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1976年美法世紀盲飲賽Chardonnay冠軍釀酒師 : Mike Grgich

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Dear All,

Steven Spurrier是一位在巴黎經營葡萄酒專賣店的英國人, 他覺得1976年在美國建國200週年慶的時候, 舉辦一場盲飲會應該是件有趣的事. 他聚集了法國最有名的評審, 法國最好的酒, 為了慶祝建國200週年, 他加入幾款加州剛起始釀酒的釀酒師的酒款. Steven希望這次活動能夠給他的葡萄酒專賣店帶來一些知名度, 但是他絲毫沒想到這場品酒會將帶給葡萄酒世界的影響.

André Tchelistcheff與Jim Barrett親自帶了幾款加州的葡萄酒到巴黎參加比賽, 品酒會在巴黎市中心的洲際大飯店舉行. 早上進行白酒的比賽, 晚上進行紅酒的比賽.  Steven Spurrier準備了當時最好的Burgundy白酒: 1973年份的Meursault-Charmes, 1973年份的Beaune Clos des Mouches, 1973年份的Bâtard-Montrachet, 以及1972年份的 Puligny-Montrachet Les Pucelles.

除了這些傳奇性的法國酒之外, 還有Mike Grgich 為Chateau Montelena酒莊釀造1973年份的 Chardonnay, 以及其他幾款加州的Chardonnays, 這些酒的名字法國評審們連聽都沒有聽過. 人們期待評審們聞到加州酒就會窒息.

但是結果卻不是這樣. 九位法國評審們盲飲白酒後給分每一款酒, 第一名是Mike Grgich 釀造的 Chardonnay, 得到132 分, 也是當天白酒和紅酒的最高分. 她是冠軍! 第三名和第四名分別是加州的 Chalone 酒莊和 Spring Mountain 酒莊的白酒.

在下午的紅酒評分, 評審們給Warren Winiarski 在1973年為加州鹿躍酒莊 (Stag’s Leap) 所釀造Cabernet Sauvignon的分數, 擊敗了Bordeaux最好的酒, 包括1970年份的Château Mouton-Rothschild, 1970年份的 Château Haut Brion, 1970年份的 Château Montrose from Saint-Estèphe, 以及1971年份的Château Léoville-Las-Cases from Saint-Julien.

評審們和Steven Spurrier都吃驚極了. Napa Valley 的白酒和紅酒都擊敗了法國最好的酒!  法國評審們都說不出話來了, 有幾位想藏匿結果報告, 但是沒有成功. 隔了一週, George Tabor在時代週刊上報導了美國的勝利, 這報告震驚了全世界的葡萄酒界. Mike 接到Jim Barrett 從巴黎發來的祝賀電報, 他才知道他贏得的比賽, 這也是他第一次獲悉他的酒有參加比賽.

很快的, 這次比賽的重要性顯現出來了, 在Mike的內心, 他覺得這是奇蹟, 巴黎的評審們給了他安全感和光榮, 這也使他相信他可以做更多的事, 他開始著手建立自己的酒莊. 由 於Mike Grgich在巴黎品酒會所建立的名聲, 本酒莊酒的需求量從開始就很大, 漸漸的, 本酒莊購買了366 英畝的土地, 跨越了5個Napa Valley的個葡萄園地區, 因此所有 Grgich Hills 的葡萄酒都是在自有葡萄園所生產, 為了表彰這個重要的成就, 本酒莊命名為Grgich Hills莊園.

除了1976年巴黎盲飲的勝利,Mike Grgich的Chardonnay也是國宴用酒的代名詞:
-1981年 Grgich Hills Chardonnay 在白宮宴請西班牙國王Juan Carlos晚宴用酒
-1982年雷根總統攜帶1979年份的Grgich Hills Chardonnay到法國的美大使館,作為和法國Mitterrand總統的晚宴用酒
-1983年Grgich Hills Chardonnay 成為Stanford 大學校長Donald Kennedy宴請英國女皇伊莉莎白二世的晚宴用酒
-美國葡萄酒大賽評選1984 年份的Zinfandel “美國最佳的Zinfandel”以及白金獎牌
-1991年布希總統夫婦在白宮享用1988年份的Chardonnay
-1992年Wine Spectator雜誌封面人物,該雜誌說:“加州釀造舊世界酒的高手-幾乎沒有人能夠比Mike Grgich 更能夠釀出世界級的酒。”
-1998年Grgich Hills Chardonnay在白宮Clinton總統和夫人的晚宴用酒
-2004年葡萄酒教育協會頒獎給Mike以表彰他的創新、領導力以及對產業的貢獻。克羅埃西亞商會以最高榮譽表彰他對國家的貢獻,克羅埃西亞總統親自頒獎給Mike。
-2005年美國葡萄酒協會頒發最高榮譽獎給Mike以表彰他在葡萄酒產業的成就
-2006年在巴黎試酒會30週年的記念會上,加州州長Schwarzenegger書面表揚Mike的成就與對加州葡萄酒產業的貢獻。美國國會也以399決議案表揚Mike在巴黎品酒會的成就。

2008年Mike在3月7日被選入美國釀酒師名人堂(Vintners Hall of Fame),這是美國葡萄酒界的最高榮譽,同時加州博覽會頒發終身成就獎給Mike。

Grgich Hills的招牌當然是Chardonnay, 但是以Mike的釀酒天份與努力, 無論在白酒與紅酒均有精彩的表現!!

看著美國加州酒動輒好幾千上萬的, Grgich Hills一直都維持著非常合理的價格, 讓普羅大眾都能藉由杯中佳釀一睹大師的風采!!


1.13 Chardonnay, Napa Valley@NT$1,700

2.14 Chardonnay, Napa Valley@NT$1,700

3.15 Fume Blanc, Napa Valley@NT$1,350
100% Sauvignon Blanc品種,葡萄來自Napa最涼爽的Caneros & American Canyon地區。使用原生酵母菌,在使用過的木桶熟成6個月。裝瓶後在瓶中熟成12個月。
酒質清脆、優雅的百香果、檸檬青草的味道,悠長的尾韻帶著礦石的香氣。適合搭配生菜沙拉佐起司、燒烤的海鮮以及雞胸肉。

4.13 Zinfandel, Napa Valley@NT$1,550

5.14 Zinfandel, Napa Valley@NT$1,550

6.14 Merlot, Napa Valley@NT$1,750

7.14 Cabernet Sauvignon, Napa Valley@NT$2,550

8.15 Cabernet Sauvignon, Napa Valley@NT$2,700

以上, 任選購滿6瓶, 再享9折優惠!!!

以上酒款, 因為是非常優質且數量有限的酒款, 還是得再告訴大家, 有興趣的朋友請盡快回覆您需要的品項與數量, 此次購 滿 6 瓶屆時即享免費宅配服務. 符合宅配條件的朋友請告知您的中文姓名, 宅配地址與聯絡電話. 謝謝大家, 謝謝!!

另外, 為了更快速服務開瓶朋友的需求, 開瓶葡萄酒有了 Line@的 ID: @kfa2483u (一定要加@). 各位可以直接用手機中的Line加入好友, 輸入@kfa2483u這 個ID, 或是Scan上面的QR Code就可以成為開瓶葡萄酒的好友. 爾後量比較少或有時效性的好品項, 我們將"只"用Line第一時間通知有加入開瓶葡萄酒Line的朋友, 想要收到相關訊息的朋友, 請趕緊拿起您的手機, 立馬加入囉!!:) (擔心上班沒法使用的朋友也請放心  我們將不定期在下班時間  或週末假日 推出超值品項!)

PS.1: 請注意, 這款酒為預購酒, 2019.05.29 就會到開瓶光復店, 若有提前或延後會再通知有購買的朋友
PS.2: 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意!!

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Cheers,
Chin@[開瓶]
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最近更新在 週四, 23 五月 2019 17:12

法國羅亞爾河Sancerre產區的教科書 師承DRC的Domaine Vacheron

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松賽爾Sancerre最特別的卻是在東邊的燧石區,釀成的黑皮諾雖然較為細瘦一些,更有活力與爽脆質地,野櫻桃的酒香中也會有一些煙燻系氣味,相當特別。” 
凡卓岸酒莊(Domaine Vacheron)的美女園(Belle Dame) 都是嬌小卻帶著生命張力的特殊格局,後者甚至還會帶一些近似胡椒系的香氣,為越來越廣闊的黑皮諾世界增添新的風味。” ~ 林裕森 商周第二故鄉”   https://alive.businessweekly.com.tw/Article/ARTL000129102

“Sancerre產區裡的多家精英酒莊所釀成的諸多Sauvignon Blanc白酒,已經證明在這個北方的石灰岩丘陵區裡,這個香氣喧鬧的品種也有寧靜的一面,更能穿越時間,成熟出美麗的歲月刻痕。” ~ 林裕森 純粹沉靜的Sauvignon Blanc 酒鄉

http://yusenlin.pixnet.net/blog/post/34488697-morden-weekly%3Asancerre--純粹沉靜的sauvignon-blanc

Domaine Vacheron 釀酒師Jean-Lauren Vacheron 打趣的形容, 就像上帝來自東方, 位在 Sancerre東方的布根地就如同他的麥加, 懷著朝聖的心情拜師 DRC莊主 Aubert de Villaine。優異的表現獲得 Aubert 的肯定, 進而邀請他參與加州 Hyde de Villaine 酒莊的建立。Jean Laurent返鄉後與堂弟 Jean-Dominque 繼承了 Sancerre法定產區內最精華的地塊, 不同於其他酒莊僅有白堊土結構地塊,Domaine Vacheron擁有的葡萄園於矽石土壤之上, 底層為黏土及石灰石。飽含數百萬個微小的海洋化石, 證實了整個地區在五千萬年前覆蓋在海洋之下, 獨特的地質造就了Domaine Vacheron 紅白酒款令人驚艷的礦物質、清新的果酸及獨特的煙燻香氣. 雖握有風土得天獨厚的葡萄園, 堂兄弟不因此懈怠, 更堅持永續自然的經營, Domaine Vacheron 已擁有機及生物動力法認證多年, 兩人齊心協力將布根地精粹細膩的釀酒手法帶入 Sancerre, 每一個小地塊的葡萄酒分開釀造,保持極低的產量,口感典雅細膩多變化,紅白酒款近年來成為全球各家米其林餐廳侍酒師與酒評家一致推薦。

Master Sommelier- Ian Cauble品飲建議 Vacheron 黑皮諾紅酒建議使用布根地杯品,適飲溫度 16~18度。 白蘇維濃酒款建議使用波爾多杯, 適飲溫度10 ~13, 過於低溫而錯過這隻白酒的細膩複雜。 並推薦不管是 Pinot or Sauvignon都可以收藏幾瓶體會陳年後的變化。  

開瓶誠摯推薦 Domaine Vacheron 經典紅白酒款, 2019/5/31 前到貨.滿6瓶免運費:

A)  2010 Sancerre Rouge Belle Dame 美女園紅酒 RP 93 $2,400/

B)  2013 Sancerre Rouge Belle Dame 美女園紅酒 RP 93 $2,400/

葡萄園位於灰岩及矽碎石土壤的獨特地質上,  50年以上老藤面向東南向山坡。釀酒師Jean-Laurent 偏好較具架構的 Bonnes Mare, 但考慮到祖父希望自家黑皮諾能展現 Volnay 的典雅芬芳, 決定綜合兩種風格的優點, 精選汁液芳香集中的黑皮諾釀酒, 酒質優雅精緻, 帶有紅莓漿果, 花香, 微微的煙燻及石墨香氣,肉桂﹑甘草﹑丁香和可可輕巧的點綴其間, 酒體飽滿鮮美﹑口感熟成絲滑。酸度活潑﹑單寧細緻﹑尾韻輕巧卻有力道的收斂, 整體表現極為出色

C)  2014 Sancerre Rouge  $1,500/

紅莓漿果香氣, 帶著太妃糖, 香草, 以及微微的礦石風味.酒體溫暖襯著微微的香料氣息,尾韻帶著典雅的甘草及可可亞風味

D)  2012 Sancerre Blanc Les Romains 羅馬園 白蘇維濃 RP 91 $ 1,750/

LES ROMAINS土壤為Flint燧石地塊來自始新世時期 (大約開始於5580萬年前), Sancerre 產區最具代表性的地塊, 釀出的酒款極具深度, 優雅明亮, 口感飽滿純淨, 檸檬, 柑橘等清新果香, 帶著淡雅的核桃, 礦物質, 酵母風味, 餘韻悠長難忘, 架構完整, 可耐 5~8年窖藏

E)  2012 Sancerre Blanc Le Paradis 天堂園 白蘇維濃RP 92+ $ 2,100/

葡萄園位於面南陡坡, 薄而貧脊的土壤讓葡萄樹藤能更往下紮根,天堂園於木桶中培養12個月, 柑橘類水果, 花香, 酵母等等獨特奔放的香氣會隨著開瓶靜置的時間拉長,變化出多層次的細膩, 酒體飽滿, 鮮美集中的口感, 富陳年實力

F)  2012 Sancerre Blanc Clos des Chambrates 香波園白蘇維濃 RP90~91 $1,950/

葡萄園位於Le Paradis 上方, 石灰岩與紅色黏土的地塊, 於大的橡木桶中發酵及陳年12個月, 是極為經典的 Sancerre 風土代表, 有著精巧的柑橘花香, 飽滿的質地及礦石尾韻

G)  2012 Sancerre Blanc Guigne-Chèvres 櫻桃山羊園白蘇維濃 RP 94+ $2,100/

葡萄園為多風的東北面向, 因此葡萄樹藤離地面近, 土壤富含碎石(silex)紅色黏土及石灰石, 樹齡平均為30, 手工採收葡萄, 全程手工摘採, 瓶裝前未經過濾與澄清, 成熟的桃子,黃梅,葡萄柚, 薄荷, 堅果和貝殼等香氣, 入口時絲滑的口感, 豐富的萊姆及蜜糖風味, 襯托著礦石風味及柑橘水果芬芳, 口感絲滑卻有質量。

H)  2012 L’Enclos du Rampart 原生品種白蘇維濃 (限量5) $5,200/

精選自 0.32 公頃大小葡萄園 (Flint soil), 因為地塊已在Sancerre 產區之外, 即使無法掛名A.O.C. Jean-Laurent Jean-Dominique 堂兄弟希望透過這個實驗性質的地塊表現出世代相傳的Sancerre 產區白蘇維濃獨的特質, 這款年產量600瓶的白酒,2012年份 Domaine Vacheron目前僅釋出 100瓶到全球市場, 由於一瓶難求, 在倫敦市場要價 150 歐元, 即使價格驚人, 仍限量秒殺。

最近更新在 週四, 23 五月 2019 15:56

成熟波爾多精選 左右岸的翹楚 : Ch. Montrose & Ch. Clinet

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Dear All
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2018波爾多預購(En Primeur)目前正在如火如荼的進行著, 以前都會非常注意每個酒款甚麼時候開盤, 五大的酒今年賣價如何~~~ 不過隨著品飲經驗的增加, 就會知道, 買了一堆預購的年輕波爾多, 少則等待10, 多則3~50, 才能等到這些列級波爾多最美麗綻放的時候錢先付了, 拿到酒又得供著捨不得開, 哪天突然喝多了心一橫開了, 結果又開錯時間, 心裡可能還咒罵著, “真是難喝的波爾多~~~”… 後來我都會建議大家, 與其花了一堆錢買不能喝的預購, 何不在市場上找些已經成熟好喝價格也要合理, 又可以馬上開瓶享用的知名品項?  最近剛好試了左(St. Estephe)(Pomerol)岸各一款名莊酒款, 品質極佳, 價格還都低於美國市場的均價, 有不推薦的道理? J

 

開瓶誠摯推薦:


1.03 Ch. Client (Pomerol)@NT$3,990(Wine Searcher美國均價: NT$4,227)

2.07 Ch. Montrose (St. Estephe, 二級酒莊)@NT$3,890(Wine Searcher美國均價: NT$4,066)

以上,

 

1+2 各一瓶合購再特價 : NT$7,650

 


因為是非常優質且數量有限的酒款, 還是得再告訴大家, 有興趣的朋友請盡快回覆您需要的品項與數量, 此次購滿 4 屆時即享免費宅配服務. 符合宅配條件的朋友請告知您的中文姓名, 宅配地址與聯絡電話. 謝謝大家, 謝謝!!

PS.1:
請注意, 這些酒款均預購酒, 預計2019.5.17 到貨, 若有提前或是延後將會另行通知有購買的朋友
PS.2: 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意!!

 

(禁止酒駕 飲酒過量 有礙健康 未成年請勿飲酒)


義大利 Nebbiolo 優雅卓絕的清麗風味

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Dear All,

 

相信多數人對於Nebbiolo這個葡萄品種的印象都是來自於BaroloBarbaresco這兩個非常知名的雙B產區, 酒質雄壯威武, 有非常好的陳年能力…. 不過, Nebbiolo其實也可以像是布根地的Chambolle Musigny那般的柔軟清秀, 就如今天要推薦的酒款一樣….. J

 

Giuseppe Ferrando1890所創立的Luigi Ferrando酒莊,被公認為Canavese區中最頂尖的生產者,一直以來,酒莊以保留當地釀酒的傳統精髓而著稱,釀造出多款展現當地品種絕妙風情之美味佳釀,還不斷積極與各研究機構和當地酒莊合作,致力於傳統釀酒文化的發揚光大。

 

Canavese位在義大利西北部Piemonte的西北角,當然,談到Piemonte,愛酒人士一定將其眼光放在位東南部的Langhe區,這個以Alba為中心的較溫和大陸型氣候區,所種植的獨特原生品種Nebbiolo,生產出了BaroloBarbaresco這兩個全義大利最知名的頂級佳釀。但除了Langhe區之外,偉大的Nebbiolo葡萄園還散佈在更往北邊的GattinaraGhemme和位於CanaveseCarema等地。在Carema陡峭寒冷山區中所種植的Nebbiolo,能夠釀造出優雅細緻的清麗酒體,迥異於低緯度Nebbiolo的壯盛強勁,Carema既像Barolo又像Burgundy,幾乎恰巧介於兩者正中,Nebbiolo Pinot Noir 的相似和相異在此同時呈現,這也無怪乎產量稀少、市面可見度低的Carema,能成為吸引全球Nebbiolo行家的究極佳釀。

 

Carema產區位於Ivrea村的北邊,往上經Valle d’Aosta(阿歐斯達山谷)Monte Bianco(白朗峰)即可到達法國,真正可謂” piedi del monte(在山腳下)”,全產區只有約16公頃的葡萄園,全部都是在山區陡峭的岩壁中開墾出來,從墾地到種植都要有人定勝天的意志,所有工作都得靠人工。葡萄園需要經常維護,流失的表土和崩塌的葡萄園得從山谷和河床取材重建。天氣寒冷,葡萄園中最獨特的景觀是一個個排列在葡萄園中支撐葡萄樹的空心石柱,以河床石頭和水泥做成,同時有吸熱作用。

 

除了清麗優雅的高山區Nebbiolo之外,這裡還出產了極具特色的白酒品種-“Erbaluce,雖然一直到17世紀初期才有正式的文件記載Erbaluce這個品種,不過一般相信Canavese就是Erbaluce的土生土長的故鄉,遠在羅馬時期之前,Erbaluce就已經生長在此區。因為果實色澤明亮透光而得名的Erbaluce(Erba: 草,luce: 光亮),具有清新爽口的絕佳酸度,因此除了拿來釀造一般的干白酒之外,更有條件來生產風乾型(passito)或遲摘型的甜白酒和瓶中二次發酵的汽泡酒。多樣的風貌和精彩的酒質,讓Erbaluce成為該區最受矚目的品種,以種植該品種最有名的Caluso村,在1967年以Erbaluce di Caluso被劃入D.O.C產區後,更進一步在2010年升等為D.O.C.G產區。

 

開瓶獻Luigi Ferrando酒莊的Canavese Rosso “La Torrazza” 2017Erbaluce di Caluso "La Torrazza" 2018,一紅一白的佳釀,傳遞Ferrando家族世代經營這片家園美景的曼妙滋味,同時還有以瓶中二次發酵、純收工釀造、限量生產兩千瓶的氣泡酒Erbaluce di Caluso Spumante "La Torrazza" 2012。遠來自Canavese區中最頂尖酒莊的三款佳釀,純收工釀造,珍貴配額數量相當有限,敬請參考並把握預購良機!

 

開瓶誠摯推薦:


1.17 Luigi Ferrando, Canavese Rosso “La Torrazza”@NT$585
通常以70% Nebbiolo30% Barbera混調釀成(偶而添加極少比例的的Neretta,僅在不鏽鋼槽中進行發酵與培醞,以保持水果的最佳天然風味,限量生產約8,000

 

2.18 Luigi Ferrando, Erbaluce di Caluso “La Torrazza”@NT$565
100% Erbaluce,精選來自Borgomasio, MasionPiverone三處的葡萄園,溫柔榨汁後於溫控不鏽鋼槽發酵,裝瓶後再於酒窖中熟成數個月後上市,限量生產約20,000瓶。

3.12 Erbaluce di Caluso Spumante “La Torrazza”@NT$1,100 <極限量!依配額>
100% Erbaluce,精選來自Borgomasio, MasionPiverone三處的葡萄園,溫柔榨汁後於溫控不鏽鋼槽發酵,裝瓶後進行36個月的瓶中二次發酵而成。氣泡細緻,風味鮮美可口,是義大利最具特色的優質氣泡酒之一。不過年產量僅2,000瓶,只有熟識門道的行家才有辦法入手

 

以上,

 


因為是非常優質且數量有限的酒款, 還是得再告訴大家, 有興趣的朋友請盡快回覆您需要的品項與數量, 此次購滿 12 屆時即享免費宅配服務. 符合宅配條件的朋友請告知您的中文姓名, 宅配地址與聯絡電話. 謝謝大家, 謝謝!!

PS.1:
請注意, 這些酒款均預購酒, 預計2019.11.15 到貨, 若有提前或是延後將會另行通知有購買的朋友
PS.2: 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意!!

(禁止酒駕 飲酒過量 有礙健康 未成年請勿飲酒)

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