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火山酒?島嶼酒?自然酒? 有機酒? 其實這些都不重要 重要的是 她是款很好喝又很耐喝的酒: 17 Envinate, Migan (WA:95分)

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「島嶼常常是葡萄酒的諾亞方舟……超過一百五十年的老樹園,原根無嫁接,混種著Listan Negro, Listan Prieto, Baboso, Negramoll, Malvasia Negra等稀有古種,沒有引枝法,自然攀爬在火成岩的土地上,這個位在遙遠南方,加那利群島上的古園,採用最順應自然的釀法,會成就出甚麼驚人的樣貌呢?」── 林裕森


Dear All,

 

去年我們推薦了兩款Envinate這家令人喜出望外的西班牙離島火山酒, 當時的120瓶在瞬間被開瓶的朋友們秒殺也因為年產量僅1,200, 同年份的2016酒莊已經沒有任何庫存, 當下我們就決定直接預訂其2017年的品項 就在酒款還在海上漂盪的同時, Wine Advocate(WA, or R.Parker)的評分出來了 --- 2017 Envinate, Migan 得到WA 95分的超高分, 無疑地是再次肯定了Envinate團隊的實力!!

 

以下是去年試到2016年份時的心得分享:

推薦一款酒, 如果是早就知名的酒, 其實最簡單, 因為不需要多說甚麼…. 但如果是一款產區, 葡萄品種, 酒莊, 都很陌生的酒, 實在是需要確認再三, 才能分享給開瓶的朋友! 今天推薦的這款酒如同去年一樣,  香氣的主軸是紅莓類的香氣, 再輔以硝石與木質性香氣. 隨著時間過去, 單寧鬆開, 香氣則都是紅色水果系的呈現, 非常可口! 如果您是布根地愛好者, 也絕對會喜歡這樣的風格但價格更平易近人的稀有酒款!! 還有, 我們試完酒才知道這款酒Wine Advocate給了95的超高分J


Envinate 是個相當有趣卻難以精準用中文命名的字。Envinar 是西文的動詞,意指『用葡萄酒潤澤』。例如我們會用葡萄酒來潤澤酒杯,去除掉杯子裡其他不屬於葡萄酒的味道,這就是Envinar,而字尾加個代表使役動詞的Te,就成了一種催促:『以葡萄酒潤澤吧你!』,可見這酒莊是多麼希望以葡萄酒將你通體灌透、靈魂淨化!在此,我們就以『葡滌』來作為它中文的名字。

Envinate 酒莊由四位年輕卻滿懷壯志釀酒師組成: RobertoAlfonsoLauraJosé, 早在葡萄酒學校已是成績最頂尖學生, 因為 Envinate 酒莊讓這四人成為歐洲、 美國最受矚目年輕釀酒師。Envinate 只在西班牙各偏僻、 卻有著原始與龐大風土潛力的產區釀酒, 專注釀造「 誠實風土」自然酒。 四位無財力年輕人, 在荒廢葡萄田輔導小農以永續方式經營土地, 教育他們葡萄耕種知識。 Envinate 重視原生品種、 呼籲自然農法野生自然酵母發酵, 減少攪桶、 限量 SO2 使用、入梗浸漬發酵等回歸原始技術, 讓你一口嘗到最真實土地、 當年氣候的風味, 同時感受種植者用心。

 

開瓶誠摯推薦, 更精采的2017, 一樣只有120, 有興趣的朋友, 動作要快囉!J

1.17 Envinate, Migan @NT$1,590

WA:95
品種Listan Negro 

產區》Tenerife

規格》750ml,6瓶裝

來自島上 La Perdoma(La Orotava)的兩塊單一園,原始葡萄老藤高達 100 至 120 年,傳統辮子法剪枝。

土壤》火山岩壤、玄武岩質、低緯度區混合黏土

氣候》350 & 600 公尺混釀,大西洋氣候

釀造》兩片單一園混釀,野生酵母自然發酵,12 至 30 日部份浸漬,水泥槽浸漬,12 個月橡木桶陳年。


品酒筆記》黑李、烤水果、紅花、乾樹皮、甘草及海風鹹甜與硝石風味融合一塊,單寧扎實與礦石感合諧相處,酸度與鹽質翩翩共舞,最後以鮮味和深色櫻桃氣味收尾,十分悠長。

 


以上,

 

A.購滿3瓶以上不滿6瓶, 每瓶再特價: NT$1,500
B.購滿6瓶以上每瓶再特價: NT$1,420


因為是非常優質且數量有限的酒款, 還是得再告訴大家, 有興趣的朋友請盡快回覆您需要的品項與數量, 此次購滿   3 瓶屆時即享免費宅配服務. 符合宅配條件的朋友請告知您的中文姓名, 宅配地址與聯絡電話. 謝謝大家, 謝謝!!

PS.1:
請注意, 這些酒款均預購, 預計到貨時間:2020.04.08, 若 有提前或延後會另行通知有購買的朋友
PS.2: 開瓶希望每次的推薦酒有興趣的朋友都能買到, 但有些品項真的就是太搶手, 在此再次跟所有曾經或即將向隅的朋友致上最深的歉意!!

 

(禁止酒駕 飲酒過量 有礙健康 未成年請勿飲酒)


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