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中秋特刊 --- 18款精選推薦酒

Dear All,

中秋節的推薦酒, 都是開瓶的常賣且廣受好評的平價酒, 絕對都可以輕鬆應付中秋烤肉的各式菜餚. 紅酒部分特選最適合烤肉的法國隆河酒為主題, 讓大家可以享受大快朵頤, 暢快飲酒的快意中秋夜!!:)

圖片說明:由左至右(白酒編號1~4)

A.白酒:
1.12 SILENI, Sauvignon Blanc @NT$550 (干白酒)
(紐西蘭)
典型的紐西蘭南島Marlborough區的Sauvignon Blanc : 口感清爽, 乾淨, 節奏明快不拖泥帶水, 討喜且幾乎是一貫特色的芭樂味主導整個香氣的展現, 同時也伴隨著百香果與鳳梨的味道出現, 以這個價位的Sauvignon Blanc來說, 實在沒有甚麼可以挑剔, 冰箱裡, 豈可少了這樣俗又大碗的Sauvignon Blanc?

2.12 Kim Crawford, Sauvignon Blanc @NT$750
(干白酒)
(紐西蘭)
這是一款曾經連續七年獲得Wine Spectator 90分高分的紐西蘭Marlborough產區的白蘇維翁. 口感的層次當然要比上面款的Sauvignon Blanc更加豐富, 酸度也細緻優雅些. 多數人喝到這款酒應該第一印象就是稍微有點熟的芭樂香氣, 再伴隨多面向的熱帶水果與花草植物的清香. 是一款可以大口朵頤又可細細品嚐的非常平價白酒!

3.11 Domaine Heritiers du Comte Lafon, Macon-Village @NT$1,200(干白酒)
(法國勃根地)
BH:88
這是勃根地名廠Comte Lafon在Macon這個村莊的另外一個自己種葡萄, 自己釀, 且自己銷售的酒莊. Comte Lafon在勃根地白酒的地位無庸置疑, 他們也是第一家將Macon這個在勃根地南端的白酒產區用非常認真的精神對待的頂尖酒莊. 這款2011年的Macon村莊級白酒, 非常清新明亮, 有著柑橘, 離子和蘋果的香氣. 同時在口感上有豐富的層次和圓潤度, 收尾不拖泥帶水, 乾淨雅緻, 是一款勃根地優質白酒的最佳入門酒, 也是窺探釀酒大師精神的平價選擇!!

4.09 Selbach-Oster, Zeltinger Sonnenuhr, Riesling Spatlese @NT$990 (甜白酒)

(德國)
RP:90
The Selbach-Oster 2009 Zeltinger Sonnenuhr Riesling Spatlese smells of lily and heliotrope wreathed in a bit of yeasty, fermentative residue. Pear and marzipan tinged with vanilla and brown spices inform a creamy, soothing, somehow both relaxed and relaxing palate that is almost the alter-ego of its dynamic Schlossberg Spatlese sibling. This finishes gently but insistently and with a complimentary kiss of slate. I would look for it to improve in a few years and hold well for two decades. 

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圖片說明:粉紅酒編號1

B.粉紅酒:(請務必在攝氏8~10度飲用)
說到這個粉紅酒, 真是我個人當想輕鬆吃各式各樣小東西(不管台式中式還是西式)又想來一杯葡萄酒的時候的第一選擇!! 台灣人對於粉紅酒有太多的成見與不瞭解, 殊不知我近幾年來到法國去, 只要走進餐廳, 大概百分之九十的客人桌上都是粉紅酒!! 拜訪各家酒廠, 常常聽到的就是"粉紅酒的產能不足", "粉紅酒要增加生產比例" ... 粉紅酒幾乎鋪天蓋地席捲整個法國 ~ 反觀在台灣, 這種男人嫌太娘, 女人嫌不甜的酒, 我真的是要大聲疾呼粉紅酒搭配餐點的優異能力 : 不管你/妳要吃甚麼, 冰鎮過後的粉紅酒, 百搭!! 烤物炸物尤其適合!! 以下這款粉紅酒是我們精挑細選的"好喝"粉紅酒, 絕對能跟中秋食物相互輝映!!:P

1.10 Chateau Les Ardits, Rose @NT$500
(法國波爾多)
來自波爾多兩河之間, 我好朋友Yannick釀酒師的小酒莊, 去年三月才去幫他洗了好幾個酒槽~~一樣和我棄工程師轉行到葡萄酒相關行業的他(不過他可是當起辛苦的農人, 真是由衷佩服), 釀造的粉紅酒幾乎是只要喝過的都會說讚!! 10年雖然天氣炎熱導致酒精度到達13%, 但是覺對喝不出來酒精的感覺, 喝她的粉紅酒就好像在喝一瓶果汁, 容易喝又一點都不落俗套, 推!!!

 

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圖片說明:由左至右(氣泡酒編號1~5)

C.氣泡酒:
1.NV Tharsys Domino de Requena Brut Nature @NT$600
(西班牙)
跟下款Cava來自同一個酒廠, 唯一的差別在於這款氣泡酒沒有加糖, 所以喝起來會比2號更加爽口, 酸度更高. 不過, 以台灣人嗜甜的程度來說, 這兩款酒沒有放在一起比較的話, 多數的人還是分辨不出來哪個是有加糖發酵, 哪個沒有. Anyway, 以氣泡的細緻度與持久性再搭配價格考量, 這兩款Cava都很有水準!!

2.NV Tharsys Domino de Requena Brut @NT$550
(西班牙)
去年耶誕節就有推薦的一款, 推薦完之後, 也賣到斷貨!!結果, 今年一月某期的商業周刊推薦此酒款為目前市場上最超值的氣泡酒!! 開瓶也早就在商周推薦之前就選到此款超值氣泡酒, 好不容易再等到新貨到, 再次推薦給大家!! 上次沒買到的朋友, 這次就別再猶豫啦!!:)

3.NV Codorniu, Cava Rose @NT$650 (粉紅氣泡酒)
(西班牙)
康德努(Codorniu)酒莊是Cava氣泡酒的先鋒,早在16世紀初已經成立,最初以生產葡萄酒為主,直至1872年,才正式成功生產第一支Cava 氣泡酒,終在1895年改以全力生產Cava氣泡酒為主,是西班牙兩大生產Cava氣泡酒的酒廠之一。 擁有460年以上的釀酒歷史,更是西班牙栽種面積葡萄園最大的集團,總計種植面積超過3,000英畝,葡萄園主要分布在D.O Cava氣泡酒產區內。此款粉虹氣泡酒色澤優雅淡粉紅,氣泡綿密細緻。帶有紅色水果及柑橘香氣。陳年後會額外略帶水果派及酵母香氣, 是款視覺與味覺兼優的西班牙Cava氣泡酒!:)

4.NV Domaine St. Michelle Blanc de Blanc @NT$550

(美國華盛頓)
很少有一款氣泡酒可以讓我一喝再喝都還是覺得她非常值得推薦! 這款歷久彌新的美國華盛頓州氣泡酒, 舊貨60箱全部都已經銷售一空, 一款五百多元的白中白氣泡酒來說, 這樣的表現, 真的可圈可點!

5.NV Colli Euganei, Fior d'Arancio Moscato @NT$680
(義大利Moscato微甜氣泡酒)
台灣酒友非常喜愛的Moscato葡萄所做的氣泡酒. 這款雖不是來自大家熟悉的Asti產區, 但是其甜而不膩的口感我覺得不喜歡太甜口感的人(像我)會喜歡這樣的微甜氣泡酒! 可以拿來當作開胃酒搭配生菜沙拉之類的冷盤, 或是當坐收尾的氣泡酒搭配水果也很適合, 十分爽口, 算是一款可以符合多數人喜好的微甜氣泡酒!!

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圖片說明:由左至右(紅酒編號1,2,3,4,5,6,8,7)

D.紅酒:
適合中秋烤肉飲用的紅酒  最搭的不外乎法國隆河產區. 我們精選了7款 Robert Parker與Wine Spectator都給予相當好評價但價格仍十分有競爭力的隆河酒, 每款都臥虎藏龍, 支支精彩!
1.10 La Ferme du Mont, Gigondas "Cotes Jugunda" @NT$1,300
(法國隆河Gigondas產區)
RP:91~93
Vedeau's 2010 Gigondas Cotes Jugunda was scheduled to be bottled shortly after my visit. Produced from 60-year-old vines (grown in a 5-acre parcel that is essentially decomposed limestone over a bed of red clay), it is a final blend of 80% Grenache and 20% Syrah, primarily aged in tank with a small quantity spending time in small barrels. Revealing exceptional potential, it exhibits a dense ruby/purple color as well as copious notes of mulberries, blueberries, black currants, licorice, flowers and damp forest floor. Full-bodied, pure and filled with personality, it should evolve effortlessly for 10-12 years.

2.10 Brusset, Gigondas "Tradition Le Grand Montmirail" @NT$1,200

(法國隆河Gigondas產區)
RP:92
The 2010 Gigondas Tradition Les Grands Montmirail (70% Grenache and the rest equal parts Mourvedre, Cinsault and Syrah) comes from south-facing vines planted in limestone soils, hence the wine’s super-ripeness. Its dense purple color is followed by notes of pen ink, incense, camphor, graphite and loads of blackberry and cassis fruit. Full-bodied, rich, sexy and open-knit, this unfiltered, dense red will have many admirers. Enjoy it over the next decade.
Domaine Brusset is one of the pioneers of the more modern style of barrique-aged Gigondas, although in fact, their traditional cuvee is aged in 70% tank and 30% small oak. The luxury offering, Les Hauts de Montmirail, is aged in equal parts small oak and tank. These 2010s are both sensational efforts as Brusset always seems to get everything possible from his vineyards.

3.07 E.Guigal, Gigondas @NT$990
(法國隆河Gigondas產區)
RP:91
The 2007 Gigondas possesses copious amounts of roasted herb, lavender, black currant and crushed rock notes in its medium to full-bodied, fleshy, up-front, forward style. It can be enjoyed now or cellared for another 10-15 years.

With the exception of Guigal's Cotes du Rhones, his wines are always released much later than most producers-. One of these days, we will learn that he has purchased an estate in Chateauneuf du Pape, as he and his father (now deceased) have long considered the three greatest appellations in the Rhone Valley to be Cote Rotie, Hermitage and Chateauneuf du Pape. The 2007 Gigondas and 2007 Chateauneuf du Pape represent the current offerings, as the 2009s and 2010s are still several years away from the marketplace.

4.10 Domaine des ESCARAVAILLES, La Ponce, Rasteau @NT$880

(法國隆河Rasteau產區)
RP:92
The 2010 Cotes du Rhone-Villages Rasteau La Ponce (80% Grenache and 20% Syrah) exhibits a deep purple color along with a big, sweet kiss of chocolate-infused blackberries and kirsch, Provencal garrigue and licorice. This pure, big, masculine Rasteau has not lost the 2010 hallmarks of elegance and precision. Drink it over the next decade.
With 160 acres of vines, most of them planted on hillsides in Rasteau, this is a serious estate that remains somewhat under the radar. It is run by Gilles Ferran, who graduated first in his class at the University of Montpellier's School of Oenology (the number two graduate that year was his best friend, Philippe Cambie, who now consults at Escaravailles).


5.08 Domaine La Monradiere Vacqueyras - Les 2 Monardes @NT$850
WS:89
Vacqueyras, 隆河裡面相對比較不那麼有名氣的產區, 但也就因為名氣較小, 價格也會相對合理甚至便宜! 這款酒適合慢慢的喝, 越喝會越好喝! 丹寧不重, 也不粗糙,從開瓶到兩小時喝完, 一直表現得非常優雅!! 且酒精處理相當完美, 不會讓人感受到
撲鼻而來的酒精感, 丹寧在口中鋪陳的非常全面且完整, 但是一點都不讓人覺得不舒服... 與木桶香氣相結合的水果香氣也顯得十分耐久聞, 是隆河的小品之作, 適合夜裡慢慢品嘗... :)
WS:89 國外均 價:27美金
Shows hints of mesquite and apple wood, along with crushed plum and blackberry fruit. A smoky edge returns on the licorice-tinged finish, andthere's solid flesh for the vintage, with only a slightly tangy edge. Grenache and Syrah. Drink now through 2013.

6.09 E.Guigal, Crozes Hermitage @NT$950
(法國隆河Crozes Hermitage產區)
RP:92
The exceptional 2009 Crozes-Hermitage is one of the top wines of the vintage. A complex bouquet of black olives, licorice, ground beef, spring flowers and red and black currants soars from the glass of this 100% Syrah that is aged in 3-year-old barrels as well as larger foudres. With remarkable density, this evolved, approachable, delicious, full-bodied Crozes should drink well for a decade.

7.09 La Bastide St. Dominique, CNDP @NT$1,450

(法國隆河CNDP教皇新堡產區)
RP:90
The tank-aged 2009 Chateauneuf du Pape (80% Grenache and the rest Syrah, Mourvedre and Cinsault) is Provencal in style displaying lots of garrigue, lavender, pepper and kirsch characteristics. With sweet fruit and silky tannin, this seductive 2009 is best consumed over the next 7-8 years.

8.07 Rostaing, Puech Noble, Coteaux du Languedoc @NT$950
來自北隆河Cote Rotie的名釀酒師Rene Rostaing之手!! 我必須得說, 我已經很久沒有喝到讓我會稱讚連連的Languedoc產區的酒了~~
這瓶酒, 真是一個新鮮黑醋栗(還掛在樹上的)香氣的活教材!! 此酒是跟一個法國愛酒朋友一起喝的, 喝之前也已經喝了一堆香檳, 大概是在開了40分鐘左右之後開始喝, 結果一聞竟一整個聞到"新鮮黑醋栗", 但不是那種黑醋栗果醬, 就彷彿是面前擺了個該摘下來的黑醋栗般清新.
另外還有典型的胡椒香料,口感有著極為均衡中等酒體的單寧架構, 不會過於過頭而顯得笨重, 會說中文的法國友人直說, "誰說沒有好的Languedoc, 這就是高手做的Languedoc!!" 我真的是不能同意他更多了!!:D(80% Syrah, 10% Grenache and 10%Mourvedre)

以上,
A(白酒)四款各一瓶合購再特價: NT$3,300(原價:NT$3,490)
B(粉紅酒)購滿3瓶未滿6瓶特價每瓶: NT$470 購滿6瓶(含)以上
特價每瓶:NT$450
C(氣泡酒)五款各一瓶合購再特價: NT$2,700(原價:NT$3,030)
D(紅酒)八款各一瓶合購再特價: NT$8,000(原價:NT$8,570)


有興趣的朋友請來信告知您需要編號(例:紅酒第七款就寫D7)與數量, 購滿六瓶即享免費宅配服務, 謝謝大家, 謝謝!!:) 符合宅配條件的朋友請留下您的大名, 宅配地址與聯絡電話, 謝謝!!:)

PS.:
1. 此酒為現貨酒, 訂購之後就可馬上出貨
2. 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意

-- 
Cheers,
Chin@[開瓶]
新竹市光復路一段89巷128號
03-5790947
0930-912633

推薦酒 --- WS2011百大第63名

  

Dear All,

Darioush是美國頂尖酒莊之一!! WS 2011 百大只有六款Napa Valley的酒入選. Darioush即是其中之一. Darioush 的葡萄園 有95 英畝,主要種植Cabernet Sauvignon、 Merlot、Malbec、Petit Verdot 和小量的Shiraz 、Chardonnay、Viognier 等葡萄。

釀酒師 Steve M. Devitt 對葡萄園儘量減少人為干預,也就是使用 “古代的” 製酒技術。本莊園承諾每一顆葡萄都使用人工採收與人工分類,這是一絲不茍與極為耗損人力的方式,但是也保證了只有最佳,完全成熟的葡萄才被使用於本莊園的 酒款中。這種方式包括了小量壓榨,冷浸泡,長時間浸軟,換桶作業以及無過濾的裝瓶。

Wine Spectator: 94分
Robust and potent, offering ripe, dense blackberry, licorice, lead pencil, cedar and roasted herb flavors that are full-bodied and concentrated, all the while holding onto a tight focus and ending with a long, chewy, persistent finish. Best from 2013 through 2023.

開瓶提供 375ml, 750ml, 及1.5L(現貨供應, 下星期一6.18到貨) 供大家選擇:

375ml : 07 Darioush, Cabernet Sauvignon,Napa Valley @NT$1,550
750ml : 07 Darioush, Cabernet Sauvignon,Napa Valley @NT$2,990
1.5L : 07 Darioush, Cabernet Sauvignon,Napa Valley @NT$6,100


購滿六瓶即享宅配服務. 符合宅配條件的朋友請留下您的宅配地址, 聯絡姓名與電話, 謝謝大家, 謝謝!!
接連幾次的推薦酒都是在30分鐘之內就銷售一空, 我們也想要無止盡的供應大家這些好酒, 無奈都有量的限制, 所以老話一句, 動作真的要快:)

另外, 我將於6.18(星期一)飛往法國隆河與普羅旺斯, 6.28回到台灣, 期間各位如果有任何葡萄酒相關需求, 請與
湳中店  石文環  03-5426650 or 0935-975202 E-mail : 這個 E-mail 地址已經被防止灌水惡意程式保護,您需要啟用 Java Script 才能觀看
光復店  紀孟瑤  03-5790947 or 0917-768585 E-mail : 這個 E-mail 地址已經被防止灌水惡意程式保護,您需要啟用 Java Script 才能觀看

聯絡, 謝謝大家! 謝謝!!:)

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Cheers,
Chin@[開瓶]
新竹市湳中街107號
03-5426650
新竹市光復路一段89巷128號
03-5790947
0930-912633

推薦酒 --- 千元以下WS2011百大第84名: 法國酒款限量供應

此酒已經全數售完, 謝謝大家! 謝謝!!:)

Dear All,

憂鬱的星期一早晨, 來點能讓人精神抖擻的:D

法國酒要進Wine Spectator(WS)的百大實屬不易, 這款南隆河Vacqueyras產區的酒算是其中的鳳毛麟角, 而且售價的確不是很"法國" :P 其實開瓶去年就進了他2008年的酒, 反應就已經很好, 如今苦等他的進榜酒, 終於等到, 不過也只有"60"瓶!!

Domaine La Monardiere, Vacqueyras Les 2 Monardes 2009 @NT$990 (WS:93分, 2011WS百大第84名)

以上, 購滿6瓶即享免費宅配服務, 這種百大酒款, 又是限量, 又是法國酒, 又低於NT$1,000 只能請大家動作真的要快!

符合宅配條件的朋友請留下您的宅配地址與聯絡電話, 謝謝大家, 謝謝!!!!! :)

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Cheers,

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推薦酒 --- 五月非常平價推薦酒

 

   
Dear All,

以下的酒都是非常平價但是經由我們親自嚐過覺得直得推薦的才跟大家分享:

白酒(1~4)(上圖左1~左4):

1.10 SILENI, Sauvignon Blanc (紐西蘭Marlborough)$550 
典型的紐西蘭南島Marlborough區的Sauvignon Blanc : 口感清爽, 乾淨, 節奏明快不拖泥帶水, 討喜且幾乎是一貫特色的芭樂味主導整個香氣的展現, 同時也伴隨著百香果與鳳梨的味道出現, 以這個價位的Sauvignon Blanc來說, 實在沒有甚麼可以挑剔, 夏日的冰箱裡, 豈可少了這樣俗又大碗的Sauvignon Blanc?

2.10 PROTOS, Verdejo (西班牙Rueda) $480 
Protos是西班牙Rioja產區屬一屬二歷史悠久的酒廠. 旗下生產多款優秀的紅酒(我們去年也介紹推薦過). 這款算是他們家最廉價的白酒, 真是讓人喜出望外! 這款Verdejo體態輕盈, 搭配討喜的桃子與芒果香氣, 造就了這款適合大口大口喝且一口接一口的白酒, 一點都不膩人, 幾乎甚麼樣的食物都可以搭配. 推!


3.10 Louis Latour, Bourgogne Chardonnay (法國Bourgogne)$ 580 
多多少少有接觸到勃根地酒的人或許都知道, 勃根地五大知名酒商中, 一個Louis Jadot, 一個Louis Latour, 前者以紅酒見長, 後者則是釀造價位物超所值的白酒著稱! 嗯, 580元要喝到勃根地的基本款(不論紅白), 真的不容易! 相較於新世界喜歡過度使用橡木桶來張顯Chardonnay與橡木桶結合之後的奶油味, 這款勃根地的基本款更想要透露的是Chardonnay的本質與一點點橡木香氣的裝飾對Chardonnay所產生的畫龍點睛之效, 而非多數新世界Chardonnay所呈現的濃妝豔抹, 反倒顯得花枝招展而美感淨失!

4.10 Dinastia Vivanco, Viura-Malvasia-Tempranillo Blanco, Rioja(西班牙Rioja) $600
WS:88
這款西班牙的白酒正是不久前推薦的2011 Wine Spectator百大第59名的紅酒的同酒廠白酒! Wine Spectator給這款平價白酒的分數也不錯, 88分. 這款用三個非多數人常見的白葡萄品種( Viura-Malvasia-Tempranillo Blanco)所混釀而成. 呈現礦石與淡淡白花香氣. 有著絕佳酸度支撐起整瓶酒的架構. 其實白酒最困難處理的就是酸度的展現, 因為白酒其實比紅酒少了一個面向: 單寧(澀的感覺), 所以酸度在白酒中就必須扛起部分單寧在紅酒中扮演的角色. 因此一瓶白酒的好壞等於與酸度處理的好壞劃上了等號. 我個人覺得如果想體會何謂具水準的酸度呈現的話, 那麼這款酒會是個Textbook sample.

     

紅酒(5~10)(上圖由左至右):
5.10 Cazauvieilh, Bordeaux  $390 
4號酒如果說是白酒酸度呈現的好教材, 那麼這款紅酒就是年份好壞影響的最佳例子. 我已經很久沒有在波爾多基本款等級的酒中喝到令人滿意的酒款, 然而這款2010年, 以Merlot為主的名不見經傳酒廠所生產的波爾多基本款, 的確讓人體驗的好年份的魅力! 怎麼說呢? 其實, 記每個產區的好壞年份對我而言其實主要是要挑不知名的酒廠用的, 而不是知名的酒廠. 因為好年份幾乎所有的葡萄園熟成的狀況都會很整齊, 葡萄這個原料如果好, 再爛的釀酒師應該也很難把酒搞得難喝到哪兒去. 反之, 在葡萄普遍熟成不佳的年份, 那麼就得挑有良好信譽的酒廠購買, 因為此時考驗的是釀酒師的功力. 而推薦的這款酒, 當然是因為2010這個好年份讓這個不知名的酒廠也能在這樣的廉價的價位下做出可口美味的俗又大碗每日用酒, 輕鬆又好喝!

6.01 Ch. La Mouline de Labegorce   $750 
2001年的""波爾多酒, Margaux 產區名酒莊Chateau Labegorce的三軍酒其實波爾多酒最讓我敬佩的就是他的陳年能力只要有些名氣的酒莊隨隨便便一瓶酒都可以至少陳放10年以上才真正到達適飲期現在很多波爾多酒沒三五年就被宰割說實在的真是殘害幼苗!! 我十分喜愛老波爾多酒那種丹寧已經軟化皮革動物香氣,松露等在年輕波爾多酒裡很難找到的風味只要時間到了就出來了!! 這樣的香氣混雜醬果香氣交替出現十分迷人,而且非得耐心等待才能得到 ... 這樣一瓶完全適飲喝來毫無負擔且超級舒服的波爾多酒光是酒窖陳年的時間就值得用750元來換取更何況還可以一親芳澤?? :)

7.05 Excellence de SENAILHAC, Bordeaux Superieur $ 800 
2005年是法國波爾多氣候絕佳的年分, 因為具有非常好的陳年能力,級數酒的酒價都不斷創新高, 這款由Cabernet Sauvignon和Merlot混釀且在橡木桶中熟成12個月的紅酒, 去年被法國食品協會主辦的SimplyBordeaux 2010選為推薦酒. 當然推薦歸推薦, 沒有喝喝看還是無法評斷.此酒一開就已經嗅到好的波爾多酒在逐漸熟成時特有的動物毛皮味, 不過還沒有發展成香氣的主軸, 所以混雜著頗新鮮的黑色水果氣息, 加上所使用的橡木桶提供的香草味道, 光是香氣就足夠誘人. 讓人好奇其在口感上的表現能否與鼻感相互輝映. 令人喜出望外的是, 扎實但不粗糙的丹寧, 與因本質良好的果汁所帶出的適切酸度說明了這瓶酒正在顛峰狀態,正處在一個非常好的平衡狀態, 再回頭看看這個價格, 除了可媲美一堆列級酒, 甚至還有超越的水準, 被Simply Bordeaux推薦, 也就一 點也不足為奇了!!:D

8.09 Ch. Croix Mouton 價格請電洽
R.Parker: 90
這款酒Parker給了90, 價格非常超值的波爾多. Parker有評分與評語的酒款, 讓這位喊水會結凍的世界級酒瓶加跟大家說分明:
A big-time sleeper in this vintage, this dense purple wine from Jean-Philippe Janoueix over-delivers for its humble pedigree. A blend of 86% Merlot and the rest mostly Cabernet Franc, it is a surprisingly big wine (over 14% alcohol) with notes of smoky barbecue, kirsch, blackberries, coffee and cassis. Luscious tannins, low acidity and a textured, multi-dimensional mouthfeel make for an impressive Bordeaux Superieur. Drink it over the next 3-5 years.

9.09 Tardieu-Laurent CDR Cuvee Speciale $850 
R.Parker: 92
Parker給了92分的隆河酒, 產量又少, 價格超優, 新台幣850:)
The 2009 Cotes du Rhone Cuvee Speciale is cropped from 15 hectoliters per hectare, and is made with 100% stems from a vineyard just across the appellation border in Chateauneuf du Pape near Courthezon. Aged in tank, this is a fabulous sleeper of the vintage. Tasting more like a Chateauneuf du Pape than a Cotes du Rhone, the wine cuts a broad swath across the palate, with lots of garrigue, kirsch liqueur, new saddle leather, and gamey, smoky meats and herbs. Full-bodied, complex, super-flavorful, and ideal for drinking over the next 5-10 years. Sadly, only 1,000 cases were made of this wine. 

10.09 Tardieu-Laurent CDR Guy Louis Rouge $790 
R.Parker: 90~92
這款幾乎可說是Tardieu Laurent的招牌酒, 每年Parker給的分數都十分的穩定, 耐喝又好喝:D
The old stand-by of Michel Tardieu is the 2009 Cotes du Rhone Guy Louis. This wine is about 60% Grenache and 40% Syrah, all coming from three sectors – Cairanne, Rasteau, and the vast ocean of mostly Grenache-based vineyards known as the Plan de Dieu. Impressively endowed, medium to full-bodied, with ripe red and black fruits, camphor, barbecue spices, and underbrush, the wine is textured, rich, and very impressive. It should also drink well for 4-5 years. 

以上購滿6瓶即享宅配服務. 有興趣的朋友請回信留下您的大名, 編號與需求數量. 符合宅配條件者, 也請您註明您的聯絡人姓名, 聯絡電話與宅配地址, 謝謝!!
 

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Cheers,
Chin@[開瓶]
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新竹市湳中街107號
03-5426650
新竹市光復路一段89巷128號
03-5790947
0930-912633

推薦酒---11款精選勃根地入門款(成熟多汁的上好年份:2009)

Dear All,

比起其他產區,接近寒冷大陸性氣候區的勃根地,好壞年份對葡萄酒的品質影響甚鉅,這裡的果農們更需要上天的恩賜。近10 年以來,繼2002 和2005 之後,另一個風調雨順的美好年份-2009 降臨了,隨著陸續裝瓶的白酒與幾乎完成所有釀造培醞階段的紅酒,所有原先的樂觀預測都得到進一步的正面驗證:2009 不但延續勃根地逢”9”便是好年份的百年神話,更有可能超越2005,成為有史以來最精彩的夢幻年份之一。

身為一個勃根地的愛好者, 總是會不厭其煩的想要傳遞給喜歡葡萄酒的朋友勃根地的美好. 不過, 進入勃根地, 似乎比其他任何一種葡萄酒都要令人感到困惑 ... 很多人願意花一筆為數不小的錢去喝波爾多, 美國酒, 智利, 阿根廷,  但遇到勃根地, 卻躊躇不前~~這次推薦的大多數酒款都是勃根地的"基本款". 這些基本款, 就我的觀察, 都是喝勃根地一陣子且愛上勃根地(愛上勃根地的前提一定是喝過勃根地美妙滋味且想要在其他Pinot Noir找尋那種滋味卻屢屢失望之後, 對勃根地從此就忠貞不二)的酒友買來放在家裡當做思念勃根地時解饞用的必備酒款, 畢竟多數人不太可能把兩三千元以上的勃根地當做HouseWine :P

這次推薦的11款酒, 每個都是在勃根地權威書籍--- The Great Domaines of Burgundy ---中僅僅介紹的68個勃根地夜丘(Cotes de Nuits)獨立酒莊之一. 都是勃根地獨立酒莊的一時之選!加上 2009 這個傑出年份, 這些基本款其實也都已經不"基本"了, 但價格絕對親民!!:) 誠摯推薦給所有期望與勃根地天荒地老, 或已經發願至死不渝的朋友們!:)

 
此次之推薦酒全部出自此權威勃根地書籍介紹之獨立酒農(Domaine)

***請注意, 勃根地酒不像波爾多, 更不像新世界酒, 數量都極其有限, 賣完就得等下個年份~~ 以下酒款我們數量最多的品項也只有100瓶左右, 最少的只有20來瓶 

 紅酒


1.09 Domaine Amiot Servelle, Bourgogne Pinot Noir@NT$900 BH85~88-->已售完
對於Amiot Servelle我去年三月到勃根地的時候原本有機會親自拜訪, 無奈行程安排出了點問題, 無緣! 不過他們家的酒我們可是從開瓶營運之後就開始推薦, 09年沒有漲價反而降價,我們數量也都是幾十瓶而已....
http://www.kping.com.tw/index.php/red-wine/150-domaine-amiot-servelle-.html

 

2.09 Domaine Daniel Rion, Bourgogne Pinot Noir @NT$880
Daniel Rion, 一直都是我喜愛的Domaine. 酒質樸實不華麗, 但是每一口都喝得出來釀酒師對於呈現Terroir的用心!! 讓我印象深刻的仍是Daniel 不善言辭卻充滿熱情, 還有那長滿了繭的雙手 ...
http://www.kping.com.tw/index.php/kping-activities/171-domaine-daniel-rion-et-fils.html

 

 

 

 3.09 Domaine Gros F&S Bourgogne HCDN Rouge @NT$950 BH86~88(Sweet Spot)
金盃金盃金盃!!這個Domaine大概是台灣人最耳熟能詳的勃根地獨立酒農之一. 因為酒標上的閃閃金盃, 很容易就讓人印象深刻! Gros家族在Vosne Romanee的影響力是毋庸置疑的,許多非常好的葡萄園都在Gros家族手中. Gros F&S(若用英文發音通常翻成葛羅兄妹園)的風格是濃郁多汁型的, 我在2004年拜訪他們家的時候, 曾在那喝到1959的村莊級酒, 完全顛覆了當時我對勃根地一般等級酒無法陳年太久的錯誤想法...

 

 

 

 

4.09 Joseph Faiveley, Bourgogne @NT$880 BH85~87
Faiveley(飛復萊)一直都是資深勃根地酒友們心中最物超所值的酒商之一. 最近才喝了好幾瓶其04年(勃根地的平庸年份)基本款, 已經發展出成熟勃根地的風味, 口感仍然紮實. 著實讓人訝異其基本款陳年的實力!:) 09的基本款, 一開瓶口感仍然緊實, 香氣仍然閉鎖, 但只要稍微有耐心一點, 她必當泉湧以報!!:P

 
5.09 Domaine F.Esmonin, Hautes Cotes de Nuits Rouge @NT$800
Esmonin的酒我已經在08年的介紹中寫過, 著名勃根地酒評Allen Meadow(BH)給予09年的Esmonin相當好的評價, 但是他們家的酒, 卻永遠是最便宜的...
http://www.kping.com.tw/index.php/red-wine/121--frederic-esmonin-2008-grand-cru-a-1er.html

 

6.09 Domaine Robert Groffier, Bourgogne @NT$1,550
Robert Groffier, 老牌的獨立酒農, 品質穩定, 價格也已經晉升一線酒農之列 ... 09的此款基本款仍然非常閉鎖, 需要些陳放的時間來開啟她!! Groffier的酒年輕的時候有著強壯的單寧和酸度, 但是一旦進入成熟期, 所有的稜稜角角都會被歲月修飾得光滑圓潤, 變得非常的甜美可口!! 04年拜訪Groffier的時候, 就對這個有著一派老法國人紳士氣質的釀酒師印象深刻, 似乎就像是甚麼人釀甚麼酒, Groffier的酒, 就多了那麼一些"質感"....

 

7.09 Domaine Claude Dugat, Gevrey Chambertin @NT$3,200
這款 Claude Dugat的村莊級酒, 突然在一堆推薦的基本款中冒出來, 似乎顯得有些突兀~~不過, 這樣的價格不推薦似乎說不過去(Claude Dugat的Gevrey Chambertin過去在台灣的賣價很少低於NT$3,500).Domaine Claude Dugat 是Gevrey 村子中最傑出的酒莊之一,他和堂弟Bernard Dugat 的Domaine Dugat-Py 可稱得上是生產最頂尖Gevrey-Chambertin 紅酒的雙雄。所有的葡萄人工採收與挑選再經過100%去梗後放入大型的水泥槽中進行發酵,這期間每天會進行兩次的踩皮(pigeage)但不進行淋皮(remontage),因為Claude Dugat 不喜歡其帶來的氧化作用。溫度方面也嚴格控制在32℃以下,以確保只適度的萃取出最細緻與柔軟單寧的優雅質感。經過約15 天的發酵,榨汁靜置之後,酒會放入橡木桶中進行培醞,善於使用不同新度與比例的橡木桶來引導出更和諧與豐醇的酒體,同時又不喧賓奪主影響其高貴的純淨果味,Claude Dugat是被公認的神手。豐郁肥美,層次複雜多變,單寧如絲綢般細緻高雅,是Claude Dugat呈現給世人最高品質代表的Gevrey-Chambertin紅酒....

 

白酒

 

8.07 Domaine Meo Camuzet, HCDN Clos St. Philibert Monopole@NT$1,550
已故勃根地釀酒之神Henri Jayer先生的傳人之一Jean-Nicholas Meo在1988年正式接手Domaine Meo-Camuzet,除了Domaine擁有絕佳位置的葡萄園與Henri Jayer先生頃全力的傳授畢生功夫之外,再加上Jean-Nicholas的努力,讓本酒莊儼然成為勃根地最頂尖的名字之一。在一堆09的酒款中放了一款07年的名家白酒, 主要是想讓大家以比較容易親近的價格買到一瓶"高手"做的勃根地白酒... Monopole的意思就是獨占園... 這款酒簡單也不簡單, 能夠把HCDN(Hautes cotes de Nuits)的白酒釀得如此有層次又複雜實在只有釀酒師的獨特魔力才有辦法做到 ...

 

9.09 Domaine Leflaive, Macon Verze @NT$1,350
Leflaive, 勃根地的前三大白酒獨立酒農之一. 很少人能夠不臣服在Leflaive白酒的魅力之下!!
莊主Anne-Claude Leflaive的直覺與嚴格的標準管理之下,頂級名莊Domaine Leflaive持續以天王巨星之姿,睥睨全球酒壇。優異的葡萄園位置與長年來自然動力法的管理,不同年份的Domaine Leflaive,不但確切地展現terroir的精緻美味,頂尖的品質,更是代表夏多內白酒能呈現的最頂峰水準。整體而言,在2009年份的極佳年份中,Domaine Leflaive呈現出豐沛可口的果性、引人入勝的層次感與美妙的大地滋味,無庸置疑的將又是款款令酒迷垂涎不已的經典佳作。
 
10.09 Domaine Daniel Rion, Bourgogne Chardonnay @NT$880
同2號紅酒釀酒人所釀的基本款白酒:
http://www.kping.com.tw/index.php/kping-activities/171-domaine-daniel-rion-et-fils.html

 
11.09 Domaine Amiot Servelle, Bourgogne Chardonnay @NT$900
同1號紅酒釀酒人所釀的基本款白酒:
http://www.kping.com.tw/index.php/red-wine/150-domaine-amiot-servelle-.html

 

以上11款原價NT$13,840, 11款合購價NT$12,500. 購滿六瓶就享宅配服務! 有興趣的朋友請留下您需要的編號與數量. 符合宅配條件的朋友請留下您的大名, 宅配地址與聯絡電話.謝謝大家, 謝謝!!:)


PS.:
各個獨立酒農所在的勃根地村莊:
Amiot Servelle: Chambolle Musigny
Daniel Rion : Nuits St. Georges
Gros F & S: Vosne Romanee
Joseph Faiveley : Nuits St. Georges
F.Esmonin: Gevrey Chambertin
Robert Groffier: Chambolle Musigny/Morey St. Denis
Claude Dugat : Gevrey Chambertin
Meo Camuzet : Vosne Romanee
Laflaive: Puligny Montrachet

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Cheers,

Chin

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