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推薦酒 --- RM香檳(四廠32款)

開瓶精選四家RM(Recoltant Manipulant)香檳廠(自己的葡萄園, 自己釀造, 自己裝瓶, 一般現在市面上多數的香檳是NM:Negociant Manipulant, 跟葡萄農購買葡萄會去釀造, 例如: Moet Chandon, Veuve Clicquot Ponsardin, Louis Roederer...)介紹給想進入RM香檳世界的朋友, 而我的經驗是, 如果選對RM廠通常都會有CP質很好的香檳, 絕對勝過非常多的NM香檳! 香檳是葡萄酒愛好者常常都會缺少但卻與菜餚百搭的葡萄酒, 好幾個喝葡萄酒超過10年的資深酒友都認為, 如果世界上的紅酒與白酒都只剩下一種, 那麼白酒他們會挑香檳, 紅酒則是勃根地. 而其中香檳最令人著迷的常常就是RM廠的香檳. 以下酒款有幾款基本款我們都曾拿來跟大家認為最好的NM香檳基本款Bollinger的Special Cuvee比較過, 常常會出乎很多酒友的意料, 輕易超越, 而且價格更實惠!!

1. Paul Dethune

創立於1890年,是香檳區傳統香檳製造商,約7公頃的葡萄,雖然是小規模的生產者, 但對於釀造香檳確有無比的堅持及熱誠,生產出品質不輸大酒廠的高品質香檳,其中20%原料市提共VCP凱歌香檳釀造頂級酒款 ,推崇自然和善的方法生產葡萄酒,葡萄園不使用除草劑,也不使用化學藥品,盡力保育土地,為葡萄園創造一個健康的生長環境,預防才是管理病蟲害的重點,並 使用太陽能電板供應電力,致力於生態保育工作! 

 

2.Franck Bonville

Franck Bonville 成立於1947年,位於Avize,目前有20公頃的葡萄園,分佈在Cramant, Avize及Oger這三個Grand Cru區塊,以釀製Blanc de Blancs為主,國外的酒評家甚至認為Franck Bonville的香檳可以媲美Salon

 

3.Vilmart

★ Robert Parker列為15家香檳區最高五星級酒莊之一 ★

★ Michael Edwards列為四星級酒莊,讚譽”setting the gold standard for grower Champagne” ★

★ Richard Juhlin列為四星級酒莊 ★

可參考:http://www.kping.com.tw/index.php/sparkling-wine/169-krugvilmart-champagne-a-cie.html

 

4.Larmandier

★ Robert Parker列為15家香檳區最高五星級酒莊之一 ★

★ 極少數獲得Biodynamic認證的香檳酒莊 ★

★ Le Classement (M. Bettane and T. Desseauve)列為兩星級酒莊 ★

★ Pierre Larmandier獲得Gault Millau選為2003年度風雲釀酒師 ★

以上只要任選六款,即享免費宅配服務,符合宅配條件者請留下您的大名,宅配地址與聯絡電話,我們會即刻安排出貨,謝謝大家,謝謝!!

 

Cheers,

Chin