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升斗小民可以輕鬆購買的高分酒款 --- 11 Bodegas Volver, Tarima

 

Dear All,

西班牙葡萄酒有過輝煌的榮耀,但在最近的20年葡萄酒最興盛時期,卻鮮少受到世人的關愛,淪落到令人嘆息的地步。這個全世界葡萄酒產量第三多的國家,彷彿 是一座被遺忘已久的神祕花園,荒煙漫草中俯拾皆是百年以上的老葡萄藤,這些珍貴的百年老藤,像是未琢磨的寶石,隨時準備重新綻放光芒。

Jorge Ordonez 是美國最大的西班牙酒進口商與零售商,十幾年前從四十家西班牙酒廠進口130款葡萄酒到美國。當沒有任何人在乎西班牙葡萄酒的時候,他鏗鏘有力地說:「我 在乎!」。Jorge開始關注西班牙當地原生品種,並對於擁有珍貴老葡萄藤的果農把葡萄便宜地賣給釀酒合作社,以生產廉價餐酒的現象感到不可思議:「為什 麼我們不為那些擁有珍貴老樹的葡萄園恢復該地區的聲望?老葡萄樹擁有較低的生產量,卻能夠明確反映土地風味。他們需要的只是新的釀酒技術與觀念,就能為消 費者提供更好的選擇。」。

因此他在西班牙各地尋找擁有原生葡萄老藤的小葡萄農,以西班牙當地品種,以及新的釀造技術來釀造具有現代風格的葡萄酒。而 今天介紹的 Bodegas Volver的Tarima酒款正是Jorge Ordonez的代表作之一。2011 的Tarima, Robert Parker給了 91分的優異分數, 並如此說到 : " 2011 Tarima雖然採用非有機的 Monastrell葡萄所釀成 品質卻相當令人驚訝,它的飽滿酒體更是爆發出豐富藍黑水果的香氣,讓人印象深刻的純淨感與誘人的架構正如其悠長尾韻那般動人。"

如此受到Parker高度讚美的酒款, 卻是升斗小民可以愜意負擔的價格:

11 Bodegas Volver, Tarima @請電洽

以上,
購滿六瓶再特價: 請電洽


購滿6瓶屆時即享免費宅配服務.符合宅配條件的朋友請告知您的中文姓 名, 宅配地址與聯絡電話. 謝謝大家, 謝謝!!

PS.1: 此酒為現貨酒, 2014.05.16 開瓶光復門市開始供貨
PS.2: 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意

-- 
Cheers,
Chin@[開瓶]
新竹市光復路一段89巷128號
03-5790947
0930-912633

Musigny, 嗯, Vogue的Musingy :)

 

  

Dear All,

以Vogue在布根地的天王地位來說, 再多的介紹都顯得矯情. 開瓶現貨供應幾個非2010年後的年份, 讓大家有機會能夠以合理的價格, 一親天王芳澤!!:)

1. 06 Vogue, Musigny Grand Cru (原廠原木箱, OWC)@售完
BH:96
This is also extremely floral with a reserved nose that is an airy, spicy and ripe mélange of red and blue pinot fruit that displays really lovely violet and rose petal notes that are picked up by the minerally, intense and harmonious flavors that are beautifully proportioned and are blessed with ample amounts of dry extract on the essence of pinot and explosive, energetic and hugely long yet incredible precise finish that is also built on a base of firm minerality. This is almost exotic in character yet everything is in beautiful concordance. In a word, great.

2. 04 Vogue, Bonne Mares Grand Cru (原廠原木箱, OWC)@售完
BH:93
Note: from a 2.7 ha parcel situated entirely in terres rouges soil in the south west portion of the vineyard
Cool and reserved with restrained aromas of dark berry fruits, particularly blueberry with spice and earth undertones give way to rich, full and sweet flavors that are muscular and taut though there is currently a lovely suppleness to the mid-palate, which causes this to seem unduly forward yet the finish reminds one that we're drinking Bonnes Mares as it simply explodes with huge amounts of dry extract and solid minerality. This seems to positively drench the palate in extract of dark berries yet this is dry and serious with plenty of structure and this will need 12 to 15 years to really show what the underlying material is capable of. This could very well surprise to the upside as the vibrancy and balance are very impressive.


3. 08 Vogue, Chambolle Musigny 1er (原廠原木箱, OWC)@
售完
BH:92
(Sweet Spot)
Note:
all from younger vines Musigny(Musigny特級園的年輕葡萄藤)
Classic ruby. An elegant and still restrained nose features pure and high-toned red pinot fruit, stone and a hint of spice that gives way to gorgeously detailed, precise and energetic medium-bodied flavors that possess a textured mouth feel that sweeps into a focused and sappy finish of controlled power and mild austerity. In sum, this is a highly intense wine of finesse.

4. 07 Vogue, Chambolle Musigny (原廠原木箱, OWC)@售完
BH:89~91
(Sweet Spot)
Note: from vines in the southwest portion of the village and includes some declassified 1ers from Les Baudes and Fuées
A wonderfully pure and entirely classic nose of red pinot fruit with blue berry and mineral hints that are picked up by the ripe, rich, detailed and extremely fresh middle weight flavors that are racy and energetic, supported by firm but ripe tannins and excellent length. This is a very calm and harmonious effort that is very Chambolle

5. 02 Vogue, Chambolle Musigny (原廠原木箱, OWC)@
售完
BH:89(Sweet Spot)
Note: from vines in the southwest portion of the village and includes some declassified 1ers from Les Baudes and Fuées
Deep ruby. This is deep, remarkably deep in fact for a villages wine with notably ripe perfumed black fruit aromas followed by dense, very sappy, very ripe flavors imbued with moderate yet completely buried tannins and a persistent, very complex finish. This is an outstanding wine for its level and offers superb freshness with plenty of underlying reserve and subtlety.

以上,
以上酒款, 因為是非常優質且數量有限的酒款, 還是得再告訴大家, 有興趣的朋友請盡快回覆您需要的品項與數量, 此次購滿 2 瓶屆時即享免費宅配服務. 符合宅配條件的朋友請告知您的中文 姓 名, 宅配地址與聯絡電話. 謝謝大家, 謝謝!!

PS.1: 請注意, 這款酒為現貨酒, 2014.05.08開瓶光復店開始供貨
PS.2: 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意!!

-- 
Cheers,
Chin@[開瓶]
新竹市湳中街107號
03-5426650
新竹市光復路一段89巷128號
03-5790947
0930-912633

俗又大碗的幾款好喝雪莉酒:)

     

Dear All,

上個月在出發到法國之前, 我們推薦了一款非常棒的西班牙Alvear酒廠的甜白酒, 不到兩小時的時間, 300多瓶的量就被大家一掃而空. 由於當時出國在即, 無法在馬上推薦同酒廠, 一樣也都是屬於"俗又大碗", 酒評家均給予高分但價格親民的幾款風格不同的雪莉酒, 經過一番協調, 我們僅僅獲得下列品項與數量的配額, 有興趣的朋友, 請儘快回覆我們!!:) (酒廠介紹在下方)

1.NV Alvear, Medium Dry@NT$700 (半甘) (已售完)
產    區:D.O. Montilla-Moriles
葡萄品種:100% Pedro Ximenez
釀    造:運用Criaderas y Solera 系統。混合Fino與Oloroso,帶有輕微的甜味。注入500公升白色美國橡木桶中培養6年以上。
酒質特性:淡琥珀色。烘烤核果的香氣,核果與無花果乾的味道,以及滑順的些微甜味,尾韻則轉為不甜的口感。酒體較Fino飽滿,餘韻及香氣持久。
飲用建議:非常適合當開胃酒,可搭配tapas、核果、湯、切達起司(Cheddar)、荷蘭高達起司(Gouda)。
適飲溫度:10-12˚C
酒 精 度:17%vol
容    量:750ml
Robert Parker:87分
International Wine Cellar:89分

2.NV Alvear, Cream@NT$700 (甜) (已售完)
產    區:D.O. Montilla-Moriles
葡萄品種:100% Pedro Ximenez
釀    造:運用Criaderas y Solera 系統。結合Oloroso與Pedro Ximénez甜酒。注入500公升白色美國橡木桶中培養10年以上。
酒質特性:深棕色。美妙的核果香氣和些許的杏桃氣息,以精巧的花朵氣味點綴著,以及水果乾和烘烤核果的味道,不會膩口的甜度,似乳脂般的滑順質地。    
飲用建議:適合單獨飲用,為寒冷的冬季帶來一股暖意。作為開胃酒時,可搭配肉凍、辛辣的亞洲食物,或作為甜點酒,搭配甜點、蛋糕、咖啡、核果。
適飲溫度:12-14˚C
酒 精 度:18%vol
容    量:750m
Robert Parker:91分
International Wine Cellar:89分

3.NV Alvear, Oloroso "ASUNCION"@NT$1,500(甘) (剩12瓶)
產    區:D.O. Montilla-Moriles
葡萄品種:100% Pedro Ximénez
釀    造:運用Criaderas y Solera 系統。於橡木桶中添加葡萄烈酒使酒精度增加,於500公升白色美國橡木桶中培養10年以上。
酒質特性:深沉的金琥珀色。濃郁的葡萄乾香氣,如精緻酥皮點心的味道,猶如絲緞般的柔軟質地,酒體飽滿,優雅綿長的尾韻。
飲用建議:適合於白天時飲用,搭配茶點或核果類點心。也可大膽的嘗試搭配濃厚醬汁的肉類料理。
適飲溫度:12-14˚C
酒 精 度:19%vol
容    量:500ml
Robert Parker:93分
Wine Spectator:93分

4.NV Alvear, Solera 1927 PEDRO XIMÉNEZ@NT$900 (甜) (剩6瓶)
產    區:D.O. Montilla-Moriles
葡萄品種:100% Pedro Ximénez
釀    造:於成熟度達到最高的時候採收,鋪放於草席上以陽光曝曬成葡萄乾後釀造。添加葡萄烈酒強化,中止發酵並保留甜味。艾維爾酒莊於1927年開始採用Solera系統釀造法,此酒為艾維爾酒莊的經典酒款。
酒質特性:深赤褐色,強烈的熟成Solera香氣,與長時間陳年所賦予的烘烤橡木氣息。酒體飽滿,以蜂蜜為主調的甜味中帶有些許的適當苦味。
飲用建議:適合於餐後享用,搭配甜點或淋在冰淇淋、水果沙拉、水果派之上,或搭配藍紋乳酪。加入適量的冰塊可作為美味的冰涼飲料。
適飲溫度:10-12˚C
酒 精 度:16%vol
容    量:375ml
Robert Parker:96分
Wine Spectator:92分

以上,
A.任意品項只要購滿(1~4號可任意搭配)2瓶(含)以上, 總價再打9折
B.3號酒購滿3瓶(含)以上, 總價再打85折


以上酒款, 因為是非常優質且數量有限的酒款, 還是得再告訴大家, 有興趣的朋友請盡快回覆您需要的品項與數量, 此次購 滿 6 瓶屆時即享免費宅配服務. 符合宅配條件的朋友請告知您的中文姓名, 宅配地址與聯絡電話. 謝謝大家, 謝謝!!

PS.1: 請注意, 這款酒為現貨酒, 2014.4.11開瓶光復店開始供貨
PS.2: 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意!!


酒廠介紹:
Alvear家族於Burgos省山間Trasmiera的鄰近地區發跡。在十六世紀早期,Alvear家族離開在San Miguel de Aras的家鄉,遷居至La Rioja省的Najera,幾年之後又移居至安達魯西亞省的Cordoba。

    Diego de Alvear y Escalera,再度遷徙至Montilla,由於相當近距離的接觸廣闊的大海與天空的地理位置,播種了他內心對這片土地的熱情因子,這是一種能夠帶領 著他進入葡萄園和葡萄酒世界的熱誠,終於在1729年成立了Alvear酒莊,開啟了Alvear家族在葡萄酒歷史上的篇章。之後,Diego大規模的收 購土地,成為了當地最重要的大地主。在十八世紀後期,Diego與兒子Santiago獲得了一紙將葡萄酒出口至英格蘭的合約,因而將酒莊的事業推向高 峰。

Diego的繼承人中,最著名的是Diego de Alvear y Ponce de Leon,他曾擔任西班牙海軍巡防艦梅塞迪斯號的艦長(此軍艦之後被英國艦隊在聖瑪莉岬戰役中擊沉,2007年由美國Odyssey深海探險公司發掘)。 Diego在他的有生之年(1749~1830)將釀酒天職與軍旅和政治生涯相結合。來自阿根廷的Carlos Billanueva,跟隨著Diego來到西班牙,是Diego的得力助手,擔任酒窖總管。Carlos會在裝有最好品質的葡萄酒的橡木桶上以自己名字 的縮寫C.B.做為記號,造就了艾維爾酒莊已有百年酒齡的旗艦級酒款「Fino C.B.」。

  艾維爾酒莊至今已有284年的歷史,是安達魯西亞省中最古老的釀酒廠,也是西班牙知名的老酒廠之ㄧ。為固守家族的風格與特色,酒莊事業完全由 Alvear家族世代傳承。目前由第八代接手經營,將酒莊現代化的同時,也細心維護著祖先所遺留下來的建築遺產,並且成功地將風土的優異條件轉化為優質的 葡萄酒。

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Cheers,
Chin@[開瓶]
新竹市光復路一段89巷128號
03-5790947
0930-912633

布根地的王者之村, 村中的最佳平價一級園 --- Vosne Romanee 1er Les Suchots

   

Dear All,

        上個月又花了16天的時間, 造訪了數個法國的重要葡萄酒產區, 其中花了最多時間的, 還是布根地. 雖然已經數度來到這個葡萄酒聖地, Romanee Conti葡萄園仍屹立不搖. 但是, 許多細微的變化, 也都在悄悄發生中. 兩年一次的布根地大酒展, 某些"名家"已經不再參展, 而且這樣的"名家"一屆一屆的增加... 為什麼? 因為全世界對布根地的需求越來越大, 20年前的一線釀酒師, 現在早就已經成了天王, 當初所謂的二線釀酒師, 現在也都一瓶難求. 酒都不夠賣了, 哪還有量可以讓大家"試飲"? 這就是布根地酒未來的趨勢 ... 而, 目前, 中國等新興國家, 其實都還沒有真正開始追逐布根地, 那麼, 在可看見的未來, 很多布根地好酒, 我們只能望酒興嘆了~~

        回歸今天要介紹的酒, 位於夜丘(Cote de Nuits)的Vosne-Romanee無疑是整個布根地最閃亮珍貴的明星村子,不只是有多片布根地極為重要、昂貴的特級園,如Romanee- Conti、La Tache、Richebourg、Romanee St. Vivant等等,也因為Vosne-Romanee豪華氣派的酒風-點綴著香料氣息的黑櫻桃熟果酒香,配上深厚飽滿的豐碩酒體,也許不像 Chambolle-Musigny那麼有靈性,但卻非常性感迷人-是最具明星特質的布根地酒村,而村內多達三十多家的酒莊更是眾星雲集,在這之中,名氣 最大得當然首推Domaine de la Romanee-Conti(簡稱DRC). DRC除了擁有全世界最昂貴、最令酒迷垂涎的Romanee-Conti特級獨占園之外, 同時也擁有少數(或是唯一)能與Romanee-Conti相提並論的另一塊特級獨占園-La Tahce. DRC的酒, 或是許多Vosne Romanee村莊裡的特級葡萄園酒, 其實已經不是多數人能夠隨時一親芳澤的昂貴佳釀, 但, 有塊一級園--- Les Suchots, 除了有著絕佳的地理位置之外(被三個特級園: Richebourg, Romanne St. Vivant, Echezeaux環繞), 也是許多酒評家公認的品質最均衡且優異Vosne Romanee一級園. 而擁有這塊葡萄園, 年產量只有1,200瓶的 Jerome Chezeaux(傑宏-薛柔), 是釀造這塊葡萄園的佼佼者. 因為深知自己擁有的是羨煞許多布根地酒農的名園, 無論在葡萄園耕作或是釀造上, Jerome Chezeax都是盡量減少人為的干預, 越自然越好. 讓葡萄園的特色自己說話即可, 而這個Les Suchots一級葡萄園, 堪稱Jerome Chezeaux的招牌, 黑莓、藍莓果香香氣之中有著淡雅的紫羅蘭花香味道.豐腴飽滿的酒體中有著相當多層次的口感,精巧細緻的單寧結構, 是一支剛柔並濟的佳釀, 不僅是Jerome Chezeaux的招牌, 也絕對是眾多Les Suchots一級園的一時之選.

開瓶推薦:

1.11 Jerome Chezeaux, Vosne Romanee 1er Les Suchots @NT$3,900 (年產量 1,200瓶)

同時推薦:

2.11 Jerome Chezeaux, Vosne Romanee @NT$2,450
3.11 Jerome Chezeaux, Bourgogne @NT$950


以上,

1+2+3 三款各一瓶合購再特價 : NT$6,990

以上酒款, 因為是非常優質且數量有限的酒款, 還是得再告訴大家, 有興趣的朋友請盡快回覆您需要的品項與數量, 此次購 滿 6 瓶屆時即享免費宅配服務. 符合宅配條件的朋友請告知您的中文姓名, 宅配地址與聯絡電話. 謝謝大家, 謝謝!!

PS.1: 請注意, 這款酒為現貨酒, 2014.4.8開瓶光復店開始供貨, 若有提前或是延後, 會另行通知有購買的朋友
PS.2: 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意!!

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俗又大碗, 令人想要一杯接一杯的好喝甜白酒

  

Dear All,

很久很久沒有推薦甜酒, 這款來自西班牙雪莉酒產區, Robert Parker頻頻給予高分肯定的酒廠 --- Alvear(於文後再好好介紹), 所產的100% Moscatel, 算是這幾年來喝到最俗又大碗的一款甜白酒!! 清澈明亮的琥珀色, 乾淨濃郁的香氣, 有著白花, 杏桃的氣息. 口感甜而一點都不膩, 有非常好的酸度適當的均衡甜味, 是一款可以一口接一口的甜白酒, 連我這種一點都不嗜甜的人, 都忍不住多喝了幾杯!!:P

由於釀造方法是混合了也是Moscatel葡萄做成的烈酒, 所以酒精濃度有15%, 但是一點都不會讓人感到酒精的負擔, 真是一款不可多得的甜白酒, 而且, 價格真的十分親民!!

NV Alvear, Moscatel(750ml) @NT$750

以上,
購滿六瓶(含)以上, 每瓶再特價 : NT$700


以上酒款, 因為是非常優質且數量有限的酒款, 還是得再告訴大家, 有興趣的朋友請盡快回覆您需要的品項與數量, 此次購 滿 6 瓶屆時即享免費宅配服務. 符合宅配條件的朋友請告知您的中文姓名, 宅配地址與聯絡電話. 謝謝大家, 謝謝!!

PS.1: 請注意, 這款酒為現貨酒, 2014.3.7開瓶光復店開始供貨
PS.2: 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意!!


酒廠介紹:
Alvear家族於Burgos省山間Trasmiera的鄰近地區發跡。在十六世紀早期,Alvear家族離開在San Miguel de Aras的家鄉,遷居至La Rioja省的Najera,幾年之後又移居至安達魯西亞省的Cordoba。

    Diego de Alvear y Escalera,再度遷徙至Montilla,由於相當近距離的接觸廣闊的大海與天空的地理位置,播種了他內心對這片土地的熱情因子,這是一種能夠帶領 著他進入葡萄園和葡萄酒世界的熱誠,終於在1729年成立了Alvear酒莊,開啟了Alvear家族在葡萄酒歷史上的篇章。之後,Diego大規模的收 購土地,成為了當地最重要的大地主。在十八世紀後期,Diego與兒子Santiago獲得了一紙將葡萄酒出口至英格蘭的合約,因而將酒莊的事業推向高 峰。

Diego的繼承人中,最著名的是Diego de Alvear y Ponce de Leon,他曾擔任西班牙海軍巡防艦梅塞迪斯號的艦長(此軍艦之後被英國艦隊在聖瑪莉岬戰役中擊沉,2007年由美國Odyssey深海探險公司發掘)。 Diego在他的有生之年(1749~1830)將釀酒天職與軍旅和政治生涯相結合。來自阿根廷的Carlos Billanueva,跟隨著Diego來到西班牙,是Diego的得力助手,擔任酒窖總管。Carlos會在裝有最好品質的葡萄酒的橡木桶上以自己名字 的縮寫C.B.做為記號,造就了艾維爾酒莊已有百年酒齡的旗艦級酒款「Fino C.B.」。

  艾維爾酒莊至今已有284年的歷史,是安達魯西亞省中最古老的釀酒廠,也是西班牙知名的老酒廠之ㄧ。為固守家族的風格與特色,酒莊事業完全由 Alvear家族世代傳承。目前由第八代接手經營,將酒莊現代化的同時,也細心維護著祖先所遺留下來的建築遺產,並且成功地將風土的優異條件轉化為優質的 葡萄酒。

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Cheers,
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03-5790947
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