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變化多端的紅酒

一堆媒體齊聲讚賞 來自Petrus的切枝, 媲美頂級Pomerol, 每瓶價值超過NT$1,500 ...

 

  

Dear All,

酒評大帝Robert Parker先生親自品嘗過2007年份Bodegas Vina Magana的Dignus之後,盛讚『其濃郁的摩卡、黑櫻桃、黑色漿果等香氣不斷從飽滿細綿的酒體中迸發出來,簡直就像是頂尖等級的Pomerol,酸 度活潑怡人,架構繁複精彩,活脫脫就應該是一瓶50美金等級的好酒,只賣20幾元美金,實在太超值!

這是一個堅持夢想且美夢成真的最佳例子,Bodegas Vina Magana從無到有,在短短的四十年期間,成為西班牙那瓦拉(Navarra)產區的聖殿級酒莊,生產出一系列優質佳釀,品質之高,讓西班牙許多新舊酒莊望塵莫及。就拿他所生產的最主力酒款-“Dignus”和“Baron de Magana”來說,這兩款以當地原生品種Tempranillo為主,巧妙地混和波爾多品種的Merlot和Cabernet Sauvignon而釀成,酒質高超出眾且售價平實親切,早已是許多酒迷的最愛!多個年份,兩款都連連得到Robert Parker評以90分以上的高分,Dignus 2009再次得到Robert Parker的91高分,而Baron de Magana 2009則更不遑多讓,除了再次得到Robert Parker的92高分之外,更是同時獲得另一份權威專業雜誌-Wine Spectator編輯群的親睞,不但給予90高分,更特別在2015跨年檔的推特(Twitter)上大力推薦Baron de Magana 2009為“WS Daily Pick-當日最佳選酒"!

一切的故事開始於1970年,當Juan Magana在Barillas村開闢葡萄園和創立酒莊時,沒有人相信他能在這一片不毛之地種出任何成果來,但早在行動之前,Juan已經下過相當的工夫研究過,這一片位於那瓦拉南部埃布羅(Ebro)河沿岸的Ribera Baja副產區,乾燥貧瘠且表土充滿礫石,與波爾多右岸,特別是和Pomerol這個產區的風土條件幾乎雷同,於是除了種植當初法定的Tempranillo之外,並且透過了在法國開設育種公司的同鄉友人引進了多種波爾多品種,其中最珍貴難得的是取得來自Chateau Petrus的Merlot切枝(Petrus clone #181 class A),也成為最先在該區種植Merlot的酒莊,雖然這完全違反當時的D.O.C.法令,但Juan堅持自己的夢想,矢志釀造出媲美頂級波爾多的美味佳釀。

充滿雄心壯志的Juan抱持著創新的理念,但卻也同時吸收當地優良的釀酒傳統,講求自然種植,在以專精Merlot等波爾多品種之外也同時混釀Tempranillo等當地優秀品種,使用法國橡木桶同時也運用傳統大木桶來培醞葡萄酒,融古納今,Juan成功打造Bodegas Vina Magana成為一流酒莊,款款符合他心目中理想的佳釀獲得無數的高度評價與獎項,也成為西班牙皇室的御用酒莊之一。

開瓶獻上Bodegas Vina Magana的Dignus 2013和Baron de Magana 2015,再度獲得Robert Parker’s Wine Advocate的90和91高分!同時特別獻上酒莊的限量頂級酒款- Calchetas,是Juan Magana當初買下的第一片葡萄園,兩個珍貴難得的老年份。合宜的價格與幾乎無可挑剔的品質,絕對現喝皆大歡喜,也絕對適合陳年珍藏來展示其更豐富上乘的風味。中秋回饋特價,敬請參考並把握良機!

1.13 Bodegas Vina Magana,  Dignus@NT$500
RP:90
50% Tempranillo, 25 Merlot(Ch Petrus的Merlot切枝), 25% Cabernet Sauvignon

2.15 Bodegas Vina Magana,  Baron de Magana@NT$550
RP:91
35% Merloet(Ch Petrus的Merlot切枝), 35% Cabernet Sauvignon, 20% Tempranillo和 10% Syrah

3.00 Bodegas Vina Magana, Calchetas@NT$1,950
RP:95(05)
Calchetas是十二世紀初存在該地的知名古城,Juan Magana當初買下的第一片葡萄園就位於此處。50% Merloet(Ch Petrus的Merlot切枝), 35% Cabernet Sauvignon, 15% Malbec

4.10 Bodegas Vina Magana, Calchetas@NT$1,700
RP:95(05)
Calchetas是十二世紀初存在該地的知名古城,Juan Magana當初買下的第一片葡萄園就位於此處。50% Merloet(Ch Petrus的Merlot切枝), 35% Cabernet Sauvignon, 15% Malbec

以上,

因為是非常優質且數量有限的酒款, 還是得再告訴大家, 有興趣的朋友請盡快來信告知您需要編號與數量, 購滿 NT$5,000 即享免費宅配服務, 謝謝大家, 謝謝!!:) 符合宅配條件的朋友請留下您的大名, 宅配地址與聯絡電話, 謝謝!!:)

PS.:
1. 此酒為預購酒, 預計2021.09.16 開瓶光復店開始供貨, 若有提前或延後將再通知有購買的朋友們!!
2. 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意

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Cheers,
Chin@[開瓶]
新竹市光復路一段89巷128號
03-5790947
0930-912633

1976巴黎審判會擊敗法國五大酒莊的最大贏家 : 鹿躍酒莊的榮耀時刻

週五驚嚇現貨Go: 漫畫也只是錦上添花而已的Domaine Lecheneaut

  

Dear All,

"The Great Domaines of Burgundy" 一書的精英酒莊也是漫畫「神之雫」第四集(大家應該都知道漫畫在尚未大紅大紫的前15集左右所畫到的酒款, 絕對是有非常大的參考價值的, 因為當初尚未有置入性行銷的狀況), 裡介紹酒莊: Lecheneaut,由老莊主 Fernand Lecheneaut 創立,坐落於Nuit-St-Georges 村莊內。酒廠擁有的酒園散佈於夜丘各著名產區,其Nuit-St-Georges酒大部分來自靠近Vosne Romanee村莊的葡萄園,酒的風味也較接近,擁有較多華麗優美的花果香氣。酒莊大部分的葡萄都超過五十歲以上,2000年起全面改為有機栽種。

1986年因老莊主過世兩個兒子Philippe與 Vincent正式接掌酒廠,兩兄弟接手後作出許多改變,藉由降低產量提高葡萄品質,釀造時完全去梗,但2005年開始20-50%的收成會整批釀造、 5-6天冷浸皮,發酵溫度最高34度C,並使用跟 DRC、Leroy 一樣的頂級橡木桶來培養葡萄酒。酒廠的村莊酒會以30-50%新桶培養、一級酒採80-100%新橡木桶,而頂級園則用100%新桶。2002年酒廠唯一 的一款頂級酒Clos de la Roche獲得Parker 評比98-100分,年產量僅400-450瓶,品質可媲美Dujac、Armand Rouseau 等傳統名莊,其實在漫畫錦上添花之前, Lecheneaut也早就是布根地炙手可熱的酒莊。
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開瓶誠摯推薦:

以上,

購滿六(含)瓶以上 再享95折優惠且享單點免運宅配服務

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PS.1: 請注意, 這款酒為現貨酒即日起開瓶光復店開始供貨

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Cheers,
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近期試過最令人喜出望外的一款紅酒 多數人都不知道的葡萄品種 : 19 MicroBio, Ruf y Ann

 

Isamel 這個名字對台灣的葡萄酒愛好者來說的確相當的陌生, 但他在西班牙Rueda產區早就享有盛名. MicroBio是他進一步實踐自然農法而成立的酒莊. 他特別重視土壤與土壤下共構的微生物宇宙他認為大自然有其亙大的循環機制,微生物構成了土地的靈魂,土地滋養著植物,植物餵養著生長其上的生物,萬物生命的終點化成微生物迴向給土地,彼此生生不息形成循環(Eco)。聽起來有如哲學般的深邃,但其實卻是再簡單不過的邏輯(logical),即是彼此的供需平衡,多了誰少了誰都可破壞這微妙的平衡關係,也正是biosynergy的定義。 身為人、甚至是一位釀造者,在這循環機制裡絕對不是扮演著上帝或創造者的角色,反而應該是退居最後,忠實毫無主見的呈現biosynergy下的風味,是自然酒最完美的詮釋。

他將他所有的葡萄田依土壤性質解構,每個單一園依照它特有的性質,為他設計出他認為最適合該葡萄田的釀造方式與陳年環境(橡木桶舊桶、大型橡木桶Fudre、陶甕、泥甕、demijuana玻璃甕、水泥槽、不鏽鋼等)。雖然有各式各樣不同的陳年工法,但原生品種、野生酵母、不添加SO2、不做任何的矯正過濾等『極低的人工干預minimal intervention』作法,是萬流歸宗的唯一核心。

今天要介紹的這款紅酒是油Rufete葡萄所釀製而成, 不過相信絕大多數的朋友連聽都沒有聽過這個品種, 更不用說嘗試過了:)

Rufete 多數種植在葡萄牙與西班牙中北部Segovia的地方,在葡萄牙稱Rufeta 或Tinta Pinheira,是個生長期較短,晚採收,擁有不錯含量的單寧。Rufete在近五年內成為Segovia的另一個崛起的原生種,他有著相對輕盈的酒體,走花香系(玫瑰花、紫羅蘭等),與豐沛的辛香料為主,並非果香系為主調,因此有些人稱它為黑皮諾的兄弟(hermano de Pinot noir),與西班牙絕大多數果香調性品種,有著絕大不同的香氣profile。因為酒精度較低,年輕時有著美麗的花香香氣,易飲又不失個性。因為它有漂亮的酸度與相當的單寧含量,因此也有著不錯的陳年潛力,Rufete又稱為黑皮諾的兄弟(Hermano de Pinot Noir),在風味上有許多相似之處,於是Ismael變特別從布根地那找尋舊桶來陳年Rufete,以這樣的實驗來看出Rufete在布根地舊桶裡是否能夠激發出同樣的潛力。這也是Ismael 鍾愛Rufete的主要原因。

開瓶誠摯推薦:

19 MicroBio, Ruf y Ann @NT$1,300(僅80瓶)

產區》Castilla y León (Miranda del Castañar),1.16公頃的單⼀園

⼟質》露出部分板岩的裂解花崗岩

品種》100% Rufete
Rufete 葡萄雖然與葡萄牙語 Rufeta 或 Tinta Pinheira 是同⼀個品種,但顯然已經融入了西班牙地區。⽬前在西班牙靠近葡萄牙邊境,薩拉曼山脈群山之中遍佈。Sierra de Salamanca 也是西班牙最年輕、最有潛⼒的法定產區。這個產區有六成以上被 Rufete 葡萄覆蓋,因為其輕盈、細膩的花⾹與⼟壤礦物的特質,也常被說是西班牙的⿊⽪諾。加上薩拉曼群山的⼟壤多樣性,再⽽再的提升這個品種的層次。公會近期也在規劃訂⽴法規,來⿎勵葡萄農⽣產 100% Rufete 的葡萄酒。

釀造》50% 去梗,這是我們所釀造最細緻的葡萄品種,因此不以pump 淋汁,只⽤來協助酒精發酵。半⼆氧化碳浸漬,野⽣酵母⾃然啟動酒精發酵,於228 升橡⽊桶完成酒精發酵。後轉至勃根地桶陳放 9-10 個⽉,當中持續約6個⽉的輕柔攪桶。年產量僅 2/3桶。

品酒筆記》非常溫柔調性的⼀款紅酒,緩緩的覆盆⼦、紅⿊櫻桃、乾燥紫羅蘭風味從入⼜那⼀刻起,即有出⼈意料的柔軟,單寧極細微,⾆⾯上⽢草、⿊李風格⼗分舒服,結尾微⾹料感增添⼀抹份量。

以上,

購滿六(含)瓶以上 每瓶再特價: NT$1,200且享單點免運宅配服務

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布根地的明日之星?? Armand Rousseua都用他們改良的葡萄的 Henri Magnien

2017年年度釀酒師<Bourgogne Aujourd'hui>

葡萄酒大師(Master of Wine) Tim Atkin於Decanter雜誌中列為25個最值得關注的新酒莊

2018年日本知名葡萄酒雜誌WinArt封面人物

Henri Magnienet Fils 酒莊雖然正式成立的時間在1987年,但早在1700年左右 MAGNIEN 家族就已經在耕種葡萄.1850年,MAGNIEN 家族改良了原本大家普遍種植的Pinot Noir為Pinot Magnien(如上圖), 並將該葡萄品種種植在 Gevrey-Chambertin 老城堡旁的 « La Marie » 地塊。知名酒莊 Armand Rousseau, JL Trapet, Claude Dugat, Denis Bachelet 因為協助 Magnien 家族嫁接此品種而拿走了許多樣品,至今仍在他們的葡萄園裡可以找到 Pinot Magnien:)

Henri Magnien位在 Gevrey-Chambertin 村上坡處,就在 Cazetiers 一級葡萄園的下方。2009年起, Henri的孫子 Charles擔負起酒莊管理與釀酒的重責大任,年輕的思維加上積極誠懇的請益各家村內已經紅透半邊天的神級名莊,Charles所釀的酒逐漸受到各方媒體的注意,除了在2018年得到布根地重量級刊物«Bourgogne Aujourd’hui »選為2017年年度釀酒師,也被葡萄酒大師(Master of Wine, MW) Tim Atkin於英國悠久的葡萄酒雜誌«Decanter »列為25個最值得關注的新興酒莊之一,也由於酒款太受日本人的歡迎而登上當地葡萄酒雜誌«Winart »封面。除了特級園Ruchottes Chambertin之外,酒莊更擁有多個品質直指特級園的一級葡萄園 : Lavux-St.-Jacques,Estournelles St. Jacques,Les Cazetiers ;最近更添購了Corton和Aloxe Corton的一級園,不過雖然葡萄園數目不算少,但目前佔地面積僅有6公頃。

開瓶誠摯推薦:

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