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一堆媒體齊聲讚賞 來自Petrus的切枝, 媲美頂級Pomerol, 每瓶價值超過NT$1,500 ...

 

  

Dear All,

酒評大帝Robert Parker先生親自品嘗過2007年份Bodegas Vina Magana的Dignus之後,盛讚『其濃郁的摩卡、黑櫻桃、黑色漿果等香氣不斷從飽滿細綿的酒體中迸發出來,簡直就像是頂尖等級的Pomerol,酸 度活潑怡人,架構繁複精彩,活脫脫就應該是一瓶50美金等級的好酒,只賣20幾元美金,實在太超值!

這是一個堅持夢想且美夢成真的最佳例子,Bodegas Vina Magana從無到有,在短短的四十年期間,成為西班牙那瓦拉(Navarra)產區的聖殿級酒莊,生產出一系列優質佳釀,品質之高,讓西班牙許多新舊酒莊望塵莫及。就拿他所生產的最主力酒款-“Dignus”和“Baron de Magana”來說,這兩款以當地原生品種Tempranillo為主,巧妙地混和波爾多品種的Merlot和Cabernet Sauvignon而釀成,酒質高超出眾且售價平實親切,早已是許多酒迷的最愛!多個年份,兩款都連連得到Robert Parker評以90分以上的高分,Dignus 2009再次得到Robert Parker的91高分,而Baron de Magana 2009則更不遑多讓,除了再次得到Robert Parker的92高分之外,更是同時獲得另一份權威專業雜誌-Wine Spectator編輯群的親睞,不但給予90高分,更特別在2015跨年檔的推特(Twitter)上大力推薦Baron de Magana 2009為“WS Daily Pick-當日最佳選酒"!

一切的故事開始於1970年,當Juan Magana在Barillas村開闢葡萄園和創立酒莊時,沒有人相信他能在這一片不毛之地種出任何成果來,但早在行動之前,Juan已經下過相當的工夫研究過,這一片位於那瓦拉南部埃布羅(Ebro)河沿岸的Ribera Baja副產區,乾燥貧瘠且表土充滿礫石,與波爾多右岸,特別是和Pomerol這個產區的風土條件幾乎雷同,於是除了種植當初法定的Tempranillo之外,並且透過了在法國開設育種公司的同鄉友人引進了多種波爾多品種,其中最珍貴難得的是取得來自Chateau Petrus的Merlot切枝(Petrus clone #181 class A),也成為最先在該區種植Merlot的酒莊,雖然這完全違反當時的D.O.C.法令,但Juan堅持自己的夢想,矢志釀造出媲美頂級波爾多的美味佳釀。

充滿雄心壯志的Juan抱持著創新的理念,但卻也同時吸收當地優良的釀酒傳統,講求自然種植,在以專精Merlot等波爾多品種之外也同時混釀Tempranillo等當地優秀品種,使用法國橡木桶同時也運用傳統大木桶來培醞葡萄酒,融古納今,Juan成功打造Bodegas Vina Magana成為一流酒莊,款款符合他心目中理想的佳釀獲得無數的高度評價與獎項,也成為西班牙皇室的御用酒莊之一。

開瓶獻上Bodegas Vina Magana的Dignus 2013和Baron de Magana 2015,再度獲得Robert Parker’s Wine Advocate的90和91高分!同時特別獻上酒莊的限量頂級酒款- Calchetas,是Juan Magana當初買下的第一片葡萄園,兩個珍貴難得的老年份。合宜的價格與幾乎無可挑剔的品質,絕對現喝皆大歡喜,也絕對適合陳年珍藏來展示其更豐富上乘的風味。中秋回饋特價,敬請參考並把握良機!

1.13 Bodegas Vina Magana,  Dignus@NT$500
RP:90
50% Tempranillo, 25 Merlot(Ch Petrus的Merlot切枝), 25% Cabernet Sauvignon

2.15 Bodegas Vina Magana,  Baron de Magana@NT$550
RP:91
35% Merloet(Ch Petrus的Merlot切枝), 35% Cabernet Sauvignon, 20% Tempranillo和 10% Syrah

3.00 Bodegas Vina Magana, Calchetas@NT$1,950
RP:95(05)
Calchetas是十二世紀初存在該地的知名古城,Juan Magana當初買下的第一片葡萄園就位於此處。50% Merloet(Ch Petrus的Merlot切枝), 35% Cabernet Sauvignon, 15% Malbec

4.10 Bodegas Vina Magana, Calchetas@NT$1,700
RP:95(05)
Calchetas是十二世紀初存在該地的知名古城,Juan Magana當初買下的第一片葡萄園就位於此處。50% Merloet(Ch Petrus的Merlot切枝), 35% Cabernet Sauvignon, 15% Malbec

以上,

因為是非常優質且數量有限的酒款, 還是得再告訴大家, 有興趣的朋友請盡快來信告知您需要編號與數量, 購滿 NT$5,000 即享免費宅配服務, 謝謝大家, 謝謝!!:) 符合宅配條件的朋友請留下您的大名, 宅配地址與聯絡電話, 謝謝!!:)

PS.:
1. 此酒為預購酒, 預計2021.09.16 開瓶光復店開始供貨, 若有提前或延後將再通知有購買的朋友們!!
2. 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意

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Cheers,
Chin@[開瓶]
新竹市光復路一段89巷128號
03-5790947
0930-912633

法國Jurançon產區最頂尖的酒莊 純淨集中的果香與無可挑剔的芬芳 : Domaine Cauhape


法國葡萄酒指南 <Bettane & Desseauve 2020>  Domaine Cauhapé 是Jurançon產區最廣為專業餐飲與精品酒專所推薦的品牌, 莊主 Henri Ramonteau將這個產區的甜酒釀造品質推向極致完美,多變的花香及令人驚豔的悠長尾韻,白酒保有Jurançon產區經典的活潑奔放並且擁有純淨集中的果香與無可挑剔的芬芳。
法國葡萄酒評論雜誌 <La Revue du Vin de France 2019> 毫無疑問 Domaine Cauhapé 為Jurançon產區最知名的酒莊,由於Henri Ramonteau的努力使得此產區酒款更能有機會獲得葡萄酒愛好者了解。

<Jurançon居宏頌產區> 位於法國西南方鄰近西南方邊界庇里牛斯山, 以<大小蒙仙Gros Manseng & Petit Manseng> 品種聞名, 獨樹一格的風味成為法國本地及全世界餐廳侍酒師的酒單必備。Domaine Cauhapé 為Jurançon頂尖酒莊, 葡萄園相關歷史可追溯到1558年, 位於法王亨利四世受洗地 <波城 Pau> 附近, 以 Caussapé 為名註冊的小農地, 500年後成為 Henri Ramonteau的父母擁有,  就在這片小小的土地, Henri Ramonteau於1980年創立了Domaine Cauhapé。

<Domaine Cauhapé> 草創之初僅有一公頃葡萄園, 經過莊主Henri Ramonteau 數十年的努力, 現已擴展為53公頃, 葡萄園面南及東南方, 位於高低起伏的坡地 (最高海拔約400公尺) 受到大西洋氣候調節加上庇里牛斯山屏障, 氣候不僅溫和少雨, 溫暖乾燥的焚風為葡萄樹創造了極佳的通風環境, 特別適合Gros Manseng、 Petit Manseng生長。早發芽晚熟成的果實得以避過黴菌威脅。得天獨厚的氣候條件, 濃縮出自然健康的葡萄汁並保有優良的酸度, Domaine Cauhapé甜酒香氣律動活潑、口感酸甜平衡。酒莊也擅長釀造不甜的干型白酒, 熱帶果味奔放、酸度強勁且質地奔放飽滿。除了大小蒙仙, Cauhapé亦種植本地古老特色品種 Camaralet de Lasseube、Lauzet 、Courbu Blanc. 

所有耕種、採收、篩選皆以人工進行, Henri Ramonteau在種植上以有機為本, 釀造由心出發, 強調以創造力與直覺應對, 這位從未受過釀酒正規教育的釀酒師卻有一絲不苟的性格, 奠定了Cauhapé在Jurançon產區的傳奇新頁。

開瓶誠摯推薦:

以下 1~6 容量皆為 750ml , 7容量為375ml

1.2020 Vin de France Blanc CAÜ-HA-PÈ <L'Éclipse> @NT$870
白酒 (DRY不甜)
品種 : Gros Manseng - Lauzet
9 月初收成活潑的白色水果、檸檬、香料香氣, 口感圓潤, 熱帶水果香。

2.19 Jurançon Sec <Geyser>@NT$1,150
WE91
白酒 (DRY不甜)   10月初收成
品種:  30 % Gros Manseng, 30 % Petit Manseng, 30 % Camaralet, 5 % Lauzet, 5 % Courbu 
香氣有著多變的柑橘、熱帶水果、花香、茴香, 口感飽滿有力道, 新鮮奔放的白色水果、柑橘、香料等, 尾韻悠長寬闊。

3.17 Jurançon Sec <Quatre Temps>@NT$1,250 
WE92
白酒 (DRY不甜) 10~11月初收成
品種: 50% Gros Manseng, 50 % Petit Manseng
香氣新鮮集中, 奔放的花香、熱帶水果與柑橘類水果, 點綴些許果乾及黃桃香氣, 2年時間酒渣接觸, 架構美好, 口感圓潤飽滿、新鮮活潑極為平衡, 尾韻有芒果及香料香氣。

4.2018 Jurançon Sec <La Canopée>@NT$1,650   
WE92
白酒 (DRY不甜)  11 月中收成
品種: 100% Petit Manseng   
特別熟成的果實造就相當集中的香氣與口感, 香氣上有豐富的蜂蜜、木梨、薑餅及乾燥水果及烘烤木質味, 入口豐厚的質量, 充滿力道, 奔放的熟鳳梨、柑橘水果與木桶風味恰巧平衡。

5.19 Jurançon <Ballet d'Octobre>@NT$1,170  
WE89   
甜酒 10月底收成  
品種: 100% Petit Manseng
Residual Sugar: 62.5g/l
愉悅集中的熱帶水果、柑橘香氣, 點綴些許薑餅風味, 入口爽脆的水果清新, 平衡甜美的質感。

6.18 Jurançon <Symphonie de Novembre>@NT$1,450~僅12瓶
WE94 
甜酒 11月中收成 
品種: 100% Petit Manseng
Residual Sugar:  78g/l
豐沛集中的熱帶水果、柑橘香氣及細膩木質調性, 有著葡萄乾、香料與烘烤氣息。 口感柔和, 香氣奔放, 些許的熟果香, 明亮的鳳梨、木梨及核桃香氣, 多層次細膩的酒款。

7.14 Jurançon <Quintessence du Petit Manseng> 375ml@NT$2,500~僅6瓶
WE96  
甜酒 12月底收成
品種:  100% Petit Manseng
Residual Sugar: 125g/l 
明亮的琥珀色澤, 奔放的香氣混合著新鮮及熟成的杏桃、核果巧克力、糖漬水果與乾燥橙皮味道, 入口平衡, 活潑溫潤, 質感絲柔, 尾韻綿延的烘烤木質香氣、巧克力香氣極為迷人。

以上,

因為是非常優質且數量有限的酒款還是得再告訴大家有興趣的 朋友請盡快回覆您需要的品項與數量此次購滿   瓶屆時即享免費宅配服務符合宅配條件的朋友請告知您的中文姓名宅配地址與聯絡電話謝謝大家謝謝!!


PS.1: 請注意這些酒款均為預購預計2021.09.17光復店 開始供貨若有提前或延後會另行通知有購 買的 朋友
PS.2: 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到但有些品項真的就是太搶手在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意!!

酒神傳人的清新小品: Rouget Pere et Fils, Cremant de Bourgogne

布根地備受各方推崇的已故神級釀酒師Henri Jayer的名字常常出現在各式各樣布根地葡萄酒的推薦文案中, 不過, 真正要能夠說是盡得其精隨, 夠格稱得上是傳人的, 絕對就只有Emmanuel Rouget. 他的頂級酒款早就是拍賣市場的常客, 自然價格也早就飛上雲端, 幸好, 他也做些平易近人的輕鬆小品, 讓我們在日常也可以窺探大師風采!

Emmanuel Rouget從1976年開始跟隨姑丈Henri Jayer的身旁,從最基本的葡萄園種植與照料一直到釀造,受到Henri Jayer最嚴格的要求與指導。自1985年開始,Emmanuel Rouget陸續從Henri Jayer的兩個哥哥Lucien和Geroges承租到一些葡萄園,隨後幾年也接受米其林名廚Jean Crotet的委託代耕與釀造其和朋友所擁有的一些葡萄園,Emmanuel Rouget開始創立起自己的酒莊,而Henri Jayer也繼續不斷給予指導,使得Emmanuel Rouget更得到其畢生功力的真傳,Henri Jayer在1995年退休之後, Emmanuel Rouget接手其所負責的釀酒工作,其後在2006年10月Henri Jayer先生辭世之後,由於Jayer的兩個女兒對釀酒並無興趣,因此所有Henri Jayer及其Jayer家族所擁有的葡萄園便全權交接給Emmanuel Rouget。長期受釀酒之神Henri Jayer的指導,加上葡萄園的傳承,一般酒迷均視Emmanuel Rouget為<神的傳人>。如今, Emmanuel Rouget與兒子成立新的酒莊 Rouget Pere et Fils(Rouget 父子), 酒標也有所更動. 

開瓶誠摯推薦:

1.NV Rouget Pere et Fils, Cremant de Bougogne@NT$1,450(布根地氣泡酒)
100%Chardonnay 使用2006 2007 2008 2009的基酒調配而成的布根地氣泡酒

以上,

購滿六瓶 每瓶再特價 NT$1,400

均為現貨酒. 購滿6瓶享單點免運宅配服務. 數量有限 欲購從速:)

1976巴黎審判會擊敗法國五大酒莊的最大贏家 : 鹿躍酒莊的榮耀時刻

週五驚嚇現貨Go: 漫畫也只是錦上添花而已的Domaine Lecheneaut

  

Dear All,

"The Great Domaines of Burgundy" 一書的精英酒莊也是漫畫「神之雫」第四集(大家應該都知道漫畫在尚未大紅大紫的前15集左右所畫到的酒款, 絕對是有非常大的參考價值的, 因為當初尚未有置入性行銷的狀況), 裡介紹酒莊: Lecheneaut,由老莊主 Fernand Lecheneaut 創立,坐落於Nuit-St-Georges 村莊內。酒廠擁有的酒園散佈於夜丘各著名產區,其Nuit-St-Georges酒大部分來自靠近Vosne Romanee村莊的葡萄園,酒的風味也較接近,擁有較多華麗優美的花果香氣。酒莊大部分的葡萄都超過五十歲以上,2000年起全面改為有機栽種。

1986年因老莊主過世兩個兒子Philippe與 Vincent正式接掌酒廠,兩兄弟接手後作出許多改變,藉由降低產量提高葡萄品質,釀造時完全去梗,但2005年開始20-50%的收成會整批釀造、 5-6天冷浸皮,發酵溫度最高34度C,並使用跟 DRC、Leroy 一樣的頂級橡木桶來培養葡萄酒。酒廠的村莊酒會以30-50%新桶培養、一級酒採80-100%新橡木桶,而頂級園則用100%新桶。2002年酒廠唯一 的一款頂級酒Clos de la Roche獲得Parker 評比98-100分,年產量僅400-450瓶,品質可媲美Dujac、Armand Rouseau 等傳統名莊,其實在漫畫錦上添花之前, Lecheneaut也早就是布根地炙手可熱的酒莊。
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開瓶誠摯推薦:

以上,

購滿六(含)瓶以上 再享95折優惠且享單點免運宅配服務

因為是非常優質且數量有限的酒款, 還是得再告訴大家, 有興趣的朋友請盡快回覆您需要的品項與數量, 此次購滿 6 瓶屆時即享免費宅配服務. 符合宅配條件的朋友請告知您的中文姓名, 宅配地址與聯絡電話. 謝謝大家, 謝謝!! TGIF!

PS.1: 請注意, 這款酒為現貨酒即日起開瓶光復店開始供貨

PS.2: 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意!!

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Cheers,
新竹市光復路一段89巷128號
03-5790947
0930-912633

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