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活動消息

餐酒會 --- 波爾多Grave產區Ch. Haut Grave二十週年慶@新竹國賓A Cut

Dear All,


1974年, Lesgourgues家族買下了Bas-Armagnac地區Château de Laubade, 開啟了LEDA集團事業。 旗下產品從頂級的雅馬邑白蘭地Armagnac到優質葡萄酒一應俱全,釀酒版圖囊括波爾多的Graves以及西南產區的Madiran. 不論是頂級酒款或是輕鬆易飲的酒款, 都可看出LEDA 集團維護葡萄種植風土與釀酒優良傳統, 同時也不吝於投資現代化設備的創新精神. 

http://www.vignobles-lesgourgues.com/

Château de Laubade <龍堡> 建於1855年, 位於下雅馬邑地區的中心地帶,種植面積達105公傾, 是該區最大並唯一持續生產的莊園。環境得天獨厚, 擁有優越的淺黃褐色沙質土壤和<加斯科涅>陶土。<龍堡> 酒莊嚴格控制每個階段的品管。葡萄的種植過程完全遵循生態平衡。30多年來, 每年10月至隔年5月年都在葡萄園內放養400~600隻母羊, 製造足夠的天然肥料, 還可生產自家的美味羊乳酪。Lesgourgues家族於1974年入主<龍堡> , 現由第三代 Arnaud和Denis兄弟親自打理, 維繫 <龍堡> 在雅馬邑白蘭地產區的領導地位。

 

Château Haut Selve 是20世紀波爾多地區唯一新建、最獨特、最先進的酒莊,面積達350公頃, 曾經一度是19世紀時波爾多最大的物產, 但在葡萄芽根瘤菌橫行時, 一切摧毀殆盡。 莊園荒廢多時, 直到1993年才由Lescourges家族重建完成。重建時, 依據不同地塊的土質特性栽種適合的葡萄品種, 對品種嫁接進行嚴格的篩選, 再加上現代化的設備與技術, Château Haut Selve 得以超越其他同級酒莊水準, 成為該區最受注目的新秀, 紅白酒都是Graves區的典型代表, 也是比賽評比的常勝軍。

 

酒莊莊主將於12/05(星期二)晚上親訪新竹, 並因恰逢Haut Selve酒莊20週年慶, 特地加碼集團旗下的雅瑪邑陳年白蘭地, 酒款與餐點均精彩可期, 有興趣的朋友請盡快報名, 以免向隅!! 謝謝大家  謝謝!!:)


Château Haut Selve  20 週年慶

品賞 Grave 波爾多左岸格拉夫 紅白酒款

加碼 Château de Laubade  Bas-Armagnac 雅瑪邑 陳年白蘭地  X.O.  1985  & 1976   

 

時間: 19:00 Tuesday, Dec. 05th , 2017

莊主 Mr. Arnaud Lesgourgues  親自主持

地點: 新竹國賓 A CUT Steakhouse 

每人費用: NT$3,500(名額: 30人)

報名窗口: Jenny ( 這個 E-mail 地址已經被防止灌水惡意程式保護,您需要啟用 Java Script 才能觀看 ) Peggy( 這個 E-mail 地址已經被防止灌水惡意程式保護,您需要啟用 Java Script 才能觀看 )

TEL: 03-5790947

Château Haut Selve  20 週年慶

品賞 Grave 波爾多左岸格拉夫 紅白酒款

加碼 Château de Laubade  Bas-Armagnac 雅瑪邑 陳年白蘭地  X.O.  1985  & 1976   

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菜/酒單

 

CURED CITRUS SALMON

醃製鮭魚

2015 Château Loumelat White, Bordeaux AOP

 

FOIE GRAS RISOTTO 

鴨肝燉飯

2015 Château Haut Selve White, Grave AOP

 

ROAST DUCK

香煎鴨胸

2010 Château Haut Selve Red, Grave AOP

 

U.S. PRIME NEW YOK STEAK 5oz

美國PRIME紐約克牛排 5oz

 OR

AUSTRALIA RACK OF LAMB

爐烤澳洲乾式羊肋排

2006  Château Haut Selve  <Reserve>,  Grave AOP

 

Dessert

CHOCOLATE SOUFFLE

巧克力舒芙蕾

X.O. Château de Laubade, Bas Armagnac

1985 Château de Laubade, Bas Armagnac
1976 Château de Laubade, Bas Armagnac 

忘情推薦餐酒會, 與高齡80莊主老太太的約定 : 萬巢之山 Montenidoli @新竹彼刻義式餐酒館

 

 

去年辦在台北東方文華的Montenidoli餐酒會, 在發出訊息之後, 瞬間報名額滿, 因場地限制, 造成許多酒友向隅 ... 這次, 為了讓新竹在地朋友能夠免去舟車勞頓, 我們就選在全台知名的新竹義大利餐廳 --- 彼刻. 我們也已經將這次餐酒會的酒款都給彼刻的老闆, 也是主廚Boris試過, 才開出的菜單!:) 也已經有老太太Elisabetta的忠實粉絲, 因為前幾天才到義大利拜訪她, 知道她即將再次訪台的消息, 已經先報名了四人... :P

關於傳奇的Montenidoli酒莊, 介紹請見:

http://www.kping.com.tw/index.php/kping-recommand/682-montenidoli.html

時間: 2017.11.11(星期六) 晚上6:30
地點: 彼刻義式餐酒館(新竹縣竹北市光明三路84號)
名額: 30人
費用: NT$2,490/人 (繳費確認方完成報名手續)
報名窗口: Jenny ( 這個 E-mail 地址已經被防止灌水惡意程式保護,您需要啟用 Java Script 才能觀看 ), Peggy ( 這個 E-mail 地址已經被防止灌水惡意程式保護,您需要啟用 Java Script 才能觀看 ) TEL: 03-5790947

餐酒單:

15 Montenidoli, Fiore Vernacciadi San Gimignano DOCG
教父蟹肉捲

11 Montenidoli, Il Templare Toscana IGT Bianco
旗魚長細麵

15 Montenidoli, Chianti Colli Senesi, Il Garrulo DOCG
肉丸玉米泥

15 Montenidoli, Toscana IGT Rosso
鴨胸配樹蕃茄醬

11 Montenidoli, Carato Vernaccia di San Gimignano DOCG
起司拼盤

老太太雖然已經80多歲, 但仍充滿活力, 全世界到處飛, 為了她的慈善基金會和她的酒莊努力, 期待大家的參與!!謝謝大家  謝謝!!:)

新春首發頂尖卻超值餐酒會 --- Domaine de la Romanee Conti(DRC)莊主的加州曠世巨作 : HdV酒莊代表來台餐酒會@新竹國賓A-Cut


 

時間: 2017.02.24(星期五) 晚上 7:00
地點: 新竹國賓大飯店 9A-Cut
人數: 40(名額有限  請有興趣的朋友手腳要快!:P)
費用: NT$3,900/(A-Cut開出的菜單內容和酒單價值來看  這個價格絕對空前)

報名窗口: Peggy (TEL:03-5790947  Email: 這個 E-mail 地址已經被防止灌水惡意程式保護,您需要啟用 Java Script 才能觀看   or Chin: 這個 E-mail 地址已經被防止灌水惡意程式保護,您需要啟用 Java Script 才能觀看 )

主講者: Mr. James Eyer (HdV General Manager)

Domaine de la Romanée Conti 酒莊經營者的美國加州代表作

酒莊詳細介紹請見:
http://www.kping.com.tw/index.php/kping-future/646-hyde-de-villaine.html

 

Aubert de Villaine 是最富盛名的柏根地 D.R.C.酒莊合夥人及主要經營者, 夫人Pamela Fairbank Larry Hyde 的表親。在 Aubert 提議及主導下, 個家族於2000年共同成立Hyde de Villaine酒莊 (簡稱HdV)

 

Larry 劃給 HdV最精華的 18公畝的專屬葡萄園, 並致力精進葡萄品質法國釀酒師 Stéphane Vivier加入釀製團隊,  Fairbank 家族則負責營運管理, de Villaine 領軍之下, 新舊世界葡萄酒專業人才通力合作, 傳統布根地 Domaine 的概念, 釀造出充份詮釋Carneros產區風土特色的佳釀, 樹立了頂尖加州葡萄酒的最新標竿

 

 

餐酒單:

RAW TUNA/SEARED TIGER PRAWN

citrus foam. soy jellywasabiSichuan chili oilherbs/ prawn bisquewild mushroomwinter vegetablebasil oil

柑橘泡沫・醬油凍・山葵・四川紅油・香草/ 蝦味鮮・野菇・冬季時蔬・羅勒油

生鮪魚塔/香煎虎蝦

2011 HdV Chardonnay@NT$4,200

 

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TRUFFLE PASTA

松露義大利麵

2012 HdV “Ysabel” Pinot Noir@NT$6,500

 

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ROAST DUCK

dry-aged 7 daysHualien sakura duckpestodeep fried kalepearl onion

乾式熟成7 日・花蓮櫻花鴨・青醬・羽衣甘藍・珍珠洋蔥

乾式熟成鴨胸

2008 HdV “Californio” Syrah@NT$4,000

 

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SHERBET

手工砂碧

 

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USDA PRIME A CUT STEAK 120g

美國PRIME A CUT牛排 120g

 Or

IBERICO PORK TOP CAP 120g

伊比利豬上蓋肉120g

2009 “Belle Cousine” Merlot. Cabernet Sauvignon@NT$4,200

 

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GRAND MARNIER SOUFFLE

grand marnierpine nut praline ice cream

干邑香橙酒・松子冰淇淋

干邑香橙酒舒芙蕾

 

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Coffee or Tea

咖啡/

 

新竹國賓 A CUT Steakhouse 新竹市東區中華路二段1889

紐西蘭黑皮諾餐酒會---在南緯45°遇見世界上最美的酒莊, 有紐西蘭DRC之稱的 Rippon Vineyard

週五驚嚇預購 --- 4款出得了廳堂也進得了廚房的優質西班牙合購 再送單瓶酒瓶支架 只要NT$2,199



四瓶合購除了贈送單瓶酒瓶支架外  還有專用精美外盒裝

Dear All,

 

西班牙酒一直是在這法國酒價格居高不下的時代裡, 找尋物美價廉酒款的最佳選擇之一. 不超過新台幣1000元, 就經常有令人喜出望外的好作品 ... 今天推薦的四款西班牙酒, 不僅沒超過千元, 還將近是千元的五折價, 而且款款都是知名媒體給予高分肯定的作品, 可以大口吃肉大口喝酒, 亦可聚精會神, 對之品頭論足. 這些出得了廳堂  也進得了廚房的實惠酒款, 酒窖(冰箱)裡, 永遠都是最缺少的!! :)

 

1. 13 Sueno, Tempranillo @NT$780
RP:90

2. 12 Marques de Caceres, Crianza @NT$620
Guia Repsol 2016評鑑:91

3.11 Allegro Con Spirito, Monte Hiniesta @NT$780
RP:92

4.15 Protos, Verdejo (白)@NT$600
WS:90

 

以上,

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有興趣的朋友請盡快回覆您需要的品項與數量, 購滿 4 瓶屆時即享免費宅配服務. 符合宅配條件的朋友請告知您的中文姓 名, 宅配地址與聯絡電話. 謝謝大家, 謝謝!!

PS.1: 請注意, 這些酒為預購酒, 2016.11.30(星期三)開瓶光復店開始供貨, 若有提前或延後將另行通知有購買的朋友
PS.2: 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意!!

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