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R.Parker葡萄酒購買指南中的最高五星義大利酒莊: Podere Il Carnasciale

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週五驚嚇預購 --- 連DRC都慕名下訂 每年都不夠賣的RM香檳--- Pierre Peters

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Le Mesnil sur Oger

 

★Robert Parker列為15家香檳區最高五星級酒莊之一★

★法國權威雜誌La Revue du Vin de France選為法國最佳之50強獨立香檳酒莊之第八名

 

Dear All,

 

Pierre Peters的各款香檳每年配額幾乎都在一年一次的預購中就全部銷售一空,有興趣的朋友,手腳一定要快!J

 

位於白丘(Cote des Blancs)的梅尼爾歐杰(Le Mesnil-sur-Oger) 村內的Champagne Pierre Peters,莊主Peters家族原為盧森堡人,因為姻親的關係在19世紀晚期移居到香檳區來從事果農的工作,一直到1919年決定自行裝瓶販售(一開始以當時的家長Camille Peters為品牌名稱),歷經六個世代的努力,Champagne Pierre Peters成為香檳區中最出色的獨立酒莊之一,每年從酒莊所擁有近18公頃葡萄園所出產的13,000箱香檳,幾乎在一開始上市就旋即被預訂一空,其中布根地酒王Domaine de la Romanee Conti(DRC)也慕名而來訂酒,成為其忠實客戶,Champagne Pierre Peters令人垂涎的程度,可見一斑。

 

酒莊主要的葡萄園都是位於白丘(Cote des Blancs)列級為100% Grand Cru頂級葡萄園的梅尼爾歐杰(Le Mesnil-sur-Oger)、歐杰(Oger)、卡蒙(Cramant)和阿維日(Avize)等四個村子中,幾乎完全種植最適合當地風土的Chardonnay極佳的葡萄園位置提供了獨天得厚的條件,再加上經年累月細心的種植與管理,讓酒莊所收成的葡萄有著極高的品質水準,提供了釀製頂級香檳的最佳素材。Champagne Pierre Peters理所當然遵循當地的terroir,全力發展Chardonny這個品種的無窮潛力,主力香檳也都是以珍貴的Blanc de Blancs(白中白)為主。葡萄在達到理想的成熟度後,所有的採收工作均以人工進行,經過嚴格的篩選之後,分批榨汁再進入小型的溫控不鏽鋼槽發酵,經過一段時間的與酵母菌渣浸泡培醞之後,依照不同的香檳加以調配並裝瓶以進行長時間的瓶中發酵,此時香檳均放置入地下酒窖,恆溫恆濕的天然環境,造就成為一款款美味的香檳。

 

Cuvee de Reserve這款特級園白中白香檳是最能代表Champagne Pierre Peters經典風格的酒款,100%來自白丘特級村莊的Chardonnay,以當年採收葡萄與過去18個年份的reserve wine調配而成,dosage6-7公克/公升。展現出圓潤細膩的質感,勁中帶柔,層次豐富!

 

開瓶獻上Champagne Pierre Peters的Cuvee de Reserve,除了早已備受各大媒體推薦外,最近更獲得美國權威雜誌Wine Spectator的93分超高評價!新年度配額限量供應,並釋出採原瓶二次發酵的大瓶裝珍貴配額。來和布根地酒王DRC喝一樣的香檳,特別優惠價(美國售價USD65)預購中,敬請參考並把握預購良機!

開瓶誠摯推薦:

 

1. NV Pierre Peters, Cuvee de Reserve, Grand Cru Blanc de Blancs Brut 750ml@NT$1,680(限量120)

2. NV Pierre Peters, Cuvee de Reserve, Grand Cru Blanc de Blancs Brut 1.5L@NT$3,960(限量6瓶)

3. NV Pierre Peters, Cuvee de Reserve, Grand Cru Blanc de Blancs Brut 3L@NT$11,000 (限量3)

4. NV Pierre Peters, Cuvee de Reserve, Grand Cru Blanc de Blancs Brut 6L@NT$31,600 (限量1)

*Pierre Peters所有大瓶裝均採用原瓶二次發酵,純手工搖瓶,費時費工,極限量配額


RP(Robert Parker):92
Light golden hue. Attractive Pinot Noir-dominated nose is yeasty and dramatic with a hint of orange. On the palate, rather still with a subtle mousse and only a slight effervescence. This Champagne is rich, intense, and complex, with particularly impressive mouth feel. It has excellent acidity and “lots of energy.” Long, persistent finish caps off an enjoyable experience. Probably outstanding with food!

WS(Wine Spectator):93
 

以上酒款因為是非常優質且數量有限的酒款還是得再告訴大家有興趣的朋友請盡快回覆您需要的品項與數量此次購滿 6瓶 屆時即享免費宅配服務. 符合宅配條件的朋友請告知您的中文姓名宅配地址與聯絡電話謝謝大家謝謝!!

 

開瓶葡萄酒Line@ID: @kfa2483u (一定要加@). 各位可以直接用手機中的Line加入好友, 輸入@kfa2483u這 個ID, 或是Scan上面的QR Code就可以成為開瓶葡萄酒的好友

PS.1: 請注意這款酒為預購酒預計2018.11.15
 到達開瓶光復店若有提前或是延後會再另行通知有購買的朋友們
PS.2: 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到但有些品項真的就是太搶手在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意!!

(禁止酒駕 飲酒過量 有礙健康 未成年請勿飲酒)

最近更新在 週五, 26 一月 2018 10:12

讓眾多布根地信徒驚嘆聲連連, 無論酒的質量和葡萄園的景象都同樣令人心曠神怡的 紐西蘭最頂尖酒莊:Rippon Vineyard

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Dear All,

 

Rippon, 約莫11年前還沒入行只是單純酒友的時候就曾經喝過數回, 當初其實就已經印象深刻, 畢竟紐西蘭的黑皮諾, 能夠被引進到台灣來的, 絕對都是當地的翹楚, Rippon這個位於紐西蘭Central Otago產區的人間仙境酒莊, 無論是在任何葡萄酒書籍, 都被推崇至極!! 不過因為市場因素, Rippon在台灣消失了一段不算短的時間, 直到前年年底有機會再次因為幫好朋友的公司辦個私人餐酒會, Rippon也再次回到台灣市場, 加上我個人非常好奇Rippon現在的酒到底喝起來是怎麼樣的光景, 因此斗膽向這位布根地死忠派的好友 提議用一系列Rippon的酒款當做餐酒會主題, 只見 有點懷疑的跟我說, “你確定她的黑皮諾能喝齁?” 被他這麼一問, 當下也不敢把話說太滿, 畢竟也已經10來年沒有再喝過Rippon的酒了….不過, 在當天第一款白酒Sauvignon BlancRiesling得到此起彼落的讚嘆聲, 再加上Pinot Noir的乾淨程度與內斂的果香讓這位歪嘴的好友J 連連叫好之後, 除了驗證我心中的美好Rippon依然存在, 她也同時證明了, 在布根地之外, Pinot Noir找到了另外一個坐擁好山好水的家!!:D (去年這個時候我實地造訪了Rippon, 只能說, 這是我目前見過, 最令人心曠神怡的葡萄園了!! 不只酒值得嚐試, 酒莊更值得一遊!!:))

開瓶誠摯推薦:
1.2016 Rippon, Sauvignon Blanc @NT$840
WF(The Wine Front):92(2013)
Decanter:92(2012)
Tim Atkin:92(2012)

 

2.2016 Rippon, Gewurztraminer @NT$990

JS(James Suckling):96(2012) 94(2014) 94(2011)

WF(The Wine Front):94(2011) 93(2013)
Emma Jenkins MW:94(2014)

 

3.2016 Rippon, Mature Vine, Riesling @NT$990

WF(The Wine Front):96(2012)
WA(Wine Advocate):92+(2012) 91(2014)
JS(James Suckling):95(2011)
Emma Jenkins MW:95(2012)
Decanter :93(2012)


4.2012 Rippon, Mature Vine, Pinot Noir @NT$1,590 
WS(Wine Spectator):93

WF(The Wine Front):94
WA(Wine Advocate):92+
BH(Burghound):92
Emma Jenkins MW:96

5.2013 Rippon, Mature Vine, Pinot Noir @NT$1,590 
WF(The Wine Front):94
WA(Wine Advocate):93

Jancis Robinson: 17/20

以上,

 

任選品項購滿6瓶(含)以上, 再享95折優惠

 

以上酒款因為是非常優質且數量有限的酒款還是得再告訴大家有興趣的朋友請盡快回覆您需要的品項與數量此次購滿 6 屆時即享免費宅配服務. 符合宅配條件的朋友請告知您的中文姓名宅配地址與聯絡電話謝謝大家謝謝!!

 

開瓶葡萄酒Line@的 ID: @kfa2483u (一定要加@). 各位可以直接用手機中的Line加入好友輸入@kfa2483u這 個ID, 或是Scan上面的QR Code就可以成為開瓶葡萄酒的好友

 
PS.1: 請注意這款酒為預購酒預計2018.01.24 到達開瓶光復店若有提前或是延後會再另行通知有購買的朋友們
PS.2: 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到但有些品項真的就是太搶手在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意!!

 

酒莊介紹:

座落在紐西蘭南島的最南端,依南阿爾卑斯山脈,傍瓦納卡湖,這個與世隔絕、紐西蘭唯一的大陸型氣候產區,釀出了葡萄酒界的女王MW Jancis Robinson口中複雜度和純淨度最高的紐西蘭黑皮諾。連知名酒評James Suckling都不敢相信可以種出葡萄的仙境,在1975Rolfe Mills也就是Nick Mills的父親開始了這場葡萄酒歷險,種植瀑布沖積以及冰河溶解後堆積而成富含有硅、石英和雲母的片岩上覆蓋著一層薄薄的黃土,如此特殊的風土環境也只有受過布根地洗禮以及尊崇自然動力法的Rippon酒莊有辦法完整呈現。

Nick
在投身於葡萄酒的世界之前是紐西蘭的滑雪國手,後來因傷勢而被迫放棄毅然決然的在布根地生活了四年,除了在法國農業學校CFPPA學習,更經歷了法國許多名莊的洗禮,包含大家耳熟能詳的DRC、共同擁有Romanee Saint Viviant並為LeroyDRC的鄰居Domaine Jean-Jacques Confuron等等都是其曾經任職取經的酒莊也因為如此從葡萄園到酒窖,Nick尊崇的精神正是我們常聽到的自然動力法:如何讓葡萄園生生不息充滿能量、堆肥的內容物和來源、自詡為葡萄種植者而非釀造者,認為釀造僅是順從葡萄採摘後自然發生的歷程,使用取自葡萄園的天然酵母並且跟梗一同發酵,更有趣的是DRC1980年中期開始就複製1945年根留蚜菌侵襲前的植株,企圖要回歸原始,而Rippon則是從未受到根留蚜菌侵襲完整保留傳統。


Rippon酒莊所釀出的不論紅酒或是白酒常常打破許多人對紐西蘭酒的既定印象,在清脆純淨上又多添加了許多層次、質感和複雜度,輕盈而不沉重、精確且富裕、精緻不失完滿,讓許多布根地的愛好者大吃一驚,這樣特立獨行的風格部分來自於其釀酒皆使用30年以上老藤,以及全數沒有跟美國根莖嫁接的葡萄樹,和非人工灌溉的自然成長,在新世界產區中相當少見。在完全不灌溉、極致的自然動力耕種和釀造讓世人看到紐西蘭的風土最真實且潛力無限的展現

 

(禁止酒駕 飲酒過量 有礙健康 未成年請勿飲酒)

最近更新在 週三, 17 一月 2018 10:01

2017週五驚嚇現貨Go 最終篇 --- 舉重若輕卻復舉輕若重的交錯難分 : Franck Balthazar

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Dear All,

這是一家我們在2015年拜訪的法國隆河Cornas產區的非常小的酒莊, 卻是葡萄酒作家Hugh Johnson心底,與Thierry Allemand並列為Cornas產區最優秀的兩家酒莊。猶記當初拜訪時, Franck還非常訝異的問我們為什麼會知道他們家的酒, 我回他說, "你很有名也!!" 他靦腆的微笑著, 也讓當天在狹小酒窖中的Tasting變得輕鬆, Franck更是拿出窖藏老酒(1998)讓我們帶回, 而該瓶酒確實讓我們見識到了其優異的陳年能力, 也讓同行的資深酒友V 讚嘆不已!!

好朋友蘇醫師(酒徒記事)對於Franck Balthazar的描述, 他的文筆真是將其形容得如此精確, 讓我不得不商請他讓我借用他的文章, 大家可以參考:
https://www.facebook.com/pinotswordpress/photos/a.764770880327578.1073741830.723970857740914/1019045974900066/?type=3&theater

酒莊始自1931年,Franck的祖父Casimir;1950年,Franck的父親René接下酒莊,並在70年代時與Cornas近代幾個最重要的名字:Auguste Clapé和Noël Verset,前後開始酒莊獨立裝瓶的進程。Franck原本擔任工程師,在2002年時止不住內心對釀酒的渴望,返鄉接下父親手底的工作。

Cornas雖有久遠的釀酒葡萄栽種歷史,但卻一直活在近鄰Hermitage的陰影下,相較於Hermitage來說,Cornas往往被視為更頑強、更粗曠的代表,容易缺了幾分細緻。

然而最好的葡萄酒,往往自外於通論。Thierry Allemand與Franck Balthazar,就是典型的例外;雖然他們滿溢著Cornas風土之情,卻從未缺過細緻。

Franck Balthazar的酒莊很小,葡萄園一部份繼承自他父執輩的Cornas傳奇人物Noël Verset,循傳統方式釀酒與照料葡萄,如同他父親René Balthazar與長輩Noël Verset一般;以馬犛田疏土、不使用合成的藥劑、僅以人力完成田園照料。酒窖裡是野生酵母的兩週整串發酵(依酒款與年份,有些品項並未完全整串發酵),600公升橡木桶陳年14至18個月,低比例的新桶為的不是添味、而是為了逐漸汰換過舊的橡木桶;裝瓶前不過濾、不澄清。

Balthazar的Cornas葡萄酒,是豐沛的黑色漿果與紫羅蘭,夾帶若有似無的辛香料;她的質地澄澈、體態輕盈,卻又隱隱體現舉輕若重之際的動靜端凝…是葉底藏花的輕裡蘊重,增一分顯重、減一分卻盈;是足讓時光停滯、世界屏息的滋味,亦強亦弱、亦輕亦重、亦陰亦陽…

開瓶誠摯推薦:

1.14 Franck Balthazar, Cornas Cuvee Casimir Balthazar (sans soufre ajoute) (不加二氧化硫) @NT$1,860
AG:91~93
 
2.14 Franck Balthazar, Cornas Cuvee Casimir Balthazar @NT$1,760
AG:91~93

3.15 Franck Balthazar, Cornas Cuvee Casimir Balthazar @NT$1,860
AG:91~94

4.14 Franck Balthazar, Cornas Cuvee Chaillot @NT$1,990(Wine Searcher美國均價: NT$1,808)
AG:93~95

5.15 Franck Balthazar, Cornas Cuvee Chaillot @NT$2,190 (Wine Searcher美國均價: NT$2,088)
AG:93~96

6.16 Franck Balthazar, Cotes du Rhone @NT$650 (Wine Searcher美國均價: NT$642)
Cellar Tracker:91(2015)
 
以上,
 
為慶祝Franck Balthazar首次在台灣開賣, 也祝大家新年快樂  
 
任選品項購滿 6 瓶, 再享9折優惠, 優惠期限: 2017/12/29 ~ 2018/01/20
(這些品項都已經在我們恆溫倉庫中靜置了6~12個月, 酒況都已經穩定)
因為是非常優質且數量有限的酒款 還是得再告訴大家, 有興趣的朋友請盡快回覆您需要的品項與數量, 此次購滿 6 瓶屆時即享免費宅配服務. 符合宅配條件的朋友請告知您的中文姓名, 宅配地址與聯絡電話. 謝謝大家, 謝謝!!

PS.1: 請注意, 這些酒款均為現貨, 即日起光復店開始供貨, 若有提前或延後會 另行通知有購買的朋友
PS.2: 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意!!

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