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R.Parker葡萄酒購買指南中的最高五星義大利酒莊: Podere Il Carnasciale

週五驚嚇預購 --- 連DRC都慕名下訂 每年都不夠賣的RM香檳--- Pierre Peters

 

Le Mesnil sur Oger

 

★Robert Parker列為15家香檳區最高五星級酒莊之一★

★法國權威雜誌La Revue du Vin de France選為法國最佳之50強獨立香檳酒莊之第八名

 

Dear All,

 

Pierre Peters的各款香檳每年配額幾乎都在一年一次的預購中就全部銷售一空,有興趣的朋友,手腳一定要快!J

 

位於白丘(Cote des Blancs)的梅尼爾歐杰(Le Mesnil-sur-Oger) 村內的Champagne Pierre Peters,莊主Peters家族原為盧森堡人,因為姻親的關係在19世紀晚期移居到香檳區來從事果農的工作,一直到1919年決定自行裝瓶販售(一開始以當時的家長Camille Peters為品牌名稱),歷經六個世代的努力,Champagne Pierre Peters成為香檳區中最出色的獨立酒莊之一,每年從酒莊所擁有近18公頃葡萄園所出產的13,000箱香檳,幾乎在一開始上市就旋即被預訂一空,其中布根地酒王Domaine de la Romanee Conti(DRC)也慕名而來訂酒,成為其忠實客戶,Champagne Pierre Peters令人垂涎的程度,可見一斑。

 

酒莊主要的葡萄園都是位於白丘(Cote des Blancs)列級為100% Grand Cru頂級葡萄園的梅尼爾歐杰(Le Mesnil-sur-Oger)、歐杰(Oger)、卡蒙(Cramant)和阿維日(Avize)等四個村子中,幾乎完全種植最適合當地風土的Chardonnay極佳的葡萄園位置提供了獨天得厚的條件,再加上經年累月細心的種植與管理,讓酒莊所收成的葡萄有著極高的品質水準,提供了釀製頂級香檳的最佳素材。Champagne Pierre Peters理所當然遵循當地的terroir,全力發展Chardonny這個品種的無窮潛力,主力香檳也都是以珍貴的Blanc de Blancs(白中白)為主。葡萄在達到理想的成熟度後,所有的採收工作均以人工進行,經過嚴格的篩選之後,分批榨汁再進入小型的溫控不鏽鋼槽發酵,經過一段時間的與酵母菌渣浸泡培醞之後,依照不同的香檳加以調配並裝瓶以進行長時間的瓶中發酵,此時香檳均放置入地下酒窖,恆溫恆濕的天然環境,造就成為一款款美味的香檳。

 

Cuvee de Reserve這款特級園白中白香檳是最能代表Champagne Pierre Peters經典風格的酒款,100%來自白丘特級村莊的Chardonnay,以當年採收葡萄與過去18個年份的reserve wine調配而成,dosage6-7公克/公升。展現出圓潤細膩的質感,勁中帶柔,層次豐富!

 

開瓶獻上Champagne Pierre Peters的Cuvee de Reserve,除了早已備受各大媒體推薦外,最近更獲得美國權威雜誌Wine Spectator的93分超高評價!新年度配額限量供應,並釋出採原瓶二次發酵的大瓶裝珍貴配額。來和布根地酒王DRC喝一樣的香檳,特別優惠價(美國售價USD65)預購中,敬請參考並把握預購良機!

開瓶誠摯推薦:

 

1. NV Pierre Peters, Cuvee de Reserve, Grand Cru Blanc de Blancs Brut 750ml@NT$1,680(限量120)

2. NV Pierre Peters, Cuvee de Reserve, Grand Cru Blanc de Blancs Brut 1.5L@NT$3,960(限量6瓶)

3. NV Pierre Peters, Cuvee de Reserve, Grand Cru Blanc de Blancs Brut 3L@NT$11,000 (限量3)

4. NV Pierre Peters, Cuvee de Reserve, Grand Cru Blanc de Blancs Brut 6L@NT$31,600 (限量1)

*Pierre Peters所有大瓶裝均採用原瓶二次發酵,純手工搖瓶,費時費工,極限量配額


RP(Robert Parker):92
Light golden hue. Attractive Pinot Noir-dominated nose is yeasty and dramatic with a hint of orange. On the palate, rather still with a subtle mousse and only a slight effervescence. This Champagne is rich, intense, and complex, with particularly impressive mouth feel. It has excellent acidity and “lots of energy.” Long, persistent finish caps off an enjoyable experience. Probably outstanding with food!

WS(Wine Spectator):93
 

以上酒款因為是非常優質且數量有限的酒款還是得再告訴大家有興趣的朋友請盡快回覆您需要的品項與數量此次購滿 6瓶 屆時即享免費宅配服務. 符合宅配條件的朋友請告知您的中文姓名宅配地址與聯絡電話謝謝大家謝謝!!

 

開瓶葡萄酒Line@ID: @kfa2483u (一定要加@). 各位可以直接用手機中的Line加入好友, 輸入@kfa2483u這 個ID, 或是Scan上面的QR Code就可以成為開瓶葡萄酒的好友

PS.1: 請注意這款酒為預購酒預計2018.11.15
 到達開瓶光復店若有提前或是延後會再另行通知有購買的朋友們
PS.2: 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到但有些品項真的就是太搶手在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意!!

(禁止酒駕 飲酒過量 有礙健康 未成年請勿飲酒)

讓眾多布根地信徒驚嘆聲連連, 無論酒的質量和葡萄園的景象都同樣令人心曠神怡的 紐西蘭最頂尖酒莊:Rippon Vineyard

Dear All,

 

Rippon, 約莫11年前還沒入行只是單純酒友的時候就曾經喝過數回, 當初其實就已經印象深刻, 畢竟紐西蘭的黑皮諾, 能夠被引進到台灣來的, 絕對都是當地的翹楚, Rippon這個位於紐西蘭Central Otago產區的人間仙境酒莊, 無論是在任何葡萄酒書籍, 都被推崇至極!! 不過因為市場因素, Rippon在台灣消失了一段不算短的時間, 直到前年年底有機會再次因為幫好朋友的公司辦個私人餐酒會, Rippon也再次回到台灣市場, 加上我個人非常好奇Rippon現在的酒到底喝起來是怎麼樣的光景, 因此斗膽向這位布根地死忠派的好友 提議用一系列Rippon的酒款當做餐酒會主題, 只見 有點懷疑的跟我說, “你確定她的黑皮諾能喝齁?” 被他這麼一問, 當下也不敢把話說太滿, 畢竟也已經10來年沒有再喝過Rippon的酒了….不過, 在當天第一款白酒Sauvignon BlancRiesling得到此起彼落的讚嘆聲, 再加上Pinot Noir的乾淨程度與內斂的果香讓這位歪嘴的好友J 連連叫好之後, 除了驗證我心中的美好Rippon依然存在, 她也同時證明了, 在布根地之外, Pinot Noir找到了另外一個坐擁好山好水的家!!:D (去年這個時候我實地造訪了Rippon, 只能說, 這是我目前見過, 最令人心曠神怡的葡萄園了!! 不只酒值得嚐試, 酒莊更值得一遊!!:))

開瓶誠摯推薦:
1.2016 Rippon, Sauvignon Blanc @NT$840
WF(The Wine Front):92(2013)
Decanter:92(2012)
Tim Atkin:92(2012)

 

2.2016 Rippon, Gewurztraminer @NT$990

JS(James Suckling):96(2012) 94(2014) 94(2011)

WF(The Wine Front):94(2011) 93(2013)
Emma Jenkins MW:94(2014)

 

3.2016 Rippon, Mature Vine, Riesling @NT$990

WF(The Wine Front):96(2012)
WA(Wine Advocate):92+(2012) 91(2014)
JS(James Suckling):95(2011)
Emma Jenkins MW:95(2012)
Decanter :93(2012)


4.2012 Rippon, Mature Vine, Pinot Noir @NT$1,590 
WS(Wine Spectator):93

WF(The Wine Front):94
WA(Wine Advocate):92+
BH(Burghound):92
Emma Jenkins MW:96

5.2013 Rippon, Mature Vine, Pinot Noir @NT$1,590 
WF(The Wine Front):94
WA(Wine Advocate):93

Jancis Robinson: 17/20

以上,

 

任選品項購滿6瓶(含)以上, 再享95折優惠

 

以上酒款因為是非常優質且數量有限的酒款還是得再告訴大家有興趣的朋友請盡快回覆您需要的品項與數量此次購滿 6 屆時即享免費宅配服務. 符合宅配條件的朋友請告知您的中文姓名宅配地址與聯絡電話謝謝大家謝謝!!

 

開瓶葡萄酒Line@的 ID: @kfa2483u (一定要加@). 各位可以直接用手機中的Line加入好友輸入@kfa2483u這 個ID, 或是Scan上面的QR Code就可以成為開瓶葡萄酒的好友

 
PS.1: 請注意這款酒為預購酒預計2018.01.24 到達開瓶光復店若有提前或是延後會再另行通知有購買的朋友們
PS.2: 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到但有些品項真的就是太搶手在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意!!

 

酒莊介紹:

座落在紐西蘭南島的最南端,依南阿爾卑斯山脈,傍瓦納卡湖,這個與世隔絕、紐西蘭唯一的大陸型氣候產區,釀出了葡萄酒界的女王MW Jancis Robinson口中複雜度和純淨度最高的紐西蘭黑皮諾。連知名酒評James Suckling都不敢相信可以種出葡萄的仙境,在1975Rolfe Mills也就是Nick Mills的父親開始了這場葡萄酒歷險,種植瀑布沖積以及冰河溶解後堆積而成富含有硅、石英和雲母的片岩上覆蓋著一層薄薄的黃土,如此特殊的風土環境也只有受過布根地洗禮以及尊崇自然動力法的Rippon酒莊有辦法完整呈現。

Nick
在投身於葡萄酒的世界之前是紐西蘭的滑雪國手,後來因傷勢而被迫放棄毅然決然的在布根地生活了四年,除了在法國農業學校CFPPA學習,更經歷了法國許多名莊的洗禮,包含大家耳熟能詳的DRC、共同擁有Romanee Saint Viviant並為LeroyDRC的鄰居Domaine Jean-Jacques Confuron等等都是其曾經任職取經的酒莊也因為如此從葡萄園到酒窖,Nick尊崇的精神正是我們常聽到的自然動力法:如何讓葡萄園生生不息充滿能量、堆肥的內容物和來源、自詡為葡萄種植者而非釀造者,認為釀造僅是順從葡萄採摘後自然發生的歷程,使用取自葡萄園的天然酵母並且跟梗一同發酵,更有趣的是DRC1980年中期開始就複製1945年根留蚜菌侵襲前的植株,企圖要回歸原始,而Rippon則是從未受到根留蚜菌侵襲完整保留傳統。


Rippon酒莊所釀出的不論紅酒或是白酒常常打破許多人對紐西蘭酒的既定印象,在清脆純淨上又多添加了許多層次、質感和複雜度,輕盈而不沉重、精確且富裕、精緻不失完滿,讓許多布根地的愛好者大吃一驚,這樣特立獨行的風格部分來自於其釀酒皆使用30年以上老藤,以及全數沒有跟美國根莖嫁接的葡萄樹,和非人工灌溉的自然成長,在新世界產區中相當少見。在完全不灌溉、極致的自然動力耕種和釀造讓世人看到紐西蘭的風土最真實且潛力無限的展現

 

(禁止酒駕 飲酒過量 有礙健康 未成年請勿飲酒)

義大利第一任國王創立 Wine Enthusiast 2017 歐洲最佳酒莊 : Fontanafredda

Dear All,

國王之泉(FontanaFredda) 位於義大利西北皮蒙特(Piemonte)蘭格(Langhe)地區的中心,以濃郁豐厚的巴羅鏤(Borolo)及巴巴瑞斯科(Barbaresco)著稱。1856年義大利的首任國王艾曼紐二世(Vittorio Emanele II)買下酒莊,釀造有「酒中之王‧王者之酒」之稱的巴羅鏤紅酒,供皇家成員飲用,僅釀造DOC 及DOCG等級以上的葡萄酒。這次知名葡萄酒媒體Wine Enthusiast 給予其2017 European Winery of the Year, 其實也只是錦上添花而已, 因為Fontanafredda早已是世界公認的歷史名莊:)

 

開瓶推薦比起Barolo, Barbaresco更早能夠親近的Nebbiolo:

12 Fontanafredda, Marne Brune Nebbiolo d'Alba DOC@NT$950(也僅120瓶)
紫羅蘭, 櫻桃與黑李子, 單寧已經成熟圓潤, 相當可口

以上, 

A. 購滿6瓶, 每瓶再特價: NT$900

B. 購滿12瓶, 每瓶再特價: NT$850

此酒為預購酒, 預計到貨日期 2018.01.16(星期二)  若有提早或延後, 會提前告知有購買的朋友, 謝謝大家  謝謝!!:)  再次提醒大家, 只有120瓶, 有興趣的朋友, 手腳要快!!:) 滿六瓶即享免宅配費用服務.

週五驚嚇現貨Go --- 連續數年讓R.Parker讚不絕口 : Hecula 2015(精彩年份 全新酒標)

         

“2014年份在由愛爾蘭全國酒類協會(National Off-Licence Association)所舉辦的Irish Wine Show Star Award Collection 2016-2017大賽中擊敗數千款不同國家產區的葡萄酒,勇奪年度冠軍風雲酒款(WINE OF THE YEAR 2016-2017)

 1999年份開始,幾乎每個年份都獲得Robert Parker90以上高分之評鑑

“Yecla產區的Castano酒莊是西班牙最物美價廉的精英酒莊之一”

by 林裕森-西班牙葡萄酒

Dear All,

Castano(卡斯達農), 這是一家我接觸多次的西班牙酒莊, 也親自到過酒莊拜訪. 但我卻找不出一張跟莊主合照的照片, 仔細回想, 應該是每次碰面或前去拜訪, 都在認真的"試酒", 試完酒之後又開心的"喝酒", 一整個完全忘了照相這件事情~~ Castano 一直以來都受到各國酒迷的親睞,也屢獲眾多專業媒體的高度讚揚,更是酒評大帝Robert Parker心目中最喜愛的西班牙酒莊之一,雖然多年來Robert Parker已將西班牙酒評工作交給Jay Miller和最近接手的Luis Gutierrez,但還是忍不住要親自品試卡斯達農酒莊的優質佳釀!

本來就是卡斯達農酒莊暢銷長青樹的Hecula紅酒, 適逢2015這個傑出的世紀年份,採收葡萄的素質極佳,決定加入更多比例老藤葡萄,釀出了有史以來最為成功出色的Hecula 耶古拉紅酒也決定更換新包裝新的酒標採用古代當地出土羅馬神話人物的臉孔此一神話人物所代表是能量與活力正象徵卡斯達農酒莊長期細心照料的葡萄園所展現的蓬勃生命力馬賽克的設計同時代表不同葡萄園地塊的風土融合輝映和地中海繽紛的文化元素Hecula 2015耶古拉紅酒,限量回饋特價,有興趣的朋友, 動作要快!:)


15 Castano, Hecula @NT$495 
99: RP9001:RP9102:RP9003:RP9004:RP9105:RP9006:RP9008:RP8909:RP9012:RP9113:RP91


以上,

購買滿五瓶再贈送一瓶(折合每瓶再特價為$412.5)

有興趣的朋友請來信告知您需要編號與數量, 購滿12 瓶屆時即享免費宅配服務, 謝謝大家, 謝謝!!:) 符合宅配條件的朋友請留下您的大名, 宅配地址與聯絡電話, 謝謝!!:)

PS.:
1. 此酒為現貨, 即日起開瓶光復店開始供貨.
2. 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意

酒莊簡介:
        卡斯達農酒莊(Bodegas Castano)是現今在西班牙東南部 Yecla產區中最重要的酒莊之一,以保留優良之釀酒傳統並將傳統的葡萄品種加以發揚光大而著稱於世。保持著創新的精神,卡斯達農家族妥善的運用最新科技 協助下的釀酒系統,讓老祖先歷代傳承下來對當地原生品種-Monastrell蒙那斯得(即法國的Mourvedre)的熱情,在現代的市場展現出最佳的 迷人風味。
這一切其實沒有隱藏了甚麼神祕之處,所有卡斯達農酒莊的葡萄酒都是來自於他散佈於Yecla產區中四個州近500公頃的葡萄園,不同的葡萄品種在最適合的風土條件下得到最佳的發展。
“為了保留我們的根源,我們遵循著傳統,我們致力於全利發展Monastrell品種的真正本質以釀造出一流品質的葡萄酒”
        這樣的信念,堅定了Ramon Castano Santa先生的決心,家族數代以來一直從事與葡萄種植和釀造相關的事業,因為深信這片土地與Monastrell的無比潛力,他在1950年建立起自己 的葡萄酒事業,雖然在那時整個Yecla產區還是主要以產銷桶裝酒為主,但Ramon先生已經透過不斷的增購葡萄園與現代化的釀酒設備來提高葡萄酒的品 質。一直到80年代開始行銷自己品牌的瓶裝葡萄酒,加上三個兒子加入釀酒團隊,父子齊心,讓Castano的品牌行銷海內外市場,令許多人驚艷於 Yecla這個產區無比的潛力。
        如今,卡斯達農家族正代表著Yecla產區無與倫比的光榮,以Monastrell品種所生產的單品種或是與其他品種混釀的酒款,都獲得廣大的迴響與許多 高度的評價,進一步展現Monastrell驚人的高質感魅力,被許多人推崇為是地表上最物超所值的葡萄酒之一。
        耶古拉紅酒(Hecula),來自約750公尺的最佳高海拔葡萄園,精選平均樹齡36年的100% Monastrell葡萄,其中包括許多60~80年的老藤,發酵後在橡木桶中陳年6~8個月而成。酒體呈現出深紅如櫻桃般的色澤,一開瓶就散發出精彩迷 人的香氣,揉合了許多紅色水果覆盆子、桑椹等與辛香料、甘草等,入口後可感受到更多濃郁的黑莓果香與紫羅蘭花香,單寧豐沛且細緻如絲,伴隨著細密清爽的酸 度,讓濃郁的酒體更佳均衡與突顯豐富的層次感,餘韻十分美妙悠長,是一款讓人驚豔不已、物超所值的好酒。卡斯達農酒莊所生產的系列佳釀,一直以來受到各國酒迷的親睞,也屢獲眾多專業媒體的高度讚揚,更是酒評大帝Robert Parker心目中最喜愛的西班牙酒莊之一,Hecula 耶古拉紅酒1999年份開始,幾乎每個年份都獲得90以上的高分去年上市的2014年份更在由愛爾蘭全國酒類協會(National Off-Licence Association)所舉辦的Irish Wine Show Star Award Collection 2016-2017大賽中擊敗數千款不同國家產區的葡萄酒,勇奪年度冠軍風雲酒款(WINE OF THE YEAR 2016-2017)
 

-- 
Cheers,
Chin@[開瓶]
新竹市光復路一段89巷128號
03-5790947
0930-912633

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