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木桶的魔術師 --- Tardieu Laurent



布根地Jayer Gilles & 香檳 Tendil Lombardi

Dear All,

Jayer Gilles是讓我一頭栽入布根地世界的第一個酒廠... 還記得當時參加完他的品酒會之後的幾天 車開著開著鼻子竟然飄出那天杯中的香氣... 尤如餘音繞樑 久久無法散去... 就從那時候起 開始為布根地瘋狂~~~ 瘋狂的程度可能就像今天要介紹的香檳Tendil Lombardi那樣為了要有一個自己名字的香檳品牌而將自己所有身家全都投入......

開瓶誠摯推薦 Jayer Gilles & Tendil Lombardi

均為預購酒款 預計到貨日期:2020.03.18 購滿4瓶享免宅配運費服務 謝謝大家 謝謝!!:)



機器做的手工杯(Handmade by Machine): RONA Polaris系列

Dear All,

過往機器杯總是給予大家過重 過粗糙的負面印象 然而 手工杯雖然沒有上述缺點 但每個大小都不一致~~~歐洲製杯大廠RONA領先業界利用機器製成但卻是手工杯的品質 價格卻是多數手工杯的半價都不到 開瓶誠摯推薦 高貴不貴的RONA Polaris系列葡萄酒杯!!:D

一盒兩入

1.酒杯容量760ml特價NT$1,320
2.酒杯容量540ml特價NT$1,275
3.酒杯容量450ml特價NT$1,275
4.酒杯容量380ml特價NT$1,240

 

以上均為預購產品 預計到貨日期 2020.03.11 此次任選購滿三盒享免宅配費用服務 :)



每年搶購一空, 今年新到貨: 俗又大碗的好喝雪莉酒:)

 

Dear All,

今天推薦的這家雪莉酒酒廠的酒款一直都受到廣大開瓶朋友的喜愛 屬於"俗又大碗", 酒評家均給予高分但價格親民的雪莉酒, 今年的品項與數量的配額也都不多, 有興趣的朋友, 請儘快回覆我們!!:) 
(酒廠介紹在下方)

1.NV Alvear, Solera 1927 PEDRO XIMÉNEZ@NT$900 (甜)
產    區:D.O. Montilla-Moriles
葡萄品種:100% Pedro Ximénez
釀    造:於成熟度達到最高的時候採收,鋪放於草席上以陽光曝曬成葡萄乾後釀造。添加葡萄烈酒強化,中止發酵並保留甜味。艾維爾酒莊於1927年開始採用 Solera系統釀造法,此酒為艾維爾酒莊的經典酒款。
酒質特性:深赤褐色,強烈的熟成Solera香氣,與長時間陳年所賦予的烘烤橡木氣息。酒體飽滿,以蜂蜜為主調的甜味中帶有些許的適當苦味。
飲用建議:適合於餐後享用,搭配甜點或淋在冰淇淋、水果沙拉、水果派之上,或搭配藍紋乳酪。加入適量的冰塊可作為美味的冰涼飲料。
適飲溫度:10-12˚C
酒 精 度:16%vol
容    量:375ml
Robert Parker:96分
Wine Spectator:92分

2.NV Alvear, Fino@NT$750(甘)
產區:D.O. Montilla-Moriles
葡萄品種:100% Pedro Ximénez
釀造:運用Criaderas y Solera 系統。使用品質最好的初榨葡萄汁,經由發酵後注入500公升白色美國橡木桶中培養5年以上。在酒精度15度時會自然產生黴花(flor)漂浮於酒汁之上, 阻絕空氣,避免酒汁氧化,並吸收酒中的油脂成份,使酒體纖細清瘦,屬於完全的生物陳年(Biological Ageing)。
酒質特性:淡橄欖綠色調。酒體清瘦,充滿花果香氣,清新高雅,尾韻清新,柔軟順口。
飲用建議:非常適合當開胃酒,可搭配魚貝類、起司、點心、冷盤、沙拉、火腿、壽司,與加醋調味之餐點。
適飲溫度:6-8˚C
酒精度:15%vol
容量:750ml
Robert Parker評鑑89分
International Wine Cellar評鑑91分

以上,

A. 購滿三瓶1號, 送一瓶2號
B購滿6瓶1號, 除贈送兩瓶2號之外, 每瓶再特價NT$850

以上酒款, 因為是非常優質且數量有限的酒款, 還是得再告訴大家, 有興趣的朋友請盡快回覆您需要的品項與數量, 此次購 滿 6 瓶屆時即享免費宅配服務. 符合宅配條件的朋友請告知您的中文姓名, 宅配地址與聯絡電話. 謝謝大家, 謝謝!!

PS.1: 請注意, 這款酒為預購酒, 2020.03.10 開瓶光復店開始供貨
PS.2: 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意!!


酒廠介紹:
Alvear家族於Burgos省山間Trasmiera的鄰近地區發跡。在十六世紀早期,Alvear家族離開在San Miguel de Aras的家鄉,遷居至La Rioja省的Najera,幾年之後又移居至安達魯西亞省的Cordoba。

    Diego de Alvear y Escalera,再度遷徙至Montilla,由於相當近距離的接觸廣闊的大海與天空的地理位置,播種了他內心對這片土地的熱情因子,這是一種能夠帶領 著他進入葡萄園和葡萄酒世界的熱誠,終於在1729年成立了Alvear酒莊,開啟了Alvear家族在葡萄酒歷史上的篇章。之後,Diego大 規模的收 購土地,成為了當地最重要的大地主。在十八世紀後期,Diego與兒子Santiago獲得了一紙將葡萄酒出口至英格蘭的合約,因而將酒莊的事業推向高 峰。

Diego的繼承人中,最著名的是Diego de Alvear y Ponce de Leon,他曾擔任西班牙海軍巡防艦梅塞迪斯號的艦長(此軍艦之後被英國艦隊在聖瑪莉岬戰役中擊沉,2007年由美國Odyssey深海探險公司發掘)。 Diego在他的有生之年(1749~1830)將釀酒天職與軍旅和政治生涯相結合。來自阿根廷的Carlos Billanueva,跟隨著Diego來到西班牙,是Diego的得力助手,擔任酒窖總管。Carlos會在裝有最好品質的葡萄酒的橡木桶上以自己名字 的縮寫C.B.做為記號,造就了艾維爾酒莊已有百年酒齡的旗艦級酒款「Fino C.B.」。

  艾維爾酒莊至今已有284年的歷史,是安達魯西亞省中最古老的釀酒廠,也是西班牙知名的老酒廠之ㄧ。為固守家族的風格與特色,酒莊事業完全由 Alvear家族世代傳承。目前由第八代接手經營,將酒莊現代化的同時,也細心維護著祖先所遺留下來的建築遺產,並且成功地將風土的優異條件轉化 為優質的 葡萄酒。
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Cheers,
Chin@[開瓶]
新竹市光復路一段89巷128號
03-5790947
0930-912633

100%的Sangiovese,流竄著布根地特級園血液.... : 天才藝術家 BiBi Graetz

美國葡萄酒雜誌Wine Spectator稱讚”畢比格雷茲酒款”: 「Bibi makes one of Tuscany's true cult wines, Testamatta. It's a pure Sangiovese that has the race and breed of a grand cru Burgundy. Think of Domaine de la Romanée-Conti's La Tâche. He is a freak for old vines in Tuscany.」。

「畢比格雷茲釀造出真正的托斯卡尼膜拜酒。100%的山吉歐維榭,流竄著布根地特級園血液,讓人不禁聯想到DRC的La Tache,畢比格雷茲熱衷於使用荖藤葡萄」。

畢比格雷茲(Bibi Graetz)是一位充滿了藝術氣息的釀酒師,他的葡萄酒充滿令人意想不到的童趣和想像空間。Bibi Graetz成長於Florence北方的Fiesole山丘。雖然父母有著葡萄園,但他卻熱衷於藝術,直到90年代,Bibi Graetz才走上釀酒之路。他自始追尋托斯卡納地方品種的可能性,藝術家的狂熱氣息,從酒款名稱及酒標,就可知其一二。   

在頂尖釀酒顧問Alberto Antonini協助下,Bibi Graetz在2000年成立了他的酒莊。成名大作Testamatta(腦袋發熱)將Sangiovese的力道發揮極致(需要大大醒酒)。

成績數度高懸於WS/WA的排行榜,確立了其膜拜酒的地位,2010年份JS拿下了98分,2015年份更是榮獲99分近乎完美的葡萄酒,可見此酒莊並非屬於曇花一現的流行。

  漫畫<神之雫>中強烈推薦此酒莊,不只一次提到這個Bibi Graetz,還針對畢比.格雷茲這樣一個藝術型的釀酒師進行專題報導,Bibi Graetz有的不僅是創意更是對於釀酒有自己的細膩度堅持。

作者亞樹直姐妹來台時,也是以Bibi Graetz 所簽名的Testamatta和第二使徒Palmer提供拍賣並拍出六位數的高價,珍貴可見一班。




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