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薄酒萊新酒, 和不只是新酒( Far Beyond Beaujolais Nouveau)

Dear All,

又到了薄酒萊新酒的季節 ... 今年我們除了傳統薄酒萊的新酒(Lou Dumont, Louis Jadot, Leroy)之外, 另外大力推荐兩款在薄酒萊地區"自然葡萄酒"的先驅 : Marcel Lapierre 和 Jean Foillard的作品, 絕對顛覆您對薄酒萊只有產新酒的刻版印象 ... Marcel Lapierre的酒款已經進來台灣多年, 讓許多人見識到Gamay葡萄的無限可能性. 而Jean Foillard則是今年六月我到法國去時在Avignon的一家餐廳喝到, 當初就十分喜愛, 還向餐廳買了一瓶, 原以為台灣沒有人進口, 不過還是讓我給找到了:P!!

薄酒萊新酒共三款 :
      
1. 12 Lou Dumont, Beaujolais Nouveau @NT$670
2. 12 Louis Jadot, Beaujolais Villages Primeur @NT$670
3. 12 Leroy, Beaujolais Villages Primeur @NT$???? (售完)
以上三款合購再特價 : NT$2,250

薄酒萊陳年酒 :
    
4. 09 Marcel Lapierre, Le Cambon @NT$850 (限量84瓶)
5. 07 Jean Foillard, Morgon 3.14 @NT$2,250 (限量30瓶)
以上兩款合購再特價 : NT$3,000

以上  購滿五瓶即享免費宅配服務  有興趣的朋友請直接回信告知您需要的品項和數量. 符合宅配條件的朋友請留下您的大名, 宅配地址與聯絡電話, 謝謝大家, 謝謝!!

預計到貨日 : 2012.11.13 (2012.11.15為薄酒萊全球同步上市日)

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“Nature Wine(自然葡萄酒)”,這個在80年代逐漸興起的釀酒方式,雖然近年來逐漸受到酒迷的青睞,在主流的葡萄酒市場中稍有一席之地,但相對於形式與方法相 當類似的“Organic Wine(有機葡萄酒)”和“Biodynamic Wine(生物動力葡萄酒)”都已經有相關的認證機構,一直到目前Nature Wine並沒有相關的認證機構得出現,所以Nature Wine的定義還沒有固定的條例,甚至引起多派人馬的不同見解與爭議,不過對奉行生產Nature Wine且樂在其中的酒農而言,這些冠冕堂皇的型式上認證,其實完全不重要,因為選擇生產Nature Wine這樣非主流的酒款,在這些人的心中早已有個人心目中對“Nature”的定義,套句目前聽到的廣告詞並稍加改寫:『葡萄酒是上天所釀造的,人類不 過只是扮演管理的角色』,或許些許點出Nature Wine的箇中真味。
雖說目前還沒有任何的認證機構出現,對於Nature Wine還是有一些可以交集的共識,釀酒特色是自由,一切任葡萄、土壤、發酵各階段過程自由發展,除了葡萄園必須是採有機或生物動力法種植以外,,幾乎不 使用化學肥料、農藥和除草劑,改以堆肥及獸力犁田來替代,低產量,人工採手;在釀酒上的具體的作為包括不加糖也不調整酸度,讓果皮上和木槽中的天然酵母菌 自然引起發酵,絕不使用工業酵母菌;當然更不可能使用逆滲透膜(reverse osmosis)與微氧化(Micro-oxygenation)等工業化侵入式作法來強迫產生濃縮酒體與香氣;發酵的過程盡量只用踩皮 (pigeage)而不用淋汁(pumping over);不過濾(filtration)也不澄清(fining),也幾乎不甚至完全不加二氧化硫。

位於Morgon村內的Domaine Jean Foillard是和Domaine Marcel Lapierre齊名的頂尖自然酒酒莊,莊主Jean Foillard和已故的Marcel Lapierre是相當有志一同的好友,他們同是Jules Chauvet理論的忠實擁護者。Jean Foillard與老婆Agnes目前約擁有約11公頃的葡萄園,其中最重要的是位於Morgon最精華之Côte du Py中的大面積葡萄園。如同Marcel Lapierre一樣,Jean Foillard也是採用有機種植,所有過程減少並避免人為的介入,完全使用天然酵母菌發酵,最後葡萄酒放入向Domaine de la Romanée-Conti買來的二手橡木桶中進行培醞。Jean Foillard所生產的酒款質地極其細緻優雅,風味卓越,完全不輸給鄰近布根第產區內的各個名莊名園,儼然成為自然派青壯一輩的領導者。

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Cheers,
Chin@[開瓶]
新竹市湳中街107號
03-5426650
新竹市光復路一段89巷128號
03-5790947
0930-912633

洗盡鉛華的美妙老酒滋味

本次預購已經全數售完, 謝謝大家, 謝謝!!:)

Dear All,

Again, 不是足夠能讓大家帶著愉快心情迎接週末的酒, 我們是不會放在"驚嚇預購"!!

這次推薦兩款來自西班牙Rioja產區(90%以上的Tempranillo葡萄)同一個酒廠的老酒:
   

1988 Bodegas Olarra, Anares Gran Reserva
1990 Bodegas Olarra, Anares Reserva
(Gran Reserva : 至少窖藏五年, 而且必須桶陳至少18個月才能Release到市場販售)
(Reserva : 至少窖藏三年, 而且必須桶陳至少12個月才能Release到市場販售)

老酒已經難尋, 好喝的老酒就猶如天上掉下來的禮物~~:P

R.Parker才剛在今年的八月(一個半月前)品嘗過這個酒莊的
1973 Bodegas Olarra Gran Reserva @88分 (Mature)
Tasting Notes是這樣:

"Just for fun, I was poured the maiden vintages from Bodegas Olarra, which would have been Tempranillo with 10% Garnacha and the remaining Viura, Graciano and Mazuelo. The 1973 Gran Reserva has certainly held up well with a deep, lucid Burgundy hue. The nose is still fresh and lively with orange peel, Moroccan leather, clove and cured meat. The palate is fresh, leathery and meaty with good structure and a satisfying finish reminiscent of rustic Burgundy. Drink now."

可以想像, Parker筆下的73年酒至今仍然活跳跳還數度提到"Burgundy", 其實跟我自己品嚐的感覺是非常雷同的...那麼, 我們推薦的88和90目前的狀態就不言可喻了... :)

兩款酒我們和數個酒齡至少都10年以上的朋友反覆喝了三瓶, 每瓶的健康狀況都非常良好而且價格也超優
, 所以才推薦!! 喜愛老酒風味和勃根地或是沒有試過老酒的朋友我尤其推薦!! 開瓶讓大家不需要花上大錢就可以輕鬆享受令人通體舒暢的老酒滋味!!

1988 Bodegas Olarra, Anares Gran Reserva @NT$950 (單瓶購買價)
1990 Bodegas Olarra, Anares Reserva @NT$850 (單瓶購買價)

****兩款合購再特價: NT$1,600***

以上兩款數量也都各不超過100瓶, 購滿六瓶以上享免費宅配服務且贈送簡易老酒開瓶器(只有10把, 送完為止). 有興趣的朋友請回信告知您需要的品項及數量, 符 合宅配條件的朋友請留下您的宅配地址, 聯絡人電話與姓名. 本次預購預計到貨時間: 2012年10月初. 老話一句, 如此稀少且物美價廉的數量不多 ......

提醒:
購買老酒本來就有一定的風險(我們也不可能跟國外退貨), 開瓶無法保證每瓶老酒的軟木塞狀況都跟"新年份"的酒一樣. 開瓶的時候最好準備兩種開瓶器: 1. 侍酒師式  2.兩片夾式(即此次贈送之老酒開瓶器)  必須相互為用, 才能對付老酒軟木塞的各種狀況, 務必以"柔中帶剛"為開瓶之最高原則 :)


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Bodegas Olarra簡介:
Olarra酒莊位於Rioja的右心臟地帶,座落在評分最高的Rioja Alta里奧哈高地上。Olarra一直以其酒莊的美麗而繁複而著稱,被稱為”Rioja葡萄酒的大教堂”。
    Olarra相信,一瓶偉大的葡萄酒來自對於葡萄的完美照顧。即使最微小的細節也要認真監督,一年四季,釀酒師團隊密切監察每個葡萄園的變化,採用嚴格篩 選過的葡萄:完好的生長過程、低產量、醇美成熟度.
    細膩的區分過程可分為25個關於水果成熟度及生長過程的分析參數,因此,Olarra嚴格篩選只有符合規定標準的葡萄來釀造...

 

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Cheers,
Chin@[開瓶]
新竹市湳中街107號
03-5426650
新竹市光復路一段89巷128號
03-5790947
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絕對超值預購酒 : Bodegas Vina Magana(R.Parker說賣50美元都不為過....)

Dear All,

  

 

這又是一個堅持夢想且美夢成真的最佳例子,許多人亟急於了解為何在短短的四十年期間,Bodegas Vina Magana能夠從無到有,並成為西班牙那瓦拉(Navarra)產區的聖殿級酒莊,生產出一系列優質佳釀,品質之高,讓西班牙許多新舊酒莊望塵莫及。

 

一切的故事開始於1970年,當Juan MaganaBarillas村開闢葡萄園和創立酒莊時,沒有人相信他能在這一片不毛之地種出任何成果來,但早在行動之前,Juan已經下過相當的工夫研究過,這一片位於那瓦拉南部埃布羅(Ebro)河沿岸的Ribera Baja副產區,乾燥貧瘠且表土充滿礫石,與波爾多右岸,特別是和Pomerol這個產區的風土條件幾乎雷同,於是除了種植當初法定的Tempranillo之外,並且透過了在法國開設育種公司的同鄉友人引進了多種波爾多品種,其中最珍貴難得的是取得來自Chateau PetrusMerlot切枝(Petrus clone #181 class A),也成為最先在該區種植Merlot的酒莊,雖然這完全違反當時的D.O.C.法令,但Juan堅持自己的夢想,矢志釀造出媲美頂級波爾多的美味佳釀。

充滿雄心壯志的Juan抱持著創新的理念,但卻也同時吸收當地優良的釀酒傳統,講求自然種植,在以專精Merlot等波爾多品種之外也同時混釀Tempranillo等當地優秀品種,使用法國橡木桶同時也運用傳統大木桶來培醞葡萄酒,融古納今,Juan成功打造Bodegas Vina Magana成為一流酒莊,款款符合他心目中理想的佳釀獲得無數的高度評價與獎項,也成為西班牙皇室的御用酒莊之一。

“Dignus”是酒莊最具代表性的酒款,完美的融合MerlotTempranillo兩個品種的優點,並巧妙混釀Cabernet Sauvignon等其它品種的點綴,經過至少一年以上的法國橡木桶與大木桶培醞,成就這瓶高雅出眾且價格平易近人的佳釀。酒評大帝Robert Parker先生在今年親自品嘗過2007年份的Dignus,盛讚『其濃郁的摩卡、黑櫻桃、黑色漿果等香氣不斷從飽滿細綿的酒體中迸發出來,簡直就像是頂尖等級的Pomerol,酸度活潑怡人,架構繁複精彩,活脫脫就應該是一瓶50美金等級的好酒,只賣21美金,實在太超值!』

 

開瓶獻上Bodegas Vina Magana Dignus 2007Robert Parker要花$630,還直呼太便宜!想買,敬請行動要快!

 

年份

Wine

SIZE

RP

預購價/

預訂量

2007

Dignus, Bodegas Vina Magana

75

92

請電洽

 

From winemakers Juan and Diego Magana, the 2007 Dignus is an amazing wine for the price. A blend of 50% Tempranillo, 25% Merlot (the cuttings came from Bordeaux’s Petrus vineyard) and 25% Cabernet Sauvignon, it smells like a top-class Pomerol from that tiny appellation’s plateau. Abundant scents of mocha, black cherries and blacker fruits jump from the glass of this flamboyant, medium to full-bodied, luscious wine. With lively acidity, rich, concentrated fruit, and a luxurious texture as well as length, this would be a heck-of-a wine for $50. At $21, it’s a steal! Drink it over the next 2-4 years.          by Robert Parker, Wine Advocate #202 Aug 2012

 

同時推薦Robert Parker本次專題品評最高分酒款  

“Baron de Magana”Bodegas Vina Magana另一款以MerlotCabernet Sauvignon等波爾多品種混合當地原生Tempranillo而成,於法國橡木桶中培醞約14~18個月。

 

年份

Wine

SIZE

RP

預購價/

預訂量

2007

Baron de Magana, Bodegas Vina Magana

75

94

請電洽

 

A sensational offering from Navarra, the 2007 Baron de Magana is an intriguing blend of 35% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 20% Tempranillo and 10% Syrah aged 14 months in primarily new oak. As its composition suggests, it is somewhat Bordeaux like with lots of black currant and cherry fruit intermixed with notions of forest, underbrush and barrique. Full-bodied, dense, rich and intense, this impressive red can be drunk over the next 7-8 years.                            by Robert Parker, Wine Advocate #202 Aug 2012

 

以上, 兩款任選購滿12瓶即享宅配服務! 有興趣的朋友, 真的, 動作要非常快!! 有興趣的朋友請留下您的大名與需要品項及數量. 符合宅配條件的朋友, 也請您留下您的宅配姓名, 電話與地址!

祝大家週末愉快! TGIF!

PS.: 請注意此兩款酒為預購酒, 預計2012年12月底到貨. 謝謝大家!
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Cheers,
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預購酒 --- Sassicaia麾下兩款精彩酒款

  

Dear All,

這兩款(Guidalberto和Le Difese)由義大利天王酒廠Tenuta San Guido(Sassicaia)的相關酒款我都喝過, 品質比起很多波爾多列級酒莊都要精彩很多...而Guidalberto這款Sassicaia的二軍酒, 以CP值來論, 真是替代Sassicaia的最佳選擇 ... :) 而Le Difese更是巧妙結合義法兩個產區最重要品種的精采滋味, 由於物美價廉,常常供不應求 ...

 

Guidalberto台灣酒商零售價為NT$2,600, 美國零售價約USD60, 日本代理商零售價為6,300 

Le Difese 台灣酒商零售價為NT$1,800美國零售價約USD40, 日本代理商零售價為3,990 


開瓶誠摯推薦這兩款酒的 2009年份預購, 兩款都獲得Robert Parker史上最高分:

09 Guidalberto @NT$1,690

R.Parker 92+
The 2009 Guidalberto flows across the palate with layers of radiant red fruit. This is another striking, supple Guidalberto loaded with personality. Stylistically it is quite close to the 2007, but with perhaps a touch less body but equally silky, polished tannins. Freshly cut roses, spices and a burst of pure red berries add nuance on the finish. Guidalberto is no longer the stunning value it once was, but it is quite gorgeous in this vintage just the same. This is easily one of the best vintages I can recall tasting. Guidalberto is 60% Cabernet Sauvignon and 40% Merlot. Anticipated maturity: 2012-2019.

09 Le Difese @已售完

R.Parker 90
The 2009 Le Difese is a gorgeous, radiant wine brimming with dark red fruit. Sweet spices, leather and licorice come together beautifully in this exotic, generous red. Hints of mocha and espresso add complexity on the round, silky finish. Anticipated maturity: 2011-2017.

預計到貨時間: 2012.12 

以上, 購滿6瓶屆時即享宅配服務. 有興趣的朋友請留下您需要的酒款與數量, 符合宅配條件的朋友也請留下您的宅配地址, 聯絡姓名與電話, 我們會盡快為您服務! 謝謝!!

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如果說有一款酒激發並帶領義大利葡萄酒走向現代化,那非Sassicaia莫屬。這款佳釀出產自Mario Incisa della Rocchetta侯爵擁有的Tenuta San Guido酒莊,葡萄園位在佛羅倫斯西南方近海的Bolgheri產區,是他周遊各國後所矢志要釀出世界級的頂尖酒款,透過朋友關係引進了來自Ch Lafite Rothschild的葡萄株種,並採用波爾多的釀酒方式,雖然完全揚棄了義大利的傳統,但卻恰如其份地發揮並傳遞出Bolgheri產區terroir的最精彩之美味。

 

Sassicaia第一個商業販售的年份為1968年,或許在當時並還沒有得到多數人的欣賞,但與波爾多頂級酒不相上下的優異品質,卻逐漸吸引識貨者的親睞。在1978年,權威的Decanter 雜誌於倫敦舉辦了一場品酒會,由Hugh Johnson, Serena SutcliffeClive Coates等著名評酒師所組成的評審團,在品評完參賽的11個國家共33支頂級酒後,評定1972年份的Sassicaia為全世界最佳的Cabernet Sauvignon紅酒。自此奠定了Sassicaia非凡的地位,也影響了許多義大利酒莊朝向現代化的改革前進,成為了後來發展出Super Tuscan潮流的原動力之一。

 

Tenuta San Guido除了生產由經久耐放的頂級酒Sassicaia之外,另外也生產一款由部份Sassicaia葡萄降級所釀造的二軍酒Guidalberto,不同於SassicaiaCabernet Sauvignon混釀Cabernet FrancGuidalberto通常以Cabernet Sauvignon Merlot為主,有時也會加入少許比例的Sangiovese,在年輕便能展現開放的果味與芳醇的口感。除了SassicaiaGuidalberto這兩款酒之外,Tenuta San Guido近年來也嘗試性的以Cabernet Sauvignon混和Sangiovese,釀造第三款佳釀”Le Difese”,這一款以山豬牙為靈感命名的酒款,巧妙地結合法義兩個產區最重要品種的精彩滋味,不過由於物美價廉,常常供不應求 ...

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預購酒 --- 兩款適飲的勃根地Leroy(樂花)基本款

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Dear All,

勃根地與DRC平起平坐的Leroy酒廠無須我多做介紹, 主要就分紅頭(Domaine:自家葡萄園葡萄釀的)與白頭(Maison:跟別人買葡萄), 此次推薦兩款輕而易舉就能看出Leroy功力的一白(Domaine)一紅(Maison)且價格十分優惠, 請來電詢價!!

1. Domaine Leroy, Aligote, 2009  (自家葡萄園)
Aligote這個葡萄品種的高酸度在Leroy釀造手法的馴服下變得均衡且溫潤飽滿,充滿礦石與焦糖奶油香氣, 年產量僅1萬瓶上下. 白酒總是比紅酒更適合在年輕時飲用!!09這樣傑出的年份,讓這款白酒更充滿了活力!

2. Maison Leroy, Bourgogne Rouge, 1999  (跟別人買葡萄)
99年的紅現在已經到達成熟可口的試飲期, 99年是非常非常好的勃根地年份, 因此現在來喝, 正是時候!

兩款任選6瓶即免費宅配. 預計六月中到貨. 有興趣的朋友請留下您的大名, 與需求編號和數量. 符合宅配條件者, 也請留下您的宅配地址, 謝謝大家, 謝謝!!:)

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