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耶誕跨年用酒系列(1) --- 甜蜜蜜的微甜氣泡酒

Dear All,

為迎接即將到來的耶誕節和新年, 我們特別挑選了幾款男女老少都喜愛且是開瓶一直以來的常賣微甜氣泡酒, 讓大家甜蜜蜜的過節:)

1.NV Puglia, Moscato @NT$390(稍甜)
(義大利微甜氣泡酒)
喜歡稍微甜一點口感氣泡酒的人可以選擇這瓶,便宜, 容易入口又帶有峰蜜與小白花的香氣, 是瓶適合多人一起搭配甜點或單飲的Moscato氣泡酒.

2.NV Ca' De' Medici, Rubigalia, Malvasia Dolce @NT$480(稍甜)

(義大利Malvasia甜氣泡酒)
義大利Emilia-Romagna產區的Malvasia葡萄用Charmat Method(夏馬法)於封閉酒槽中進行二次發酵所產之甜氣泡酒. 金黃色澤加上成熟瓜果以及蕃薯糖的香氣, 非常適合單飲當甜點!

3.11 Colli Euganei, Fior d'Arancio Moscato @NT$680(微甜)
(義大利Moscato微甜氣泡酒)
台灣酒友非常喜愛的Moscato葡萄所做的氣泡酒. 這款雖不是來自大家熟悉的Asti產區, 但是其甜而不膩的口感我覺得不喜歡太甜口感的人(像我)會喜歡這樣的微甜氣泡酒! 可以拿來當作開胃酒搭配生菜沙拉之類的冷盤, 或是當坐收尾的氣泡酒搭配水果也很適合, 十分爽口, 算是一款可以符合多數人喜好的微甜氣泡酒!!

4.12 Moscato d'Asti, Le Fronde, Fontanafredda @NT$720(微甜)
(義大利Asti微甜氣泡酒)
足以媲美Cerreto酒廠出的Moscato d'Asti ... 有著優雅細緻的氣泡, 甜而不膩的口感, 也有時尚感的瓶身. 整體表現已將Moscato d'Asti發揮到淋漓盡致! 喜歡在微甜口感中找尋細緻且耐喝變化的人, 都會喜歡這瓶Moscato d'Asti :)

5.NV TOSTI, Asti Dolce(White) @NT$650 (微甜)
(義大利Asti微甜氣泡酒)
TOSTI 酒廠位於 Canelli, 在生產 Asti DOC 的心臟區域.收穫的葡萄都是手工來自整個 ASTI 地區 共 9120 公頃. 在抵達後在酒莊, 每箱都經由官方測重,以確保它們符合DOCG 標準. 這款酒也獲得Wine & Spirits 的 "Extreme Value BEST BUY", 是款質與價皆優的微甜氣泡酒, 而且, 買這款750ml, 再送一瓶同款187.5ml(如上圖左邊數來第六瓶)

6.NV TOSTI, Asti Dolce(PINK) @NT$650 (微甜)
(義大利Asti微甜粉紅氣泡酒)
同上, 只是顏色為粉紅. 一樣, 且, 買這款750ml, 再送一瓶同款187.5ml(如上圖左邊數來第八瓶)

7.NV Beringer, White Zinfandel Sparkling @NT$550 (微甜)
(美國金芬黛微甜粉紅氣泡酒)
這款帶著粉紅色的美國特有的White Zinfandel微甜氣泡酒在台灣已經非常受到歡迎!所以其特色也不用多做介紹, 介紹這款酒的重點是, 比大家非常喜歡去的知名外商賣場的價格還便宜! 有興趣的朋友們, 就多拿點吧!:P

以上,

任選六瓶再享95折優惠.

有興趣的朋友請來信告知您需要編號與數量, 購滿 6 瓶即享免費宅配服務, 謝謝大家, 謝謝!!:) 符合宅配條件的朋友請留下您的大名, 宅配地址與聯絡電話, 謝謝!!:)

PS.:
1. 此酒為現貨酒, 隨時都可以至光復店領取出貨
2. 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意

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Cheers,
Chin@[開瓶]
新竹市光復路一段89巷128號
03-5790947
0930-912633

限時限量推薦 --- 熱騰騰的2013 Wine Spectator年終百大第76名

  

圖片說明:

圖左: 2013 WS 百大第76名--> 11 M.Lapierre, Morgon 圖右: M.Lapierre的Beaujolais Nouveau(薄酒萊新酒)

 

 

圖片說明:

圖左:2012年拜訪Lapierre時在陽光和煦的午後所品嚐的四款Lapierre葡萄酒  圖右: Marcel的遺孀與接掌釀酒的長子及其孫女

 

Dear All,

真是巧, 上週二才因為介紹薄酒萊而再一次推薦薄酒萊產區的頂尖酒莊: M.Lapierre, 昨天就在全世界知名的葡萄酒專業雜誌每年年底公布的年終百大葡萄酒中, 看到了M.Lapierre的作品: 11 M.Lapierre, Morgon. 這款酒, 這款酒於去年三月拜訪M.Lapierre時就在他們住家的小庭院, 伴著當日和煦溫暖的陽光品嚐過, 印象就十分的深刻的好喝(同款酒還因為日本市場的要求, 分為加"二氧化硫"版, 與不加版, 關於"自然酒"的探討, 可見文後)! 當時沒有喝完的酒, 親切好客的Lapierre太太都送給我們, 以免沿路沒有"好酒"喝:) 這次看到這款酒獲選百大, 當時的情景又都一一浮現, 那真是個輕鬆愜意又令人對"薄酒萊"刮目相看且驚嘆連連的午後! 然而, M.Lapierre的作品, 早就被行家青睞且收藏了, 獲選2013 WS的百大, 也只是錦上添花, 讓更多人看到薄酒萊產區的無限可能性!!

熱騰騰的百大76名11 M.Lapierre, Morgon, 全台灣只剩下:

1. 11 M.Lapierre, Morgon, 375ml@(Sold out)


2. 11 M.Lapierre, Morgon, 1.5L@(Sold out)
同時, 今晚就要上市的薄酒萊新酒(Beaujolais Nouveau)
3. 13 M.Lapierre, Beaujolais Nouveau@請電洽


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1. 此酒為現貨酒, 有訂購的朋友隨時都可以到開瓶光復店取貨.
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“Nature Wine(自然葡萄酒)”,這個在80年代逐漸興起的釀酒方式,雖然近年來逐漸受到酒迷的青睞,在主流的葡萄酒市場中稍有一席之地,但相對於形式與方法相 當類似的“Organic Wine(有機葡萄酒)”“Biodynamic Wine(生物動力葡萄酒)”都已經有相關的認證機構,一直到目前Nature Wine並沒有相關的認證機構得出現,所以Nature Wine的定義還沒有固定的條例,甚至引起多派人馬的不同見解與爭議,不過對奉行生產Nature Wine且樂在其中的酒農而言,這些冠冕堂皇的型式上認證,其實完全不重要,因為選擇生產Nature Wine這樣非主流的酒款,在這些人的心中早已有個人心目中對“Nature”的定義,套句目前聽到的廣告詞並稍加改寫:『葡萄酒是上天所釀造的,人類不 過只是扮演管理的角色』,或許些許點出Nature Wine的箇中真味。
雖說目前還沒有任何的認證機構出現,對於Nature Wine還是有一些可以交集的共識,釀酒特色是自由,一切任葡萄、土壤、發酵各階段過程自由發展,除了葡萄園必須是採有機或生物動力法種植以外,,幾乎不 使用化學肥料、農藥和除草劑,改以堆肥及獸力犁田來替代,低產量,人工採手;在釀酒上的具體的作為包括不加糖也不調整酸度,讓果皮上和木槽中 的天 然酵母菌 自然引起發酵,絕不使用工業酵母菌;當然更不可能使用逆滲透膜(reverse osmosis)與微氧化(Micro-oxygenation)等工業化侵入式作法來強迫產生濃縮酒體與香氣;發酵的過程盡量只用踩皮 (pigeage)而不用淋汁(pumping over);不過濾(filtration)也不澄清(fining),也幾乎不甚至完全不加二氧化硫。

Domaine Marcel Lapierre為薄酒萊產區的頂尖自然酒酒莊,是Jules Chauvet理論的忠實擁護者。採用有機種植,所有過程減少並避免人為的介入,完全使用天然酵母菌發酵,所生產的酒款質地極其細緻優雅,風味卓越,完全 不輸給鄰近勃根第產區內的各個名莊名園,儼然為自然派青壯一輩的領導者。

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往事歷歷在目---勃根地風格之教皇新堡的崛起新星: La Bastide St. Dominique

  

  

Dear All,

去年六月實地親身拜訪了這個多數專業酒評口中的"隆河明日之星". 著實對充滿想法熱情但同時又尊重傳統的年輕酒莊主人Eric Bonnet留下了深刻的印象. 由於所有對於葡萄園管理和釀酒的學習都是在勃根地完成, 再加上酒莊多數的葡萄園都位於以沙質土為主的Pignan區域(也是目前最貴的教皇新堡葡萄酒為Ch. Rayas葡萄園主要的所在區域), 因此在酒的風格上與多數講求濃, 厚, 重(通常是土質以鵝卵石為主的教皇新堡)的南隆河酒, 有著非常大的差異 : 纖細, 柔美與均衡才是Eric Bonnet追求的葡萄酒風格, 這點也的的確確展現在近幾年La Bastide St. Dominique的酒中, 說他深受勃根地的影響, 一點也不為過. 而這樣風格的教皇新堡酒(其實最昂貴的Ch. Rayas也是獨樹一格的細緻柔美風格), 似乎也說明了教皇新堡的酒可以有另外一種可能性, 畢竟, 誰能每天喝"果醬或墨汁"型的葡萄酒呢?

也正因為Eric Bonnet 釀製的教皇新堡體態輕盈, 穠纖合度, 我們在酒莊所享受的一場簡單的普羅旺斯點心(由Eric的媽媽親自下廚)與La Bastide St. Dominique新年份葡萄酒的對話, 其琴瑟和鳴的程度絕對不亞於任何我在米其林餐廳所有過的餐酒搭配經驗!! 這樣的結果其實完全出乎我的預料之外, 因為如果是"傳統的"教皇新堡, 年輕時如果要搭餐, 大概除了油脂豐厚的紅肉, 還是油脂豐厚的紅肉. 但是, 具有勃根地風格的La Bastide St. Dominique, 完全表現出其優異的搭餐能力, 而葡萄酒的存在本質, 不也就是要讓餐點增色嗎?:)

開瓶誠摯推薦La Bastide St. Dominique的兩個絕佳年份的教皇新堡 :

1. 09 La Bastide St. Dominique, Chateauneuf du Pape @請電洽

RP:90
The tank-aged 2009 Chateauneuf du Pape (80% Grenache and the rest Syrah, Mourvedre and Cinsault) is Provencal in style displaying lots of garrigue, lavender, pepper and kirsch characteristics. With sweet fruit and silky tannin, this seductive 2009 is best consumed over the next 7-8 years.

2. 10 La Bastide St. Dominique, Chateauneuf du Pape @
請電洽
RP:92
The reasonably priced 2010 Chateauneuf du Pape is a slightly downsized version of the Secrets de Pignan. There is more Syrah in the blend and perhaps that is the reason for its spectrum of darker fruits than the Pignan. There is a lot to like here with copious floral notes intermixed with black currant and black cherry fruit as well as hints of sandy soils and balsam wood. Full, rich and very natural tasting, this beauty can be drunk now and over the next decade.

以上,

有興趣的朋友請盡快回覆您需要的品項與數量, 購滿 6 瓶屆時即享免費宅配服務. 符合宅配條件的朋友請告知您的中文姓 名, 宅配地址與聯絡電話. 謝謝大家, 謝謝!!

PS.1: 請注意, 這些酒為現貨酒, 訂單確認之後隨時都可以出貨
PS.2: 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意!!

酒莊簡介:
莊園建於16世紀,以前是一座溫馨的教堂。這裡冬季吹著著名的Mistral乾寒的西北風、夏季則是勉強可忍受的酷熱。現在主人的兒子Eric Bonnett已加入家族事業,管理整個莊園的運作。
Eric Bonnet自小接受父親的教導在葡萄園一起工作,後來隻身去到勃根地學習葡萄園的管理以及釀酒技術。遵從傳統的Eric非常了解當地的風土所培育出的葡萄應該採用傳統的釀製方式才能展現最佳的風貌。
Bonnett家族的葡萄園有34公頃,涵蓋了教皇新堡區(11公頃)、隆河村莊區(5公頃)、隆河區(10公頃)以及其他為日常Table Wine。所有產出的令人驚艷又真實的美酒都是在自家莊園釀製,最後的裝瓶也是在自家的莊園完成的。尤其是稱為Pignan的砂土地所出產的高級混釀酒。 Robert Parker給了很高的評價並且提到 “大多數消費者還不瞭解本酒莊的高品質,因此價位還很合理”。
Bonnett家族採用現代化的釀酒設備但是遵從傳統的釀酒技術,以獲得最佳品質的葡萄;人工採收&人工篩選(園內採收一次,進酒桶前一次)並且 使用「PIGEAGE」古法讓酒液自葡萄皮萃取足夠的單寧與色素。除了Syrah品種葡萄採用木桶熟成,其餘大部分品種包括最重要的Grenache都以 傳統水泥槽作為熟成的重要設備。

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遺世獨立, 好山好水好葡萄的冠軍佳釀 : 紐西蘭 Craggy Range

   

 

Dear All,

紐西蘭, 一個我對"新世界"葡萄酒最為嚮往與推崇的地方. 想像如果自己是葡萄, 大概會最想生長在這樣的國度吧!:) 壯闊的視野, 靜謐純淨的山水, "有機"對於此地根本就是"多此一舉"! 用最簡單的方式做葡萄酒, 大概就是紐西蘭釀造葡萄酒的"通則"(哲學)! 而Craggy Range(克拉吉)正是紐西蘭葡萄酒的領頭羊, 用現代設備(他們也沒有"傳統設備"), 但是傳統的做法,做出舉世聞名的紅白葡萄酒!!

   

2009年一場在美國舊金山所舉行,以「紐西蘭 vs 波爾多」為主題的矇瓶試飲競賽,評審不乏是全球知名的Wine Spectator雜誌編輯、葡萄酒大師、侍酒師等,而最後結果是紐西蘭酒大獲全勝,並且由Craggy Range克拉吉酒莊的「Sophia 2007」旗艦酒款摘下第一名的桂冠,成功擊敗如「Chateau Mouton Rothschild 2006」、「Chateau Rauzan-Segla 2005」、「Chateau L’Evangile 2005」、「 Chateau Pavie 2006」、「Vieux-Chateau-Certan 2006」與「Chateau Pontet-Canet 2005」等六款波爾多頂級佳釀,這場盲飲比賽不只振奮紐西蘭酒業的信心,自此也吸引葡萄酒迷的注意與追逐克拉吉酒莊的美酒。

  

    克拉吉酒莊的成功絕非偶然。來自澳洲的Terry Peabody先生在商場上征戰多年後,1986年的家庭晚餐時,興起了「建造可以傳承世代的榮耀事業」的想法,Peabody 先生選擇葡萄酒莊做為實踐的方式,起初,他們開始在法國與美國尋找合適的土地,接著到澳洲,都沒有找到符合他們高標準條件的葡萄園,而紐西蘭優異的緯度吸 引他們來此處尋找合適的地方,紐西蘭是一個充滿火山、冰雪的土地,自然條件的豐富使得Peabody先生花費相當多的時間做評估,偶然的情況下,Peabody 先生認識了道地的紐西蘭人- Steve Smith先生,他名列在「Decanter」雜誌的「對全球未來酒業最有影響力的前50大名人」上,而且是全世界唯一一位具有葡萄種植專長的「葡萄酒大 師」(MW, Master of Wine),兩人很快就決定一起合作,以生產高品質葡萄酒作為目標。
 
    克拉吉酒莊在1997年就決定以出產「單一葡萄園」葡萄酒為特色,藉以表現出各地塊獨有的風土條件,這是南半球第一間做此決定的酒莊,無 外乎是仰賴Smith先生對葡萄園天然條件差異的了解。克拉吉酒莊葡萄園分布在北島的Hawke’s Bay霍克斯灣與Martinbotough馬丁堡,霍克斯灣是屬於紐西蘭的歷史產區,十九世紀中期,聖母會修士就開始在此處種植葡萄,位於北島東邊的寬 闊海灣區,Ruahine山脈與Kaweka山脈檔住水氣,土壤以貧瘠的河積地形為主,包含許多礫石與淤土,類似波爾多的土壤條件;馬丁堡是最早聞名的黑皮諾產區,春霜威脅頻繁,秋天乾燥少雨,類似勃根地的氣候條件,而且是紐西蘭日夜溫差最大的地方,葡萄皮因此累積豐富的多酚類,可釀造出複雜多變的葡萄酒。

 

    克拉吉酒莊將葡萄園細分成許多小地塊,分別種植白蘇維濃、夏多內、麗絲玲、黑皮諾、希哈等品種,並以「單一葡萄園、單一品種」的方式裝瓶,另外亦生產「單 一葡萄園」的波爾多混釀葡萄酒,並在其中挑選出最頂尖品質的葡萄,釀製成風格迥異的「Sophia」索非亞、「Le Sol樂索」、「Aroha阿羅哈」等旗艦酒款。克拉吉酒莊對葡萄園天然環境差異的專注,使得每一款葡萄酒都擁有與眾不同的紐西蘭風味特色。

而就在上個星期(2013.10.15), Craggy Range Pinot Noir Te Muna Road Vineyard 2011(也在此次推薦酒中)榮獲勃根地葡萄酒權威作家Allen Meadows(BourgHound)最高評價:BH92

被認為是勃根地權威的作家Allen Meadows,除了不斷研究勃根地的佳釀之外,也陸續將觸角延伸至世界其它重要的黑皮諾(Pinot Noir)產區,在最新出版的52期BURGHOUND中,他發表了第一份對紐西蘭黑皮諾的研究心得與評鑑報告,在拜訪並品嚐了來自78家酒莊、超過上百 款的酒款之後,高度的讚賞,再次驗證了紐西蘭是全世界最具潛力的黑品諾新興產區之一。


開瓶首次推薦來自Craggy Range的八款精彩佳釀:

1.10 C.Range, Le Sol(Gimblett Gravels) @請電洽 (紅酒)
頂級旗艦酒款-RP:92+(2009)、95(2008)、96(2007)、94(2006)、95(2005)
「Le Sol」在法語中是指「土壤」的意思,意指當地特殊多礫石的土壤結構,以造就如此不凡的葡萄酒,此款酒來自Hawkes Bay」霍克斯灣產區,果實皆產於單一的「Gimblette Gravels」金布利礫石葡萄園。單寧纖細,結構扎實,平衡純淨,尾韻悠長。

2.10 C.Range, SOPHIA(Gimblett Gravels) @請電洽 (紅酒)
勝出波爾多驚世之作-RP:95(2009)、94(2008)、95(2007)、93(93)
「Sophia」意指「智慧」,而Sophia 2007在2009年於舊金山舉行的"矇瓶試飲"競賽中,以冠軍之姿擊敗了其他如「Ch. Mouton Rothschild 2006」、「Ch. Pavie 2006」等數款頂尖名莊酒。此款波爾多混釀葡萄酒,來自「Hawkes Bay」霍克斯灣產區,果實取自Ngaruroro河右岸的單一「Gimblette Gravels」金布利礫石葡萄園,手工採收,層次豐富,單寧纖細,回韻細膩綿長。

3.10 C.Range, Syrah(Gimblett Gravels Vineyard) @請電洽 (紅酒)

希哈經典混釀極致-RP:90+(2009)、93(2008)
這是一款以少部分的維歐尼耶去混釀100%的希哈。深紅寶石色澤,香氣豐足多變,明顯的藍莓、薰衣草、洋茴香與黑胡椒等風味交織,結實的單寧質地伴隨成熟的水果香,中度酒體,均衡細緻,悠長回甘。

4.10 C.Range, Te KAHU(Gimblett Gravels Vineyard) @請電洽 (紅酒)
紐西蘭波爾多精工混釀RP:91(2009)、92+(2008)、92(2007)
「Te Kahu」德卡胡在當地原住民毛利語中是「斗篷」的意思,藉以形容酒莊被薄霧圍繞時的特殊景觀,此酒款採波爾多混釀而成,紅醋栗色光澤,香氣濃郁厚實,黑 莓、雪松、菸草等經典波爾多紅酒的風味,交織層次分明的黑李、黑櫻桃等甜蜜果香,酒體中等,結構結實,單寧細緻,平衡優雅。

5.11 C.Range, Pinot Noir(Te Muna Road Vineyard) @請電洽 (紅酒)
勃根地黑皮諾傳奇重現BH:92, RP:92-94(2009)、91(2008)、93(2006)
產自如法國布根地的「Martinborough」馬丁堡產區的寒冷天氣,本款酒來自單一「Te Muna Road」德睦納葡萄園,採收後僅去梗10%.。輕柔淡雅的紅寶石色澤,娓娓散發出紅櫻桃、覆盆子、花香、異國香料與濕泥土的香氣,中度酒體,丹寧質地純 淨細緻,酸度怡人,尾韻悠長甜美。

6.12 C.Range, Riesling(Te Muna Road Vineyard) @請電洽 (白酒)
細緻優雅完全Riesling-RP:91(2008)、93(2007)
來自單一「Te Muna Road」德睦納葡萄園,手工採收後完全不去梗壓榨,在不銹鋼桶發酵後培醞3個月,再經澄清過濾後裝瓶。明亮透析的麥稈黃金色澤,香氣典雅且層次分明,香 氣明顯呈現出荔枝、檸檬、玫瑰花、茉莉花香等,口中伴隨著柑橘水果的迷人酸度,帶有些許的礦石風味。

7.11 C.Range, Chardonnay(Kidnappers Vineyard) @請電洽 (白酒)
紐西蘭天地醞釀-RP:90(2009)、91(2007)、91(2006)
紐西蘭的「Hawkes Bay」霍克斯灣產區擁有特殊天然條件,春秋兩季相當溫暖,夏天時有純海洋吹來的涼風,使得此產區的夏多內葡萄酒層次豐富濃郁。本款酒產自單一 「Kidnappers」奇納坡葡萄園。明亮光澤,香氣濃郁,複雜的檸檬、烘烤杏仁、打火石與白堊土等風味,酸度明顯,輕爽口感。

8.12 C.Range, Sauvignon Blanc(Te Muna Road Vineyard) @請電洽 (白酒)
紐西蘭經典必嘗白酒-RP:90(2008)
紐西蘭是白蘇維濃葡萄酒最經典的產區之一,「Martinborough」馬丁堡產區與法國布根地天氣同樣凜冽,可淬煉出細膩不凡的葡萄酒質。該酒僅產於 單一「Te Muna Road」德睦納葡萄園,採。香氣豐滿,金黃麥稈色澤,豐富的檸檬、杏桃、茉莉花、打火石等迷人風味,酸度爽口細緻,如柑橘水果般清新。

以上,

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迷人但卻被遺忘的波爾多古典風格 : 六款中級酒莊精選

       

圖片說明: 由左至右即酒款編號1~6

Dear All,

當大家不斷追求Cabernet Sauvignon(卡本內.蘇維翁)的濃縮再濃縮, 口感龐大再龐大的極盡肉慾之時, 波爾多的Medoc產區其實有個除了1855年的僵化分級之外的"中級酒莊"(Cru Bourgeois)等級. 讓許多當初的遺珠之憾有個棲身之所. 不過, 屢創價格新高的五大酒莊輕易成了所有鎂光燈的焦點而使得Cru Bourgeois總是容易被世人遺忘 ... 也好, 也正因為爹不太疼娘不太愛, 很多酒莊仍然維持十分合理的價格, 且繼續釀造著素質極好且"傳統古典"的Medoc. 我們花了些時間從眾多中級酒莊酒款中選出下列六款, 價格實惠又能享受到典型波爾多的Medoc風格, 都能夠隨開即飲, 也沒有在賣場買一堆地雷的風險!! 絕對是入秋之後, 夜裡三五好友話家常的最佳"良伴"!! 當然, 如果能同時煎個帶些油花的牛羊排搭配之, 還有甚麼比這更愜意的呢?:)

1.05 Ch. La Cardonne (Medoc Cru Bourgeois Superieur) @NT$990
釀 酒 師:Magali Guyon (Château Lynch-Bages和Château Les Ormes de Pez前任釀酒師)
葡萄品種:50% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc
土    質:砂礫土、黏性石灰土
釀    造:浸皮15-25天(取決於年份、葡萄品種和樹齡)。陳年於橡木桶12個月(50%全新,50%使用一年)。
*05是波爾多的超級年份

2.09 Ch. Belair (Haut Medoc Cru Bourgeois) @NT$880
葡 萄 園:位於Cussac-Fort-Médoc,佔地37公頃,白堊黏土土質。
平均樹齡:30年
釀    造:以傳統方式釀造,於大型鋼槽與橡木桶(25%為全新橡木桶)中陳放18至20個月。
葡萄品種:67% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot
*09是波爾多的超級年份

3.08 Ch. Lassus (Medoc Cru Bourgeois) @NT$600
葡 萄 園:佔地25公頃,位於Bégadan,黏土土質。
平均樹齡:27年
釀    造:於水泥和不銹鋼槽中以傳統方式釀造,於橡木桶中熟成。
葡萄品種:60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon

4.08 Ch. Fourcas Hosten (Listrac Medoc Cru Bourgeois Superieur) @NT$680
**Listrac產區沒有Grand Cru Classé列級酒莊,最有名的酒莊號稱F3,分別是:
Château Fourcas Hosten、Château Fourcas Dupre與Château Fourcas Loubaney。**
葡 萄 園:面積47公頃,受Gironde河口與大西洋間形成的獨特的微氣候調節。園內種植45% Cabernet Sauvignon、45% Merlot、10% Cabernet Franc,平均樹齡25-30年。種植密度8,333株/公頃,採用雙居由式剪枝方式。
土    壤:60%為稱為”Le Fourcas”的礫石土(酒莊的名字由此而生),40%為石灰岩黏土。
釀    造:傳統方式,浸皮15-21天,在酒精發酵的過程中每日淋汁,於橡木桶中陳年12個月以上(每年更新1/3的酒桶),最終調配後以蛋白澄清。
酒款葡萄品種比例:59% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 1% Cabernet Franc

5.09 Ch. Haut Canteloup (Medoc Cur Bourgeois) @NT@600
土    質:黏土、石灰岩、砂礫
平均樹齡:40年
葡萄品種:60% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc
*09是波爾多的超級年份

6.07 Ch. Saint Bonnet (Medoc Cru Bourgeois) @NT$600

園:54公頃

平均樹齡:35

    壤:黏土和砂礫土

葡 萄品種:60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon
很多人會認為07不是個好年份, 我原本也不對此酒寄予任何希望, 不過, 她的表現卻是出奇的好! 開瓶即散發接近熟成的黑色水果香氣再加上一點點的Medoc巔峰酒特有的皮革, 松木香氣, 而且單寧也已經柔化, 相當可口好喝!!:)



以上,
六款酒任選購買六瓶(含)以上, 每瓶再優惠50元


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