泥帶水, 討喜且幾乎是一貫特色的芭樂味主導整個香氣的展現, 同時也伴隨著百香果與鳳梨的味道出現, 以這個價位的Sauvignon Blanc來說, 實在沒有甚麼可以挑剔, 冰箱裡, 豈可少了這樣俗又大碗的Sauvignon Blanc?

2.12 Kim Crawford, Sauvignon Blanc @NT$750
(干白酒)
(紐西蘭)
這是一款曾經連續七年獲得Wine Spectator 90分高分的紐西蘭Marlborough產區的白蘇維翁. 口感的層次當然要比上面款的Sauvignon Blanc更加豐富, 酸度也細緻優雅些. 多數人喝到這款酒應該第一印象就是稍微有點熟的芭樂香氣, 再伴隨多面向的熱帶水果與花草植物的清香. 是一款可以大口朵頤又可細細品嚐的非常平價白酒!

3.11 Domaine Heritiers du Comte Lafon, Macon-Village @NT$1,200(干白酒)
(法國勃根地)
BH:88
這是勃根地名廠Comte Lafon在Macon這個村莊的另外一個自己種葡萄, 自己釀, 且自己銷售的酒莊. Comte Lafon在勃根地白酒的地位無庸置疑, 他們也是第一家將Macon這個在勃根地南端的白酒產區用非常認真的精神對待的頂尖酒莊. 這款2011年的Macon村莊級白酒, 非常清新明亮, 有著柑橘, 離子和蘋果的香氣. 同時在口感上有豐富的層次和圓潤度, 收尾不拖泥帶水, 乾淨雅緻, 是一款勃根地優質白酒的最佳入門酒, 也是窺探釀酒大師精神的平價選擇!!

4.09 Selbach-Oster, Zeltinger Sonnenuhr, Riesling Spatlese @NT$990 (甜白酒)

(德國)
RP:90
The Selbach-Oster 2009 Zeltinger Sonnenuhr Riesling Spatlese smells of lily and heliotrope wreathed in a bit of yeasty, fermentative residue. Pear and marzipan tinged with vanilla and brown spices inform a creamy, soothing, somehow both relaxed and relaxing palate that is almost the alter-ego of its dynamic Schlossberg Spatlese sibling. This finishes gently but insistently and with a complimentary kiss of slate. I would look for it to improve in a few years and hold well for two decades. 

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圖片說明:粉紅酒編號1

B.粉紅酒:(請務必在攝氏8~10度飲用)
說到這個粉紅酒, 真是我個人當想輕鬆吃各式各樣小東西(不管台式中式還是西式)又想來一杯葡萄酒的時候的第一選擇!! 台灣人對於粉紅酒有太多的成見與不瞭解, 殊不知我近幾年來到法國去, 只要走進餐廳, 大概百分之九十的客人桌上都是粉紅酒!! 拜訪各家酒廠, 常常聽到的就是"粉紅酒的產能不足", "粉紅酒要增加生產比例" ... 粉紅酒幾乎鋪天蓋地席捲整個法國 ~ 反觀在台灣, 這種男人嫌太娘, 女人嫌不甜的酒, 我真的是要大聲疾呼粉紅酒搭配餐點的優異能力 : 不管你/妳要吃甚麼, 冰鎮過後的粉紅酒, 百搭!! 烤物炸物尤其適合!! 以下這款粉紅酒是我們精挑細選的"好喝"粉紅酒, 絕對能跟中秋食物相互輝映!!:P

1.10 Chateau Les Ardits, Rose @NT$500
(法國波爾多)
來自波爾多兩河之間, 我好朋友Yannick釀酒師的小酒莊, 去年三月才去幫他洗了好幾個酒槽~~一樣和我棄工程師轉行到葡萄酒相關行業的他(不過他可是當起辛苦的農人, 真是由衷佩服), 釀造的粉紅酒幾乎是只要喝過的都會說讚!! 10年雖然天氣炎熱導致酒精度到達13%, 但是覺對喝不出來酒精的感覺, 喝她的粉紅酒就好像在喝一瓶果汁, 容易喝又一點都不落俗套, 推!!!

 

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圖片說明:由左至右(氣泡酒編號1~5)

C.氣泡酒:
1.NV Tharsys Domino de Requena Brut Nature @NT$600
(西班牙)
跟下款Cava來自同一個酒廠, 唯一的差別在於這款氣泡酒沒有加糖, 所以喝起來會比2號更加爽口, 酸度更高. 不過, 以台灣人嗜甜的程度來說, 這兩款酒沒有放在一起比較的話, 多數的人還是分辨不出來哪個是有加糖發酵, 哪個沒有. Anyway, 以氣泡的細緻度與持久性再搭配價格考量, 這兩款Cava都很有水準!!

2.NV Tharsys Domino de Requena Brut @NT$550
(西班牙)
去年耶誕節就有推薦的一款, 推薦完之後, 也賣到斷貨!!結果, 今年一月某期的商業周刊推薦此酒款為目前市場上最超值的氣泡酒!! 開瓶也早就在商周推薦之前就選到此款超值氣泡酒, 好不容易再等到新貨到, 再次推薦給大家!! 上次沒買到的朋友, 這次就別再猶豫啦!!:)

3.NV Codorniu, Cava Rose @NT$650 (粉紅氣泡酒)
(西班牙)
康德努(Codorniu)酒莊是Cava氣泡酒的先鋒,早在16世紀初已經成立,最初以生產葡萄酒為主,直至1872年,才正式成功生產第一支Cava 氣泡酒,終在1895年改以全力生產Cava氣泡酒為主,是西班牙兩大生產Cava氣泡酒的酒廠之一。 擁有460年以上的釀酒歷史,更是西班牙栽種面積葡萄園最大的集團,總計種植面積超過3,000英畝,葡萄園主要分布在D.O Cava氣泡酒產區內。此款粉虹氣泡酒色澤優雅淡粉紅,氣泡綿密細緻。帶有紅色水果及柑橘香氣。陳年後會額外略帶水果派及酵母香氣, 是款視覺與味覺兼優的西班牙Cava氣泡酒!:)

4.NV Domaine St. Michelle Blanc de Blanc @NT$550

(美國華盛頓)
很少有一款氣泡酒可以讓我一喝再喝都還是覺得她非常值得推薦! 這款歷久彌新的美國華盛頓州氣泡酒, 舊貨60箱全部都已經銷售一空, 一款五百多元的白中白氣泡酒來說, 這樣的表現, 真的可圈可點!

5.NV Colli Euganei, Fior d'Arancio Moscato @NT$680
(義大利Moscato微甜氣泡酒)
台灣酒友非常喜愛的Moscato葡萄所做的氣泡酒. 這款雖不是來自大家熟悉的Asti產區, 但是其甜而不膩的口感我覺得不喜歡太甜口感的人(像我)會喜歡這樣的微甜氣泡酒! 可以拿來當作開胃酒搭配生菜沙拉之類的冷盤, 或是當坐收尾的氣泡酒搭配水果也很適合, 十分爽口, 算是一款可以符合多數人喜好的微甜氣泡酒!!

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圖片說明:由左至右(紅酒編號1,2,3,4,5,6,8,7)

D.紅酒:
適合中秋烤肉飲用的紅酒  最搭的不外乎法國隆河產區. 我們精選了7款 Robert Parker與Wine Spectator都給予相當好評價但價格仍十分有競爭力的隆河酒, 每款都臥虎藏龍, 支支精彩!
1.10 La Ferme du Mont, Gigondas "Cotes Jugunda" @NT$1,300
(法國隆河Gigondas產區)
RP:91~93
Vedeau's 2010 Gigondas Cotes Jugunda was scheduled to be bottled shortly after my visit. Produced from 60-year-old vines (grown in a 5-acre parcel that is essentially decomposed limestone over a bed of red clay), it is a final blend of 80% Grenache and 20% Syrah, primarily aged in tank with a small quantity spending time in small barrels. Revealing exceptional potential, it exhibits a dense ruby/purple color as well as copious notes of mulberries, blueberries, black currants, licorice, flowers and damp forest floor. Full-bodied, pure and filled with personality, it should evolve effortlessly for 10-12 years.

2.10 Brusset, Gigondas "Tradition Le Grand Montmirail" @NT$1,200

(法國隆河Gigondas產區)
RP:92
The 2010 Gigondas Tradition Les Grands Montmirail (70% Grenache and the rest equal parts Mourvedre, Cinsault and Syrah) comes from south-facing vines planted in limestone soils, hence the wine’s super-ripeness. Its dense purple color is followed by notes of pen ink, incense, camphor, graphite and loads of blackberry and cassis fruit. Full-bodied, rich, sexy and open-knit, this unfiltered, dense red will have many admirers. Enjoy it over the next decade.
Domaine Brusset is one of the pioneers of the more modern style of barrique-aged Gigondas, although in fact, their traditional cuvee is aged in 70% tank and 30% small oak. The luxury offering, Les Hauts de Montmirail, is aged in equal parts small oak and tank. These 2010s are both sensational efforts as Brusset always seems to get everything possible from his vineyards.

3.07 E.Guigal, Gigondas @NT$990
(法國隆河Gigondas產區)
RP:91
The 2007 Gigondas possesses copious amounts of roasted herb, lavender, black currant and crushed rock notes in its medium to full-bodied, fleshy, up-front, forward style. It can be enjoyed now or cellared for another 10-15 years.

With the exception of Guigal's Cotes du Rhones, his wines are always released much later than most producers-. One of these days, we will learn that he has purchased an estate in Chateauneuf du Pape, as he and his father (now deceased) have long considered the three greatest appellations in the Rhone Valley to be Cote Rotie, Hermitage and Chateauneuf du Pape. The 2007 Gigondas and 2007 Chateauneuf du Pape represent the current offerings, as the 2009s and 2010s are still several years away from the marketplace.

4.10 Domaine des ESCARAVAILLES, La Ponce, Rasteau @NT$880

(法國隆河Rasteau產區)
RP:92
The 2010 Cotes du Rhone-Villages Rasteau La Ponce (80% Grenache and 20% Syrah) exhibits a deep purple color along with a big, sweet kiss of chocolate-infused blackberries and kirsch, Provencal garrigue and licorice. This pure, big, masculine Rasteau has not lost the 2010 hallmarks of elegance and precision. Drink it over the next decade.
With 160 acres of vines, most of them planted on hillsides in Rasteau, this is a serious estate that remains somewhat under the radar. It is run by Gilles Ferran, who graduated first in his class at the University of Montpellier's School of Oenology (the number two graduate that year was his best friend, Philippe Cambie, who now consults at Escaravailles).


5.08 Domaine La Monradiere Vacqueyras - Les 2 Monardes @NT$850
WS:89
Vacqueyras, 隆河裡面相對比較不那麼有名氣的產區, 但也就因為名氣較小, 價格也會相對合理甚至便宜! 這款酒適合慢慢的喝, 越喝會越好喝! 丹寧不重, 也不粗糙,從開瓶到兩小時喝完, 一直表現得非常優雅!! 且酒精處理相當完美, 不會讓人感受到
撲鼻而來的酒精感, 丹寧在口中鋪陳的非常全面且完整, 但是一點都不讓人覺得不舒服... 與木桶香氣相結合的水果香氣也顯得十分耐久聞, 是隆河的小品之作, 適合夜裡慢慢品嘗... :)
WS:89 國外均 價:27美金
Shows hints of mesquite and apple wood, along with crushed plum and blackberry fruit. A smoky edge returns on the licorice-tinged finish, andthere's solid flesh for the vintage, with only a slightly tangy edge. Grenache and Syrah. Drink now through 2013.

6.09 E.Guigal, Crozes Hermitage @NT$950
(法國隆河Crozes Hermitage產區)
RP:92
The exceptional 2009 Crozes-Hermitage is one of the top wines of the vintage. A complex bouquet of black olives, licorice, ground beef, spring flowers and red and black currants soars from the glass of this 100% Syrah that is aged in 3-year-old barrels as well as larger foudres. With remarkable density, this evolved, approachable, delicious, full-bodied Crozes should drink well for a decade.

7.09 La Bastide St. Dominique, CNDP @NT$1,450

(法國隆河CNDP教皇新堡產區)
RP:90
The tank-aged 2009 Chateauneuf du Pape (80% Grenache and the rest Syrah, Mourvedre and Cinsault) is Provencal in style displaying lots of garrigue, lavender, pepper and kirsch characteristics. With sweet fruit and silky tannin, this seductive 2009 is best consumed over the next 7-8 years.

8.07 Rostaing, Puech Noble, Coteaux du Languedoc @NT$950
來自北隆河Cote Rotie的名釀酒師Rene Rostaing之手!! 我必須得說, 我已經很久沒有喝到讓我會稱讚連連的Languedoc產區的酒了~~
這瓶酒, 真是一個新鮮黑醋栗(還掛在樹上的)香氣的活教材!! 此酒是跟一個法國愛酒朋友一起喝的, 喝之前也已經喝了一堆香檳, 大概是在開了40分鐘左右之後開始喝, 結果一聞竟一整個聞到"新鮮黑醋栗", 但不是那種黑醋栗果醬, 就彷彿是面前擺了個該摘下來的黑醋栗般清新.
另外還有典型的胡椒香料,口感有著極為均衡中等酒體的單寧架構, 不會過於過頭而顯得笨重, 會說中文的法國友人直說, "誰說沒有好的Languedoc, 這就是高手做的Languedoc!!" 我真的是不能同意他更多了!!:D(80% Syrah, 10% Grenache and 10%Mourvedre)

以上,
A(白酒)四款各一瓶合購再特價: NT$3,300(原價:NT$3,490)
B(粉紅酒)購滿3瓶未滿6瓶特價每瓶: NT$470 購滿6瓶(含)以上
特價每瓶:NT$450
C(氣泡酒)五款各一瓶合購再特價: NT$2,700(原價:NT$3,030)
D(紅酒)八款各一瓶合購再特價: NT$8,000(原價:NT$8,570)


有興趣的朋友請來信告知您需要編號(例:紅酒第七款就寫D7)與數量, 購滿六瓶即享免費宅配服務, 謝謝大家, 謝謝!!:) 符合宅配條件的朋友請留下您的大名, 宅配地址與聯絡電話, 謝謝!!:)

PS.:
1. 此酒為現貨酒, 訂購之後就可馬上出貨
2. 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意

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Cheers,
Chin@[開瓶]
新竹市光復路一段89巷128號
03-5790947
0930-912633

推薦酒 --- WS2011百大第63名

  

Dear All,

Darioush是美國頂尖酒莊之一!! WS 2011 百大只有六款Napa Valley的酒入選. Darioush即是其中之一. Darioush 的葡萄園 有95 英畝,主要種植Cabernet Sauvignon、 Merlot、Malbec、Petit Verdot 和小量的Shiraz 、Chardonnay、Viognier 等葡萄。

釀酒師 Steve M. Devitt 對葡萄園儘量減少人為干預,也就是使用 “古代的” 製酒技術。本莊園承諾每一顆葡萄都使用人工採收與人工分類,這是一絲不茍與極為耗損人力的方式,但是也保證了只有最佳,完全成熟的葡萄才被使用於本莊園的 酒款中。這種方式包括了小量壓榨,冷浸泡,長時間浸軟,換桶作業以及無過濾的裝瓶。

Wine Spectator: 94分
Robust and potent, offering ripe, dense blackberry, licorice, lead pencil, cedar and roasted herb flavors that are full-bodied and concentrated, all the while holding onto a tight focus and ending with a long, chewy, persistent finish. Best from 2013 through 2023.

開瓶提供 375ml, 750ml, 及1.5L(現貨供應, 下星期一6.18到貨) 供大家選擇:

375ml : 07 Darioush, Cabernet Sauvignon,Napa Valley @NT$1,550
750ml : 07 Darioush, Cabernet Sauvignon,Napa Valley @NT$2,990
1.5L : 07 Darioush, Cabernet Sauvignon,Napa Valley @NT$6,100


購滿六瓶即享宅配服務. 符合宅配條件的朋友請留下您的宅配地址, 聯絡姓名與電話, 謝謝大家, 謝謝!!
接連幾次的推薦酒都是在30分鐘之內就銷售一空, 我們也想要無止盡的供應大家這些好酒, 無奈都有量的限制, 所以老話一句, 動作真的要快:)

另外, 我將於6.18(星期一)飛往法國隆河與普羅旺斯, 6.28回到台灣, 期間各位如果有任何葡萄酒相關需求, 請與
湳中店  石文環  03-5426650 or 0935-975202 E-mail : 這個 E-mail 地址已經被防止灌水惡意程式保護,您需要啟用 Java Script 才能觀看
光復店  紀孟瑤  03-5790947 or 0917-768585 E-mail : 這個 E-mail 地址已經被防止灌水惡意程式保護,您需要啟用 Java Script 才能觀看

聯絡, 謝謝大家! 謝謝!!:)

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Cheers,
Chin@[開瓶]
新竹市湳中街107號
03-5426650
新竹市光復路一段89巷128號
03-5790947
0930-912633

推薦酒 --- 千元以下WS2011百大第84名: 法國酒款限量供應

此酒已經全數售完, 謝謝大家! 謝謝!!:)

Dear All,

憂鬱的星期一早晨, 來點能讓人精神抖擻的:D

法國酒要進Wine Spectator(WS)的百大實屬不易, 這款南隆河Vacqueyras產區的酒算是其中的鳳毛麟角, 而且售價的確不是很"法國" :P 其實開瓶去年就進了他2008年的酒, 反應就已經很好, 如今苦等他的進榜酒, 終於等到, 不過也只有"60"瓶!!

Domaine La Monardiere, Vacqueyras Les 2 Monardes 2009 @NT$990 (WS:93分, 2011WS百大第84名)

以上, 購滿6瓶即享免費宅配服務, 這種百大酒款, 又是限量, 又是法國酒, 又低於NT$1,000 只能請大家動作真的要快!

符合宅配條件的朋友請留下您的宅配地址與聯絡電話, 謝謝大家, 謝謝!!!!! :)

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Cheers,

Chin@[開瓶]

www.kping.com.tw

新竹市湳中街107號

03-5426650

新竹市光復路一段89巷128號

03-5790947

0930-912633

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