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週五驚嚇預購 --- 青出於藍 更勝於藍 不僅復刻 更超越父親 : Denis Mortet

 


Dear All,

 

經過幾個年份的品試之後Arnaud Mortet以款款精彩的佳釀,證明了自己不但能夠承襲父親的衣缽,甚至,超越

 

2006年春天 Arnaud Mortet 的父親Denis Mortet在自家的葡萄園中舉槍自戕,這不僅對Mortet家族給予無比哀傷的打擊,也是對全球布根地酒迷的一大噩耗,他從1978開始釀酒,在1992接手父親退休後分家的一部分葡萄園而成立自己的酒莊,他的才華洋溢,釀造一款款令世人驚嘆不已的精彩好酒,他生命的結束或許帶給世人無比的遺憾,但同時也宣告Domaine Denis Mortet新的開始。

 

Denis Mortet的兒子Arnaud Mortet在母親Laurence的協助下,迅速地從悲傷中恢復正常,接下了父親所遺留下來的重擔。雖然他從2000就開始跟隨父親釀酒,不過父親過世時他才剛滿26歲,有些人因此抱以懷疑的眼光來看待Arnaud Mortet是否能延續父親的聲名,但他默默承受這些壓力並努力的工作,以實際的成績來接受外界最嚴厲的考驗。從2006開始獨挑大樑,Arnaud Mortet無時無刻不戰戰兢兢,全神貫注在種植與釀造,或許是他父親留下體質優良的葡萄園,也同時或許因為在他體內流著和父親同樣的葡萄酒血液,幾個年份下來,一直表現得可圈可點,或許他需要一段更長的時間來努力,但以目前的成績看來,幾乎所有的人都非常確定這個位於Gevrey-Chambertin的明星酒莊,在悲劇發生之後已經迅速的恢復昔日的光彩

 

Arnaud Mortet持續以好品質向世人展現出他的自信,更在從2013年份推出復刻父親的經典佳釀- Gevrey-Chambertin “Mes Cinq Terroirs”,這款Denis Mortet當年匠心獨運、獨創採收來自En MotrotAu Velle Combe du DessusEn DereeEn Champs等五個村莊級葡萄園加以混釀而成的佳釀,雖然僅僅生產過20042005兩個年份,高超卓越且美味出眾的品質,卻是許多酒迷推崇不已且念念不忘的經典代表作,一度隨著Denis Mortet的辭世而停止生產,終於再度重現酒壇。

 

開瓶獻Domaine Denis MortetGevrey-Chambertin “Mes Cinq Terroirs” 2017,代表著Arnaud Mortet對父親的無比追思與懷念,也是他對延續傳承與展望未來的充份信心。同時獻上這個最新年份2017的多款品項優先配額,最搶手的一流名莊佳釀,絕對極限量供應,敬請參考並把握預購良機

 

開瓶誠摯推薦精選預購:

 

1.17 D.Mortet, Gevrey Chambertin “Mes Cinq Terroirs” @NT$2,600

BH: 89-91Outstanding RP:89~91

 

2.17 D.Mortet, Gevrey Chambertin “Mes Cinq Terroirs” 1.5L@NT$5,700(限量1)

BH: 89-91Outstanding RP:89~91

 

3.17 D.Mortet, Bourgogne Rouge Cuvee de Noble Souche@NT$1,300

BH: 86-89Outstanding Top Value

 

4.17 D.Mortet, Marsannay Les Longeroies @NT$1,700

BH:88~91

 

5.17 D.Mortet, Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux St. Jacques @NT$6,500(限量8)
BH: 91-93Outstanding RP:92~94

 

6.17 D.Mortet, Mazis Chambertin Grand Cru @NT$21,000(限量1)

BH:91~94 RP:93~95

 

7.17 D.Mortet, Chambertin Grand Cru @NT$24,000(限量2)

BH:93~95 Don’t Miss!! RP:93~95+

 

 

 

 

以上酒款, 因為是非常優質且數量有限的酒款, 還是得再告訴大家, 有興趣的朋友請盡快回覆您需要的品項與數量, 此次 購滿 6 瓶屆時即享免費宅配服務. 符合宅配條件的朋友請告知您的中文姓名, 宅配地址與聯絡電話. 謝謝大家, 謝謝!!

 

PS.1: 請注意, 這款酒為預購酒, 2019.12.01 到開瓶光復店

PS.2: 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意!!

 

(禁止酒駕 飲酒過量 有礙健康 未成年請勿飲酒)


週五驚嚇預購---總是能化腐朽為神奇 紅白都能信手捻來的 : 布根地 Fontaine Gagnard

"...Richard Fontaine continues to knock the cover off the ball, performing well in good and bad vintages, even more remarkably doing so in both colors."

– BH(Allen Meadows)

 

 

 

"There are really splendid wines at this address" – Neal Martin

 

 

 

Dear All,

 

Gagnard家族以釀造Criots-Bâtard-MontrachetBâtard-MontrachetLe Montrachet Chassagne Montrachet 等優質白酒受到矚目同時紅酒結構緊實, 口感細緻可耐窖藏

 

白酒香氣口感飽滿紮實, 層次豐富的各款一級園白酒深受喜愛布根地白酒酒迷們喜愛, 其中獨佔園Clos du Murées,  以及邊坡頂端位置的兩個一級園Les Caillerets,  La Grand Montagne等更是不容錯過。

 

現任莊主兼釀酒師 Richard Fontaine 原本為法國空軍機械工程師, 認識了妻子 Laurence Gagnard , 決定拋下一切前往布根地, 1982年開始夫妻胼手胝足在租賃來的農地開始葡萄酒事業, 並在 1985年產出第一個年份。 Laurence 父親正式將 Gagnard家族部分葡萄園傳承給 Laurence, 夫妻兩人繼續專注釀酒, 加上之後陸續購入的地塊, Domaine Fontaine-Gagnard目前已擁有共20公頃葡萄園,  12 公頃位於Chassagne-Montrachet,  酒莊年產量約3000,  Richard 的女兒Céline 也於2007年加入釀酒團隊, 年紀雖輕但已與父親共同釀出許多酒評家讚嘆的年份.  Richard Fontaine 悉心照料葡萄園, 遵守 Lutte Raisonée耕耘法則, 不做過多人工干預, 以幾近有機的手法克服大自然病蟲害, 釀酒遵循古法, 全程人工採收, 使用天然酵母, 堅持新桶使用比例絕不超過三分之一, 白酒桶儲熟成時間不超過12個月, 紅酒則不超過18個月, 所有酒款僅進行兩次換桶, 一次為隔年春天, 一次為裝瓶之前, 裝瓶前盡量不過濾澄清. Domaine Fontaine Gagnard 對木桶品質把關嚴謹親自進入森林挑選木材並有長期配合的工匠依照 Richard 制定的規格打造專屬木桶, 強調所有木桶在使用前都經過兩年以上的乾燥時間.  Richard Fontaine 悉心照料葡萄園, 遵守 Lutte Raisonée耕耘法則, 不做過多人工干預, 以幾近有機的手法克服大自然病蟲害, 釀酒遵循古法, 全程人工採收, 使用天然酵母, 堅持新桶使用比例絕不超過三分之一, 白酒桶儲熟成時間不超過12個月, 紅酒則不超過18個月, 所有酒款僅進行兩次換桶, 一次為隔年春天, 一次為裝瓶之前, 裝瓶前盡量不過濾澄清. Domaine Fontaine Gagnard 對木桶品質把關嚴謹親自進入森林挑選木材並有長期配合的工匠依照 Richard 制定的規格打造專屬木桶, 強調所有木桶在使用前都經過兩年以上的乾燥時間

 

在布根地酒價飆漲的這個年代, 這樣優秀的酒莊, 每款酒都低於國際均價甚多, 各位朋友們, 您還不心動嗎?? J

 

開瓶誠摯推薦:

 

1. 08 Fontaine Gagnard, Volnay 1er Cru Clos des Chênes @NT$2,590 紅酒 (國際未稅均價 NT$4,297)

Tasting note: An exuberant nose of wild raspberry and wet stone that is fresh and notably deep with rich, detailed, supple and firmer, and better integrated, tannins on the solid if not exceptionally long finish. A classic Volnay and while this is perhaps a bit less powerful than usual, it's easily the class of the cellar in 2008.

 

2. 11 Fontaine Gagnard, Chassagne-Montrachet 1er Cru “Clos des Murées” Monopole @NT$2,590白酒 (國際未稅均價 NT$3,300)

BH:91  sweet spot outstanding!

This is also exceptionally fresh with its slightly exotic yellow fruit aromas that include papaya and mango.

There is plenty of volume to the sophisticated and quite suave middle weight flavors that possess equally good vibrancy and detail before terminating in a mouth coating and lingering finish. This is really very pretty and I like the extra depth compared to the Clos St. Jean.

 

3. 14 Fontaine Gagnard, Chassagne-Montrachet 1er Cru “Maltroie” @NT$2,590 白酒 (24)~

國際未稅均價 NT$2,984

BH:91  sweet spot outstanding!

A hint of reduction shaves the high notes from the otherwise pretty citrus, pear and soft floral scents. There is more volume but also notably better refinement to the delicious, vibrant and well-detailed flavors that possess a suave mouth feel while delivering fine length on the balanced and harmonious finale.

 

4. 14 Fontaine Gagnard, Chassagne-Montrachet 1er Cru “Morgeot” @NT$2,590 白酒

BH:90

There is a hint of burnt match stick to the otherwise densely fruited nose that displays notes of citrus and various white orchard fruit scents. The powerful and voluminous middle weight plus-sized flavors possess solid mid-palate density before culminating in a sappy and palate coating finale. This won't win any awards for elegance but it doesn't lack for size and character.

 

5. 14 Fontaine Gagnard, Chassagne-Montrachet 1er Cru “La Grand Montagne” @NT$2,650 白酒 (12)~ 國際未稅均價 NT$4,297

BH:92  sweet spot outstanding!

This also displays a hint of match stick character on the intensely floral-scented nose where hints of citrus, spice and herbal tea appear. There is terrific delineation and intensity to the much more mineral-driven if less imposing flavors that deliver very fine depth and length on the notably refined finale. This beauty is quite dry but stops short of being austere. Worth a look.

 

6. 14 Fontaine Gagnard, Chassagne-Montrachet 1er Cru “Cailleret” @NT$2,650 白酒 (24) ~

國際未稅均價 NT$3,104

BH:92  sweet spot outstanding!

Relatively few 2014s display yellow orchard fruits but this one does as there are notes of apricot and peach on the floral, pear and citrus-scented nose. Interestingly there is a hint of quinine on the beautifully delineated and stony medium weight flavors that culminate in a citrusy, clean, markedly dry and ever-so-mildly austere finale. This is clearly built-to-age and is going to need at least 4 to 6 years first.

 

7. 15 Fontaine Gagnard, Chassagne-Montrachet 1er Cru “Cailleret” @NT$2,950 白酒 (24)~

國際未稅均價 NT$3,661

BH:92  sweet spot outstanding!

A distinctly citrus-suffused nose exhibits additional aromas of resin, matchstick and various white-fleshed fruits. There is a much more refined mouth feel to the sleeker and more mineral-driven middle weight flavors that possess very good depth on the balanced, dry and lengthy finish. This too is constructed such that it should amply reward mid-term cellaring.

 

8. 15 Fontaine Gagnard, Pommard 1er Cru Les Rugiens@NT$2,690  紅酒 (36) ~ 國際未稅均價 NT$2,944

BH: 91 sweet spot outstanding!

Here too the nose is on the relatively high-toned side of the fruit spectrum with its array of fresh red cherry, pomegranate and violet scents. There is excellent richness to the focused, powerful and mineral-driven middle weight plus flavors that possess fine depth and length on the impressively long finish. At least moderate patience will be necessary and this should be capable of rewarding up to a decade of bottle age.

 

 

 

因為是非常優質且數量有限的酒款, 還是得再告訴大家, 有興趣的 朋友請盡快回覆您需要的品項與數量, 此次購滿 6 瓶即享免費宅配服務. 符合宅配條件的朋友請告知您的中文姓名, 宅配地址與聯絡電話. 謝謝大家, 謝謝!!


PS.1:
請注意, 這些酒款均預購, 預計到貨日期: 2019.03.01, 若有提前或延後將另行通知有購買的朋友們!!
PS.2: 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意!!

 

 

(禁止酒駕 飲酒過量 有礙健康 未成年請勿飲酒)

自我、孤僻、隱遁、神秘的布根地名莊經典年份: Joseph Roty 2016

 

Dear All,

約莫15年前曾拜訪過在當時就已經非常知名的Joseph Roty, 當初老莊主的位兒子剛接班, 臉上總是微笑著但都不多話, 一直以來都維持其一貫低調的作風, 但酒的品質, 一樣數十年如一日的精采……

 

Roty家族在布根地釀酒已經超過300年,最早可以追溯到1710年。身為家族第十代傳人的Joseph Roty1968年開始接掌酒莊,充滿天份與自我風格的Joseph Roty,在葡萄酒的世界裡,恣意揮灑才情,將酒莊的名聲提昇到最高峰,而他本人也成為布根地最偉大的釀酒師之一。酒莊最大的資產,就是種植管理良好的葡萄園,從Gevrey Chambertin到後來購入的Marsannay,近12公頃的葡萄園,都在世代認真的照顧之下,發揮最大的風土潛質。葡萄樹齡極老,平均高達60年以上,放眼全村,大概只有Domaine Fourrier可以相比。而其中三塊特級園Charmes-ChambertinMazy-ChambertinGriottes-Chambertin,為Joseph的祖父Joseph-Antoine購入,是酒莊珍寶所在,其中的Charmes-Chambertin,超過六成的葡萄種植於1881年,是全布根地最古老的黑皮諾所在之一。

 

老莊主Joseph Roty過世後,就由其夫人帶領兩個兒子-PhilippePierre-Jean共同繼承家業,雖然大兒子Philippe在兩年前很不幸的因為癌症而辭世,但遵循嚴謹的家族傳統還是持續釀造出穩定的高品質佳釀。酒莊始終維持一向極為隱遁低調的作風,,永遠與外界保持距離,幾乎不參予任何村內的活動,歡迎外界的拜訪,但從不多討論酒莊的細節,也無怪乎Domaine Joseph Roty雖獲選Remington Norman之大作-”The Great Domaines of Burgundy”其中偉大名莊之一,但也是唯一一家沒有任何葡萄園詳細持分的酒莊,不只Norman,其他包括Clive Coates等知名酒評家,沒人可以得到詳細的資料,神秘的面紗加上出色的頂尖品質,讓Domaine Joseph Roty成為布根地最獨特的名莊。

健康的老藤提供最高素質的葡萄,Roty通常還刻意透過遲採收來進一步降低產量並集中水果的風味。葡萄部份去梗之後先經過約一週的15℃低溫泡皮再行發酵,發酵都是在開頂的大木槽中進行,溫度控制在30℃以下,以進行緩慢且溫和的浸皮萃取,讓酒質更為細緻優雅。Roty相當注重橡木桶的使用,所有的橡木原材都親自挑選,經過三年的風乾之後,再交由製桶廠製作,使用高度烘培,延緩橡木桶的單寧釋放到酒中,新桶比例視年份而定,從0~100%都有可能,一般而言,特級園的新桶比例約在50%以上。和其他酒莊不同,培醞期間Roty完全不換桶,盡量讓酒和酵母菌殘渣全程浸泡,因此Roty也進行不定期的攪桶,這種從Joseph Roty開始的做法,不常見於釀造紅酒上。橡木桶培醞期也相當長,連最基礎級的Passetoutgrains都需十二到十四個月,一級園和特級園可能更長達二十個月以上,所有酒款都不經過濾和澄清而裝瓶。

 

酒款尚未裝瓶之前絕不發行預售,這又是Roty另一個與眾不同的固執之處。自我、孤僻、隱遁、神秘等等,是外人對Domaine Joseph Roty的印象,十一世代以來皆如此,刻意遠離鏡頭聚焦處,但高超的功力所釀出的精彩佳釀,卻偏偏贏得最多的掌聲與由衷的推崇。在Pierre-Jean Roty和老莊主夫人的持家之下,Domaine Joseph Roty將延續超過三個世紀以來不變的傳統與作風,繼續生產出一款款令人推崇不已的布根地佳釀!

 

開瓶獻上最新上市的2016年份Domaine Joseph Roty精選酒款,唯一的遺憾是產量實在太少!偉大年份的名莊佳釀,配額真的極為有限,真的只要慢了,就只能等下個年份了!!

 

開瓶誠摯推薦:

 

因為是非常優質且數量有限的酒款, 還是得再告訴大家, 有興趣的 朋友請盡快回覆您需要的品項與數量, 此次購滿NT$10,000 屆時即享免費宅配服務. 符合宅配條件的朋友請告知您的中文姓名, 宅配地址與聯絡電話. 謝謝大家, 謝謝!!


PS.1:
請注意, 這些酒款均預購, 預計到貨日期: 2019.10.15, 若有提前或延後將另行通知有購買的朋友們!!
PS.2: 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意!!

 

 

(禁止酒駕 飲酒過量 有礙健康 未成年請勿飲酒)


開瓶葡萄酒春節休假公告

週五驚嚇預購: 賀賀賀!!狂賀!!不須嘞緊褲帶就能擁有的JS99分酒款: 15 Rippon Tinker’s Field !!!

 


Dear All,


我們一直推薦的紐西蘭名酒莊
Rippon, 在酒莊主人Jo去年訪台之後, 讓更多葡萄酒的愛好朋友更進一步了解這個酒莊於種植與釀造上對自然的執著與堅持!! 也就那麼剛剛好, 他們家的酒在James Suckling最新公布的年終一百大酒款中, 拿到了99分的高分!! 不僅僅是如此, 細看名單內一樣也拿到99分的酒款, 價格都100美金起跳相較之下, 更顯得Rippon Tinker’s Field的難能可貴!! 更何況, Tinker’s Field的年產量才將近1200, 量如此少, 質如此好, 卻仍在價格上堅持著不需要嘞緊褲帶就可以擁有的名家黑皮諾, 在布根地酒持續無情飆漲的年代, 真的是彌足珍貴!!!!!!


瓶歡喜推薦:

1.13 Rippon, "Rippon" Mature Vine Pinot Noir@NT$1,800
WF(The Wine Front):94
WA(Wine Advocate):93

Jancis Robinson: 17/20

 

2.15 Rippon, Emma's Block Mature Vine Pinot Noir@NT$2,880

JAMES SUCKLING:95

WS:94+ 

WF:96  

艾瑪園東邊面向瓦那卡湖,那裏黏土礁岩和雲母、石英石相遇。這片葡萄園是以現在麥爾斯家族的曾曾曾祖母命名,尼克(雷鵬酒莊的莊主也是釀酒師)認為這個葡萄園比純片岩碎石上所種出的葡萄釀出的葡萄酒更圓潤光滑,土壤中混合了來自古老河床的黏土造就了像是橄欖油般滑潤的口感但又細緻到在手中即刻被吸收完全不殘留,每年僅生產不超過1200瓶。

 

3.15 Rippon, Tinker's Field Mature Vine Pinot Noir@NT$2,880

JAMES SUCKLING:99

克園座南朝北,是由原始噴發顆粒粗的片岩碎石所組成,是由雷鵬酒莊充滿遠見的創始者爾夫麥爾斯命名,他的友人都稱他為丁克,因此園為其兒時所夢想擁有的葡萄園,而稱為克園,上面所種植的每一株葡萄藤皆為羅爾夫親手所種,為全酒莊最老的葡萄藤。尼克因為此園的土壤全為片岩,所以可釀出更為精確、層次複雜以及細緻的好酒,每年僅生產超過1200


 

同場加映 17年的Riesling(亦拿到James Suckling 96分的高分!!):

 

4.17 Rippon, “Rippon” Mature Vine Riesling@NT$1,200
JAMES SUCKLING:96

WF(The Wine Front):96(2012)
WA(Wine Advocate):92+(2012) 91(2014)
Emma Jenkins MW:95(2012)
Decanter :93(2012)

5.17 Rippon, Gewurztraminer@NT$1,200

JS(James Suckling):96(2012) 94(2014) 94(2011)

WF(The Wine Front):94(2011) 93(2013)
Emma Jenkins MW:94(2014)

 

以上,

A. 1*4+2*1+3*1 黑皮諾系列整套六瓶再特價: NT$11,000
B. 1*2+4*2+5*2
紅白混搭系列整套六瓶再特價: NT$7,800

 

 

以上酒款因為是非常優質且數量有限的酒款還是得再告訴大家有興趣的朋友請盡快回覆您需要的品項與數量此次購滿 6 屆時即享免費宅配服務. 符合宅配條件的朋友請告知您的中文姓名宅配地址與聯絡電話謝謝大家謝謝!!

  
PS.1: 請注意這款酒為預購酒預計2019.02.01 到達開瓶光復店若有提前或是延後會再另行通知有購買的朋友們
PS.2: 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到但有些品項真的就是太搶手在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意!!

 

酒莊介紹:

座落在紐西蘭南島的最南端,依南阿爾卑斯山脈,傍瓦納卡湖,這個與世隔絕、紐西蘭唯一的大陸型氣候產區,釀出了葡萄酒界的女王MW Jancis Robinson口中複雜度和純淨度最高的紐西蘭黑皮諾。連知名酒評James Suckling都不敢相信可以種出葡萄的仙境,在1975Rolfe Mills也就是Nick Mills的父親開始了這場葡萄酒歷險,種植瀑布沖積以及冰河溶解後堆積而成富含有硅、石英和雲母的片岩上覆蓋著一層薄薄的黃土,如此特殊的風土環境也只有受過布根地洗禮以及尊崇自然動力法的Rippon酒莊有辦法完整呈現。

Nick在投身於葡萄酒的世界之前是紐西蘭的滑雪國手,後來因傷勢而被迫放棄毅然決然的在布根地生活了四年,除了在法國農業學校CFPPA學習,更經歷了法國許多名莊的洗禮,包含大家耳熟能詳的DRC、共同擁有Romanee Saint Viviant並為LeroyDRC的鄰居Domaine Jean-Jacques Confuron等等都是其曾經任職取經的酒莊也因為如此從葡萄園到酒窖,Nick尊崇的精神正是我們常聽到的自然動力法:如何讓葡萄園生生不息充滿能量、堆肥的內容物和來源、自詡為葡萄種植者而非釀造者,認為釀造僅是順從葡萄採摘後自然發生的歷程,使用取自葡萄園的天然酵母並且跟梗一同發酵,更有趣的是DRC1980年中期開始就複製1945年根留蚜菌侵襲前的植株,企圖要回歸原始,而Rippon則是從未受到根留蚜菌侵襲完整保留傳統。


Rippon酒莊所釀出的不論紅酒或是白酒常常打破許多人對紐西蘭酒的既定印象,在清脆純淨上又多添加了許多層次、質感和複雜度,輕盈而不沉重、精確且富裕、精緻不失完滿,讓許多布根地的愛好者大吃一驚,這樣特立獨行的風格部分來自於其釀酒皆使用30年以上老藤,以及全數沒有跟美國根莖嫁接的葡萄樹,和非人工灌溉的自然成長,在新世界產區中相當少見。在完全不灌溉、極致的自然動力耕種和釀造下,讓世人看到紐西蘭的風土最真實且潛力無限的展現!

 

(禁止酒駕 飲酒過量 有礙健康 未成年請勿飲酒)


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