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2015布根地精選預購---隱遁神秘的布根地名莊: Joseph Roty

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Dear All,

Roty家族在布根地釀酒已經超過300年,最早可以追溯到1710年。身為家族第十代傳人的Joseph Roty在1968年開始接掌酒莊,充滿天份與自我風格的Joseph Roty,在葡萄酒的世界裡,恣意揮灑才情,將酒莊的名聲提昇到最高峰,而他本人也成為布根地最偉大的釀酒師之一。酒莊最大的資產,就是種植管理良好的葡萄園,從Gevrey Chambertin到後來購入的Marsannay,近12公頃的葡萄園,都在世代認真的照顧之下,發揮最大的風土潛質。葡萄樹齡極老,平均高達60年以上,放眼全村,大概只有Domaine Fourrier可以相比。而其中三塊特級園Charmes-Chambertin、Mazy-Chambertin和Griottes-Chambertin,為Joseph的祖父Joseph-Antoine購入,是酒莊珍寶所在,其中的Charmes-Chambertin,超過六成的葡萄種植於1881年,是全布根地最古老的黑皮諾所在之一。

老莊主Joseph Roty過世後,就由其夫人帶領兩個兒子-Philippe和Pierre-Jean共同繼承家業,雖然大兒子Philippe在兩年前很不幸的因為癌症而辭世,但遵循嚴謹的家族傳統還是持續釀造出穩定的高品質佳釀。酒莊始終維持一向極為隱遁低調的作風,,永遠與外界保持距離,幾乎不參予任何村內的活動,歡迎外界的拜訪,但從不多討論酒莊的細節,也無怪乎Domaine Joseph Roty雖獲選Remington Norman之大作-”The Great Domaines of Burgundy”其中偉大名莊之一,但也是唯一一家沒有任何葡萄園詳細持分的酒莊,不只Norman,其他包括Clive Coates等知名酒評家,沒人可以得到詳細的資料,神秘的面紗加上出色的頂尖品質,讓Domaine Joseph Roty成為布根地最獨特的名莊。
   
健康的老藤提供最高素質的葡萄,Roty通常還刻意透過遲採收來進一步降低產量並集中水果的風味。葡萄部份去梗之後先經過約一週的15℃低溫泡皮再行發酵,發酵都是在開頂的大木槽中進行,溫度控制在30℃以下,以進行緩慢且溫和的浸皮萃取,讓酒質更為細緻優雅。Roty相當注重橡木桶的使用,所有的橡木原材都親自挑選,經過三年的風乾之後,再交由製桶廠製作,使用高度烘培,延緩橡木桶的單寧釋放到酒中,新桶比例視年份而定,從0~100%都有可能,一般而言,特級園的新桶比例約在50%以上。和其他酒莊不同,培醞期間Roty完全不換桶,盡量讓酒和酵母菌殘渣全程浸泡,因此Roty也進行不定期的攪桶,這種從Joseph Roty開始的做法,不常見於釀造紅酒上。橡木桶培醞期也相當長,連最基礎級的Passetoutgrains都需十二到十四個月,一級園和特級園可能更長達二十個月以上,所有酒款都不經過濾和澄清而裝瓶。

酒款尚未裝瓶之前絕不發行預售,這又是Roty另一個與眾不同的固執之處。自我、孤僻、隱遁、神秘等等,是外人對Domaine Joseph Roty的印象,十一世代以來皆如此,刻意遠離鏡頭聚焦處,但高超的功力所釀出的精彩佳釀,卻偏偏贏得最多的掌聲與由衷的推崇。在Pierre-Jean Roty和老莊主夫人的持家之下,Domaine Joseph Roty將延續超過三個世紀以來不變的傳統與作風,繼續生產出一款款令人推崇不已的布根地佳釀!

開瓶獻上最新上市的2015年份Domaine Joseph Roty精選酒款,偉大年份的名莊佳釀,配額相當有限,市場上最熱門的布根地頂尖酒款,敬請參考並把握預購良機!

開瓶誠摯推薦:

1.15 J.Roty, Marsannay "Les Ouzeloy"@NT$1,450
平均樹齡超過80年的老藤黑皮諾
BH:90-92 Outstanding Top value

 

2.15 J.Roty, Marsannay "Le Boivin"@NT$1,500
BH:90-92 Outstanding Top value

 

3.15 J.Roty, Gevrey Chambertin@NT$2,150
來自La PlatiereLes CraisCharreuxChamperrier du Bas四個地塊所混和
 BH:89-91 Outstanding 

4.15 J.Roty, Gevrey Chambertin "Champs Chenys"@NT$2,350
葡萄園與CharmesMazoyeres-Chambertin兩塊特級園相接最老的葡萄種植於1925超過九十年
 BH:89-92 Outstanding Top value 

 

5.15 J.Roty, Gevrey Chambertin "Clos Prieur Bas"@NT$2,500
BH:89-92 Outstanding Top value

 

6.15 J.Roty, Gevrey Chambertin 1er Cru "Les Fontenys"@NT$4,750
酒莊唯一擁有的一塊一級園葡萄園與Ruochottes-Chambertin特級園最佳的Ruochottes du Bas相鄰平均數齡超過八十年
BH:91-93 Outstanding

7.15 J.Roty, Mazy Chambertin GC@NT$15,500
酒莊最珍貴的特級園之一位於 Mazis Bas僅約0.12公頃平均齡超過八十年
 BH:92-94 

8.15 J.Roty, Charmes-Chambertin "Tres Vieilles Vignes" GC@NT$16,500
酒莊最引以為傲的特級園擁有約0.16公頃六成以上的葡萄種植於1881年,超過135年的樹齡是全布根地最古老的黑皮諾所在之一
 BH:93-95 

 

此為預購酒  預計到貨日期: 2018.06.30  此次購滿瓶屆時享免費宅配服務.  精彩的2015布根地 不用我再贅述  絕對是收藏的好標的  有興趣的朋友 手腳請快啊!!:)  謝謝大家 謝謝!!:)

週五驚嚇預購 --- 2016 Wine Spectator 百大第50名 每瓶只要NT$333 ?????

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Dear All,

14 Real Companhia Velha, Evel Tinto @NT$560
是貨真價實的2016 WS百大第50名 年終特惠 僅到12月底止 絕對是年底各式各樣場合的最佳用酒 有興趣的朋友 手腳請快!! 
 
A. 一次購滿六瓶 再特惠: NT$2,500
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預計到貨日: 2017/12/19 購滿六瓶享免宅配費用服務 欲購從速!!:)
 

來自法國後花園的獨立小酒農 無須特別贅述的自然: 羅亞爾河 Domaine Eric Louis

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最近更新在 週四, 07 十二月 2017 15:37

餐酒會 --- 波爾多Grave產區Ch. Haut Grave二十週年慶@新竹國賓A Cut

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Dear All,


1974年, Lesgourgues家族買下了Bas-Armagnac地區Château de Laubade, 開啟了LEDA集團事業。 旗下產品從頂級的雅馬邑白蘭地Armagnac到優質葡萄酒一應俱全,釀酒版圖囊括波爾多的Graves以及西南產區的Madiran. 不論是頂級酒款或是輕鬆易飲的酒款, 都可看出LEDA 集團維護葡萄種植風土與釀酒優良傳統, 同時也不吝於投資現代化設備的創新精神. 

http://www.vignobles-lesgourgues.com/

Château de Laubade <龍堡> 建於1855年, 位於下雅馬邑地區的中心地帶,種植面積達105公傾, 是該區最大並唯一持續生產的莊園。環境得天獨厚, 擁有優越的淺黃褐色沙質土壤和<加斯科涅>陶土。<龍堡> 酒莊嚴格控制每個階段的品管。葡萄的種植過程完全遵循生態平衡。30多年來, 每年10月至隔年5月年都在葡萄園內放養400~600隻母羊, 製造足夠的天然肥料, 還可生產自家的美味羊乳酪。Lesgourgues家族於1974年入主<龍堡> , 現由第三代 Arnaud和Denis兄弟親自打理, 維繫 <龍堡> 在雅馬邑白蘭地產區的領導地位。

 

Château Haut Selve 是20世紀波爾多地區唯一新建、最獨特、最先進的酒莊,面積達350公頃, 曾經一度是19世紀時波爾多最大的物產, 但在葡萄芽根瘤菌橫行時, 一切摧毀殆盡。 莊園荒廢多時, 直到1993年才由Lescourges家族重建完成。重建時, 依據不同地塊的土質特性栽種適合的葡萄品種, 對品種嫁接進行嚴格的篩選, 再加上現代化的設備與技術, Château Haut Selve 得以超越其他同級酒莊水準, 成為該區最受注目的新秀, 紅白酒都是Graves區的典型代表, 也是比賽評比的常勝軍。

 

酒莊莊主將於12/05(星期二)晚上親訪新竹, 並因恰逢Haut Selve酒莊20週年慶, 特地加碼集團旗下的雅瑪邑陳年白蘭地, 酒款與餐點均精彩可期, 有興趣的朋友請盡快報名, 以免向隅!! 謝謝大家  謝謝!!:)


Château Haut Selve  20 週年慶

品賞 Grave 波爾多左岸格拉夫 紅白酒款

加碼 Château de Laubade  Bas-Armagnac 雅瑪邑 陳年白蘭地  X.O.  1985  & 1976   

 

時間: 19:00 Tuesday, Dec. 05th , 2017

莊主 Mr. Arnaud Lesgourgues  親自主持

地點: 新竹國賓 A CUT Steakhouse 

每人費用: NT$3,500(名額: 30人)

報名窗口: Jenny ( 這個 E-mail 地址已經被防止灌水惡意程式保護,您需要啟用 Java Script 才能觀看 ) Peggy( 這個 E-mail 地址已經被防止灌水惡意程式保護,您需要啟用 Java Script 才能觀看 )

TEL: 03-5790947

Château Haut Selve  20 週年慶

品賞 Grave 波爾多左岸格拉夫 紅白酒款

加碼 Château de Laubade  Bas-Armagnac 雅瑪邑 陳年白蘭地  X.O.  1985  & 1976   

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菜/酒單

 

CURED CITRUS SALMON

醃製鮭魚

2015 Château Loumelat White, Bordeaux AOP

 

FOIE GRAS RISOTTO 

鴨肝燉飯

2015 Château Haut Selve White, Grave AOP

 

ROAST DUCK

香煎鴨胸

2010 Château Haut Selve Red, Grave AOP

 

U.S. PRIME NEW YOK STEAK 5oz

美國PRIME紐約克牛排 5oz

 OR

AUSTRALIA RACK OF LAMB

爐烤澳洲乾式羊肋排

2006  Château Haut Selve  <Reserve>,  Grave AOP

 

Dessert

CHOCOLATE SOUFFLE

巧克力舒芙蕾

X.O. Château de Laubade, Bas Armagnac

1985 Château de Laubade, Bas Armagnac
1976 Château de Laubade, Bas Armagnac 

最近更新在 週一, 20 十一月 2017 16:01

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