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關於這樣一個杯子, 我們只能低調的介紹... 即將絕版~~~

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Dear All,

熟悉開瓶的朋友一定非常納悶這款杯子賣得這麼好怎麼在市場消失這麼長一段時間....:( 我們其實比任何朋友都著急, 去年年底還特別跟歐洲製杯廠(其實Riedel和Zalto也都是請他們代工的....)碰面開會, 他們一直道歉因為現在在歐洲越來越少人願意從事手工製杯的工作(工時長  工作環境又熱), 因此他們的產能一直都開不出來, 我們的訂單, 已經等了快兩年, 直到去年底碰面才允諾可以先出480個給我們(而且還漲價@@), 剩餘的720目前還不知道交期......而且, 這批做完, 他們就沒法再接我們的訂單了.... :( 也就是說, 開瓶版的無情杯, 即將絕版............................ (大家可能會說  找別家做啊! 但很抱歉 這款杯子還真不是隨便甚麼廠都有能力做出來的)

過去幾年我們非常低調的介紹這款杯子給開瓶的朋友們, 常常都是一個半小時不到的時間, 1200個杯子就全數銷售一空...

這款杯子是我還在工研院工作的時候, 就請新竹的玻璃師傅試做過(當然品質無法跟歐洲製杯廠比), 當時的600多個杯子, 也在大家口耳相傳下, 一個也沒有剩. 正式開始以葡萄酒為職業之後, 也一直都沒有忘記這款杯子.  但由於是復刻, 我們還是得低調一點. 這款杯子出了之後, 酒杯大廠Riedel曾經也跟進做了類似的 "O"系列, 但是終究無論在功能或是使用的方便性上, 都遠遜於這款杯子的設計.

由於原廠的價格在台灣賣得實在太高(一個要價超過NT$1,500), 我們在許多朋友的聲聲督促中, 委請歐洲的酒杯製作大廠幫我們以100%純手工的方式(因為這樣的杯型是沒有辦法用機器製做的)生產, 並以兩個盒裝一圓筒的方式, 讓大家方便攜帶. 這種沒有"腳"且在側邊與底部設計凹處的杯子, 最大的好處就在於:

1. 方便攜帶, 適合外出參加品酒會, 出國和旅遊踏青, 甚或是在火車, 飛機上使用(我們就曾在歐洲的TGV上與三五好友對飲, 好友J更與重要客戶在日本新幹線小酌, 讓客戶留下深刻印象)

2. 因為沒有腳, 所以不容易被不小心推倒, 所以不易打破

3. 食指置於底部之凹洞處, 除了用微微的手溫加速香氣的散發之外, 對於搖晃酒杯這個動作能更自然


開瓶帶著落寞的心情誠摯推薦:

兩個杯子附一圓筒, 絕版特價: NT$1,300 (恕不單賣一個杯子)

請注意, 筒子都只有一個Size, 就是兩個杯子裝.

以上, 有興趣的朋友請告知您需要的數量, 只要購滿六個(含)以上, 就享免費宅配服務. 符合宅配條件的朋友請留下您的大名, 宅配地址與聯絡電話, 謝謝!!:)

PS.:
1. 此杯子為將於明天 2018.3.28到貨, 自明日起想自取的朋友就可以到光復店領貨
2. 開瓶希望每次的推薦有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意

-- 
Cheers,
Chin@[開瓶]
新竹市光復路一段89巷128號
03-5790947
0930-912633
最近更新在 週二, 27 三月 2018 10:11

開瓶請大家在賞心悅目的自然宅喝自然酒

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Dear All,

時間: 2018.04.01(日) PM2:00~PM5:00

地點: 大硯建設五五侘(竹北市自強南路 成功十一街口)

人數限制: 25人

報名截止日期: 2018.03.28

費用: 免費

報名窗口: 03-5790947 Jenny 或 Peggy 

上個星期的某天下午巧遇新竹大硯建設的總監Jackson Lin, 由於自己也是該建設公司的住戶, 跟Jackson相當的熟悉, 自然而然就聊起彼此的近況. 聊著聊著聊到春酒, 我跟Jackson說開瓶想辦個春酒跟開瓶的好朋友喝喝酒話家常, 不過不想用餐酒會這麼正式的方式, 但如果不在餐廳, 似乎也找不到適當的場地 ... 沒想到Jackson當下非常大方的願意出借他們近期剛完工的案子 --- 五五侘 --- 的兩個裝潢得相當有特色的成屋給我當做品酒的場地! 於是乎我馬上跟他到現場會勘. 明亮的採光, 與大自然的巧妙結合, 讓我有了這次品飲酒的主題的靈感 : 就喝"自然酒"吧!!:) (雖然自然酒一詞在葡萄酒領域裡並還沒有官方認證的明確定義, 但是現在普遍被認為是"不加二氧化硫"的葡萄酒, 就是自然酒)

五款酒 五款來自法國各個產區絕對具非常代表性的自然酒:

1.13 Ecu, Muscadet S&M Taurus(法國羅亞爾河白酒)

2.16 Thillardon, Chenas “Les Blemonts”(法國薄酒萊紅酒)

3.15 Jean Foillard, Morgon Cote du Py (法國薄酒萊紅酒)

4.14 Jean-Francois Ganevat, Poulsard "l'Enfant Terrible" (法國侏羅紅酒)

5.14 Philippe Pacalet, Gevrey Chambertin (法國布根地紅酒)

大家如果想要進一步了解自然酒, 可以參考林裕森大師寫的一些相關文章:

http://yusenlin.pixnet.net/blog/search/%E8%87%AA%E7%84%B6%E9%85%92/1

有興趣的朋友, 請回信告知您的大名, 欲參加的人數, 謝謝大家  謝謝!!:)

 

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Dear All,

我們長期以來持續推薦的西班牙俗又大碗雪莉酒酒廠旗下的NV Alvear, Solera 1927 PEDRO XIMÉNEZ (單瓶特價NT$900, 草蓆曬乾之後的加烈甜白酒, 375ml) 獲得了知名葡萄酒雜誌Wine Enthusiast 2017年百大的第五名. 其實以其品質價格來看, 獲得此殊榮似乎也只是剛剛好而已:) 不只WE給了96的高分, Robert Parker 更給了接近滿分的98分, 再加上此次活動一次購買兩瓶再送一瓶NV Alvear, Fino(單瓶特價NT$750, 雪莉甘白酒, 750ml, RP89, IWC91)  只要 NT$1,899 !! 真是划算到不行的價格, 但也只有45套, 有興趣的朋友, 手腳請快!!

(請注意, 由於數量所剩不多, 此次活動"必須"成套購買, 無法單瓶販售, 敬請見諒!!)

以上, 購滿兩套即享免費宅配服務. 預計到貨日期: 2018.03.27 謝謝大家 謝謝!!:)

奇才 火紅 玩世不恭 : 法國葡萄酒界的當紅炸子雞-> Jean-Francois Ganevat

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★★★RVF Le vigneron de l'année 2018年度風雲釀酒師★★★

Chardonnay “Chalasses V.V.” 2011 

★★★Le Guide Bettane et Desseauve 2014評選為法國年度第一名葡萄酒(le vin de l'année)★★★ 

Savagnin “Les Vignes de Mon Pere” 2005 

★★★Robert Parker’ Wine Advocate 100,本刊物史上第一款得到完美評價的侏羅葡萄酒★★★

Dear All,


好像應該不用再多介紹“Fan-Fan”-Jean-Francois Ganevat了吧,如今他的超級明星的地位,已經無人所及!


美國由葡萄酒迷自行出版、歷史超過30年的 The Underground Wine Letter創辦人兼總編輯John Tilson在五年前初次品評過Jean-Francois Ganevat的酒款之後驚為天人專文介紹中直呼這是他人生中前所未有的品酒經驗直比數十年前他的第一次品評Henri Jayer一樣(當初Henri Jayer還是個不知名的酒莊在八零年代初被引入美國市場)。當一些人將John Tilson的評論視為只是預言還半信半疑之際,Jean-Francois Ganevat所釀造的Chardonnay “Chalasses V.V.” 2011,在三年前被法國最權威的專業葡萄酒年鑑之一-Le Guide Bettane et Desseauve選為2014年度全法第一名葡萄酒(vin de l'année),更加確認Jean-Francois Ganevat在酒壇之巨星地位。而緊接在去年中,最知名的權威酒評Robert Parker’s Wine Advocate獻上100分完美評價給Jean-Francois GanevatSavagnin “Les Vignes de Mon Pere” 2005,這是The Wine Advocate創刊多年以來,第一款獲得滿分的侏羅產區葡萄酒!主筆的Luis Gutierrez不但洋洋灑灑地寫下一大篇的品飲心得,更說無論如何他都一定要買到,而且如果可以,他願意給這瓶酒超過100分的評鑑!而在今年一月La Revue du vin de France更將2018年度風雲釀酒師(Le vigneron de l'année)的桂冠頒給了Jean-Francois Ganevat盛讚他讓侏羅葡萄酒在全世界的酒壇上大放光彩

這幾年以來,除了以侏羅傳統所釀造出的各式佳釀之外,Fan-Fan的天賦異秉,更充分發揮創意,釀造出各款特色酒款上,這些天馬行空的創意,大膽突破了傳統法定產區的禁錮,如成名已久、一瓶難求的 “J’en veux”,跨界薄酒來產區的Cuvee MadelonDe Toute Beaute等等,這些不符合法國A.O.C.法定產區的法令規定而標示為Vin de France等級的小小酒,卻都一樣成為全球酒迷心目中的大師級巨作!繼前年和去年推出與阿爾薩斯好友跨界演出的L'Ailleurs(以來自阿爾薩斯的Pinot Auxerrois為主加上SavagninEnfarine兩種侏羅的古老品種混釀而成)Le Zaune a Dedee(阿爾薩斯的Gewurztraminer混釀侏羅的Vin Jaune(Savagnin)),今年繼續延續與這位阿爾薩斯好友的合作,推出了以70%Muscat Blanc(阿爾薩斯)30%Savagnin (侏羅)混釀的新作,Muscat Blanc整串泡皮發酵約10天,榨汁之後再與Savagnin混釀,並特意於發酵尚未完全結束前裝瓶,所以瓶中的繼續發酵產生了極微量的氣泡,清新爽口,層次豐富,絕對適合開懷暢飲,讓人胃口大開,因此命名為L’Apero就是開胃酒的意思 

開瓶非常榮幸獻上Fan-Fan的兩款阿爾薩斯+侏羅的最新力作-L’AperoL'Ailleurs同時獻上最令酒迷贊不絕口的Gamay佳釀- Le Jaja du Ben(班哈哈)充滿創意突破窠臼的驚奇美味大師級的幻想曲絕對觸動人心!堅持手工有機種植加上自然釀造,款款極限量生產,敬請參考並把握預購良機!

 

瓶誠摯推薦

 



因為是非常優質且數量有限的酒款, 還是得再告訴大家, 有興趣的 朋友請盡快回覆您需要的品項與數量, 此次購滿 瓶屆時即享免費宅配服務. 符合宅配條件的朋友請告知您的中文姓名, 宅配地址與聯絡電話. 謝謝大家, 謝謝!!


PS.1: 請注意, 這些酒款均為預購酒, 預計2018.09.30光復店 開始供貨, 若有提前或延後會另行通知有購 買的 朋友
PS.2: 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意!!

 

(禁止酒駕 未成年請勿飲酒)

最近更新在 週五, 16 三月 2018 11:11

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