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清爽優雅的白酒

09 Riesling, KungFu Girl, Charles Smith(Wine Spectator 89分)

美國華盛頓州的年度釀酒師Charles Smith的Riesling白酒作品"功夫女孩", 這瓶針對日本市場(因為日本市場超喜歡這瓶白酒)所設計的酒標, 非常有日本風!

也因為是針對日本市場, 因此這瓶Riesling搭配起日本料理的確是恰到好處! 清新明快的酸度加上Riesling特有的汽油與桃類香氣, 溫度高點飲用會比剛從冰箱拿出來(約攝氏六度)更能舒展口感與香氣.

除了搭配日式食物,用白醬烹調的義大利麵也是很好的選擇, 或是, 搭配前菜水果沙拉, 這瓶酒的清爽芬芳絕對是不二酒選!!:)

@NT$780 

08 Chateau St. Jean, Fume Blanc, Sonoma

美國Sonoma產區的白酒, Fume Blanc其實就是Sauvignon Blanc, 是由非常著名的已故美國大師Robert Mondavi引進並發揚光大, 因為Mondavi立志要做的Sauvignon Blanc是以法國羅亞爾河產區的Pouilly-Fume為目標, 因此在美國加州, Sauvignon Blanc又被稱做Fume Blanc.

Chateau St. Jean的這款Fume Blanc一直都有著非常好的口碑, 這款酒除了Sauvignon Blanc特有的番石榴水果香氣之外, 多了很多的礦石和甘油味, 增添了酒的香氣展現深度與廣度.口感又有非常好的酸度支撐起整支酒的酒體, 是瓶很好的中價位白酒的選擇!

單飲就可以, 搭配食物可以選擇蘆筍, 鮭魚, 烤墨魚, 是瓶搭餐單飲兩相宜的好白酒:)

 @NT$750

10 La Chamiza, Torrontes

近日喝到最最最便宜又好喝的阿根廷白酒! 用的葡萄是阿根廷的原生種Torrontes. 這是我第二次喝到這個葡萄品種, 印象跟第一次一樣好!!:) 

剛開瓶撲鼻而來的就是陣陣花香,蘋果與蜂蜜香氣!! 十分的討喜與誘人!! 入口之後也有很適當的酸度支撐, 與一般這個價位會有的平淡呆板的口感大不相同, 要單飲, 也不無聊, 要搭餐, 更是容易!!

這瓶酒與五六個資深酒友共同品嘗, 每個人都一致叫好! 由其這麼便宜的價格喝到這樣的品質, 真的很超值的啦!!

@NT$420

集眾榮耀於一身的Chablis--> Jean-Paul & Benoit Droin


 

圖片說明:

左:Droin的Chablis登上去年Decanter七月號封面  右:法國葡萄酒權威RVF挑選Droin的Grenouilles 1er 08[19/20]為全法干白酒第一名, Les Clos同時獲得[19/20],但礙於每家酒莊僅能入選一款,成為遺珠之憾)

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Chablis --> 酒窖裡永遠缺少的酒款! 相信多數人對Chablis都耳熟能詳,也知道她是諸多海鮮的絕佳搭配酒款,但,有沒有發現,其時她跟香檳一樣,是家裡永遠都缺少的酒!

這家酒莊(Jean-Paul & Benoit Droin)的酒, 在還沒有登上Decanter去年七月號封面以及被法國RVF選為全法百大干白酒第一名之前, [開瓶]就已經鎖定這家Chablis的明日之星(現在應該是當紅炸子雞),幾乎提前了一年就預訂了他們家 08 與  09的一些酒款,幸好有先預訂, 因為, 原廠這兩個年分也都已經無貨可供給 ... 其實也不只是Decanter和RVF對其讚譽有加,品評勃根地最出名的Allen Meadows於最新出爐的Allen Meadows’ Burghound.com #40裡寫道,在他品嘗的大多數2009的夏布利之後,極為讚美其富含果味的口感,與2008的經典銳利酸度,呈現截然不同的風格,2009是一個馬上可以享用的美味年份。

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07 Puech Noble Languedoc Blanc, Rene Rostaing

來自北隆河Cote Rotie的名釀酒師Rene Rostaing高手做的同名白酒, 一樣表現精采! 這酒開了三個小時, 不停變化.

50% Grenache Blanc, 35% Vermentino (also known as Rolle) and 15% Viognier.

香氣以柑橘, 瓜果類為主再輔以一些礦石類香氣. 試飲此酒時剛好資深酒友Albert也在場, 喝了之後說, "好久沒有喝到這麼便宜又好喝的白酒了!"  Rene Rostaing, 嗯, 高手!!:P

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