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酒神傳人的清新小品:Meo Caumzet & Emmanuel Rouget

布根地備受各方推崇的已故神級釀酒師Henri Jayer的名字常常出現在各式各樣布根地葡萄酒的推薦文案中, 不過, 真正要能夠說是盡得其精隨, 夠格稱得上是傳人的, 絕對就只有Meo Camuzet跟Emmanuel Rouget. 兩位傳人的頂級酒款早就是拍賣市場的常客, 自然價格也早就飛上雲端, 幸好, 他們也做些平易近人的輕鬆小品, 讓我們在日常也可以窺探大師風采!

Meo Camuzet

Domaine Meo Camuzet於20世紀初創始人Etienne Camuzet在村內購入幾塊極佳的葡萄園,因無人繼承,1959年其表弟Jean-Meo繼承,由此誕生了Domaine Meo-Camuzet。布根地傳奇釀酒者Henri Jayer於1959年之後將近25年的時間內通過Metayage合作方式替Meo-Camuzet家族釀酒(合約規定Jayer釀的酒一半需歸地主)。然而Jean Meo當時事業繁忙無暇顧及酒莊,多數將Jayer的酒整桶賣給酒商。直到1985年,Jean Meo的兒子Jean-Nicolas決定經營酒莊,才逐漸收回田地自己種植並進行釀酒同時也聘請酒神Henri Jayer擔任釀酒顧問.....

Emmanuel Rouget

Emmanuel Rouget從1976年開始跟隨姑丈Henri Jayer的身旁,從最基本的葡萄園種植與照料一直到釀造,受到Henri Jayer最嚴格的要求與指導。自1985年開始,Emmanuel Rouget陸續從Henri Jayer的兩個哥哥Lucien和Geroges承租到一些葡萄園,隨後幾年也接受米其林名廚Jean Crotet的委託代耕與釀造其和朋友所擁有的一些葡萄園,Emmanuel Rouget開始創立起自己的酒莊,而Henri Jayer也繼續不斷給予指導,使得Emmanuel Rouget更得到其畢生功力的真傳,Henri Jayer在1995年退休之後, Emmanuel Rouget接手其所負責的釀酒工作,其後在2006年10月Henri Jayer先生辭世之後,由於Jayer的兩個女兒對釀酒並無興趣,因此所有Henri Jayer及其Jayer家族所擁有的葡萄園便全權交接給Emmanuel Rouget。長期受釀酒之神Henri Jayer的指導,加上葡萄園的傳承,一般酒迷均視Emmanuel Rouget為<神的傳人>。

開瓶誠摯推薦:

1.17 Meo Camuzet, Bourgogne Cote-d'Or@NT$1,680 (紅)

2.18 Emmanuel Rouget, Bougogne Aligote@NT$1.090(白)

3.NV Emmanuel Rouget, Cremant de Bougogne@NT$1,260(布根地氣泡酒)

以上,

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