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週五驚嚇預購 --- 讓許多一級園與特級園相形失色的村莊級布根地: Jean-Luc & Eric Burguet(Alain Burguet)

 

『他所釀造的Mes Favorites是我心目中最完美的Gevrey-Chambertin村莊級紅酒』林裕森之勃根地日記Day 27 (http://yusenlin.pixnet.net/blog/post/26815088)漸漸發現在沒有或僅有一些grand cru或知名1er Cru的酒莊,反而可以找到釀得非常好的村莊級酒…. Gevrey-ChambertinAlain BurguetMes Favorites更可以讓許多一級園或甚至grand cru顏面無光』林裕森之勃根地日記Day 37 (http://yusenlin.pixnet.net/blog/post/26629326

Dear All,

身材不高但卻相當壯碩的Alain Burguet,從外表讓人一眼就可以看出是位辛勤耐勞的葡萄果農,1964年從學校畢業之後,他就一直在葡萄園中工作,一直到1972年終於建立起自己的酒莊。腳踏實地、完全靠赤手空拳打造自己事業的Alain Burguet,應該沒有人可以比得上他對這塊土地的了解與珍惜。時序回到70和80年代,正當化學肥料與除草劑風靡一時,上噸的化學藥劑不斷的被使用噴灑於布根地大多數的田地上,Alain Burguet和其他兩個同位於Gevrey-Chambertin的葡萄果農是少數不為所動、全然拒絕使用這些藥劑與肥料的人。Alain Burguet猶記得當初伯恩農業公會的代表大力推銷並鼓吹除草劑功效神奇且完全無害,時至如今,這些濫用化學藥劑而毒害大地的後果一一地赤裸裸呈現,後悔者紛紛重新返回原本最傳統自然的種植方式,不也就證明了當初Alain Burguet所為的堅持?!

酒莊擁有近11公頃的葡萄園(加上幾年前購入哥哥 Gilles Burguet所擁有包括Lavaut St. Jacques在內的2.6公頃葡萄園),都由Alain Burguet和兩個兒子Jean-Luc和Eric父子三人親手照料,除了採收季雇用的長期合作臨時工之外,完全不假他人之手。近年來由於人力較為充裕,也因為機緣而增加了由購買來的葡萄所釀造的包括頂級園的Chambertin Clos de Beze和Vosne-Romanee 1er Cru Les Rouges de Dessus、Chambolle-Musigny Les Echezeaux、Meursault Sous La Velle等四款酒,使得酒款系列更為完整。

Alain Burguet最拿手也是最為酒迷所推崇的還是由自己所在Gevrey-Chambertin的多款精彩好酒,其中除了0.18公頃的一級園Les Champeaux之外,其餘大多為村莊級。或許因為沒有頂級園資產而少了炫目的加持,但在Alain Burguet的認真照顧之下,他的村莊級紅酒卻都能展現出非常優異的品質,尤其是其中一款”Mes Favorites Vielles Vignes”,這是Alain Burguet從所有30多片村莊級葡萄園中,所挑選出22片他認為最好的老藤所釀製而成,葡萄分別種植於1890到1965之間,平均樹齡超過60年,是Alain Burguet集30多年心血所精心打造他所認為的最完美葡萄酒,品質之高,足以讓許多一級園或甚至特級園感到顏面無光,也是布根地專家林裕森老師心目中最完美的Gevrey-Chambertin村莊級紅酒。

Alain Burguet的兩個兒子Jean-Luc和Eric對釀酒事業有著同樣高度的熱忱,兩兄弟長時間跟在父親身旁,盡得父親的真傳,辛苦大半輩子的 Eric也終於能在2011宣布退休,讓Eric 和 Jean-Luc可以獨挑大樑,完成了世代的交替,所以從2011年份開始,酒標上改標示為” Jean-Luc & Eric Burguet”,但還是保留著AB(Alain Burguet縮寫)的浮水印,代表著不變的家族傳承之精神,持續勤奮努力,緊接在2012的有機認證之後,2013更進一步全面導入生物動力法,精益求精,腳踏實地,繼續釀造出一瓶瓶酒迷心目中最愛的佳釀!

開瓶獻上Domaine Alain BurguetMes Favorites Vielles Vignes 2018,林裕森老師心目中最完美的Geverey-Chambertin村莊級紅酒,同時獻上其它四款精選佳釀,真誠推薦認真酒農的動人佳釀,敬請參考並把握良機!


1.18 Alain Burguet, Gevrey Chambertin "Mes Favorites" Vieilles Vignes @NT$1,880
BH:87~90  AG:90~92

同場加映:
2.18 Alain Burguet, Chambolle Musigny Les Echezeaux @NT$2,700
BH:87~90  AG:91~93

3.18 Alain Burguet, Vosne-Romanee 1er Cru Les Rouges du Dessus @NT$3,900
AG:90~92


4.18 
Alain Burguet, Chambertin-Clos de Beze Grand Cru @NT$11,800
BH:90~93 AG:91~93

因為是非常優質且數量有限的酒款, 還是得再告訴大家有興趣的朋友請盡快回覆您需要的品項與數量購滿  6  瓶屆時即享免費宅配服務符合宅配條件的朋友請告知您的中文姓名宅配地址與聯絡電話謝謝大家謝謝!!

另外, 為了更快速服務開瓶朋友的需求, 開瓶葡萄酒有了 Line@的 ID: @kfa2483u (一定要加@). 各位可以直接用手機中的Line加入好友, 輸入@kfa2483u這 個ID, 或是Scan上面的QR Code就可以成為開瓶葡萄酒的好友. 爾後量比較少或有時效性的好品項, 我們將"只"用Line第一時間通知有加入開瓶葡萄酒Line的朋友, 想要收到相關訊息的朋友, 請趕緊拿起您的手機, 立馬加入囉!!:) (擔心上班沒法使用的朋友也請放心  我們將不定期在下班時間  或週末假日  推出超值品項!)

PS.1: 請注意, 這4款酒均為預購酒, 預計到貨時間 : 2020.11.15, 若有延後或提前, 會再另行告知有購買的朋友
PS.2: 開瓶希望每次的驚嚇預購有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意!!
PS.3:BH:Burghound AG:Antonio Galloni

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酒莊介紹:
(有林裕森最新版"酒瓶裡的風景": P.232)
身 材不高但卻相當壯碩的Alain Burguet,從外表讓人一眼就可以看出是位辛勤耐勞的葡萄果農,在1964年從學校畢業之後,他就一直在葡萄園中工作,一直到1972年終於建立起自 己的酒莊。腳踏實地、完全靠赤手空拳打造自己事業的Alain Burguet,應該沒有人可以比得上他對這塊土地的了解與珍惜。時序回到70和80年代,正當化學肥料與除草劑風靡一時,上噸的化學藥劑不斷的被使用噴 灑於勃根地大多數的田地上,Alain Burguet和其他兩個同位於Gevrey-Chambertin的葡萄果農是少數不為所動、全然拒絕使用這些藥劑與肥料的人。Alain Burguet猶記得當初伯恩農業公會的代表大力推銷並鼓吹除草劑功效神奇且完全無害,時至如今,這些濫用化學藥劑而毒害大地的後果一一地赤裸裸呈現,後 悔者紛紛重新返回原本最傳統自然的種植方式,不也就證明了當初Alain Burguet所為的堅持。
酒 莊擁有近6.5公頃的葡萄園,都由Alain Burguet和兩個兒子Jean-Luc和Eric父子三人親手照料,除了採收季雇用的長期合作臨時工之外,完全不假他人之手。近年來由於人力較為充 裕,也因為機緣而增加了由購買來的葡萄所釀造的包括頂級園的Chambertin Clos de Beze和Vosne-Romanee 1er Cru Les Rouges de Dessus、Chambolle-Musigny Les Chardannes等三款酒,使得酒款系列更為完整。由於兩個兒子Jean-Luc和Eric已經跟隨在旁多年,認真學習也能盡得Alain Burguet傳授的好功夫,Alain遂於去年宣布退休,將酒莊交給兩個兒子打理。除了延續長年來父親一貫的釀酒哲理之外,Jean-Luc和Eric 決定逐步降低新桶的比例,以更加凸顯其結果品質越來越高的葡萄之水果特色。
Alain Burguet最拿手也是最為酒迷所推崇的還是由自己所在Gevrey-Chambertin的多款精彩好酒,其中除了0.18公頃的一級園Les Champeaux之外,其餘大多為村莊級。或許因為沒有頂級園資產而少了炫目的加持,但在Alain Burguet的認真照顧之下,他的村莊級紅酒卻都能展現出非常優異的品質,尤其是其中一款”Mes Favorites Vielles Vignes”,這是Alain Burguet從所有30多片村莊級葡萄園中,所挑選出22塊他認為最好的老藤所釀製而成,葡萄分別種植於1890到1965之間,平均樹齡超過60年, 是Alain Burguet集30多年心血所精心打造他所認為的最完美葡萄酒,品質之高,足以讓許多一級園或甚至Grand Cru感到顏面無光,也是國內勃根地專家林裕森先生心目中最完美的Gevrey-Chambertin村莊級紅酒。
或 許每個人對於”完美”有著不同的標準,”完美的葡萄酒”也不見得是所有葡萄酒愛好者一致追尋的目標,但如果是一款”喝了會令人感動的好酒”,那就稱得上 是千金難換的珍貴經驗。這一款Alain Burguet的Gevrey-Chambertin Mes Favorites Vielles Vignes,絕對就是這樣一款足以感動人心的實在佳釀。

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Cheers,
Chin@[開瓶]
新竹市光復路一段89巷128號
03-5790947
0930-912633

水一般的純粹透淨, 每一口都震撼大師的身心靈 --- Domaine Le Roc des Anges(天使之岩)

  

林裕森
也許,因為對葡萄酒有太多的成見,才會讓我覺得Marjorie釀的酒非常發人深省。但如果你可以理解如水般透明純粹的價值,Domaine Le Roc des Anges的白、紅、加烈都是至今面對過,此酒風最極致的表現。https://www.facebook.com/yusenonwine/posts/1605910553059445

2001年,正當她才23歲的年紀,Marjorie Gallet這個小女生就以堅定的信念開創了自己的酒莊。來自北隆河Cote-RotieMarjorie Gallet畢業於一流的Université de Montpellier農業學院,她曾經先後在北隆河的Yves CuilleronPierre Gaillard和南法的Domaine Gauby實習和工作,融會貫通學術知識和實務經驗,更透徹了解自己的方向,在南法Roussillon產區的Montner村貸款購入了約10公頃的葡萄園為基地,逐步地耕耘釀造出屬於她的風格的酒款,在這乾燥炎熱地中海氣候的產區,卻能釀造出酒精低且均衡細緻優雅的紅白佳釀,清新脫俗的不凡美味,迅速建立起超高的名聲,包括La Revue du Vin de FranceGuide Bettane & Desseauve、等重量媒體都曾專文不吝大力讚賞,也贏得專業人士和眾多酒迷的喜愛,成為包括Pierre GagnaireGuy SavoyPavillon LedoyenEpicure au BristolLe Pre Catelan等多家米其林三星餐廳與其它各地合計超過五十家米其林星級餐廳的必選酒款,這些對一家在2003年才推出第一個年份的年輕酒莊而言,可以說是近乎神話般的成功殊榮

 Roussillon區在法國和西班牙國界屁里牛斯山的北麓,這裡原本是西班牙的一部份,一直到1659年才割讓給法國,不過到現在,此區的居民大多還是認為自己是加泰隆尼亞人而不是法國人。酒莊所在的Montner是一個人口不到300人的小村子,在首府佩皮尼昂市(Perpignan)西邊約26公里處,距離地中海岸約30公里。Montner的村名源自於Monte Negro意即黑山因為這裡和北邊一點、以盛產天然甜葡萄酒(Vin Doux Naturel縮寫為VDN)Maury村一樣,遍佈著獨特的黑色頁岩(schist),在這些黑色頁岩的縫隙中常見有著白色的石英脈(quartz vein),當地人稱之為白石(roc blanc)當初Marjorie Gallet站在的她費盡千辛萬苦好不容易賣下來的第一片種著Carignan老藤的葡萄園時,看著遍地佈滿的白石,感概萬千也心滿意足,覺得這就像是通往天堂的路,也因此就將酒莊命名為天使之岩- Le Roc des Anges”

 專業的訓練加上敏銳的天份,Marjorie Gallet一開始就非常清楚她自己所要走的路線,她一片片仔細挑選購入心目中最理想的葡萄園,全數都是種植地中海當地的原生品種,紅色品種以CarignanGrenache為主,並還有少部份的SyrahSerine(Syrah的一個clone)Mourvedre白色品種則有Carignan GrisGrenache BlancGrenache GrisMacabeuMuscat Blanc a Petits Grains等,從原本的10公頃到現在接近35公頃總面積的葡萄園,散佈在不同處並仔細劃分為近50個不同的區塊,全都具備絕佳的風土條件,也都是以老藤為主,大多數年輕的葡萄已經超過40年的樹齡,最老的則是種植在1903年、生長超過110年的極老藤。Marjorie Gallet相當尊重傳統和大自然的生態,所有的葡萄園都採用有機種植同時也進一步導入生物動力法

 Marjorie Gallet而言,最重要的是如何讓不同的區塊不同的葡萄品種能各自表現出不同的風土之美不是有了老藤和好的風土條件就可以釀出好酒來,必須再加上良好的種植管理,許多繁雜的細節都必須注意到,才能讓葡萄自在地生長並結出最佳的果實一開始購入葡萄園,就必須費心地築株將往外生長的藤不斷的修剪,這樣做可以讓葡萄的根同樣的往下而不是往水平方向雜漫生長,葡萄園內淺且排水性佳的砂質表土,加上乾燥炎熱的天氣,正確的修枝可以促使葡萄樹只能拼命往下扎根,而表土下形成於五億七千萬年前的黑色頁岩,非常鬆脆,讓葡萄根得以穿透往地底生長,因此可以吸收到黑色頁岩中所保有的水分和元素;依照風土條件和微氣候帶,不同的區塊以頁岩堆成石牆加以區隔,往往每個區塊中同時有數個不同品種雜生,自然達到生物的多樣性和平衡性,同時必須長期仔細觀察,挑選出品質優異的植株來進行瑪撒選種(selection marssale);除此之外老藤固然產量低但仍必須進行除芽和綠色採收以嚴格控制結果量透過這樣的方式Marjorie Gallet觀察到一但結果數量少葡萄的果實平均可得到的養分量變多因此顆粒可以長得更大特別是在這個炎熱的氣候下在達到成熟的同時可以保有更多的酸度和新鮮度,因此平均每公頃僅約生產20HL(對照布根地的特級園每公頃規定可生產35HL)。許多繁雜的細節,讓Marjorie Gallet和後來加入協助她的老公Stephane Gallet幾乎每天都要工作上十幾個小時幸好後來新建的酒莊乾脆就將住家規劃設計在酒窖的樓下讓她可以就近同時照料兩個可愛的兒子NathanArthur

 葡萄酒都是從泥土中獲得獨一無二的質感和活力唯有活的土壤才會釋放出風土的精華Marjorie Gallet所有的工作都是專注於協助葡萄園發展出健康的生物多樣性而不是以人為的涉入來控制葡萄的生長在這樣的理念實踐下所收穫的葡萄進入進入酒窖後的釀酒工作就相當簡單一切均依照酒的自然節奏來進行。採用古老的垂直式榨汁機榨汁,不添加任何人工培養酵母菌和酵素讓天然的酵母菌自發性地進行發酵發酵大多在傳統的水泥槽和塑鋼槽中進行可能為期一個月到五六個月以上完全沒有控制溫度發酵完成後絕大多數的酒繼續待在水泥槽中進行培醞只有極少數的酒亦須使用橡木桶來培醞這些橡木桶主要是購自布根地使用過3~5年的舊桶培醞中也不進行攪桶和換桶傳統簡單的自然派做法讓葡萄酒發展出新鮮與純淨的風味

 Marjorie Gallet所釀造的紅白佳釀,風味豐富美妙,嚴謹結構中有著複雜且均衡的層次,卻同時帶著純淨無比的通透質感,就好比是明鏡般映射出自然的風土精華充滿生命張力的驚人美味,無怪乎迅速擄獲許多愛酒人士的心國內知名的林裕森老師在幾年前春天的法國和義大利旅行中,稱Domaine Le Roc des Anges是他這趟旅程拜訪過95家酒莊並試了超過三百家酒莊的酒後最喜愛的酒莊Marjorie Gallet的每一款酒都深深的打擊著他,讓這位大師級的專家不禁寫下:『也許,因為對葡萄酒有太多的成見,才會讓我覺得Marjorie釀的酒非常發人深省。但如果你可以理解如水般透明純粹的價值,Domaine Le Roc des Anges的白、紅、加烈都是至今面對過,此酒風最極致的表現。

 除本在MontnerDomaine Le Roc des Anges之外她與老公Stephane Gallet也在鄰近Maury村購入約3.5公頃的葡萄園成立了Domaine Terres de Fagayra生產此區最著名的天然甜葡萄酒(Vin Doux Naturel)。他倆相識於大學,Stephane Gallet畢業後曾受聘於Maury村名莊Mas Amiel擔任釀酒師如今兩人攜手合作也同時各自發揮專長。

開瓶獻上Domaine Le Roc des AngesDomaine Terres de Fagayra的新年度配額預購,敬請參考並把握預購良機





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預計到貨日期 2020.10.31 購滿六瓶享單點免宅配費用服務

 

(禁止酒駕 未成年請勿飲酒 飲酒過量 有害健康)


週五驚嚇預購--- 喝過Lapierre 才會明白為什麼會有 盲飲時常被誤認為布根地的薄酒萊


 

Dear All,

初次品飲Marcel Lapierre時, 著實顛覆了過往對薄酒萊(Beaujolais)產區的刻板印象, 以前總以為Gamay這種葡萄就是因為無法釀出精彩的酒款才搞薄酒萊新酒這種噱頭, 如果仍然對薄酒萊有這樣誤會的朋友, 請一定要喝上一回Marcel Lapierre, 因為Gamay葡萄的清麗高雅, 盡在其款款佳釀中!!:D

當人稱布根地超能釀酒師的Jacques Neauport在1981年介紹Marcel Lapierre認識了Jules Chauvet(Jules Chauvet此位大師對法國釀酒歷史中的重要性, 可參閱"戀酒事典"一書中第92,93頁),自此開啟了Marcel Lapierre一個新階段的釀酒人生。一直夢想釀出祖父時代葡萄酒的Marcel Lapierre,透過Jacques Neauport的協助和Jules Chauvet對釀酒科學的獨到理論,終於釀他可以實現這個夢想。同時他與志同道合的同產區好友Jean Foillard、Jean-Paul Thevenet、Guy Breton等人,一起實踐Jules Chauvet的理論,共同討論研究如何釀造出忠於大地的真實美味,這些自然酒的先驅,不但成功地開創了自然酒的風潮,更直接幫助扭轉了世人對薄酒來平庸廉價的刻板印象,雖然他已經辭世多年,但Marcel Lapierre絕對是許多人心目中自然酒的代名詞之一!而酒莊也在他的一雙兒女Mathieu和Camille的接手下,繼續延續父親的理念,釀造出愛護大地與風味忠實的薄酒來美酒。

開瓶獻上Domaine Lapierre最新年份2019的精選預購,這應該是許多人記憶中最深刻的自然美酒,沒嘗試過的人更應嘗嘗何謂充滿自然與活力的風味!逢9必好的精采年份之優先配額,回饋特惠價限量預購,敬請參考並把握良機!



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均為預購酒款 預計到貨日 2020.11.30 購滿 6 瓶享單點免運費宅配服務


 

(禁止酒駕 飲酒過量 有礙健康 未成年請勿飲酒)

媒體讚揚 侍酒師協會大力肯定的義大利白酒: Suavia

 

Dear All,

 

這家酒的酒是我們近期試過不管是哪個品項, 都有明亮的細緻酸度與通透感的白酒, 而其特殊的白葡萄品種, 所有葡萄酒愛好者都應該一試! 喝膩了 Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling了嗎? 試試SuaviaGarganega!!:D

 

維亞酒莊(Suavia) 即為北義產區-索亞維(Soave)的中世紀古名,由此可見索維亞酒莊在此產區的歷史地位以及其重要性。不同於一般Soave葡萄酒,多為Amarone產區酒莊為了增加產品豐富度所生產的白葡萄酒,索維亞酒莊(Suavia)是實實在在扎根於Soave產區,專注於生產Soave白葡萄酒的酒莊,且沒有釀造任何紅葡萄酒,並堅持全面單一品種不混釀,只釀造兩種100%的原生品種-Trebbiano以及Garganega

 

葡萄園土壤珍貴且獨特,位於Soave Classico正中心的精華地帶,以大量高純度古老玄武岩(黑色火山岩)組成,賦予紮實的酒體結構與特有風味Tessari家族於1887年便深耕於此地葡萄園,現由家族年輕一代經營,Tessari三姊妹各有不同職責,大姊Meri管理酒莊大小事務以及國內業務,二姊Valentina為釀酒總監而妹妹Alessandra則負責海外業務。三姊妹同心協力不僅使索維亞酒莊得到各個媒體的大力讚揚,連學院派的義大利侍酒師協會亦給予高度的肯定,將其2014年分的Massifitti 選為該年度的第一名義大利白酒,如此優異但價格竟然都還非常親民的葡萄酒,推薦!!

 

瓶誠摯推薦:

1. 18 Suavia, Soave Classico DOC 750ml@NT$750
葡萄品種:100% Garganega

產    區:Soave Classico, Veneto

葡 萄 藤:平均58

2017年份Falstaff-93分,Wine Spectator -90

2016年份James Suckling-92分,Vinous-90


少見使用100% Garganega品種釀造的Soave葡萄酒,葡萄產自古典索亞維(Soave Classico)中心精華地帶,Tessari家族自有園。僅使用不鏽鋼筒釀造,與酵母浸泡六個月後裝瓶。葡萄於1960年種植於富含大量高純度古老玄武岩(黑色火山岩)的土壤,釀造出58年荖藤且層次複雜的Soave Classico

萄酒。

 

2. 17 Suavia, Monte Carbonare Soave Classico DOC 750ml@NT$1,035
葡萄品種:100% Garganega

產    區:Soave Classico, Veneto

葡 萄 藤:平均73

James Suckling Top 100 Italian wines of the year(義大利年度百大葡萄酒)
2015年份 James Suckling-95(義大利百大葡萄酒)

Robert Parker 92分,Vinous 92分,Wine Spectator 90

Gambero Rosso tre bicchieri 大紅蝦三杯最高等級評鑑

 

Monte Carbonare名稱來自於葡萄園位置,Carbonare即為「炭」,由於此區富有大量古老玄武岩(黑色火山岩),因此古人並稱此山為Monte Carbonare,故名:「黑火山」。此產區為古典索亞維(Soave Classico)中心精華地帶,Tessari家族自有園。僅使用不鏽鋼筒釀造,已保存完整果香。

葡萄於1945年種植,釀造出非常珍貴稀有的73年荖藤Soave Classico白葡萄酒。

3. 17 Suavia, Massifitti 750ml@NT$1,035
葡萄品種:100% Trebbiano di Soave

    區:Soave Classico, Veneto
2016年份 Bibenda義大利侍酒師協會-五串葡萄最高評價

2014年份 Bibenda義大利侍酒師協會-五串葡萄最高評價 年度白葡萄酒第一名

James Suckling-93分,Robert Parker 92+分,Wine Spectator 91

Massifilti名稱來自於葡萄園位置,此區本為一古老村莊,此村莊曾有大量白色柱狀玄武岩,故名:「白岩山」。Soave Classico產區規範必須使用最少70%Garganega品種,剩下30%可使用Trebbiano di Soave或是其他當地白葡萄品種,而索維亞酒莊(Suavia)堅持每一款酒都是使用100%單一品種不混釀,因此使用100% Trebbiano di SoaveMassifilti白岩山」就是一款超越產區法規外的頂級酒款。Trebbiano有非常多的子品種,其中又以Trebbiano di Soave最為優質,而另一種較常見的是TuscanyTrebbiano (與法國Cognac產區的Ugni Blanc相同)
 

4. 16 Suavia, Le Rive 750ml@NT$1,350
葡萄品種:100% 
Garganega

產    區:Soave Classico, Veneto

年 產 量:7,000

葡 萄 藤:平均75 
2015年份 Bibenda義大利侍酒師協會-五串葡萄最高評價

Vivino's Wine Style Awards-Top Soave of the Year

2013年份 Robert Parker 93+分,Bibenda義大利侍酒師協會-五串葡萄最高評價
Le Rive是Soave Classico葡萄園的名稱,是一個非常陡斜的葡萄園,排水性極佳,陽光直接照射葡萄園。將其中70%於不鏽鋼桶以及30%於法國小橡木桶各自陳年24個月,最後在瓶中靜置15個月後上市。僅好年份釀造。Soave Classico產區規範必須使用最少70%的Garganega品種,剩下30%可使用Trebbiano di Soave或是其他當地白葡萄品種,而索維亞酒莊(Suavia)堅持每一款酒都是使用100%單一品種不混釀。

 

以上,

 

四款任選六瓶再享95折優惠

 

因為是非常優質且數量有限的酒款還是得再告訴大家有興趣的朋友請盡快回覆您需要的品項與數量此次購滿   6 瓶 屆時即享免費宅配服務符合宅配條件的朋友請告知您的中文姓名宅配地址與聯絡電話謝謝大家謝謝!!

 

PS.1: 請注意這些酒為預購酒,  預計到貨日期2020.05.28, 若有提前或延後會另行通知有購買的朋友

PS.2: 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到但有些品項真的就是太搶手在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意!!

 

 

(禁止酒駕 飲酒過量 有礙健康 未成年請勿飲酒)


2020520 精選三款法國高分BBC(Bourgogne Bordeaux Champagne) 成套購買優惠價: NT$5,200

    

2020520 精選三款法國高分BBC(Bourgogne Bordeaux Champagne) 成套購買優惠價: NT$5,200

1.     Bourgogne: 2015 Domaine Pavelot Savigny Les Beaune 1er Cru <Aux Guettes>  @NT$1,950/ 
RP 92-94  BH 92
Outstanding Top value

Neal Martin, Wine Advocate: Pavelot酒莊不僅僅是Savigny-lès-Beaune產區的典範, 2015 年份酒款更是歷年表現最為出色的一年. 過去這個產區經常受到蔑視,但Pavelot 2015年酒款表現與優質的Vosne-RomanéeGevrey-Chambertins 村莊應有同等水準, 這就取決於您是否想要支付知名村莊目前所要求的價格了.

 酒莊簡介:  Savigny les Beaune 相較於其他伯恩丘知名村莊較少被熱烈討論, 也離公路稍微偏遠了幾公里, 該村可口的酒款價格上並未被過份炒作, 特別是 2009 年起, 國際市場開始熱烈競逐布根地名莊酒款,相形之下, Savigny les Beaune 各個酒款物超所值, 更顯動人.  Domaine Pavelot Savigny les Beaune 最具盛名的酒莊之一是許多酒評家公認的菁英.現在由第四代的 Hugues Pierre-Yves 接手, Hugues 負責釀酒,謙虛內斂, 沉著穩定, 只有在談論葡萄酒釀造時才會侃侃而談被認為是近年來布根地酒莊子承父業的表帥.

 酒質: 佈滿黑櫻桃 黑醋栗 梅子及大地風味集中飽滿, 輕巧的礦石風味點綴讓整體口感更加活潑平衡, 尾韻帶著微微溫暖的摩卡巧克力味道, 陽剛的個性不失誘人的絲滑單寧, 年輕時即可享用!

 2.     Bordeaux: 2010 Château Teyssier St.-Emilion Grand Cru @NT$1,550/ 
         RP 92 (Drink Time: 2013-2028)  Merlot 70%, Cabernet Franc 30% 

酒莊簡介莊主及釀酒師Jonathan Maltus 原本在非洲從事石油開發專案管理, 1990年搬到波爾多聖愛美濃於1994年入主 Teyssier, 被問到如何在這麼短時間內從對波爾多一竅不通到RP滿分 (單一莊園 2010 Le Dôme得到Robert Parker 100) ?

他謙虛的表示: 只是在 【對的時機做了對的選擇】

在地價尚未飛漲, 車庫酒革命如火如荼展開的90年代分批購入葡萄園, 堅持親身投入釀酒工作並且嚴格控制單一莊園產量。草創初期 Maltus認為讓旗下四個嚴控產量的精品莊園共享 Chateau Teyssier 釀酒團隊與設備才是最有效率及穩固品質的方式, 也因此即使酒莊已有不少單一莊園酒款與白馬堡, 歐頌堡及金鐘堡等名莊一樣屢獲高分, 仍未能獲得評選分級的門票 (在聖愛美濃分級制度 礙於官方評選規定單一莊園必須有專屬的釀酒設備) ,  Jonathan本人十分看得開, 堅信喜歡他釀酒風格的酒迷並不會因為分級而改變追隨這些酒的初衷, 也更加專注於釀酒工作, 除了高價的單一莊園品項, 主力  酒款Chateau Teyssier 表現也十分出色, 近年更加大投資改善釀酒設備為未來的分級評選做足準備.

酒質與所有單一莊園共享釀酒設備以及釀酒團隊, 集中飽滿的黑醋栗, 黑櫻桃等漿果味道, 微微的甘草、烘烤香氣, 質感華麗〪

 3.     Champagne:  NV Varnier-Fannière Extra Brut Rosé Esprit de Craie @NT$1,950/
         RP92 90% Chardonnay 10% Pinot Noir  dosage 6g/Liter

William Kelley, Wine Advocate: 柑橘. 紅莓. 青翠的綠蘋果, 溫暖的烤餅乾風味, 這款粉紅香檳以果香為中心散發出的典雅質感, 富有輕巧活潑又細膩的氣泡, 是一款極具水準的粉紅香檳 

酒莊簡介: VF香檳為精巧的獨立香檳酒農持有葡萄園位於香檳區白丘的精華地帶 (Avize/Oger/Cramant) 面積4公頃全數為 Grand Cru (香檳產區共有320個村莊, 僅有17個村莊列為 Grand Cru) 種植著30,000 株釀製白中白香檳的超優質ChardonnayVF 團隊悉心照料葡萄樹, 深信每一株葡萄就像自己的孩子,各自印記著獨一無二的個性,避免人工干預,並致力於保護老藤葡萄,堅持使用傳統榨汁工具 (每次需要5個小時僅可壓榨2000公斤葡萄) 在收成後,團隊輪流在榨汁機旁邊連續彎腰工作8 (每天15小時),傳統木製機具輕柔的帶出葡萄汁,捕捉著每個小地塊的風土精神。小型地下酒窖馥鬱著香檳的熟成,並將每個地塊的酒分開在2500 liter的小槽中儲存,細膩的發展出特有的奔放核果及烘烤香氣。現任莊主 Valerie Varnier 投入每個種植及釀造細節, VF香檳品質更上一層樓, 她這麼形容釀酒對我來說就好像是為自己的家人、好友精心烹調一頓佳餚一樣,都是值得傾盡全力的事。

酒質: 因手中沒有 Pinot Noir, 為了釀製粉紅香檳, VF 香檳向擅長釀製黑皮諾基酒的知名獨立香檳酒農 Paul DETHUNE 購買基酒, 此款粉紅香檳富有新鮮黑莓及黑醋栗果香, 從入口到尾韻之間都可感受到活潑的黑皮諾風味及特殊的礦石味極容易搭餐

以上,

1.+2.+3 三款各一瓶 BBC 優惠 $5,200/ 購滿 $5,200享單點免運費  預計到貨日 2020/5/27

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