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容量雙倍 歡樂加倍 : 布根地夜丘 波爾多 香檳 1.5公升 大瓶精選

平衡 細緻 低調 謙沖的布根地名莊 : Thierry et Pascale MATROT

Dear All,

或許多數人還對這個酒莊不太熟悉, 當然, 原因就是, 她不在夜丘~~不過, The Great Domaines of Burgundy早就對這個歐美知名的家族酒莊多所著墨…. J

Domaine Matrot Joseph Matrot 先生在上個世紀初期創立的,酒莊目前由第三代 Thierry Matrot 接掌經營。這個熱愛藍調搖滾的莊主對於葡萄酒的理念卻是完全的自然傳統派。Matrot 家的葡萄園因為繼承的關係越來越分裂,他與妻子Pascale 2000 年成立公司開始收購家族其他成員的葡萄,以方便統籌釀造。兩個女兒 Adèle Elsa 目前也加入酒莊經營的行列

秉持「葡萄酒的品質就決定在葡萄園裡」的理念,他採用有機的方法耕作,完全避免除草劑、化合物及防霉噴劑等,肥料也僅挑選有機的。Thierry 重視產率的控制,他不喜歡過熟的口感,因此避免過度晚收可能產生的霉味

 

Thierry 意圖讓 terroir 的風格透過葡萄將最高雅的一面呈現出來,他減低新橡木桶的比例,並且小心地攪桶(bâtonnage)以避免葡萄酒過於強勁、厚重而失去細緻度。Matrot 旗下 Meursault 村有 11 個不同的葡萄園,較飽滿但均衡的酸度是 Meursault 1er Cru “Blagny的特色,來自包括 La Pièce sous le Bois 的兩個葡萄園。60% Meursault 1er Cru “Les Charmes來自葡萄園高處但帶有 Charmes 園特有的飽滿度。Meursault1er Cru “PerrièresPuligny-Montrachet 1er Cru “Combettes更為清新高雅,兩者都能將各自的 terroir詮釋出來

Matrot 家也有優秀的 Pinot Noir 紅酒,來自 Volnay 1er Cru “Santenots以及 Blagny 1er Cru “La Piècesous le BoisPinot Noir 100% 除梗,輕微破皮,以 15°C 冷浸泡持續 5-6 日,酒精發酵期間施以輕微的踩桶(pigeage10 日,橡木桶培養 10-11 個月,其中 10-20% 是新桶。

 

開瓶誠摯推薦:

1. 14 Matrot, Saint Romain Blanc@NT$1,250()


2. 15 Matrot, Saint Romain Blanc@NT$1,370 ()

3. 15 Matrot, Meursault 1er “BlagnyBlanc@NT$2,980 ()

BH:89

4. 16 Matrot, Meursault 1er “BlagnyBlanc@NT$2,980 ()
BH:89

5. 16 Matrot, Meursault 1er “Perrieres”@NT$4,290 ()
BH:93

 

6. 15 Matrot, Puligny Montrachet 1er “Quintessence”@NT$3,380 ()

7. 16 Matrot, Puligny Montrachet 1er “Quintessence”@NT$3,380 ()

BH:92

 

8. 15 Matrot, Maranges@NT$1,100()

9. 16 Matrot, Volnay 1er “Santenots”@NT$2,600 ()

10. 15 Matrot, Blagny 1er “La Piece Sous le Bois”@NT$2,600 ()

 

11. 16 Matrot, Blagny 1er “La Piece Sous le Bois”@NT$2,600 ()

以上

任選六瓶再享95折優惠

因為是非常優質且數量有限的酒款, 還是得再告訴大家有興趣的朋友請盡快來信告知您需要編號與數量, 購滿 6 瓶即享免費宅配服務, 謝謝大家, 謝謝!!:) 符合宅配條件的朋友請留下您的大名, 宅配地址與聯絡電話, 謝謝!!:)

PS.:
1. 
此酒為預購酒, 2019.01.22 瓶光復店開始供貨, 若有提前或延後將再通知有購買的朋友們!!
2. 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意

(禁止酒駕 飲酒過量 有礙健康 未成年請勿飲酒)

週五驚嚇預購 --- 兩大知名媒體WA 與WS齊聲讚賞 來自Petrus的切枝, 媲美頂級Pomerol, 每瓶價值超過NT$1,500 ...

 

  

Dear All,

酒評大帝Robert Parker先生親自品嘗過2007年份Bodegas Vina Magana的Dignus之後,盛讚『其濃郁的摩卡、黑櫻桃、黑色漿果等香氣不斷從飽滿細綿的酒體中迸發出來,簡直就像是頂尖等級的Pomerol,酸 度活潑怡人,架構繁複精彩,活脫脫就應該是一瓶50美金等級的好酒,只賣20幾元美金,實在太超值!

我們持續數年推薦這家酒廠的Dignus和 Baron de Magana, 經常預購量都在極短時間被一掃而空, 且受到眾多朋友的熱烈迴響! 2014年底另外一葡萄酒權威雜誌Wine Spectator也加入錦上添花的行列, 特別在跨年檔的推特(Twitter)上大力推薦Baron de Magana 2009為“WS Daily Pick-當日最佳選酒”!

這次推薦的2009年份, 一樣獲得Robert Parker非常高的評價!! 更值得一提的是, 這家酒廠的Merlot葡萄是取自大名鼎鼎的波爾多最昂貴酒莊Chateau Petrus的切枝(Cutting)((Petrus clone #181 class A)!


波爾多Pomerol的酒, 隨便一個酒莊, 都不可能以這樣"平價"的價格買到... 

開瓶誠摯推薦Dignus 2009和Baron de Magana 2009,同時加映只在上好年份才特別生產的100% Chateau Petrus之Merlot切枝的Vina Magana Merlot 2001和2009。三款陳年十到近二十年的成熟美酒,媲美頂級Pomerol,回饋超值特價,不但是尾牙和歡渡新春的最佳選擇,也都是值得珍藏的上好佳釀,有興趣的朋友, 動作得快囉!!:)

1.09 Bodegas Vina Magana,  Dignus@NT$650
RP:91
50% Tempranillo, 25 Merlot(Ch Petrus的Merlot切枝), 25% Cabernet Sauvignon

2.09 Bodegas Vina Magana,  Baron de Magana@NT$750
RP:92 WS:90
35% Merloet(Ch Petrus的Merlot切枝), 35% Cabernet Sauvignon, 20% Tempranillo和 10% Syrah

3.09 Bodegas Vina Magana, Vina Magana Merlot@NT$1,350
RP:92+(07)
100% Ch PetrusMerlot切枝

4.01 Bodegas Vina Magana, Vina Magana Merlot@NT$1,500
RP:92+(07)
100% Ch PetrusMerlot切枝

以上,

A. 1號購滿6(含)以上, 每瓶再特價: NT$585

B. 2號購滿6(含)以上, 每瓶再特價: NT$675

因為是非常優質且數量有限的酒款, 還是得再告訴大家, 有興趣的朋友請盡快來信告知您需要編號與數量, 購滿 6 瓶即享免費宅配服務, 謝謝大家, 謝謝!!:) 符合宅配條件的朋友請留下您的大名, 宅配地址與聯絡電話, 謝謝!!:)

PS.:
1. 此酒為預購酒, 2019.01.18 開瓶光復店開始供貨, 若有提前或延後將再通知有購買的朋友們!!
2. 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意

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酒廠簡介:
這又是一個堅持夢想且美夢成真的最佳例子,許多人亟急於了解為何在短短的四十年期間,Bodegas Vina Magana能夠從無到有,並成為西班牙那瓦拉(Navarra)產區的聖殿級酒莊,生產出一系列優質佳釀,品質之高,讓西班牙許多新舊酒莊望塵莫及。
 
一切的故事開始於1970年,當Juan Magana在Barillas村開闢葡萄園和創立酒莊時,沒有人相信他能在這一片不毛之地種出任何成果來,但早在行動之前,Juan已經下過相當的工夫 研究過,這一片位於那瓦拉南部埃布羅(Ebro)河沿岸的Ribera Baja副產區,乾燥貧瘠且表土充滿礫石,與波爾多右岸,特別是和Pomerol這個產區的風土條件幾乎雷同,於是除了種植當初法定的 Tempranillo之外,並且透過了在法國開設育種公司的同鄉友人引進了多種波爾多品種,其中最珍貴難得的是取得來自Chateau Petrus的Merlot切枝(Petrus clone #181 class A),也成為最先在該區種植Merlot的酒莊,雖然這完全違反當時的D.O.C.法令,但Juan堅持自己的夢想,矢志釀造出媲美頂級波爾多的美味佳 釀。
充滿雄心壯志的Juan抱持著創新的理念,但卻也同時吸收當地優良的釀酒傳統,講求自然種植,在以專精Merlot等波爾多品種之外也同時混釀 Tempranillo等當地優秀品種,使用法國橡木桶同時也運用傳統大木桶來培醞葡萄酒,融古納今,Juan成功打造Bodegas Vina Magana成為一流酒莊,款款符合他心目中理想的佳釀獲得無數的高度評價與獎項,也成為西班牙皇室的御用酒莊之一。
“Dignus”是酒莊最具代表性的酒款,完美的融合Merlot和Tempranillo兩個品種的優點,並巧妙混釀Cabernet Sauvignon等其它品種的點綴,經過至少一年以上的法國橡木桶與大木桶培醞,成就這瓶高雅出眾且價格平易近人的佳釀。

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Cheers,
Chin@[開瓶]
新竹市光復路一段89巷128號
03-5790947
0930-912633

無論義大利或是美國權威媒體都一致推崇的南義酒王 -- Galardi, Terra di Lavoro

  

 

Dear All,

被譽為南義酒王Galardi Terra di Lavoro,永遠不斷地開創自己的傳奇,堅持品質的要求,每個年份都是打破之前年份的紀錄,在酒迷的驚嘆聲中成就各上層樓。重量級權威媒體的一致推崇,用穩定的高品質絕對不足以形容,Galardi Terra di Lavoro已經是釀酒工藝最精湛表現的絕頂佳釀!

位於義大利西南部Campania產區的Galardi酒莊,是由家族親戚在1991年所共同成立的,從1994年第一年份上市以來,全心全力打造只生產一款紅酒這款以Terra di Lavoro為名的酒,字面意義是勞動之地(land of labor),除了某種程度的歷史意義之外,更代表當初在這一片充滿火山礫岩與碎石開墾出葡萄良田的艱辛歷程。不過累積許多汗水之後的收穫總是特別甜美,這款主要當地最著名的Aglianico Piedirosso品種混釀而成(比例約80:20)的佳釀,加上極度篩選的超低產量與酒莊的釀酒工藝,展現出令人驚艷無比的深度,結構恢宏複雜,質地細緻優雅,充分反映出地中海風土的美好滋味。


開瓶獻上最優先配額的Galardi Terra di Lavoro 2015,同時特別釋出三款陳年超過10年以上的老年份,限量特價供應來自義大利南部最精采的酒王佳釀,敬請參考並把握預購良機!

1.15 Galardi, Terra di Lavoro 750ml@NT$1,850
RP:95
The 2015 Terra di Lavoro is a blend of 80% Aglianico and 20% Piedirosso, although you most certainly get herbaceous or pyrazine-driven aromas of green spice and bitter coffee that recall the Cabernet family. Beyond those more pointedly aromatic components, the bouquet offers spice, sweet tobacco, blackberry fruit and dried cherry. The vines are now aged from 16 to 26 years old, and they are located at 450 meters above sea level in the volcanic soils of the extinct Roccamonfina volcano. This was a hot vintage that offers exuberant and opulent fruit, followed by structure and soft tannins. Some 30,000 bottles were produced.  ---by Monica Larner, 8th Dec 2018, The Wine Advocate

★特別老年份釋出!極限量!
2.03 Galardi, Terra di Lavoro 750ml@NT$2,950
RP:94

3.05 Galardi, Terra di Lavoro 1.5L@NT$6,950
RP:93

4.02 Galardi, Terra di Lavoro 1.5L@NT$7,950


以上,

因 為是 非常優質且數量有限的酒款, 還是得再告訴大家, 有興趣的朋友請盡快回覆您需要的品項與數量, 此次購滿 6 瓶屆時即享免費宅配服務. 符合宅配條件的朋友請告知您的中文姓名, 宅配地址與聯絡電話. 謝謝大家, 謝謝!!

PS.1: 請注意, 這些酒款均為預購酒, 預計2019.06.15光復店開始供貨, 若 有提前或延後會另行通知有購買的朋友
PS.2: 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意!!

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Cheers,
Chin@[開瓶]
新竹市光復路一段89巷128號
03-5790947
0930-912633

週五驚嚇預購 --- 化悲傷為力量 從栽植到裝瓶, 忠實傳遞手作溫暖

 

Dear All,


Champagne
Varnier-Fannière 持有葡萄園位於香檳區白丘的精華地帶 (Avize, Oger, Cramant) 面積 4 公頃
全數Grand Cru (香檳產區共有320個村莊, 僅有17個村莊列為 Grand Cru), 種植著30,000 株釀製白中白香檳的超優質Chardonnay.

 

VF 團隊悉心照料 30,000Chardonnay 葡萄樹, 深信每一株葡萄就像自己的孩子, 各自印記著獨一無二的個性, 避免人工干預, 並致力於保護老藤葡萄, 平均樹齡為30-50(Cuvée Saint-Denis 酒款來自Clos du Grand Père Pierre Vaudon 平均樹齡 70 用於釀製Jean-Fannière ORIGINE 酒款的樹齡則是 65)  為了忠實地傳遞無法複製的風土特色, 直到今日, 種植團隊仍堅持使用質樸的雙手傳統工具, 個簡單細節的釀酒動作都遵循著父輩的古法, 並且透過數千次的練習加以內化 在香檳廠紛紛投資現代榨汁設備 (每次可壓榨 8000~12000公斤葡萄),堅持使用傳統榨汁工具 (每次需要5個小時壓榨2000公斤葡萄), 在收成後, 團隊輪流在榨汁機旁邊連續彎腰工作8(每天15小時), 傳統木製機具輕柔的帶出葡萄汁, 捕捉著每個小地塊的風土精神. 小型地下酒窖馥鬱著香檳的熟成, 並將每地塊的酒分開在2500 liter的小槽中儲存, 細膩的發展出特有的奔放核果及烘烤香氣, 微微的巧克力,石墨, 松露及大地氣息.前任莊主 Denis Varnier 2017年過世後, 遺孀 Valerie Varnier 接手管理依然堅持以全手工的方式釀製年產量 35,000 瓶香檳, 配銷至全球 30 個國家.

1.NV “Esprit de Craie by Denis & Louis”  @NT$1,890 

sugar dosage =6 g /L   (Extra Brut)

標由 Pierre Louis Varnier 設計。莊Denis  Varnier 2016 訪台時在言談間充滿對兒子藝術天賦的驕傲。19歲的 Pierre Louis 雖然立志成為一名律師,但從小就展現對繪畫與音樂的天份,他與父親 Denis Varnier 共同開發這個酒款,酒標上的夏多尼擬人化的向下紮根及手上的葡萄果串,呼應了 VF 香檳世代為 RM 香檳積極奮力紮根的傳承精神.  Esprit de Craie 的葡萄選自 VF 自有園白堊土最多的兩塊葡萄園,除渣後使用的添糖補液 6g/liter,讓這隻香檳可以輕鬆單飲,卻同時保有清新活力,有著檸檬香氣,烘烤麵包及 Côtes de Blancs 風土特有的礦物尾韻

 

2.NV Varnier FANNIÈRE, Jean-Fannière ORIGINE Grand Cru@NT$2,690  

(RP 94, BH 92)  
sugar dosage = 3 g / L (Extra Brut) 

Jean Fannière命名, Denis 感念祖父的勇氣, 55歲時決心放棄銷售葡萄給予仲介商, 改而成立自己的香檳品牌全數葡萄來自 65 年以上老藤, 5年以上瓶中二次發酵, 為了忠實呈現 Cramant 地區風土特有的大地礦石味, Denis 將補液含糖降至最低 3g/liter,  Jean Fannière Origine EXTRA BRUT香檳的最佳典範, 精選出完美熟度適宜的果實, 才能釀造出完美不滯重的香檳. 華麗卻純粹的口感, 交織著烘烤, 檸檬, 杏桃, 白花等豐富香氣.

3.NV  Cuvée ST-DENIS BRUT GRAND CRU@NT$2,690 
(RP 93, BH 92, Guide Hachette 2014 Coupe de Coeur) 
sugar dosage =8 g /L

 莊主 Denis 三歲時, 父親以他的名字命名此款香檳, 精選自70年老藤葡萄園 ““The Clos du Grand Père”, 經過五年以上窖藏, 奔放的花香, 荔枝等熱帶水果香氣 還有特殊的乾果風味, 口感上豐富的烘烤核桃以及丹麥甜派的香氣, 尾韻帶著極為明顯的礦石風味. Antonino Galloni 形容這款古老地塊釀出的香檳, 極富深度及力道, 在香檳杯中可以感受到乾燥花朵, 杏桃,蜜桃, 豆蔻等香料味. 口感圓潤, 尾韻的奶油風味收斂在持續的礦石味中, 個性十分鮮明.

 

VF 香檳年度優惠

 

1  購滿兩瓶, 每瓶特價 NT$1,590/

1 + 2  購特價  NT$3,800  

1+  3  合購特價   NT$3,800

 

1 + 2 + 3 購特價 NT$5,888 

購滿6瓶 享免宅配費用服務 此酒為預購酒 預計到貨日期:201917日     

 

飲酒過量 有礙健康  未成年勿飲酒  請勿酒駕

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