kping logo2-01.jpg

水一般的純粹透淨, 每一口都震撼大師的身心靈 --- Domaine Le Roc des Anges(天使之岩)

Dear All,

2001年,正當她才23歲的年紀,Marjorie Gallet這個小女生就以堅定的信念開創了自己的酒莊。來自北隆河Cote-RotieMarjorie Gallet,畢業於一流的Université de Montpellier農業學院,她曾經先後在北隆河的Yves CuilleronPierre Gaillard和南法的Domaine Gauby實習和工作,融會貫通學術知識和實務經驗,更透徹了解自己的方向,在南法Roussillon產區的Montner村貸款購入了約10公頃的葡萄園為基地,逐步地耕耘釀造出屬於她的風格的酒款,在這乾燥炎熱地中海氣候的產區,卻能釀造出酒精低且均衡細緻優雅的紅白佳釀,清新脫俗的不凡美味,迅速建立起超高的名聲,包括La Revue du Vin de FranceGuide Bettane & Desseauve、等重量媒體都曾專文不吝大力讚賞,也贏得專業人士和眾多酒迷的喜愛,成為包括Pierre GagnaireGuy SavoyPavillon LedoyenEpicure au BristolLe Pre Catelan等多家米其林三星餐廳與其它各地合計超過五十家米其林星級餐廳的必選酒款,這些對一家今年才要推出第13和第14個年份的年輕酒莊而言(第一個年份為2003),可以說是近乎神話般的成功殊榮!

Roussillon區在法國和西班牙國界屁里牛斯山的北麓,這裡原本是西班牙的一部份,一直到1659年才割讓給法國,不過到現在,此區的居民大多還是認為自己是加泰隆尼亞人而不是法國人。酒莊所在的Montner,是一個人口不到300人的小村子,在首府佩皮尼昂市(Perpignan)西邊約26公里處,距離地中海岸約30公里。Montner的村名源自於Monte Negro,意即”黑山”,因為這裡和北邊一點、以盛產天然甜葡萄酒(Vin Doux Naturel,縮寫為VDN)Maury村一樣,遍佈著獨特的黑色頁岩(schist),在這些黑色頁岩的縫隙中常見有著白色的石英脈(quartz vein),當地人稱之為白石(roc blanc),當初Marjorie Gallet站在的她費盡千辛萬苦好不容易賣下來的第一片種著Carignan老藤的葡萄園時,看著遍地佈滿的白石,感概萬千也心滿意足,覺得這就像是通往天堂的路,也因此就將酒莊命名為”天使之岩- Le Roc des Anges

專業的訓練加上敏銳的天份,Marjorie Gallet一開始就非常清楚她自己所要走的路線,她一片片仔細挑選購入心目中最理想的葡萄園,全數都是種植地中海當地的原生品種,紅色品種以CarignanGrenache為主,並還有少部份的SyrahSerine(Syrah的一個clone)Mourvedre,白色品種則有Carignan GrisGrenache BlancGrenache GrisMacabeuMuscat Blanc a Petits Grains等,從原本的10公頃到現在接近35公頃總面積的葡萄園,散佈在不同處並仔細劃分為近50個不同的區塊,全都具備絕佳的風土條件,也都是以老藤為主,大多數年輕的葡萄已經超過40年的樹齡,最老的則是種植在1903年、生長超過110年的極老藤。Marjorie Gallet相當尊重傳統和大自然的生態,所有的葡萄園都採用有機種植,同時也進一步導入生物動力法。

Marjorie Gallet而言,最重要的是如何讓不同的區塊、不同的葡萄品種能各自表現出不同的風土之美。不是有了老藤和好的風土條件就可以釀出好酒來,必須再加上良好的種植管理,許多繁雜的細節都必須注意到,才能讓葡萄自在地生長並結出最佳的果實。一開始購入葡萄園,就必須費心地築株將往外生長的藤不斷的修剪,這樣做可以讓葡萄的根同樣的往下而不是往水平方向雜漫生長,葡萄園內淺且排水性佳的砂質表土,加上乾燥炎熱的天氣,正確的修枝可以促使葡萄樹只能拼命往下扎根,而表土下形成於五億七千萬年前的黑色頁岩,非常鬆脆,讓葡萄根得以穿透往地底生長,因此可以吸收到黑色頁岩中所保有的水分和元素;依照風土條件和微氣候帶,不同的區塊以頁岩堆成石牆加以區隔,往往每個區塊中同時有數個不同品種雜生,自然達到生物的多樣性和平衡性,同時必須長期仔細觀察,挑選出品質優異的植株來進行瑪撒選種(selection marssale);除此之外,老藤固然產量低,但仍必須進行除芽和綠色採收,以嚴格控制結果量,透過這樣的方式,Marjorie Gallet觀察到一但結果數量少,葡萄的果實平均可得到的養分量變多,因此顆粒可以長得更大,特別是在這個炎熱的氣候下,在達到成熟的同時,可以保有更多的酸度和新鮮度,因此平均每公頃僅約生產20HL(對照布根地的特級園每公頃規定可生產35HL)。許多繁雜的細節,讓Marjorie Gallet和後來加入協助她的老公Stephane Gallet,幾乎每天都要工作上十幾個小時,幸好後來新建的酒莊乾脆就將住家規劃設計在酒窖的樓下,讓她可以就近同時照料兩個可愛的兒子NathanArthur

葡萄酒都是從泥土中獲得獨一無二的質感和活力,唯有活的土壤才會釋放出風土的精華,Marjorie Gallet所有的工作都是專注於”協助”葡萄園發展出健康的生物多樣性,而不是以人為的涉入來”控制”葡萄的生長,在這樣的理念實踐下所收穫的葡萄,進入進入酒窖後的釀酒工作,就相當簡單,一切均依照酒的自然節奏來進行。採用古老的垂直式榨汁機榨汁,不添加任何人工培養酵母菌和酵素,讓天然的酵母菌自發性地進行發酵,發酵大多在傳統的水泥槽和塑鋼槽中進行,可能為期一個月到五、六個月以上,完全沒有控制溫度;發酵完成後,絕大多數的酒繼續待在水泥槽中進行培醞,只有極少數的酒亦須使用橡木桶來培醞,這些橡木桶主要是購自布根地使用過3~5年的舊桶,培醞中也不進行攪桶和換桶。傳統、簡單的自然派做法,讓葡萄酒發展出新鮮與純淨的風味。

Marjorie Gallet所釀造的紅白佳釀,風味豐富美妙,嚴謹結構中有著複雜且均衡的層次,卻同時帶著純淨無比的通透質感,就好比是明鏡般映射出自然的風土精華,充滿生命張力的驚人美味,無怪乎迅速擄獲許多愛酒人士的心!國內知名的林裕森老師在三年前春天的法國和義大利旅行中,稱Domaine Le Roc des Anges是他這趟旅程拜訪過95家酒莊並試了超過三百家酒莊的酒後最喜愛的酒莊,Marjorie Gallet的每一款酒都深深的打擊著他,讓這位大師級的專家不禁寫下:也許,因為對葡萄酒有太多的成見,才會讓我覺得Marjorie釀的酒非常發人深省。但如果你可以理解如水般透明純粹的價值,Domaine Le Roc des Anges的白、紅、加烈都是至今面對過,此酒風最極致的表現。

除本在MontnerDomaine Le Roc des Anges之外,她與老公Stephane Gallet也在鄰近Maury村購入約3.5公頃的葡萄園,成立了Domaine Terres de Fagayra,生產此區最著名的天然甜葡萄酒(Vin Doux Naturel)。他倆相識於大學,Stephane Gallet畢業後曾受聘於Maury村名莊Mas Amiel擔任釀酒師,如今兩人攜手合作也同時各自發揮專長。

 

開瓶很榮幸獻上Domaine Le Roc des AngesDomaine Terres de Fagayra的多款傑出佳釀,配額十分有限,手腳請快!

1.18 Domaine Le Roc des Anges, Llum @NT$880 (白酒)

RP:92(2014)

Grenache GrisMaccabeu,來自11片頁岩的葡萄園,種植於1919~2008之間,手工採收,原生天然酵母菌發酵,在228公升和500公升舊橡木桶中培

2.18 Domaine Le Roc des Anges, Iglesia Vella @NT$1,470 (白酒)

RP:92(2011)

100 % Grenache Gris,頁岩的葡萄園,樹齡60年,手工採收,原生天然酵母菌發酵,在500公升舊橡木桶中培醞

3.17 Domaine Le Roc des Anges, Segna de Cor @NT$690 (紅酒)

RP:91(2010)

50 % Grenache30 % Carignan20 % Syrah,頁岩的葡萄園,手工採收,原生天然酵母菌發酵,在水泥槽中培醞

4.18 Domaine Le Roc des Anges, Unic @NT$880 (紅酒)

100 % Grenache,頁岩的葡萄園,手工採收,原生天然酵母菌發酵,在水泥槽中培醞

5.16 Domaine Le Roc des Anges, Reliefs @NT$1,050 (紅酒)

RP:92(2010)

60 % Carignan(頁岩的葡萄園,70~105年的老藤)25 % Grenache15 % Syrah,手工採收,原生天然酵母菌發酵,在水泥槽中培醞

6.17 Domaine Le Roc des Anges, 1903極限量@NT$1,400 (紅酒)

RP:93(2010)

100 % Grenache,頁岩的葡萄園,手工採收,原生天然酵母菌發酵,在水泥槽中培醞

7.15 Domaine Le Roc des Anges, Las Trabasseres極限量@NT$1,960 (紅酒)

RP:92~93(2012)

100 % Carignan,頁岩的葡萄園,種植於1913的百年極老藤,手工採收,原生天然酵母菌發酵,在舊橡木桶中培醞

8.18 Domaine Terres de Fagayra, Fagayra Blanc極限量 @NT$1,300 (天然甜葡萄酒)

RP:92(2009)
Maury Vin Doux Naturel天然甜葡萄酒,Grenache GrisMaccabeuGrenache Blanc,頁岩和石灰頁岩的葡萄園,種植於1949,手工採收,原生天然酵母菌發酵

9.17 Domaine Terres de Fagayra, Fagayra Rouge極限量 @NT$1,300 (天然甜葡萄酒, )
去年11月自然酒論壇最受好評酒款

RP:92(2009)

Maury Vin Doux Naturel天然甜葡萄酒,100 % Grenache,石灰頁岩的葡萄園,種植於1949,手工採收,原生天然酵母菌發酵

 

 

以上,

因為 是非常優質且數量有限的酒款, 還是得再告訴大家, 有興趣的朋友請盡快回覆您需要的品項與數量, 此次購滿 6 瓶 屆時即享免費宅配服 務. 符合宅配條件的朋友請告知您的中文姓名, 宅配地址與聯絡電話. 謝謝大家, 謝謝!!

 

另外, 為了更快速服務開瓶朋友的需求,  各位可以直接用手機中的Line加入好友, 輸入@kfa2483u這 個ID, 或是Scan上面的QR Code就可以成為開瓶葡萄酒的好友. 爾後量比較少或有時效性的好品項, 我們將"只"用Line第一時間通知有加入開瓶葡萄酒Line的朋友, 想要收到相關訊息的朋友, 請趕緊拿起您的手機, 立馬加入囉!!:) (擔心上班沒法使用的朋友也請放心  我們將不定期在下班時間  或週末假日  推出超值品項!)

PS.1: 請注 意, 這幾款酒為預購酒2019.12.15開瓶光復店開始供貨, 若有提前或延後將另行通知有購買的朋友
PS.2: 開瓶 希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意!!

波爾多梅多克(Medoc)中級酒莊(Cru Bourgeois) 與 列級酒莊(Grand Cru Classe)的距離.....

他們的距離就是 一個只要六百元 另一個可能要六千元 甚至 六萬元 ...

開瓶精選六款 中級酒莊品質絕佳好酒 款款精彩 絕對物超所值!!:)

6款各一瓶合購超級優惠價: NT$3,600. 未成套購買者, 以以下DM定價七折計.

此次酒款為預購酒, 預計到貨日期: 2019.06.25 購滿6瓶即享免宅配運費服務.

 


週五驚嚇現貨Go --- 火山酒?島嶼酒?自然酒? 有機酒? Part II: 17 Envinate, Taganan Tinto (WA:94分)

 

「島嶼常常是葡萄酒的諾亞方舟……超過一百五十年的老樹園,原根無嫁接,混種著Listan Negro, Listan Prieto, Baboso, Negramoll, Malvasia Negra等稀有古種,沒有引枝法,自然攀爬在火成岩的土地上,這個位在遙遠南方,加那利群島上的古園,採用最順應自然的釀法,會成就出甚麼驚人的樣貌呢?」── 林裕森


Dear All,

 

上個月我們推薦了今天要推薦的這款酒的單一葡萄園品項(WA:97),  當時120瓶的量, 在短短兩個小時就被搶購一空....  今天推薦的這款酒, 不是單一葡萄園, 但是一樣得到WA 94分的超高分, 而且價格更是比美國的平均賣價還少了20%!! 


Envinate 酒莊由四位年輕卻滿懷壯志釀酒師組成: RobertoAlfonsoLauraJosé, 早在葡萄酒學校已是成績最頂尖學生, 因為 Envinate 酒莊讓這四人成為歐洲、 美國最受矚目年輕釀酒師。Envinate 只在西班牙各偏僻、 卻有著原始與龐大風土潛力的產區釀酒, 專注釀造「 誠實風土」自然酒。 四位無財力年輕人, 在荒廢葡萄田輔導小農以永續方式經營土地, 教育他們葡萄耕種知識。 Envinate 重視原生品種、 呼籲自然農法野生自然酵母發酵, 減少攪桶、 限量 SO2 使用、入梗浸漬發酵等回歸原始技術, 讓你一口嘗到最真實土地、 當年氣候的風味, 同時感受種植者用心。

 

開瓶誠摯推薦, 一樣只有120, 有興趣的朋友, 動作要快囉!(尤其推薦給喜愛布根地和義大利Nebbiolo的朋友, 飲用溫度千萬別太低, 攝氏16~20度會讓酒整個綻放)

1.17 Envinate, Taganan Tinto @NT$990(美國均價NT$1,198)
WA:94

品種: Negramoll, Listan Negro, Moscatel Negra, Listan Gacho, Vijariego Negro

風土: 火山岩壤|海拔: 100-500 公尺 | 大西洋氣候(風勢強勁增加耕種難度)

耕種:百年老藤、杯形(Goblet)與傳統無剪枝系統

產量: 4,200 瓶 (750ml)

釀造: 來自超過 15 塊葡萄田分開釀造,40%入梗浸漬,野生酵母自然發酵, 8個月舊桶陳年,裝瓶前在做最後混釀。

品酒筆記: 黑色果實、棗子、藍莓、桑椹、胡椒、森林、青草等香氣,搭襯著相當鮮明的火山煙灰氣味。酸度明亮,曠感鮮明、單寧輕柔、酒體輕盈但適中,尾韻長。雖為村莊級酒款,但卻有著龐大的陳年潛力,值得久藏。


以上,

 

購滿六瓶()以上, 每瓶再特價: NT$950

因為是非常優質且數量有限的酒款, 還是得再告訴大家, 有興趣的朋友請盡快回覆您需要的品項與數量, 此次購滿 瓶屆時即享免費宅配服務. 符合宅配條件的朋友請告知您的中文姓名, 宅配地址與聯絡電話. 謝謝大家, 謝謝!!

PS.1:
請注意, 這些酒款均現貨, 即日起開瓶光復店開始供應
PS.2: 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意!!

 

(禁止酒駕 飲酒過量 有礙健康 未成年請勿飲酒)


沒有花俏的技法與高科技的設備,閉著眼睛才能喝出她有多好的:Vina Cubillo

 
  
 

『The 1973 Vina Tondonia Blanco Gran Reserva is so sublime, socomplete and natural that it may bring tears to the eyes. It has a complex bouquet of beeswax, lanolin, lemon curd and almond that is effortlessly combined…. There is a beguiling sense of completeness here. Heaven in a glass, and one of the finest Tondonia Blancos I have encountered. ….. I have adored, indeed occasionally worshiped, the wines of Lopez de Heredia for many years, so I am not ashamed to admit that visiting both their vineyard and their winery was a pilgrimage.』

~ Neal Martin (Wine Advocate)

『這是一家讓我最難忘懷,有如活著的百年葡萄酒博物館的西班牙酒廠。創立於1877 年的López de Heredia 讓釀酒技藝倒退一百年,卻也讓我懷疑是否該重新修習釀酒學。……曾有人說田帕尼優跟黑皮諾(Pinot Noir)有些近似,指的其實是像產自阿羅鎮附近、頂級且老式陳年的Gran Reserva,非常優雅。……我只能說López de Heredia 讓現在的葡萄酒迷有直接通往百年前,品嘗上一世紀葡萄酒滋味的機會。』

~林裕森 (西班牙葡萄酒)

『為便於溝通,酒界人士常簡稱莊名為Viña Tondonia,當地老一輩人則稱其為Heredia。過去十幾年來,新派(現代派)與舊派(傳統派)利奧哈之風格差異與孰是孰非常起爭論,筆者認為酒風差異並非關鍵,酒質優劣才是核心。一家酒莊之所以眾所推崇(或群而鄙之),並非它擎起現代或傳統的大旗,而是在各流派裡是否已臻極致,以酒服人(多舌無益),而傳統頂峰上的典範若只擇其一,就只能是艾雷迪亞。』 

~劉永智 (頂級酒莊傳奇3)

Dear All,

這家酒莊早就受到各方讚譽, 實在不需要我錦上添花. 還記得去年參加一個每個月聚會一次的盲飲練習, 包含波爾多, 義大利中部和西班牙共九款酒, 在除了主辦人之外完全沒人知道任何資訊下票選覺得最好喝的一款酒, 答案揭曉之後正是今天這家酒廠的Cubillo, 而其價格, 如果我沒記錯, 也可能是裡面最便宜的! 盲飲進行中時, 坐我旁邊的也是一位新竹的葡萄酒進口商, 喝到該款酒的時候他問我,"This is a high-class wine, do you think so?"(他只會說英文 不是故意假掰:P) 答案揭曉證實了, 只要是好酒, 閉著眼睛都能喝得出來! (或, 閉著眼睛才能喝出來???:P))

對釀造葡萄酒的藝術充滿無比的熱情Rafael López de Heredia y Landeta先生,發覺Rioja Alta這個產區的優異潛力在1877年創立López de Heredia Vina Tondonia(以下簡稱Vina Tondonia)酒莊,是Haro區第一家酒莊也是Rioja最古老的酒莊之一。

時間在Vina Tondonia彷彿是停滯的,放眼所及與感受到,讓人彷若置身在19世紀的氛圍。堅持令人匪夷所思的百年前的方式釀酒,使用重達數公斤的直立式高木桶來採收葡萄、超過125年歷史的6,000~24,000公升大型發酵木槽完全讓天然酵母菌自然進行發酵,而這僅是所有釀酒細節中的一小項而已,其他更駭人聽聞的包括完全沒有控溫設備,讓酒自然發酵;白酒要經6年小型橡木桶培養,最頂級的紅酒甚至長達8年,而最“青春”的粉紅酒也長達4年。為防酒氧化變質,現在全世界的葡萄酒釀造專家沒有人會讓橡木桶培養超過24個月,8年剛好是4倍,這世上認為這些酒可以喝的人應該不會太多。

我曾在2012年有幸拜訪過Vina Tondonia,其地下酒窖陰暗潮濕,長滿灰黑黴菌,飄散著苔蘚與腐木氣味,存放著八百萬瓶的葡萄酒,但每年卻只上市50萬瓶。這樣可笑的堅持真的只是食古不化嗎?或許這些老式作為在現代的教科書中會被嗤之以鼻,但當人們有機會品嘗過López de Heredia的酒款後,必定會認同Vina Tondonia才是時間的大師,Rafael López de Heredia y Landeta先生早在百年前已經清楚明瞭並掌握到時間的脈動對葡萄酒釀製的巧妙影響,經年不斷才能累積的桶壁天然酵母、緩慢發展的木桶與瓶中陳年效果等等,這些都不是日新求異的現代科技可以速成創造出來的。如果想看看一百多年前的酒窖是如何釀酒,Vina Tondonia也許是全世界唯一活生生的葡萄酒博物館;如果無法親身前往,打開一瓶剛上市的Vina Tondonia,裡面裝的,正是那樣的百年滋味。

這樣一家堅持傳統拒絕隨波逐流的酒莊,從來不會是媒體專家聚焦的主流報導題材,但隨著過去十數年以來,拜全球葡萄酒追求回歸自然的潮流所賜,越來越多關於除去矯柔造作外表後葡萄酒的真實面貌之探討,Vina Tondonia成為最佳的教科書,受到各地無數釀酒師與酒迷的注目,因為他們過去汲汲營營所追求的複雜問題,解答就在Vina Tondonia那再簡單不過的哲理之中。

Vina Tondonia幾百年來堅持的釀酒傳統,吸引了全球許多的酒迷,先後前往拜訪的人,幾乎沒有人不被其所深深感動和著迷,簡單卻又深邃,無比的魅力就算用偉大都難以形容,讓國外專家Neal Martin喝下一口Vina Tondonia的葡萄酒就感動地落淚,也讓國內大家公認的葡萄酒大師級人物林裕森,拜訪完Vina Tondonia後覺得必須重修過去多年所學的釀酒學,另外也是大家所熟稔的葡萄酒專家劉永智,同樣給予Vina Tondonia 多款紅白酒極高的評價,其中不但盛讚Vina Tondonia Blanco Gran Reserva 1991是“偉大白酒”(9.85分),更是給予Vina Tondonia Tinto Gran Reserva 1970最高的9.99分(他的評分系統沒有10分),並讚美“能喝到此酒,感到醉生夢死,醺然飄然,今夕何夕不過如此”,也因此在其今年出版的《頂級酒莊傳奇3》,特別一頁照片介紹此酒,同時以 “讓筆者在品飲時彷彿上了天堂”下了由衷感動的註腳。

百年來的傳統,Vina Tondonia堅持只使用來自自家葡萄園所精選的最佳葡萄,以古老的工藝純手工釀造每一款酒,尊重天地的自然的力量,堅信葡萄酒必須經過長時間的培醞才能成就芳醇的滋味,絲毫不能偷工減料,也就無須花俏的技法與高科技的設備,當然最後也沒有任何捷徑,只能耐心靜靜等候,就像這款今年春天最新上市的主力酒款-Vina Tondonia Tinto Reserva 2006,雖然酒莊僅僅謙卑的標示為“Reserva”,但釀造培醞的時間不但遠遠超過法定的三年,甚至超過Gran Reserva法定的五年,前後耗時將近十二年,才心滿意足地達到Vina Tondonia的標準來現呈獻給大眾;除了最主要的Vina Tondonia葡萄園之外,Lopez de Heredia Vina Tondonia酒莊還擁有El Bosque、Vina Cubillas、Vina Zaconia等三片葡萄園,生產出分別命名為Vina Bosconia(Tinto Reserva & Gran Reserva)、Vina Cubillo(Tinto Crianza)和Vina Gravonia(Blanco Crianza)的幾款佳釀。在這幾個園中,最具特色的當然就是生產Vina Bosconia的El Bosque,不同於Vina Tondonia裝於一般較常用的波爾多型酒瓶,Vina Bosconia是裝於布根地型酒瓶中,原因很簡單,因為一開始這個葡萄園主要種植就是黑皮諾,這是創莊莊主Rafael Lopez de Heredia y Landeta先生為了仿效法國布根地而開發出來的葡萄園,一直十九世紀末,這個園高比例黑皮諾所釀造出來的紅酒,還一直命名為 “Rioja Cepa Borgona”(布根地品種利奧哈紅酒)。El Bosque葡萄園面積為十五公頃,其中十一公頃為Tempranillo,兩公頃為Garnacho,以及各一公頃的Mazuelo和Graciano。秉持酒莊的傳統,Vina Bosconia Tinto Reserva同樣在大型橡木桶中進行陳年培醞長達五年,裝瓶後必須再經過六到八年的瓶中陳年才能上市。如此令人感動又值得敬佩的心意,放眼全世界,也只有在Vina Tondonia找的到吧!

開瓶獻上Vina Cubillo Tinto Crianza 2009百年傳統與數年光陰結合才能幻化而成的感動滋味,耗時耗工得來的輕鬆好喝佳釀,敬請參考並把握現貨特價良機

 
開瓶誠摯推薦:
 
1.09 Vina Cubillo, Tinto Crianza 750ml@NT$950
WA(RP):92
TA(Tim Atkin M.W):93
The red they say was born to go with tapas and sold in local restaurants is the 2009 Viña Cubillo Tinto Crianza. 2009 was a warm and ripe year, and this blend of Tempranillo, 20% Garnacha (or the masculine Garnacho they like to use) plus 5% each Graciano and Mazuelo from limestone soils with quite a lot of clay, feels juicy and soft. It fermented with natural yeasts in large oak vats and matured in used barriques for three years. This is a bottling that has grown and improved a lot since 2004-2005. It shows very good balance between fruit and more developed aromas, with hints of leather and cherries, spices and smoke, very clean and with good volume in the palate. It's usually a little riper and with higher alcohol than Tondonia or Bosconia, with the character, finesse and elegance of a classical Reserva.                       by Luis Gutierrez, Wine Advocate#235 1 Mar 2018


以上,
 
因為是非常優質且數量有限的酒款, 還是得再告訴大家, 有興趣的朋友請盡快回覆您需要的品項與數量, 此次購滿 6 瓶 屆時即享免費宅配服務. 符合宅配條件的朋友請告知您的中文姓名, 宅配地址與聯絡電話. 謝謝大家, 謝謝!!
 
PS.1: 請注意, 這些酒款均為預購酒, 預計2019.06.14 光復店開始供貨, 若有提前或延後會另行通知有購買的朋友
PS.2: 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意!!

從1985年老香檳到2018除渣的0添醣香檳 始終奠基於傳統卻仍持續勇於創新的香檳廠 : Bruno Paillard

甫才訪台結束的Bruno Paillard, 讓人見識到他過人的體力, 以及對於香檳的執著熱情! 無論是陳放30年以上 抑或是新推出的零添醣(Zero Dosage)香檳, 都能清晰的感受到這家香檳的始終如一的堅持與絕不原地踏步墨守成規的精神!

開瓶誠摯推薦:
1.Multi Vintages, Dosage : Zéro@NT$ 3,120/瓶 (僅 24 瓶) 
多年份零添糖. 除渣日: 2018/01 
2.Multi Vintages, Blanc de Blancs Grand Cru@NT$3,360/瓶 
特級村莊白中白 .除渣日 2016/09 
3.85 Le Mesnil Grand Cru@NT$ 9,500/瓶 (僅 3 瓶) 
特級珍藏年份.除渣日: 2003/01 

以上酒款每瓶搭贈 BP 香檳塞一個, 任選購滿 3 瓶享 95 折 & 免運費服務
預計到貨日: 2019.06.18




第 1 頁, 共 105 頁